• carne industrial
    “Pedro Ruiz Gallo” FACULTAD DE INGENIERIA DE QUIMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Materias Primas y Producción de Bienes y Servicios TEMA : Carne Industrial INTEGRANTES : Burga Guevara Evelyn Natalí Chimoy Núñez Brian Chimoy Córdova Samaniego Rosmary Milagritos Curo Díaz Silvia Patricia Purihuaman...
    13232 Palabras 53 Páginas
  • procesos de carnes
     PROCESOS INDUTRIALES lll Generalidades de la Carne: La carne es un alimento rico en proteínas y grasa. Todos los tipos de carne presentan una composición proteica similar, y lo que realmente la diferencia es la calidad de su grasa. En este sentido, cuanto más saturadas son las grasas de...
    8948 Palabras 36 Páginas
  • Procesos de carne
    Raul Alvarez. Procesos. Agosto del 2013. Procesos de congelación y descongelación. Hacer buen uso de las temperaturas de refrigeración o congelación es muy importante para mantener la carne en buen estado. Los controles de temperatura son básicos y específicos en los procesos de la carne, desde su recepción...
    392 Palabras 2 Páginas
  • Procesadoras de carnes
    Índice Introducción…………………………………………………………………………………………………Pág. 2 Empresa…………………………………..………………………………………………..…………….....Pág. 3 Descripción del proceso……………………………………………..………………………………..Pág. 4-5 Diagrama…………………………………………………………………………………………………..…Pág. 6 Puntos de generación de riles…………………………………..…………………………………...
    2333 Palabras 10 Páginas
  • Carne procesada
    Estudio de mercado: Maquinaria para el procesamiento de cárnicos MAQUINARIA PARA PROCESAR CÁRNICOS Por: Alejandra Morán Muñoz Ofecome, Manila Febrero 2002 Oficina Económica y Comercial de Manila Estudio de mercado: Maquinaria para el procesamiento de cárnicos INDEX: 1. INTRODUCCIÓN 2...
    28496 Palabras 114 Páginas
  • El Proceso De La Carne
    que garantiza que nosotros, los consumidores no tendremos ningún tipo de problema al consumir esta carne. Seguidamente se realiza el desangrado de la carne, de esta manera se consigue una calidad óptima de ésta. Esta es la parte que menos nos gusta, resulta...
    461 Palabras 2 Páginas
  • Proceso de la carne
    Cadena Agroindustrial – Carne ANALISIS ESTUDIO DE CADENA AGROPRODUCTIVA: CARNE 2 Cadena Agroindustrial – Carne INDICE I. II. INTRODUCCIÓN________________________________________________ _____________ 5 ENTORNO INTERNACIONAL __________________________________________________ 6 2.1. 2...
    32651 Palabras 131 Páginas
  • Procesamiento de carnes
    VERSIÓN: DURACION MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE NIVEL DE FORMACIÓN: 100 Lectiva 9 meses Práctica 3 meses TÉCNICO El programa Técnico en el Procesamiento de carnes y derivados se creó para brindar al sector productivo pecuario y agroindustrial, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades...
    9256 Palabras 38 Páginas
  • procesadora de carne
    Estrategicos-sus Indicadores y las Cuatro Perpectivas del Cuadro de Mando Integral. La perspectiva financiera La perspectiva del Cliente La perspectiva de Procesos La perspectiva de Innovación y Aprendizaje Responsablidad Social Corporativa 12. La Imagen Corporativa. 13. La Administración de RRHH por...
    1474 Palabras 6 Páginas
  • procesado de carne
    Ciencia Básica del Procesado de la Carne Lynn Knipe Departamento de Zootecnia The Ohio State University Las siguientes "reglas generales" son representativas de la composición de la mayoría de los ingredientes cárnicos: 60- 72% de humedad 10-20% de proteína 4-20% de grasa 1%...
