• Nutricion
    Juan Castañón Escobedo Administración en los Servicios de Alimentación Lic. En Nutrición ANALISIS DE LAS NOM-120, NOM 251 y la NOM -093 INTRODUCCIÓN: La aplicación adecuada de estas normas de...
    440 Palabras 2 Páginas
  • Alimentos
    . PERSONAL, INSTALACIONES FISICAS, INSTALACIONES SANITARIAS, SERVICIOS A LA PLANTA, EQUIPOS, OPERACIONES, CONTROL DE PLAGAS, LIMPIEZA, DESINFECCION. NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios. La industria alimentaria cada día es exigida a...
    843 Palabras 4 Páginas
  • capacitación en higiene
    SECRETARIA DE SALUD DE TAMAULIPAS COMISION ESTATAL PARA LA PROTECCIÓN CONTRA RIESGOS SANITARIOS NOM- 251-SSA1-2009 Lic. Marco Antonio Morales Flores SECRETARIA DE SALUD DE TAMAULIPAS COMISION ESTATAL PARA LA PROTECCIÓN CONTRA RIESGOS SANITARIOS • Peligros • Señales IDENTIFICA...
    786 Palabras 4 Páginas
  • administracion
     1.- Según la NOM-251-SSA1  ¿Qué es la Contaminación Cruzada? es la contaminación que se produce por la presencia de materia extraña, sustancias tóxicas o microorganismos procedentes de una etapa, un proceso o un producto diferente...
    1060 Palabras 5 Páginas
  • BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA
     di   ó i  fi b   ictericia o lesiones en áreas corporales que entren en  contacto directo (NOM 120 y Protecto 251) contacto directo (NOM‐120 y Protecto 251) Evitar estornudar  y toser sobre el  producto Disposiciones para el personal Todo el personal debe de recibir capacitación (NOM...
    3580 Palabras 15 Páginas
  • Inocuidad Y Calidad En Alimentos De Origen Animal
    frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y métodos de prueba. * NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. * Ley General de Salud. Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios...
    1832 Palabras 8 Páginas
  • reporte de lectura
    importantes para el estudio del curso? Son las siguientes: NOM-026 STPS-1998, NOM-093-SSA1-1994, NOM-251-SSA1-2009, NOM-115-SSA1-1994, , NOM-111-SSA1-1994, NOM-112-SSA1-1994, NOM-113-SSA1-1994, NOM-092-SSA1-1994, NOM-109-SSA1-1994, NOM-110-SSA1-1994, NOM-116-SSA1-1994, NOM-117-SSA1-1994, NMX-F-101-1987...
    612 Palabras 3 Páginas
  • Norma 251
    HIGIENE Y SEGURIDAD Introducción……………………………………………………………… 1 Análisis de la NOM-251-SSA1-2009…………………………………... 2 INTRODUCCION La Norma Oficial Mexicana (NOM)-251-SSA1-2009, se refiere a las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Ésta fue...
    837 Palabras 4 Páginas
  • NORMA 251 RESUMEN
    NOM251: OPORTUNIDADES Y  RETOS PARA LA INDUSTRIA  ALIMENTARIA Q.F.B. Nidia Coyote Estrada Agosto 12, 10 México, D.F. 1 Contenido • • • • • Importancia de la inocuidad NOM251 Situación del sector alimentario Retos y oportunidades Conclusiones ¿Por qué es importante la...
    970 Palabras 4 Páginas
  • Norma 251 diapositivas
    NOM251: OPORTUNIDADES Y  RETOS PARA LA INDUSTRIA  ALIMENTARIA Q.F.B. Nidia Coyote Estrada Agosto 12, 10 México, D.F. 1 Contenido • • • • • Importancia de la inocuidad NOM251 Situación del sector alimentario Retos y oportunidades Conclusiones ¿Por qué es importante la inocuidad de los...
