• Estudio Nutricional Del Tarwi
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL, HOTELERIA Y GASTRONOMIA. ESCUELA DE GASTRONOMIA. TESIS DE GRADO PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE ADMINISTRADOR GASTRONÓMICO ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CHOCHO (LUPINUS MUTABILIS SWEET), SANITACIÓN, INNOVACIÓ
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