• Elaboracion De Encurtidos
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA Practica Nº 09 elaborACION DE ENCURTIDOS DE HORTALIZAS MISTAS EN VINAGRE PROFESOR PRACTICA : Ing. DE LA CRUZ FERNANDEZ, Eusebio
    11916 Palabras 48 Páginas
  • Elaboracion De Encurtidos
    PRACTICA N° 06 “ELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMENTADOS” I. MATERIALES Y METODOS Para “ELABORAR ENCURTIDOS NO FERMENTADOS “se utiliza los siguientes ingredientes: Figura 1. Dibujos de los ingredientes utilizados FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE “ELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMEN
    3773 Palabras 16 Páginas
  • Encurtidos
    I. INTRODUCCIÓN Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) durante algún tiempo en una disolución de vinagre y sal con el objeto de poder extender su conservación.[] El encurtido permite conservar los alimentos durante meses. Se suele añadir a la mar
    4750 Palabras 19 Páginas
  • Elaboracion de encurtidos
    Informe de Práctica INGENIERIA DE PROCESOS I – Semestre 2009-II UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ Facultad de Ingeniería y ciencias humanas _ Junín TEMA: ELABORACION DE ENCURTIDOS ESTUDIANTE:  MACHACUAY CORDOVA, Santiago Docente:  Ing. SUKA APAZA Fernando Carrera prof
    5507 Palabras 23 Páginas
  • Determinación de cloruro en encurtidos
    PRACTICA N° 05 DETERMINACIÓN DE CLORUROS EN ENCURTIDOS I. INTRODUCCIÓN El análisis de compuestos naturales es importante tanto desde el punto de vista de la calidad del alimento; diferencias en relación a variedades, zonas geográficas, etc., cambios durante el procesamiento; así como para
    1552 Palabras 7 Páginas
  • Encurtidos
    I.- PARTE EXPERIMENTAL DIAGRAMA DE FLUJO |NABO,ZANAHORIA,VAINITA | |RECEPCION | |SELECCIÓN Y CLASIFICACION | |PESADO | |LAVADO | |ACONDICIONAMIENTO DE CADA MATERIA
    1646 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion De Encurtidos
    Facultad de Ingeniería ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL TEMA: ELABORACION DE ENCURTIDOS ALUMNOS: * Renato Quequezana * Giulisa Rivas * Alejandro Tintaya * Fidel Mamani Docente: * Ing. Efren Chaparro Montoya 2011 ELABORACION DE ENCURTIDOS I. I
    3504 Palabras 15 Páginas
  • Informe Sobre La Elaboracion De Encurtidos
    Elaborado por Dania Orellana de Cruz Licenciada en Administrcion de Empresas. INTAE Instituto Tecnológico de Administración de Empresas Nombre del proyecto: Elaboración y venta de Encurtidos. Asignatura: Introducción a la Mercadotecnia. Catedrático: Marco Antonio Sandres. C
    1403 Palabras 6 Páginas
  • Informe De Encurtidos
    ELABORACIÓN DE ENCURTIDOS 1. INTRODUCCIÓN.- Encurtido ) es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de Sal, y que fermenta por si solo o con la ayuda de un inoculo (microorganismo como Lactobacillus plantarum),el cual baja el pH y aumenta la acid
    1398 Palabras 6 Páginas
  • Frutas y Hortalizas Encurtidos
    ELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMENTADOS: ZANAHORIA Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira ------------------------------------------------- MAYO DE 2011 1. MARCO TEORICO. En la actualidad, el consumidor tiene la tendencia a adquirir prod
    1695 Palabras 7 Páginas
  • Elaboración de encurtidos
    Práctica Número 3 “Elaboración de Encurtidos” 1. Ingredientes 1kg de chiles jalapeños 6 zanahorias medianas 1kg entre champiñones, jícama y pimiento morrón. 1 cebolla mediana 12 dientes de ajo 28 pimientas 12 clavos de olor 8 hojas de laurel 4 cdas de sal 1 cda de azúcar 4...
    1014 Palabras 5 Páginas
  • encurtidos
    “AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA “ NOMBRES : Dalila Ruiz Torres. DOCENTE : Lourdes Esquivel TEMA : Elaboración de encurtidos. FACULTAD :...
    863 Palabras 4 Páginas
  • ELABORACION DE ENCURTIDOS
     UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS PRACTICA N°1 ELABORACION DE ENCURTIDOS TEMA: Elaboración de encurtido de nabo INGENIERO: Héctor...
    1654 Palabras 7 Páginas
  • Elaboracion de Encurtidos
    Elaborado por Albert armando Madrid Psicopedagógico DIYNOS Nombre del proyecto: Elaboración y venta de Encurtidos. Catedrático: Liliana Suazo Curso y sección: bachillerato en administración de empresas Integrantes: *Albert Madrid *Edward Bulnes   puerto cortés,...
    1069 Palabras 5 Páginas