• Descripción De Puestos En Un Bar
    Descripción de puestos, funciones y perfil del área de bar. Gerente de bebidas: Descripción de puesto: Se dirige las funciones relacionadas con el proceso de producción de bebidas, como son: * Elegir la materia prima * Buscar el proveedor * Cuidar del proceso de elaboración *...
    2566 Palabras 11 Páginas
  • Check list ejemplos
    CHECK LIST PALAZZO BAR 1.- SACAR LLAVES DE SEGURIDAD, LIMPIEZA EN BARRA, MONTAJE DE BARRA Y CONTRABARRA. 2.- ELABORACION DE PRODUCCION Y FECHADO DEL MISMO APLICANDO P.E.P.S. Y ELABORACION DE GARNITURA STANDAR Y MANTENERLA CON SUFICIENTE HIELO POR DEBAJO. 3.- AL RECIBIR PEDIDO VERIFICAR...
    1835 Palabras 8 Páginas
  • concepto del centro nocturno
    adecuados para la operación 4. Lleva las comandas al bar o la cocina y les da la cuenta a los comensales. Funciones 1. Verificar su estación que tenga presentación y tenga el equipo necesario. 2. Realizar la comanda de bebidas y llevarlas al bar. 3. Retira los platos sucios de la mesa del comensal...
    5036 Palabras 21 Páginas
  • Limpieza de un bar
    DE LIMPIEZA DEL BAR OBJETIVO  Determinar los pasos que se deben seguir para que la sección del bar quede limpia. ALCANCE  Este procedimiento abarca la sección del bar antes, durante y después del cierre del establecimiento.  Incluye al barman y la persona que hace la limpieza del bar en la mañana siguiente...
    1713 Palabras 7 Páginas
  • Hola
    Proyecto de Comedor/Bar Institucional a la luz de las normas analizadas y determine si existe algún impedimento legal. Reglamento de Funcionamiento Interno Personal Artículo 1: El Bar/Comedor contará con ocho (8) trabajadores: dos (2) encargados de atender el mostrador por turno y dos (2) cocineros...
    424 Palabras 2 Páginas
  • manuales de procedimientos cocina y calidad
    de limpieza e higiene establecidos, así como el buen estado de equipos, emitiendo una lista de pendientes y responsables. *Supervisa la limpieza de bares, cámaras de basura y rampas de servicio. *Es responsable de que todo su personal se capacite y aplique normas de higiene. *Controla el gasto de suministros...
    2569 Palabras 11 Páginas
  • hotel armenia
    Al existir una vacante se inicia el proceso de reclutamiento, de acuerdo a la necesidad y al perfil del cargo solicitado por el líder del área. Para cubrir la vacante debe buscarse internamente el reemplazo, teniendo en cuenta los parámetros del perfil de cargo el cual contiene los requisitos indispensables...
    3365 Palabras 14 Páginas
  • descripcon de trabajos
    compras diarias del área. Checar manualmente los libros de control que se llevan en el área de Alimentos y Bebidas. Indicar el presupuesto de venta a cubrir en cada departamento diariamente y verificar al cierre de mes, si se lograron los objetivos. Ayudar al Gerente a preparar su reporte para la junta...
    9341 Palabras 38 Páginas
  • Manual de recepcion
    Restaurante Servicio en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería 9 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL BUFFET 9.1 Limpieza y Montaje en el Buffet 9.2 Colocación de los...
    1530 Palabras 7 Páginas
  • Manual De Procedimiento
    14 18 20 Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 23 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 28 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería 9 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL BUFFET 9.1 Limpieza y Montaje en el Buffet 9.2 Colocación...
    1531 Palabras 7 Páginas
  • Manual Restaurante
    en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería 9 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL BUFFET 9.1 Limpieza y Montaje en el Buffet 9...
    1225 Palabras 5 Páginas
  • Manual procedimientos restaurante
    Restaurante Servicio en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería 9 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL BUFFET 9.1 Limpieza y Montaje en el Buffet 9.2 Colocación de los...
    1298 Palabras 6 Páginas
  • Hotel
    RECURSOS HUMANOS: EXPEDIENTES DE TRABAJADORES, DEL SEGURO SOCIAL, DE RECIVOS DE NOMINA, TAJETAS DE CHACADORAS, INDECENCIAS, PERMISOS, Y CAMBIOS DE TURNOS *- CONTABILIDAD: EXPEDIENTES DE POLIZAS DE INGRESO, EGRESO, FISCAL, LIBROS DE CONTABILIDAD, POLIZAS DE DIARIO, ARCHIVOS DE DEPOSITOS DE RESERVACIONES...
    1788 Palabras 8 Páginas
  • Proyecto
    en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 28 8.1Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 28 8.2Servicio en Bar y Cafetería 29 9PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL BUFFET 36 9.1Limpieza y Montaje en el Buffet 36...
    1228 Palabras 5 Páginas
  • Administracion proyecto creacion de empresas
    [pic] San Marcos Grill & Bar Nuestra Misión: Proporcionarnos como el mejor restaurante en carnes asadas en la región, ofreciendo a nuestros clientes alimentos de excelente calidad y un excelente servicio, para lograr la consolidación en la preferencia a nuestros clientes. Nuestra Visión: ...
    671 Palabras 3 Páginas
  • Cocina
    del Trabajo. 1.3 Algunas normas establecidas en dicho reglamento, podrán tener variaciones según el criterio de la Junta Directiva de Casa Burguer Bar. 1.4 Queda bajo estricto Código de Confidencialidad, cualquier artículo de este reglamento interno, campaña publicitaria, diseños y decoraciones,...
    1250 Palabras 5 Páginas
  • manual de bartender
    de preparación y pasos a seguir que aquí se enlistaran. ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE BARTENDER ¿ Qué significa barman o bar woman? Este singular nombre se le otorga al hombre o mujer que tiene la maestría de servir cócteles, bebidas, vinos y cervezas, que posee los conocimientos...
    1815 Palabras 8 Páginas
  • Presupuesto Y Plantilla Hotel
    centro de Madrid, en plena calle Gran Vía. También cuenta con un Restaurante de ambiente moderno y cosmopolita, con una capacidad para 120 personas y un bar cafetería en el mismo establecimiento con aforo máximo de 50 personas. Los desayunos buffet se sirven de 7 a 11h de la mañana, el horario de comidas...
    4193 Palabras 17 Páginas
  • Conceptos básicos de turismo
    fue afectado por la primera guerra mundial (1914 – 1918). El Turismo se recupera en la post guerra, la fabricación CURSO ATENCIÓN EN RESTARUANTE Y BAR 1 Introducción a la actividad turística y hotelera en masa de autocares y automóviles dio origen al turismo de playas y ríos en Europa. Durante...
    9280 Palabras 38 Páginas
  • metafora
    INSPECORES TURNO MATUTINO ÁREA DE CLAUSURAS ÁREA DE INSPECCIÓN INSPECTORES GRUPO 1 INSPECTORES GRUPO ÁREA TALLERES INSPECTORES GRUPO 2 AREA DE CONTROL Y SEGUMIENTO DE ACTIVIDADES Y COBROS INSPECTORES ÁREA QUEJAS VECINALES CCORDINACIÓN DE INSPECORES TURNO NOCTURNO ...
    13311 Palabras 54 Páginas