• Suelos
    PRACTICA No. 1 ANALISIS ORGANOLÉPTICO EN LECHE PROPÓSITO: Analizar las características organolépticas de diferentes tipos de leche de acuerdo a la norma: NMX-F-446-1984. Alimentos para humanos. Leche pasteurizada preferente. Foods for humans. Preferential pasteurized milk. Normas mexicanas. Dirección...
    9881 Palabras 40 Páginas
  • Colombia y su historia
    Mientras caliente, pruebe los humos con papel indicador para pH hasta pH mayor de 7.0.. El residuo, enfríelo y agregue 5ml de agua destilada caliente y filtrelo con ayuda de un agitador. 2. SOLUCION DE PROTEINAS Usar la clara de huevo, agregar 100 ml de agua destilada y agite. 3. PRUEBA DE BIURET. Al...
    2051 Palabras 9 Páginas
  • Analisis de una muestra comercial de leche
    esta practica realizaremos el análisis de una muestra de una leche comercial, analisaremos su densidad, su pH, acidez, cloruros, grasa, solidos totales, cenizas, alguna clase de adulteración y estabilidad proteica. Como todos sabemos la leche es uno de los alimentos principales en nuestra alimentación...
    2549 Palabras 11 Páginas
  • Analisis De La Leche
    ANÁLISIS DE LA LECHE Los métodos y técnicas para el muestreo de la leche y los productos lácteos mediante análisis microbiológico, químico, físico y sensorial se describen en la BS 808, 1985 (ISO 707, 1985). La BS 1741, 1963, Que describe métodos para el análisis químico de la leche líquida, se está...
    3182 Palabras 13 Páginas
  • Proyectos de Biologia caseros
    Necesario La clara de un huevo  Un vaso con alcohol  Procedimiento Echa la clara del huevo en el interior del vaso con el alcohol  Tapa el vaso y espera al menos media hora  A medida que pasa el tiempo observa lo que sucede en el vaso  Tapa el vaso y vuelve a observarlo al día siguiente ...
    811 Palabras 4 Páginas
  • Proyectos
    TECNOLOGIA DE ALIMENTOS OBJETIVO Aprender a determinar la densidad de la leche y otros parámetros de la leche utilizando un lactodensímetro de la manera adecuad. INTRODUCCION La densidad de la leche se determinará utilizando un lactodensímetro contrastado a una temperatura determinada...
    2715 Palabras 11 Páginas
  • De todo
    búsqueda Libros - Revistas Talcahuano RESUMEN URGENTE X FAVOR TIENE Q LEER MI HIJA SOLO POR TRABAJO SE M OLVIDO Y AHORA NO ... trampolin o las aventuras de mr jaiva lo necesito para mañana! gr. ... talcahuano.olx.cl › Compra - Venta - En caché - Similares aventura - Chile, Libros - Revistas...
    467 Palabras 2 Páginas
  • Manual de laboratorio de bioquímica
    Química: 1. Uso indispensable de la bata durante todo el tiempo que permanezca en el laboratorio. 2. No debe sentarse sobre la mesa ni colocar libros o mochilas. 3. Usar zapatos cerrados y de preferencia con suela antiderrapante. 4. No usar joyería ni reloj durante el desarrollo de la...
    2511 Palabras 11 Páginas
  • Coloides
    COCLÉ-PENONOMÉ “DR. BERNARDO LOMBARDO” FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, EXACTAS Y TECNOLOGÍA ESCUELA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTO LABORATORIO #5 “PRUEBAS CUALITATIVAS PARA AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS” ASIGNATURA: BIOQUÍMICA PROFESOR: LEONARDO PITTÍ PRESENTADO POR: ELIECER CUNNINGHAM 8-865-329 ...
    2449 Palabras 10 Páginas
  • Practica nutrileche
    Práctica No 1 Análisis organolépticos Nutri-Leche Ultrapausterizada Introducción: La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas. [][]Esta capacidad es una...
