Foda De Leche Alpura ensayos y trabajos de investigación

Alpura Historia del producto Es una empresa Mexicana de productos lácteos, fundada en 1972 en la Ciudad de México, teniendo productores de leche en Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Guanajuato, con una planta de pasteurización y envasado en Cuautitlán Izcalli en el Estado de México. Actualmente, los productos de Alpura son vendidos en 27 estados de México. Gama de productos Alpura produce diversos productos de leche de vaca, yogurt y queso. Mantequilla * Mantequilla Alpura Crema * Clásica ...

1110  Palabras | 5  Páginas

Grupo ALPURA es de los grandes productores de lácteos en México con más de 82,000 vacas en 180 establos que producen más de 2 millones de litros de leche al día para sus dos plantas pasteurizadoras. Cientos de Supermercados en México manejan la amplia variedad de productos lácteos de ALPURA. ALPURA implemento una solución WEB basada en LANSA que consolida las ordenes, la distribución y facturación entre ALPURA y sus distribuidores. Víctor Ortiz, Gerente de Información de ALPURA, dice, "tal vez...

552  Palabras | 3  Páginas

ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA RENTABILIDAD DE LA LECHE ALPURA Productividad La productividad esta determinada por el volumen de producción de leche obtenido contra el inventario ganadero, en este sentido tenemos que la productividad que presenta Alpura es buena si consideramos que los precios medios anuales han tenido incrementos constantes al igual que los rendimientos por animal. Productividad = Rendimiento Rendimiento = Volumen de la Producción / Inventario de animales en producción...

636  Palabras | 3  Páginas

ALPURA MISIÓN Satisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, promocionando la mejor nutrición y confianza. VISIÓN Ser la empresa número uno de calidad e innovación de productos lácteos y bebidas nutricionales. VALORES HONESTIDAD AUSTERIDAD RESPONSABILIDAD LEALTAD RESPETO OBJETIVOS DEL FOLLETO Promocionar los beneficios del producto y mantener su posicionamiento en el mercado. FODA Fortalezas ...

668  Palabras | 3  Páginas

maniobras estratégicas, investigación y segmento de mercado, las estrategias en el foda y la grafica del punto d equilibrio, ALPURA MISIÓN Satisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad, que brindan un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza. VISIÓN Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas nutricionales ESTADOS DE DEMANDA Se encuentra en un estado de demanda completa...

660  Palabras | 3  Páginas

Leche Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100 productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500 vacas, de las cuales, 92 mil se encuentran en periodo de producción, generando casi 3 millones de litros de leche al día y más de 900 millones al año. Misión Satisfacer...

1917  Palabras | 8  Páginas

PRODUCCIÓN DE LECHE EN LA COMARCA LAGUNERA “ALPURA” Y “LALA” Y PLAN DE EXPANSIÓN HACIA LOS E.U. ANTECEDENTES 1949.- En la Comarca Lagunera, una zona eminentemente agrícola principalmente enfocada al cultivo del algodón y de la vid, un grupo de pequeños productores de leche se unen para formar la Unión de Productores de Leche de Torreón. 1950.- Se crea en Torreón La Pasteurizadora Laguna, con la misión de ofrecer un producto de calidad para contribuir a la buena nutrición del pueblo mexicano...

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Ganaderos Productores de Leche Pura S.A de C.V ALPURA Ganaderos Productores de Leche Pura S.A de C.V “Alpura” es una empresa mejor conocida por su gran lema “CALIDAD ALPURA CONFIANZA PURA” pero en realidad ¿qué es Alpura? ¿Cuáles son sus funciones laborales? ¿Cuáles son sus propósitos? Etc… Este proyecto está realizado para saber más a fondo sobre esta gran empresa que poco a poco ha dejado huella en nuestro país. =HISTORIA= Alpura (Ganaderos Productores de Leche Pura A.C.) es una empresa...

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temas que se abarcaron a lo largo del mismo fueron: • Toma de decisiones a partir de los costos • Administración de la calidad en costos • Sistemas de calidad total Me di a la tarea investigar y de igualmente recabar información de la empresa “ALPURA”. Donde tome en cuenta puntos específicos del temario visto en clase los cuales encontraras a continuación. Misión Satisfacer las necesidades del consumidos elaborando productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable...

