Alimentos No Perecibles ensayos y trabajos de investigación

Ficha Técnica Resumen Convenio Marco “Alimentos Perecibles y No Perecibles” 1 ID 2239-20-LP09 I. Antecedentes Generales Fecha entrada en vigencia Convenio marco Plazo de vigencia Fecha de término del convenio sin/prórroga Fecha de término del convenio con/prórroga 06-01-11 BEBIDAS Y JUGOS NO PERECIBLE 36 meses 06-01-2014 24-10-2014 $ Pesos Chilenos Moneda CAJAS Y CANASTAS DE ALIMENTOS COCKTAILY SNACK NO PERECIBLE DULCES V GALLETAS NO PERECIBLES II. III. Objetivo de la licitación: Poner a...

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Perec se refiere al espacio y al tiempo para explicar toda realidad presente en el hombre. Refiriéndose al tiempo, él lo ve de manera un tanto inaprensible, inmaterial e inasible, una manera más subjetiva, dependiendo de las sensaciones, aprensiones y experiencias humanas, al contrario el espacio es una materialidad, una dimensión, todo ocupa o todo es un espacio. El espacio siempre está en transformación, sin un principio o fin definido, todo posee una trasformación evolutiva o involutiva, concibiendo...

840  Palabras | 4  Páginas

todos los alimentos semiperecibles. Características Organolépticas COLOR Cada alimento debe tener su color característico. OLOR Cada alimento debe tener su olor característico. SABOR Cada alimento debe tener su sabor característico. TEXTURA Los alimentos tienen texturas propias y lo importante es que se mantengan Artículos de Limpieza Se utilizan para limpiar y desinfectar los lugares que se ocupan en el proceso de preparación y manipulación de alimentos. Para...

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TRANSPORTE INTERNACIONAL ¨EXPORTACION DE PERECIBLES¨ Espárragos Frescos o Refrigerados I. Procedimientos para la exportación de espárragos: Estándares de Calidad El espárrago debe estar: * Bien desarrollado, de consistencia firme, de forma, color, sabor y olor característico a la variedad. * En estado fresco, entero, limpio, sano, recto, con yemas terminales completamente cerradas. * Con tallos firmes, hojas verdes, sanas, frescas y tiernas extendidas sobre la cabeza...

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George Perec Georges Perec fue un escritor peculiar. Amante de la experimentación, del juego literario, del descubrimiento de nuevas vías estéticas, obtuvo el Premio Renaudot en 1965 con su primera novela, Las cosas. Dos años más tarde se unió al OuLiPo (Taller de Literatura Potencial), creado por Raymond Queneau y François Le Lionnais en 1960, y del que formaban parte escritores (Italo Calvino, por ejemplo), matemáticos y pintores (Marcel Duchamp). Directamente ligado al Colegio de Patafísica,...

783  Palabras | 4  Páginas

277 gramos. Comportamiento del Axolote: Estos anfibios son de carácter tranquilo y pasivo, solo hay que tener mucho cuidado cuando se alimentan, por su torpeza y la forma de comer, pueden morderse los unos a los otros e incluso amputarse partes del cuerpo. Sólo hay que procurar darles de comer a cada uno por separado y se pueden acostumbrar a que se les alimente con la mano. Mantenimiento en Cautiverio: Filtración y mantenimiento del agua : El mantenimiento de un axolote en un acuario es bastante...

1587  Palabras | 7  Páginas

CONTROL DE VECTORES ____________________________________________________________ __________ EVALUACION ANUAL DEL PROGRAMA HIGIENE ALIMENTARIA EN LA REGION MOQUEGUA, 2008 INTRODUCCION: En el Perú, las enfermedades transmitidas por Alimentos (ETAs) representan un gran problema en la salud pública, en especial los grupos vulnerables (niños y adultos). Desde el año 1998 se reportaron una serie de brotes de ETAs en diferentes zonas del País, aislándose Salmonella sp., por el consumo de...

