• Ingenieria De La Produccion
    Relevamiento de información técnica 2.3 Tecnología de elaboración de productos pesqueros 2.4 Determinación de insumos La ingeniería de la producción es imprescindible para la realización de cualquier evaluación económica de un proceso. Se utiliza en la formulación del proyecto de una industria y constituye...
    20875 Palabras 84 Páginas
  • Helados
    era relativamente fácil. Para conseguirlo se utilizaban unos aparatos denominados heladeras y se aprovechaban algunas de las propiedades químicas del hielo y la sal de cocina (NaCl, cloruro de sodio). La heladera es el dispositivo que se muestra en la foto, que básicamente consiste en dos recipientes,...
    7046 Palabras 29 Páginas
  • Conserva de pescado
    RESUMEN Este trabajo es una pequeña reseña de todo lo concerniente a la conservación y envasado de los productos de pescado y sus derivados. Se parte de una breve reseña histórica, primeramente de la forma de conservación del pescado desde la antigüedad hasta la forma en que poco a poco fue evolucionando...
    2687 Palabras 11 Páginas
  • nom 251
    Los establecimientos que se dediquen al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, deben cumplir con las disposiciones establecidas en este capítulo, según corresponda a las actividades que realicen. 5.1 Instalaciones y áreas 5.1.1 Los establecimientos deben contar con instalaciones...
    10324 Palabras 42 Páginas
  • Protocolo de investigacion
    la sociedad mexicana con la participación sobresaliente de egresados certificados en el ámbito profesional, siendo los actores principales en los procesos de evolución y modernidad de su entorno. Mantendremos la mejora del Sistema de Gestión de Calidad con certificaciones y reconocimientos en distintos...
    6551 Palabras 27 Páginas
  • Plan De Mantenimiento
    refrigeración y aire acondicionado…...28 Inv. Jerarquizado de equipos de Refrig. de Sandos Hotel & Resort………29-31 Diagrama de Pareto…………………………………………………………......32 Desarrollo de diagrama de Pareto de equipos de aire acondicionado y refrigeración de Sandos Hotel & Resort………………………………………33 Fichas técnicas…………………………………………………………………...
    8258 Palabras 34 Páginas
  • Plan Estrategico
    291084- T44 TIPO DE PRODUCTO: HIELOS DE COLORES Los hielos de colores son un alimento elaborado con Agua purificada, Colorante Alimenticio Industrial, conservado para alimentos. Su empaque será una bolsa plástica doble, con un contenido de 2 Kg. de producto por bolsa. Adherida ...
    1094 Palabras 5 Páginas
  • informes
    moneda. Es ahí donde las autoridades deben intervenir, pero nosotros como productores debemos generar un valor agregado mas alto a nuestros productos, con procesos de costos no tan altos para acceder a nichos de mercado fuertes. Existe una gran aceptación por las flores liofilizadas en muchos países de...
    1964 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto De Prefactibilidad De Una Fábrica De Hielo Y Agua
    PRIVADA BOLIVIANA Facultad de Ingeniería y Arquitectura Carrera de Ingeniería de Producción PROYECTO DE PRE FACTIBILIDAD PARA UNA PLANTA DE HIELO Y COCTELES DE FRUTAS PARA LA EMPRESA “BODEGA LA VIÑA” DE LA CIUDAD DE ORURO PERFIL DE TRABAJO FINAL DE GRADO Presentado por: Javier...
    9770 Palabras 40 Páginas
  • Hola
    Docente : Ing. César A. Díaz Valladares INSTRUCCIONES: Responder brevemente las preguntas del proceso adjunto: | El estudio está referido a la fabrica ARTIKA, la que elabora diferentes productos y veremos también el “por que” de la acogida del público consumidor. TIPOS DE HELADOS HELADOS...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Cuestionario de verificacion sanitaria
    PROTECCIÓN CONTRA RIESGOS SANITARIOS COMISION DE OPERACIÓN SANITARIA CRITERIOS PARA LA DICTAMINACIÓN DE AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO MAYO 2004 |Elaboró |Reviso |Autorizo ...
    5000 Palabras 20 Páginas
  • Nada
    PROCESAMIENTO DE CARNES Y EMBUTIDOS TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 2. Cobertura 3. Factores a tener en cuenta para la ubicación y planificación de un matadero y fábrica de embutidos 3.1. Estudio de mercado 3.2. Estudio de abastecimientos 3.3. Estudio de factibilidad 3.4. Estudio...
    1671 Palabras 7 Páginas
  • Proyecto De Inversion Fabrica De Hielo
    | | |Actividad: |Fábrica de hielo | | | ...
    3139 Palabras 13 Páginas
  • Analisis de empresa productos hidrobiologicos
    ANALISIS DE PRODUCCION DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS INTRODUCCION El Perú produce el 40% del total mundial de harina y aceite de pescado; además de pescado congelado y conservas. En el año 2002, el grupo Brescia, actualmente líder en diversos sectores de la economía del Perú, emprendió camino en la...
    2005 Palabras 9 Páginas
  • Ciclo De Refrigeracion
    estudio energético y exergdtico, permite analizar la disponibilidad de la energía la irreversibilidades del sistemaen cada proceso. y Con l anterior, se pueden localizar los procesos donde existe mayor destrucción o en de exergía y enquegrado, y delamismamanerasialgúnelementodelsistema necesita mantenimiento...
    15932 Palabras 64 Páginas
  • Seguridad Industrial
    recae la responsabilidad de ejecutar procesos sanos y de manejar los recursos de manera eficiente que repercutan positivamente en lo ambiental. Dentro de este contexto se hace ideal un manejo apropiado de los subproductos que se pudiesen generar en los procesos que se lleven a cabo dentro de la fabricación...
    2150 Palabras 9 Páginas
  • La Michoacana
    9 LISTA DE COMPARACIONES 21 3. TOLERANCAS Y ESPESIFICACIONES 22 °LISTA DE COMPARACIONES 32 4. MATERIALES 33 LISTA DE TOLERANCIAS 36 5. PROCESO DE FABRICACION 37 LISTA DE COMPRACIONES 41 6. PREPARACIÓN Y HERRAMENTAL 42 LISTA DE OPERACIONES 46 LISTA DE COMPARACIONES 50 8. CONDICIONES...
    11685 Palabras 47 Páginas
  • Cámara frigorífica
    el área es muy pequeña, antigua y no reúne las condiciones de salubridad para el tratamiento de productos hidrobiológicos destinado al consumo humano directo, no cuenta con un sistema de frío para productos congelados, refrigerado y fresco ni con un sistema de pesado electrónico para diseño de lectura...
    6592 Palabras 27 Páginas
  • Estudiante
    entre otras especies al mercado de estados Unidos. Nuestro trabajo empezó en Octubre del año 2000, y gracias a la tecnología empleada, calidad de los productos, el capital humano y la apuesta por una mejora continua GOOD FISH se consolidó como exportadores de excelencia y calidad. GOOD FISH cuenta con...
    5813 Palabras 24 Páginas
  • Manual de buenas practicas de manufacturas
    alimentos 34 Estado de salud 35 Enfermedades y lesiones 36 Comportamiento personal 36 VISITANTES 37 ANEXO 1 38 SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) - DIRECTRICES PARA SU APLICACIÓN 38 PREÁMBULO 38 DEFINICIONES 39 PRINCIPIOS DEL...
    14263 Palabras 58 Páginas