819  Palabras | 4  Páginas

Historia ALPURA fue fundada en 1970 cuando un grupo de ganaderos de toda las regiones de la republica Mexicana se unieron para mejorar la calidad de la leche que producían, Ahora, ALPURA es líder en este sector con 82,000 vacas en 160 establos que producen más de dos millones de litros al día. Transportadora Alpura TASA asegurara y mantiene la calidad de la leche producida en los establos por medio de una recolección eficiente y puntual. Este trabajo exige diseñar rutas lógicas y económicas...

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INTRODUCCIÓN Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100 productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500 vacas, de las cuales, 92 mil se encuentran en periodo de producción, generando casi 3 millones de litros de leche al día y más de 900 millones al año. En el Grupo...

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distribuía su leche de manera independiente. En ese contexto, un grupo de ganaderos lecheros, que competían entre sí, visualizaron la idea de unirse para mejorar la calidad de su leche. Así nació la Asociación Nacional de Productores de Leche PuraS.A. de C.V. El 3 de mayo de 1971, dio inicio la construcción de la planta que sería precedente en cuanto a procesos de producción de leche. El 25 de julio de 1972, se pasteurizó la primera leche preferente en la planta recién construida. Alpura fue la...

1260  Palabras | 6  Páginas

GRUPO COLEGIO MEXIQUENSE CAMPUS LICENCIATURA PRODUCCION EMPRESA: ALPURA MATERIA: PROCESO ADMINISTRATIVO PROF: MONICA MAYA MARQUES REYNA CAROLINA MARTINEZ MUÑOZ TOLUCA, MEXICO A 3 DE MARZO 2011 INTRODUCCION Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100 productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro...

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2 2.2.-ALCANCE DEL TRABAJO 2 3.1.-EMPRESA “LECHE ALPURA” 3 3.2.-JUSTIFICACION 3 3.3.-VALOR QUE SE AGREGA DEL PORQUE ALPURA 3 4.1.-HISTORIA 4 4.2.-LINEA...

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alpura Historia En el México de los años 50, cada ganadería procesaba y distribuía su leche de manera independiente. En ese contexto, un grupo de ganaderos lecheros, que competían entre sí, visualizaron la idea de unirse para mejorar la calidad de su leche. Así nació la Asociación Nacional de Productores de Leche Pura S.A. de C.V. El 3 de mayo de 1971, dio inicio la construcción de la planta que sería precedente en cuanto a procesos de producción de leche. El 25 de julio de 1972, se pasteurizó...

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ALPURA Grupo alpura es de los grandes productores de lácteos en mexico con mas de 82,000 vacas en 180 establos que producen mas de 2 millones de litros de leche al dia para sus 2 plantas pasteurizadas. 5067 personas dentro de sus plantas y depósitos 4350 personas en los ranchos 2320 personas con distribuidores Esta planta procesa 2320000 litros de leche al dia Tipo de empresa: física Actividad empresarial:comercio Alpura giro comercial: lácteos . Alpura es una empresa láctea con más de 35...

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ALPURA 2 Misión: 2 Visión: 2 Empresa: 2 Tecnología aplicada: 2 Valores 3 Conclusión 4 Bibliografía. 5   ALPURA Misión: Satisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza. Visión: Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas nutricionales Empresa: El grupo alpura esta constituido por 254 socios, con 145 ranchos...

613  Palabras | 3  Páginas

 ALPURA Método de inventario Este método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellos productos comprados más recientemente. En cualquiera de los métodos las compras no tienen gran importancia, puesto que estas ingresan al inventario por el valor de compra y no requiere procedimiento especial alguno. En el caso de existir devoluciones de compras, esta se hace por el valor que se...

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A) LECHE CUARENTA Y TANTOS 1 LITRO Marca: ALPURA Precio oferta: 14.99 pesos Precio regular: 16.49 pesos ------------------------------------------------- Principio del formulario LECHE VAINILLA 250 MILILI Marca: ALPURA Precio oferta: 5.49 pesos Precio regular: 5.99 pesos Final del formulario ------------------------------------------------- Principio del formulario LECHE UHT SEMIDESCREMADA 1 LITRO Marca: ALPURA Precio oferta: 13.9 pesos Precio regular: 15.9 pesos Final del formulario ...