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BROMATOLOGIA Es la ciencia que estudia los alimentos en su integridad. FRUTA PROVIENE DE LAS VOCES GRIEGAS: fructus nombre del resultado a partir del verbo frui (Gozar de, Distraer de, y consumido después de nuestro esfuerzo (Agrícola y de Cualquier Tipo) El Banano es una fruta rica en carbohidratos y fibra, especialmente de un tipo llamado “FOS” (fructo-oligosacáridos). Este tipo de carbohidrato no digerible apoya el crecimiento de bacterias beneficiosas en el colon. Los micronutrientes...

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muertos. En particular, el héroe griego Aquiles, a quien Odiseo conjuró con una libación de sangre, dijo: «No me hables con dulzura de la muerte, glorioso Odiseo. Preferiría servir como mercenario a otro antes que ser el señor de los muertos que han perecido.»9 [editar]Culto Hades, etiquetado como Plouton, ‘el rico’, porta una cornucopia en un ánfora ática de figuras rojas, c. 470 a. C. Hades, dios de los muertos, era un personaje temible para aquellos que aún vivían. Sin prisa por encontrarse...

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práctica debe siempre ser edificada sobre la buena teoría." | |  48.  | "La sabiduría es hija de la experiencia." | 49.  | "Donde el alma no trabaja junto con las manos, ahi, no hay arte" | |  50.  | "La belleza perece en la vida pero es inmortal en el arte." | |  51.  | "Existen dos maneras de ser feliz en esta vida, una es hacerse el idiota y la otra serlo." |  52.  | "He sido un hombre afortunado en la vida: nada me fue fácil." | ...

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INGº. LUIS ROJAS SÁNCHEZ 1 20/01/2014 ¿Que es un alimento? Alimento es un sustancia o mezcla de sustancias destinadas al consumo humano. Los alimentos nos proporcionan energía, hacen posible nuestro crecimiento, y sin ello no podríamos vivir. El alimento es una sustancia de cualquier naturaleza, sólida o líquida; naturales o transformados; normalmente ingerida por los seres vivos para satisfacer el apetito, las funciones fisiológicas, regular el metabolismo y mantener los ...

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diariamente tres tipos de alimentos: los que nos ayudan a crecer, los que nos proveen de energía, y los que nos protegen de enfermedades. Alimentos El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. 2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Clasificación de los alimentos por su origen: ...

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 LOS ALIMENTOS Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos, constructores y protectores. TIPOS DE ALIMENTOS QUE HACEN PARTE DE LA DIETA...

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es el conjunto de procesos por medio de los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza los alimentos que toma del exterior. Así, las ciencias relacionadas con la nutrición, como la dietética, estudian los procesos de absorción, transporte, digestión, utilización y eliminación de las sustancias alimenticias; además estudian las interacciones entre los componentes químicos de los distintos alimentos, y se ocupa de las consecuencias sociales, económicas, culturales y psíquicas relacionadas con la...

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transforma y utiliza las sustancias nutritivas que contienen los alimentos. La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición Por otro lado, la alimentación es el acto de proporcionar los alimentos indispensables al cuerpo para que pueda funcionar correctamente...

784  Palabras | 4  Páginas

. Necesitamos una nutrición equilibrada que evite los alimentos refinados y procesados. Necesitamos más verduras frescas, comer más pasta de trigo entero y más cereales integrales. Necesitamos alimentos cultivados sin productos químicos y pesticidas, sin hormonas y antibióticos. Necesitamos pescado fresco rico en Omega 3. Debemos tomar carne magra fresca, obtenida de animales alimentados orgánicamente, si es posible. Una comida sana se nutren nuestro cuerpo y eliminar nuestros antojos. Una comida...

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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: INCERTIDUMBRES Y RIESGOS BASADOS EN EVIDENCIAS (+) Los alimentos genéticamente modificados (transgénicos) recurren al argumento de tomar decisiones con bases científicas Controla la expresión de los genes introducidos, encargado de activar al gen en cuestión y por lo tanto el que inicia la transcripción del ácido desoxirribonucleico (ADN). Este promotor es generalmente tomado de virus de plantas. Hay un gen marcador que permite que los ingenieros genéticos comprueben...