    2453 Palabras 10 Páginas
  • Derivados Lacteos
    Laboratorio pruebas de plataforma Elaboración de queso campesino Elaboración de queso doble crema Elaboración de yogurt Elaboración de arequipe Elaboración de panelitas Pruebas de plataforma por titulación Materiales Leche, hidróxido de sodio (NaOH90,1N,fenoftaleina,bureta,pipeta,vaso precipitado ...
    628 Palabras 3 Páginas
  • informe de laboratorio de leche ultra alta pasteurizada
    Introducción Desde el punto de vista legal la leche de vaca se define como . Definir la leche desde un punto de vista científico resulta más complejo dada la complejidad del producto. No obstante se puede tomas como adecuada la siguiente definición: la leche es un líquido segregado por las glándulas mamarias...
    1829 Palabras 8 Páginas
  • “Determinación De La Densidad Del Petróleo Crudo Y Sus Derivados (Hidrómetro)
    temperatura ambiente hasta 100ºC) . 3.-Verificar que el vaso del equipo este libre de muestra. S i tuviera algún remanente este debe ser eliminado con ayuda de solvente no polar (hidrocarburo ligero) 4.- Colocar en el vaso la muestra a analizar. Para la prueba se requiere alrededor de 750 ml de muestra. 5.-...
    401 Palabras 2 Páginas
  • Generalidades De La Leche
    CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA LECHE TÉCNICAS DE ANÁLISIS FÍSICOQUÍMICO DE LATICINIOS PARTE 1 I.- RESUMEN Las pruebas realizadas dentro de esta práctica, se hicieron con el fin de saber si las muestras traídas de diferentes lugares presentan las mismas características. Aunque no provengan del mismo...
    3000 Palabras 12 Páginas
  • Informe Lab. Proteínas Y Aminoácidos( Incompleto )
    Anfóteras: Materiales: -3 Tubos de ensayo -Pipeta -Gradilla -Hidróxido de Sodio (NaOH) al 10 % -Ácido clorhídrico (HCl) -Albúmina -Gelatina -Leche líquida Procedimiento: Poner 1 a 2 ml de solución de gelatina en un tubo de ensayo y añadir 2 mL de solución de hidróxido de sodio al 10%. Tapar...
    1967 Palabras 8 Páginas
  • Las Mejores Tecnicas De Laboratorios 2
    |Práctica III |34 | |Leche……………………………………………………………………………….. | | | ...
    24190 Palabras 97 Páginas
  • Practica Lechera
    realizar la lechera en el tiempo determinado y con su consistencia correcta, además que aprenderá las reacciones bioquímicas de los ingredientes en la leche bronca. Aprenderá a desarrollar su habilidad dentro de esta especialidad llevando acabo la higiene y las normas basadas en este producto como lo es...
    1474 Palabras 6 Páginas
  • uyyu
    la estructura de la proteína. B.1 Instrumentos a utilizar: - Gotero - Tubo de ensayo - Vaso de precipitado -Pipeta B.2 Materiales usados: - Solución de albúmina de huevo - Leche líquida descremada - Solución de gelatina -Etanol del 95% B.3 Procedimiento experimental: Poner...
    1900 Palabras 8 Páginas
  • Variados
    Normas de seguridad en el Laboratorio | 6 | | Introducción | 8 | | Técnicas de muestreo de diferentes tipos de leches | 13 | 1 | Análisis sensorial y Físico-Químico de la Leche | 16 | | Propiedades sensoriales u organolépticas | 17 | | Análisis higiénico sanitario | 18 | | Análisis Físico...
    31655 Palabras 127 Páginas
  • Manual De Laboratorio De Leche
    la planta de enfriamiento o centro de acopio de leche es el establecimiento destinado a la recolección de la leche procedente de los hatos, con el fin de someterla a proceso de enfriamiento y posterior transporte a las plantas para procesamiento de leche. Los centros de acopio deben garantizar un...
    2359 Palabras 10 Páginas