    1192 Palabras 5 Páginas
  • 11111
    hacia los puestos. Las principales normas que aplican a los puestos del grupo la Anita son las siguientes: NOM-008-SCFI-2002, NOM-251-SSA1-2009, NOM-050-SCFI-2004, NOM-051-SCFI-2010, NOM-003-SEDG-2004, NOM-001-STPS-2008, NOM-001-SEDE-2005, NOM-002-SCFI-1993, NOM-002-STPS-2010, NOM-004-STPS-1999, NOM...
    12375 Palabras 50 Páginas
  • normas de salubridad
     ENSAYOS DE LAS NORMAS (NOM-251, NOM-127 Y MNX-605) MATERIA: HIGIENE DE LOS ALIMENTO INDICE PORTADA…………………………………..………...... PAG.1 INDICE………………………………………………… PAG. 2 INTRODUCCIÓN…………………………………….. PAG. 3 ENSAYO (NOM-127)…………………………………. PAG. 4 ENSAYO (NMX-605 DISTINTIVO H)………...…… PAG. 6...
    951 Palabras 4 Páginas
  • nom 251 mexicana
    PROPUESTA DE CAPACITACIÓN  NORMA OFICIAL MEXICANA NOM251‐SSA1‐2009:   PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O  SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS       Presentado por:         Av. Prolongación Zaragoza No. 304  Colonia jardines de la Hacienda  Querétaro, QRO...
    1129 Palabras 5 Páginas
  • Bachiller
    La industria alimentaria cada día es exigida a asegurar la inocuidad de los productos que produce, distribuye o manipula, si Usted como Organización o persona física participa en la cadena de suministro entonces tendrá que considerar la aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la...
    1006 Palabras 5 Páginas
  • Norma 251
    Fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos alimenticios e ingredientes. Los nuevos requisitos establecidos en la norma oficial mexicana NOM-251-SSA1-2009 se centran en el establecimiento de controles que las fábricas deben definir, vigilar y documentar. Cuando la organización camina en...
    568 Palabras 3 Páginas
  • Am Derecho Fiscal
    normatividad aplicable vigente: La ley general de salud, el reglamento de control, productos y servicios, la Nom 201-ssa1-2002, la Nom-127-ssa1-1994, la Nom-251-ssa1-2009 y 051-scfi/ssa1-2010. • La Nom-127-ssa1-1994: Salud ambiental, agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y...
    914 Palabras 4 Páginas
  • Administracion
    -SCFI-2006 NOM-127-SSA1-1994  NOM-142-SSA1-1995  NOM-117-SSA1-1994  NMX-Z-12-SCFI-1987  NOM-120-SSA1-1994  NOM-251-SSA1-2009 NMX-V-004-NORMEX-2005  NMX-V-005-NORMEX-2005  NMX-V-006-NORMEX-2005 NMX-V-013-NORMEX-2005  NMX-V-015-NORMEX-2006  NMX-V-017-NORMEX-2005 NOM-092-SSA1-1994 NOM...
    438 Palabras 2 Páginas
  • NOM 120 SSA1 1994
    mejora continua. Adicionalmente se presentarán consideraciones adicionales contempladas en el Proyecto de Ley NOM-251-SSA1-2007. Objetivos Al tomar este curso sobre la Norma Oficial NOM-120- SSA1-1994, usted podrá: • Comprender la importancia, beneficios y ventajas de la aplicación las Buenas...
    510 Palabras 3 Páginas
  • Buenas prácticas de higiene en la preparación y manejo de alimentos
    ÍNDICE I. INTRODUCCIÓN 3 II. NOM y NMX 3 III. INOCUIDAD ALIMENTARIA 4 IV. NMX-F-605 4 V. NOM-251 5 VI. CONCLUSIONES 6 VII. MAPA MENTAL 7 VIII. Recursos Bibliográficos 8 I. INTRODUCCIÓN El Instituto Mexicano de Normalización y Certificación (IMNC) fue fundado el 10 de agosto de...
    1559 Palabras 7 Páginas
  • POES para restaurante
    : Referencia: NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Anexos: Listas de distribución: 1. Área de cocina. 2. Área de servicio. Procedimiento Realizó: J.M.G.G. FECHA 01/10...
    5557 Palabras 23 Páginas