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En este ámbito presentamos el origen de los alimentos: Animal, Vegetal y Mineral, así como las actividades humanas productoras de alimentos: agricultura, ganadería, pesca, apicultura. Profesiones y profesionales, haciendo especial hincapié en los productos Asturianos. La riqueza gastronómica asturiana (la faba, la manzana, la sidra, los quesos, la ternera... etc Ciclo en el que se ven los alimentos desde su origen (animal, vegetal y mineral), pasando por la actividad humana...

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Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo. Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente composición (en tipos de compuestos químicos): 1) Hidratos de carbono o sus constituyentes. 2) Grasas o sus constituyentes. 3) Proteínas o sus constituyentes. 4) Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas. 5) Sales...

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EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA TECNÓLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS BOGOTÁ D.C POES SERGIO ZAPATA TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS INGENIERA DE ALIMENTOS CAMILA NARANJO DOCENTE SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA TECNÓLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS BOGOTÁ D.C INTRODUCCIÓN ...

871  Palabras | 4  Páginas

o pescado, determinar la cantidad de cenizas. FUNDAMENTO La determinación de cenizas en los alimentos se basa en el residuo seco que se obtiene luego de que la muestra del alimento ah sido sometida a elevadas temperaturas de ignición y oxidación también es referida como el análisis de residuos inorgánicos que quedan después de la ignición u oxidación completa de la materia orgánica de un alimento. Es esencial el conocimiento básico de las características de varios métodos para analizar cenizas...

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Importancia de conservar los Alimentos. Es de suma importancia que los alimentos que estén conservados, ya que alterados pueden resultar muy perjudiciales para la salud del consumidor. La toxina botulínica, producida por una bacteria, Clostridium botulinum, en las conservas mal esterilizadas, embutidos y en otros productos, es una de las sustancias más venenosas que se conocen (miles de veces más tóxica que el cianuro). Otras sustancias producidas por el crecimiento de ciertos mohos son potentes...

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 INTRODUCCION Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La nutrición es consecuencia de la alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y procesados por el organismo son transformados y utilizados por el mismo en distintos procesos biológicos por eso, si queremos mantener la salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales así como la composición de los alimentos. De este modo podremos...

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Instituto Tepic *Estudio sanitario de los alimentos *Aspectos biológicos, psicológicos y culturales de la Alimentación *Contaminación de los alimentos y medios sanitarios Maestra: Maribel López Tiznado EQUIPO 12 ...

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Alimentos Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro...

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COMO FUENTE DE CONTAMINACIÓN Las personas que manipulan alimentos son una de las principales fuentes de contaminación. Los seres humanos albergan gérmenes en ciertas partes de su cuerpo que pueden transmitirse a los alimentos al entrar en contacto con ellos y causar enfermedad. La piel, las manos, la nariz, la boca, los oídos y el pelo son partes del cuerpo humano a las que se debe prestar especial atención cuando se manipulan alimentos. También debe tenerse especial cuidado con los cortes o heridas...

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Alimentos Transgénicos Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. La ingeniería genética...

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APORTE ENERGETICO DE LOS ALIMENTOS aportE ENERGETICO DE LOS ALIMENTOS ¿QUE ES? Aporte energético: Este es el principal PROPOSITO para cualquier ser humano y para cualquier actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono,proteínas y grasas (substratos) deben estar dados en cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de esto, lo que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico. Las principales funciones de un alimento son: • Proporcionar energía...

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Alimentos funcionales y Claims nutricionales Introducción Históricamente el objetivo de la nutrición ha sido el de conseguir una dieta equilibrada, que permita satisfacer los requerimientos de energía y de todos los nutrientes que cualquier individuo necesite. En la actualidad, y sin dejar al margen este importante objetivo, la ciencia de la nutrición se encuentra ante un nuevo y revolucionario reto, que es la búsqueda de nuevos alimentos y/o componentes (alimentos funcionales) que permitan...

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LOS ALIMENTOS CONCEPTO DE ALIMENTOS Concepto: todas las asistencias que por determinación de la ley o resolución judicial, una persona tiene derecho a exigir de otra para su sustento y sobrevivencia CARACTERÍSTICAS DEL DERECHO DE ALIMENTOS Personalísimos: el derecho a pedir alimentos es inherente a la persona, por tanto solo el alimentario tiene derecho a disfrutarlos. Por ello no puede trasmitirse ni por acto entre vivos, ni por causa de muerte; se dice entonces que es inalienable, esto...

