• Proyecto Industrial
    PROYECTO DE PRODUCION INDUSTRIAL (elaboración de hamburguesas) Análisis del problema Nosotros hicimos hamburguesas pues como es un proceso industrial para la elaboración de hamburguesas se necesitan maquinas como la estufa y las herramientas pueden ser como el cocedor...
    358 Palabras 2 Páginas
  • Proceso de la carne
    Cadena Agroindustrial – Carne ANALISIS ESTUDIO DE CADENA AGROPRODUCTIVA: CARNE 2 Cadena Agroindustrial – Carne INDICE I. II. INTRODUCCIÓN________________________________________________ _____________ 5 ENTORNO INTERNACIONAL __________________________________________________ 6 2.1. 2...
    32651 Palabras 131 Páginas
  • descubre tu potencial
    hamburguesas industriales, salchichas, chopped, etc. El objetivo es el de ofrecer al consumidor carne a menor coste a centros de distribución de comida industrial, como puede ser colegios, prisiones, empresas, etc.2 Elaboración Se ha definido reestructuración como una serie de procesos de manufactura...
    669 Palabras 3 Páginas
  • Carne de Soya
    Elaboración de carne vegetal a partir de soya. 2.OBJETIVOS 2.1.GENERAL: •Elaborar carne vegetal fortificada de soya. 1.1.ESPECÍFICOS: •Aportar con un producto de calidad a partir de una leguminosa rica enminerales y proteínas. •Analizar los diferentes procesos de elaboración para la carne vegetal...
    3007 Palabras 13 Páginas
  • Alimentacion
    consumo humano y animal. En esta industria, las materias primas procesadas consisten en productos de origen:  Vegetal  Animal  Fúngico Aunque, si bien es cierto que exista una gran diversidad de industrias alimenticias, los procesos mediante los cuales se da la fabricación y transformación de alimentos...
    2085 Palabras 9 Páginas
  • Carnes
    actualidad cada vez más gente consume carne de conejo en Argentina y en el mundo debido a las características saludables de la misma, una carne rica en proteínas, de bajo nivel de colesterol, sabrosa y que puede prepararse en muchas y diversas formas, hace a la carne de conejo una opción real y válida para...
    8095 Palabras 33 Páginas
  • Cocinas industriales
    Identificación de equipamiento e ingredientes de cocina Investigue e ilustre las características, usos y funciones de los siguientes equipos. ESTUFAS INDUSTRIALES Características: * Mueble construido en acero inoxidable. * Plancha freidora en fierro fundido calentada por quemadores lineales accionados...
    1569 Palabras 7 Páginas
  • Aguas residuales
    Se trata de reducir el contenido en materia orgánica acelerando los procesos biológicos naturales. El tratamiento es necesario cuando el agua va a ser reutilizada; elimina un 99% de los sólidos y además se emplean varios procesos químicos para garantizar que el agua esté tan libre de impurezas como...
    2384 Palabras 10 Páginas
  • Manejo De Sub Productos En Beneficio De Vobinos
    | ESTANDARIZACION Y CONTROL DE SUBPRODUCTOS EN LA LINEA DE BENEFICIO DE BOVINO EN EL FRIGORIFICO INDUSTRIAL LOS ANDES C.A., MUCUJEPE ESTADO MERIDA. Jonh Ross Rivas Chacón. | |Universidad Centroccidental...
    11721 Palabras 47 Páginas
  • Proceso De La Industria Carnica
    PROCESOS INDUSTRIALES III. INDUSTRIA CARNICA ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES FACULTAD DE INGENIERIA BOGOTÁ, D.C. PROCESOS INDUATRIALES III INDUSTRIA CARNICA. CAROL VIVIANA OLARTE ROJAS - 2009181226 IVAN MAURICIO ARISMENDI MAECHA - 2009181029 Trabajo de investigación ...
    6611 Palabras 27 Páginas
  • embutidos
    Artificiales…………………………………………..9 2.2.1 Tripas Naturales……………………………………………………..9 2.2.2 Tripas Sintéticas…………………………………………………….10 2.3 Pasos para el procesamiento de los embutidos……………………..11 2.4 Antes de adquirir un embutido………………………………………....12 2.5 Ciertas normas que deben de tener los expendios de embutidos…12 ...
    3504 Palabras 15 Páginas
  • Estudio Tiempos y Movimientos
    INGENIERÍA DE MÉTODOS Y TIEMPOS Empresa distribuidora de carne. Trabajo de investigación de ingeniería de métodos y tiempos UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL INGENIERÍA DE MÉTODOS BOGOTÁ D.C. 2011-1 ...
    7146 Palabras 29 Páginas
  • Carnes Curadas
    AUTOR.- ERICK ARELLANO DOMÍNGUEZ CARNES CURADAS El estudio del contenido nutricional de la carne, por su alta fuente de proteína y su alto grado de consumo en el país o el mundo entero ha motivado a estudiar os diferentes métodos de conservación del alimento. Así mismo la forma como se desintegra...
    3031 Palabras 13 Páginas
  • Cadena productiva de carne bovina en colombia
    con la cría y engorde de ganado vacuno, continúa con el transporte, sacrificio, corte, congelación y comercialización de estos para la colocación de carnes en el mercado final, en los últimos años esta estructura se ha destacado por los cambios significativos que ha experimentado la ganadería colombiana...
    1627 Palabras 7 Páginas
  • La ciudad de Mataderos
    configuraciones urbanas. En este sentido, se sostiene, que, en el marco un proceso donde se conjugan tendencias de largo plazo de degradación generalizada de la zona sur de la ciudad de Buenos Aires (en tanto zona industrial de la ciudad) y procesos en algunos casos más recientes de renovación puntual de ciertas...
    3216 Palabras 13 Páginas
  • Cadena de carne bovina
    27 V. INSTITUCIONALIDAD GANADERA 31 CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA INTRODUCCION El presente trabajo es un estudio general de la cadena de carne bovina en Colombia, que comprende la identificación de la misma, la descripción de los sistemas de producción, su importancia económica y social para...
    7951 Palabras 32 Páginas
  • Carnes zipaquira
    FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA FACULTAD DE ZOOTECNIA BOGOTÁ D.C. 2009 INTRODUCCION Al hacer el análisis de cualquier proceso dentro de una organización primero es preciso conocer cuál es su estructura interna, sus fortalezas y debilidades, así como sus condiciones en...
    2327 Palabras 10 Páginas
  • Practicas Para Procesar Futas Y Hortalizas
    Elaboración de Productos Cárnicos | | |Realiza los procesos de transformación de diferentes productos cárnicos | | | |La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se...
    5222 Palabras 21 Páginas
  • Memrorias
    Procesos Industriales V Escuela Colombiana de Carreras Industriales – (ECCI) 2011 - II Ing. Edilberto Castiblanco Caro Bibliografía: • Marketing de servicios – Marcos Cobra – Mc Graw Hill 1. Introducción  En diversos países del mundo, la participación del sector de servicios en la economía...
    2894 Palabras 12 Páginas
  • practica de cereales
    ´´Centro de Bachillerato Tecnológico industrial y de servicios´´ No. 144 Especialidad: Laboratorista Químico. Grado y Grupo: 4° semestre ‘’A’ Tuxtla Gutiérrez Chiapas Cereales y sus derivados Los cereales (de Ceres, el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son gramíneas, herbáceas...
    6459 Palabras 26 Páginas