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Alpura “Calidad Alpura confianza pura” Una Empresa Socialmente Responsable es la que cumple con un conjunto de normas y principios referentes a la realidad social, económica y ambiental que se basa en Valores, que le ayudan a ser más Productiva. Una Empresa Socialmente Responsable establece como principales estándares en su cultura organizacional, la ética, la moral, y todo lo que se refiere a valores Estas directrices en acción...

853  Palabras | 4  Páginas

UNIVERSIDAD INTERCONTINENTAL ADMINISTRACION ESTRATÉGICA 5TO SEMESTRE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL TRABAJO EXPOSICION FINAL: ALPURA PROF. SERGIO SANCHEZ ITURBIDE 23/11/2011 MIGUEL ANGEL GONZALEZ FRANCO EMMANUEL ALONSO MARTINEZ INTRODUCCION. Actualmente, Alpura está constituido por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500...

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distribuía su leche de manera independiente. En ese contexto, un grupo de ganaderos lecheros, que competían entre sí, visualizaron la idea de unirse para mejorar la calidad de su leche. Así nació la Asociación Nacional de Productores de Leche PuraS.A. de C.V. El 3 de mayo de 1971, dio inicio la construcción de la planta que sería precedente en cuanto a procesos de producción de leche. El 25 de julio de 1972, se pasteurizó la primera leche preferente en la planta recién construida. alpura fue la primera...

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE DEL MEZQUITAL ANÁLISIS FODA DE CENTROS DE ACOPIO DE LA COMISIÓN ESTATAL DE LA LECHE, ESTADO DE HIDALGO MEMORIA Que para DE obtener el ESTADÍA título de TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTO P R E S E N T A LETICIA PALMA ROMERO Generación: Septiembre 2008 – Agosto 2010 Ixmiquilpan, Hidalgo, Agosto 2010. D-CA-05 AGRADECIMIENTO Ing. Rosalba Monroy por el apoyo que me brindo durante la estancia en la C.E.L por los...

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Avance de la Empresa “Alpura” Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100 productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500 vacas, de las cuales, 92 mil se encuentran en periodo de producción, generando casi 3 millones de litros de leche al día y más de 900 millones al...

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En el México de los años cincuenta, el repartidor de leche, que anunciaba su llegada a voces acompasadas por el golpeteo de las botellas, era una figura imprescindiblemente cotidiana. Cada ganadería procesaba y distribuía su leche de manera independiente. En ese rústico contexto, se fundó la Asociación Nacional de Productores de Leche Pura A.C., cuyo objetivo primordial era mejorar la calidad y la higiene de la leche de los socios que tenían reparto en la ciudad de México, y de los ganaderos que...

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Calidad de procesos En el interior de la planta, la leche continua su flujo. Nuestro centro de control monitorea y supervisa cada etapa de los diferentes procesos, cada área se encuentra ubicada estratégicamente y su funcionamiento es continuo y eficiente. La materia prima pasa por diversos procesos hasta salir convertida en alguno de los más de cien diferentes productos. Hoy, nuestra gama de productos cubren las necesidades específicas de nuestros consumidores: ya sean niños, jóvenes, jóvenes...

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Contáctanos Ganaderos Productores de Leche Pura, S.A. de C.V.  Autopista México-Querétaro Km. 37.4  Parque Industrial Cuamatla, Cuautitlán Izcalli,  Estado de México, C.P. 54730 Teléfono: 01800 0025787 HISTORIA 1949 En la Comarca Lagunera, una zona eminentemente agrícola principalmente enfocada al cultivo del algodón y de la vida, un grupo de pequeños productores de leche se unen para formar la Unión de Productores de Leche de Torreón. 1950 Se crea en Torreón...