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CURSO DE CAPACITACIÓN: A. REFORZAMIENTO NIVELACIÓN Manipuladora de Alimentos FUNDAMENTACIÓN El manejo higiénico de los alimentos y de los establecimientos que los procesan, lejos de tratarse de una tarea difícil, es una actividad de incalculable valor si se tiene en cuenta los beneficios que conlleva. Malas prácticas de manipulación y una información deficiente facilitan la permanencia de enfermedades transmitidas por alimentos entre todos los grupos humanos, especialmente aquellos carentes de...

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(carbohidratos, lípidos, proteínas y vitaminas y minerales) Equilibrada. Que los alimentos que se consuman contengan los nutrientes en una proporción adecuada. Inocua. Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes, y se consuma con moderación. Suficiente. Que cubra las necesidades nutricionales. Variada. Que contenga diferentes alimentos de cada grupo en cada comida. Adecuada. Que se acorde a los gustos, costumbres...

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.Alimento El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicológicos: 1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. 2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus...

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 Trabajo Práctico n°1 Tema: Tecnologías Emergentes- Pulsos luminosos Materia: Procesos de Conservación de Alimentos Integrante/s: Bargas, María Amelia Profesor/es: Soledad Ponse, Natalia Sanfilippo Curso: año de Alimentos Fecha de entrega: 18 de Junio 2014 Introducción La humanidad necesita alimentos como parte intrínseca de su mecanismo biológico y, a medida que el conocimiento va avanzando, vamos profundizando en los detalles: la nutrición...

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constante ir y venir de alimentos en nuestra dieta. Los expertos afirman que la alimentación es muy diferente a las que tuvieron nuestros abuelos o tendrán nuestros nietos. Pues fue hace 70 años cuando los productos químicos comenzaron a introducirse en la industria alimentaria. Hay científicos que creen que los alimentos ecológicos son beneficiosos para la salud y hay quien duda de su efectividad. La verdad que existe una batalla entre los partidiarios de los alimentos transgénicos y los partidiarios...

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PROTEÍNAS importante consumir una cantidad adecuada de proteínas, bien sea de alimentos que contienen proteínas o en caso de necesitar un aporte extra, a partir de suplementos de proteínas. Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y productos lácteos. Proteínas en alimentos de origen vegetal se encuentran en soja, frutos secos, champiñones, legumbres y cereales. La leche desnatada en polvo también tiene un alto nivel de proteínas ya que se...

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1.- NOMBRE DEL PROYECTO "FORMACION DE PANEL DE JUECES" 2.- INTRODUCCION La Evaluación sensorial se trata del análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos. La evaluación sensorial se emplea en el control de calidad de ciertos productos alimenticios, en la comparación de un nuevo producto que sale al mercado, en la tecnología alimentaria cuando se intenta evaluar un nuevo producto. Los resultados de los análisis afectan la publicidad y el empacado de los productos para...

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¿QUE SON LOS ALIMENTOS? El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines. 1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. 2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una...

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               ESCRITO :                                                                       CUADERNO : PRINCIPAL SUMILLA : IN                                                                                    SUMILLA: INTERPONGO DEMANDA DE ALIMENTOS  SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO DE PAZ LETRADO DEL MODULO BÁSICO DE SAN JUAN DE LURIGANCHO. JUDITH NECHELHI SÁEZ OROSCO, con DNI Nro ___________, con Domicilio real en la _______________________________-San Juan de Lurigancho, y con DOMICILIO PROCESAL en...

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EL ALIMENTO El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: 1. nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal. 2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes. Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés...

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grupos de alimentos y diferenciar cuáles son los que proporcionan una alimentación sana y cuáles no. a) De los alimentos que observas ¿Cuáles consumes permanentemente? Pinta de color rojo. b) ¿Cuáles alimentos te gustan más? Pinta de color azul. c) ¿Cuáles alimentos te gustan menos? Pinta de color gris. d) ¿Cuáles alimentos son de origen animal? Pinta de color café. e) ¿Cuáles alimentos son de origen vegetal? Pinta de color verde. ¿QUE SON LOS ALIMENTOS? LOS ALIMENTOS: Son sustancias...