    4218 Palabras 17 Páginas
  • Carne procesada
    Estudio sugiere carne procesada es un riesgo real para la salud martes 18 de mayo, 11:20 AM Por Julie Steenhuysen CHICAGO (Reuters) - Comer tocino, salchicha y otras carnes procesadas puede incrementar el riesgo de sufrir enfermedad cardíaca y diabetes, dijeron investigadores estadounidenses en...
    540 Palabras 3 Páginas
  • PROCESO DE LA CARNE
    LIBRETO DE RADIO CONTROL: PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA Locutor 1: (CON ENTUSIASMO) ¡Muy buenos días mis queridos radioescuchas! Bienvenidos una vez más a nuestro programa, ¡su programa! Hoy, lunes, ¡arrancamos la semana con todo!... Como siempre, acompañándonos, aquí lo tenemos a Javier ¿Cómo...
    863 Palabras 4 Páginas
  • Procesamientos De Carnes
    OBTENCIÓN DE CARNE Y DERIVADOS CARNICOS INSTRUCTORA: ELIANA PAOLA SEGURA CASTRO ING. AGROINDUSTRIAL MONTERIA-CORDOBA 2010 1. CONCEPTOS BASICOS CARNE: tejido blando que recubre el tejido óseo o tejido muscular constituido por miofibrillas proteínas, grasas entre otros. FUENTES DE CARNE: Vacunos ...
    3567 Palabras 15 Páginas
  • Analisis industrial de la carne
    Análisis Industrial 2. Nutrientes de la carne. Introducción: La carne en un alimento muy importante en nuestra dieta ya que aporta gran cantidad de nutrientes esta compuesta principalmente de. Sobre todo de tejido muscular, en él se encuentra la mioglobina que es un pigmento que le da su color...
    984 Palabras 4 Páginas
  • Alimentación Industrial Del Conejo De Carne
    ALIMENTACIÓN INDUSTRIAL DEL CONEJO DE CARNE PARTE 1 de 4 - Peculiaridades Anatómicas Y Fisiológicas – Coprofagia - Estrategias De Supervivencia Quienes pretenden realizar un emprendimiento con una finalidad última económica, tienen que concentrar sus estudios en entender la problemática...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • Ahumado de carnes industriales
    2.1. Ahumado doméstico 2.2. Ahumado industrial 3. Métodos de Ahumado 3.1. Ahumaderos en caliente 3.2. Ahumaderos en frio 3.3. Humo líquido 4. Efectos del Ahumado 5.1 Efectos positivos 5.2 Efectos negativos 5. Flujo grama de Aplicación de Ahumado de Carnes 6. Aplicaciones 7. Características...
    2153 Palabras 9 Páginas
  • Procesos Industriales: centrifugación Industrial
     Procesos Industriales: Centrifugación Industrial Índice. Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 Aplicaciones Separación de líquidos inmiscibles. . . . . . ....
    4317 Palabras 18 Páginas
  • Procesos industriales
    SOLUCION TALLER DE PROCESOS INDUSTRIALES II TEMA: SOLDADURA 1. ¿Cuales son las tres clases básicas de la soldadura convencional? ¿Cual es la mas limpia y saludable? Rta: Las tres clases básicas son: Soldadura con gas, soldadura de arco y la soldadura por resistencia que es esta la forma...
    603 Palabras 3 Páginas
  • Procesamiento Industrial
    ENSAYO. ANTECEDENTES DE LOS CEREALES Y OLEAGINOSAS. Muchos piensan que los cereales son almidones que nos llenan el estomago, puede que esto sea cierto cuando pensamos en productos comerciales como pasteles galletas, panecitos o derivados de estos de nuestros desayunos hechos o elaborados a partir...
    437 Palabras 2 Páginas
  • Procesos Industriales
    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROFORESTAL ACUICOLA. PROCESOS INDUSTRIALES DE RECURSOS MADERABLES Practica N° 01 TECNOLOGÍA INDUSTRIAL DE LA MADERA DOCENTE: Ing. Robert Pecho de la Cruz Estudiantes: YARINACOCHA – PERÚ 2012 I. INTRODUCCIÓN ...
    6149 Palabras 25 Páginas