• Diseño De Un Sistema Alterno De Mantenimiento Para Una Fabrica De Hielo
    estado actual de la gestión de mantenimiento. Participación del sector dirigente: Jefe de producción. Análisis por área Área I: Organización de la Empresa (23.33%) La fábrica de hielo posee un proceso productivo poco complejo y la línea de autoridad está claramente definida, a pesar de esto...
    23319 Palabras 94 Páginas
  • Ingenierria De Produción - Desarrollo
    análisis de ubicación de la planta para elegir los lugares que muestren una mejor evaluación económica. La importancia relativa de los costos de los insumos y su transporte al área de procesamiento, los costos de elaboración y los costos de transporte de los productos finales a los centros de...
    22699 Palabras 91 Páginas
  • Elaboración de alimentos
    .………………………………………………………… |3 | |ANALISIS DE MERCADO………………………………………………..……………. |6 | |Productos existentes en el mercado como punto de partida o asociación...
    4698 Palabras 19 Páginas
  • Estudio operacional del área de empaque para la implementacion de un equipo automatizado para la empresa hielos indurod ltda.
    producción y aprovechamiento del recurso, por medio de un mejor desempeño, esto ayudará a reflejar procesos más globales y estar al tanto de los desafíos de la globalización HIELOS Y AGUAS INDUROD LTDA es un empresa fabricadora de hielo en tubo y hielo en bloque que dentro de su proceso de producción...
    5991 Palabras 24 Páginas
  • Hola
    del proceso adjunto: | El estudio está referido a la fabrica ARTIKA, la que elabora diferentes productos y veremos también el “por que” de la acogida del público consumidor. TIPOS DE HELADOS HELADOS DE CREMA DE LECHE: * Durazno * Leche * Chocolate * Saúco * Lúcuma...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Paleteria
    análisis se realizó con el apoyo de varios fabricantes y distribuidores de maquinaria para neverias y del cual se tomo la decisión de maquinaria de acuerdo al precio la calidad y facilidades de pago que nos otorgo el fabricante. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO: Maquinaria...
    2058 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto De Inversion Fabrica De Hielo
    distribución. Para la fabricación de los productos se utiliza agua tratada (tal como se comentó en el apartado PROCESO) realizando tres análisis mensuales para proporcionar al hielo una mejor calidad. Debido al Ultra congelado en origen, los rolitos y barra de hielo, no pierden jamás la cadena...
    3139 Palabras 13 Páginas
  • Helados
    general los productos utilizados en su elaboración son: leche,azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogurt, agua mineral y estabilizantes. En el proceso antiguo de elaboración se hacía una mezcla de leche, azúcar, nata y algún estabilizante. Esta mezcla se...
    7046 Palabras 29 Páginas
  • Exposicion de una empresa
    distribución en planta 4.3.3 Sistemática de la distribución en planta 5. ANALISIS DEL PROCESO DE PRODUCCION 6. DIAGRAMA DE BLOQUES DE PROCESO 7. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO 8. PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES 8.1 FACTORES AMBIENTALES 8.1.1 medio natural (biótico-abiótico) 8.1.2 medio...
    4995 Palabras 20 Páginas
  • Ciclo De Refrigeracion
    siempre se puede considerar como la elevación se eleva”. El introdujo dos conceptos: peso a cierta altura, midiéndose esto medianteel producto del peso por la altura a que Proceso Cíclico, que es unaseriedecambiosquesufre forma que vuelve a s estado inicial. u 0 una sustanciadetal...
    15932 Palabras 64 Páginas
  • Instalacion y Manteniomiento De Un Restaurante
    proceso del producto y su análisis. Cisterna o tanque de almacenamiento, al depósito que sirve para almacenar el producto o materia prima en establecimientos, equipos de autoservicio o transporte. Contaminación cruzada, a la presencia en un producto de entidades físicas, químicas o biológicas...
    6748 Palabras 27 Páginas
  • Protocolo de investigacion
    . Recientemente, los avances en la generación de hielos líquidos (mezclas de micro-cristales de hielo en soluciones acuosas) han permitido un rebrote del interés por estos procesos. Hasta ahora, los hielos líquidos se han aplicado con éxito en productos del mar, algunos vegetales y productos cárnicos...
    6551 Palabras 27 Páginas
  • Manual de buenas practicas de manufacturas
    proceso se requiera del uso de hielo en contacto con alimentos, el mismo debe ser fabricado con agua potable y manipulado en condiciones de higiene. Las áreas y equipos usados para la fabricación de alimentos para consumo humano no deben ser utilizados para la elaboración de productos...
    14263 Palabras 58 Páginas
  • enfermedades por agua contaminada
    COFEPRIS Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. Título Tercero, Capítulo Único NOM-120-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas NOM-201-SSA1-2002. Productos y servicios. Agua y hielo...
    4300 Palabras 18 Páginas
  • carne
    producto 4 Determinación del uso del producto 5 Determinación del diagrama de flujo 6 Verificación práctica del diagrama de flujo 7 Análisis de peligros y asignación de categorías de riesgo 8 Determinación de los PCC 9 Establecimiento de los límites críticos para...
    5096 Palabras 21 Páginas
  • Ingenieria del proyecto
    . Esquema : 33 3.5.4. Descripción del grafico: 34 4. EL MÉTODO FAST 35 5. ERGONOMÍA : 43 6. DESARROLLO DE INGENIERÍA 44 6.1. Estudio de materia prima 44 6.2. Descripción del proceso productivo 47 6.3. Diagrama de bloques del proceso 48 6.4. Diagrama de flujo del proceso 49 6.5. Diagrama de análisis...
    10452 Palabras 42 Páginas
  • Plan Estrategico
    - T44 TIPO DE PRODUCTO: HIELOS DE COLORES Los hielos de colores son un alimento elaborado con Agua purificada, Colorante Alimenticio Industrial, conservado para alimentos. Su empaque será una bolsa plástica doble, con un contenido de 2 Kg. de producto por bolsa. Adherida al...
    1094 Palabras 5 Páginas
  • informes
    congelación? Es el proceso de extraer el agua u otro solvente de un producto congelado por sublimación. La sublimación ocurre cuando una muestra congelada pasa directamente a la fase gaseosa sin pasar por la líquida. Cuando el hielo se sublima, deja huecos o vacíos en el material residual seco, lo...
    1964 Palabras 8 Páginas
  • Nada
    PROCESAMIENTO DE CARNES Y EMBUTIDOS TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 2. Cobertura 3. Factores a tener en cuenta para la ubicación y planificación de un matadero y fábrica de embutidos 3.1. Estudio de mercado 3.2. Estudio de abastecimientos 3.3. Estudio de factibilidad 3.4...
    1671 Palabras 7 Páginas
  • Informe beneficio aves
    controlar Palabras Claves: Manual, embutidos, análisis microbiológicos vi I. INTRODUCCIÓN La finalidad de cualquier fábrica de embutidos es elaborar productos confiables desde el punto de vista sanitario, por esta razón el análisis microbiológico de alimentos no tiene carácter preventivo sino...
    11959 Palabras 48 Páginas