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En cuanto a la primera pregunta que se hace, debemos contestar que hasta que no haya una sentencia que venga a reconocer el derecho a una pensión de alimentos o  pensión compensatoria en su caso, no existe la obligación del pago de la misma, puesto que ese derecho no está reconocido legalmente. Será a partir del dictado de la sentencia, aún en el supuesto de que ésta se encuentre recurrida, cuando el beneficiario de la misma pueda exigir el cumplimento de dicha obligación, aún provisionalmente si...

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los alimentos Introducción Sustancias sólidas o líquidas. Concepto: Naturales (las que tenemos directamente del árbol) o transformadas (en casa o en fábrica, lo cual implica manipulación) que obtenemos del exterior (no compramos al productor, sino a la tienda) que al ser ingeridas nos proporcionan el sustento diario Alimento. 3 valores Valor sociocultural. Los alimentos identifican las culturas ALIMENTO Valor biosensorial. Los atraen los sentidos Valor nutritivo El término Alimento Existen...

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continuación, las citas encontradas sobre los siguientes conceptos:  DEFINICIÓN DE ALIMENTOS: “Se entiende por alimentos todo lo que es indispensable para el sustento, habitación, vestido y asistencia médica. Los alimentos comprenden también la educación e instrucción del alimentista mientras sea menor de edad y aún después cuando no haya terminado su formación por causa que no le sea imputable. Entre los alimentos se incluirán los gastos de embarazo y parto, en cuanto no estén cubiertos de otro...

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Los alimentos Concepto Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El termino procede del latin alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias solidas o liquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales. Nos proporcionan; energía y sustancias para poder realizar nuestras actividades necesarias como: estudiar, trabajar, deportes, etc. Alimentos de origen vegetal Como las frutas y verduras Pera, manzana, naranja, ...

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Alimentos Las propiedades beneficiosas del chocolate son muy populares porque es algo que nos apresuramos a reconocer para evitar la culpabilidad de las calorías que estamos consumiendo. Y es que el chocolate nos encanta, pero también aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Y no nos cansaremos de repetirlas. El chocolate es un buen aliado de nuestra salud cardiovascular y además es un potente antioxidante. Además, una reciente investigación de la Universidad de Columbia ha puesto de...

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ALIMENTOS TRNASGENICOS Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de unorganismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. Hasta la fecha, los...

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En estos artículos del capítulo II sobre los alimentos nos hace mención que la obligación de dar alimentos es reciproca esto quiere decir que cualquiera de los dos pueden dar el alimento el uno al otro y viceversa, y los dos ya sea el esposo o la esposa están obligados a darles alimentos a sus hijos y estos a su vez tienen el derecho de pedirlos. La ley determinara en caso de divorcio quien tendrá la obligación de dar alimentos a los hijos en caso de que los haya, dependiendo lo que la misma ley...

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Aplicaciones de la Química en la Industria de Alimentos Presentación 1. Las aplicaciones de la Química en las Industrias de Alimentos 2. Procesos Empleados en la Industria Alimenticia para Conservar los Alimentos PRESENTACIÓN La química es hoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificación para su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen...

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diario y esencial para el mantenimiento de la vida: los habitos alimentarios forman arte de la cultura de cada pueblo, los cuales son aprendidos desde la infancia con los primeros alimentos que se le ofrecen al niño. Los alimentos son la fuente de energía y nutrientes. Nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son esenciales para el ser humano, ya que no los podemos sintetizar en cantidad suficiente, como las vitaminas, los minerales y algunos aminoácidos. A pesar de su importancia...

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del estudio de los alimentos y sus derivaciones para lo cual es necesario realizar un recorrido por distintas nociones de esta disciplina, con el fin de acercarnos un poco a lo referido con el tema. Posteriormente, analizaremos que es el alimento y como hacer una dieta adecuada con esto no pretendo llegar a una respuesta absoluta, sino que entregar algunos elementos que permitan al lector profundizar en el tema y obtener sus propias conclusiones. Los Alimentos El alimento es cualquier sustancia...

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Alimentos funcionales Son alimentos que son elaborados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes, etc. A esta operación de añadir nutrientes exógenos se le denomina también fortificación. Food Information Council (FIC) los define...

819  Palabras | 4  Páginas

Conservación de los alimentos Los alimentos cuando entran en contacto con el aire, después de un tiempo, se alteran y cambian de aspecto, olor y sabor. Así, la carne se pudre, las frutas frescas fermentan y el pan toma un color oscuro verdoso. Para evitar que esto suceda, se deben guardar y proteger a fin de que duren más tiempo, no pierdan su valor nutritivo y no tengan que ser desechados. Ventajas y desventajas de la conservación de los alimentos. Ventajas: Conservar los alimentos es lograr mantenerlos...

568  Palabras | 3  Páginas

Cual es el problema Todos los días, personas de todo el mundo enferman por los alimentos que comen. Estas enfermedades se denominan “enfermedades de transmisión alimentaria” y son causadas por microorganismos peligrosos y/o sustancias químicas tóxicas. La mayoría de las enfermedades de transmisión alimentaria se pueden prevenir con una manipulación apropiada de los alimentos. Enfermedades de transmisión alimentaria: • son un problema tanto en los países desarrollados como en los países...

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. Alimentos funcionales 2. ¿Qué son? Su origen... ¿Qué hace funcional a un alimento? Los hay naturales y modificados ¿Son indispensables? Atención a las etiquetas Situación actual: Marco legal 3. ¿Qué son? Huevos Omega- 3 , zumos ricos en antioxidantes , flan con fibra ... ? 4. ¿Qué son? “ Alimentos que pueden beneficiar la salud de los consumidores” Se presentan como alimentos convencionales: Leche, zumos, cereales, etc., y no como medicamentos ; lo que se conoce como “ suplementos ”, “ nutracéuticos...

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siguientes tres grupos de alimentos: Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud. Cereales y tubérculos. Son fuente principal de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc., también son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros. Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan...

1277  Palabras | 6  Páginas

Alimentos: Facultad para exigir de otra persona lo mínimo indispensable para sobrevivir. 2 partes: Acreedor y deudor. ¿Qué comprenden? (308) I.- La comida, el vestido, la habitación, la atención médica, la hospitalaria y en su caso, los gastos de embarazo y parto; II.- Respecto de los menores, además, los gastos para su educación y para proporcionarles oficio, arte o profesión adecuados a sus circunstancias personales; III.- Con relación a las personas con algún tipo de discapacidad o declarados...

545  Palabras | 3  Páginas

En el siglo XXI los alimentos que hoy en día se consumen, no suelen ser en algunas ocasiones las más saludables, correctos para el organismo. Para eso se han escrito las “Tablas de composición de alimentos” las cuales pueden ayudar a mantener una mejor salud, este ayuda a poder determinar la cantidad de nutrientes, proteínas, grasas, vitaminas y carbohidratos, de los alimentos ayudando a poder evitar la desnutrición así como también la obesidad. Problemas que hoy en dia siguen presentes en todo...

589  Palabras | 3  Páginas

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS PARA LOS EMPLEADOS Como gerente de un negocio de comida usted tiene la responsabilidad de enseñar a sus empleados sin importar el tiempo que hallan trabajado tiene que darles la informacion de cómo mantener la seguridad de los alimentos debe entrenar a sus empleados cuando los contrata y despues y debe acerlo continuamente. ENTRENAMIENTO DE LOS EMPLEADOS El gerente tiene la responsabilidad de asegurarse de que sus empleados sepan como manejar los alimentos con seguridad...

1335  Palabras | 6  Páginas

“Los alimentos” Fundamentación: Cuando el ser humano se alimenta lleva a cabo una actividad puramente instintiva. Puede elegir con qué alimentarse motivado por diversos factores. Poder elegir, tiene no obstante, el riesgo de equivocarse, de no optar por lo mas conveniente. Por ello es necesario conocer y seguir las orientaciones sobre qué alimentos son mejores para nuestra salud, su clase, calidad, cantidad y distribución a lo largo del día y tener en cuenta otros valores que pueden influir en...

750  Palabras | 3  Páginas