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA FIDEL VELÁZQUEZ ALEJANDRO GONZÁLEZ MENDOZA ANA RAQUEL ESQUIVEL LEÓN YEIMI DOMINGUEZ ANGÉLICA MARÍA RODRÍGUEZ RAMÍREZ ALPURA INTEGRADOR DIVISIÓN ACADÉMICA DE ÁREA DE NEGOCIOS ÁREA MERCADOTECNIA TERCER CUATRIMESTRE 307 8 DE JULIO DE 2015 ALPURA Misión: satisfacer las necesidades de los consumidores elaborando productos innovadores de alta calidad que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejore nutrición y confianza. Visión: ser la...

1074  Palabras | 5  Páginas

Cadena De Leche y Productos Lácteos Visión: Una Cadena productiva láctea organizada y competitiva en los mercados nacionales e internacionales, rentable, ambientalmente sostenible; liderando al crecimiento del sector agropecuario y agroindustrial, al desarrollo regional, generando empleo y oportunidades de progreso e ingresos equitativos para productores, industriales y comercializadores. Misión: Promover la articulación, modernización y sostenibilidad de los procesos de producción...

848  Palabras | 4  Páginas

competían entre ellos , se les ocurrió unirse para mejorar la calidad de su leche y así nació la Asociación Nacional de productores de leche pura S.A. de C.V. Después de largas jornadas de planeación y análisis se escogió un lugar idóneo para edificar la planta de procesamiento: Cuatitlan Izcalli Estado de México. El 3 de mayo de 1971, dio inicio la construcción de planta que seria precedente en cuanto a procesos de producción de leche. Después de 14 meses de construcción la planta comenzó operaciones y...

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afirma Eduardo Tricio. En el caso nacional, la compañía ya tiene el liderazgo bastante asegurado, comprando casi tanta leche como la paraestatal Liconsa. “Lala y Nestlé son de los principales jugadores del mercado, quienes fijan los precios. Las otras, como Alpura, se sujetan a lo que ellos decidan”, afirma Álvaro González, del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche. Fronteras afuera la tónica es: consolidar y seguir buscando gangas. “En EE.UU., la industria se viene consolidando...

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“Porque detrás de cada vaso de Leche Alpura está el cuidado, la alimentación y el cariño hacia nuestras vacas.” Fuente: www.alpura.com 2. DIAGNÓSTICO QUÉ PROBLEMAS SE DETECTARON: El hecho que la tendencia en consumo de leche sea de crecimiento, no basta para que las empresas sobrevivan en un mercado cada vez más exigente, por lo que se debe innovar. Durante mucho tiempo se tomó a la leche como un producto Commodity, debido a que los consumidores tomaban dicho producto como algo simple y cotidiano...

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Queso (empaque verde) * Crujitos Flamin Hot (empaque amarillo) ALPURA Alpura produce diversos productos de leche de vaca, yoghurt y queso. * Mantequilla * Mantequilla Alpura * Crema * Clásica. * Baja en grasas. * Deslactosada. * Queso * Americano * Chihuahua * Manchego * Oaxaca * Panela * Postres * Fresas con crema * Duraznos con crema * Arroz con leche * Leche * Clásica. * Semi. * Light. * Light Extra. * Deslactosada...

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PROCESO DE LA LECHE ALPURA Alpura Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500 vacas, de las cuales, 92 mil se encuentran en periodo de producción, generando casi 3 millones de litros de leche al día y más de 900 millones...

1473  Palabras | 6  Páginas

asesoría para el cliente. Asesoría de: nutrición, enfermedades, reproducción, mejoramiento genético, instalaciones ytecnologia. Banquetes. Productos: Venta de: Sementales. Hembras para pie de cría. Semen. Leche. Queso. Barbacoa. Planeación estratégica: En el análisis FODA, una de nuestras grandes fortalezas es que nuestro rancho produce su propio alimento, y el concentrado que se da para suplementar es mínimo. Otra fortaleza que tenemos es que no existe competencia de alta producción...

645  Palabras | 3  Páginas

Oligopolio EMPRESAS PRODUCTORAS DE LECHE El mercado de productos lácteos en México, que incluye la venta de leche pasteurizada, yogurts, quesos, mantequilla y otros derivados. LALA y ALPURA, las dos productoras más grandes del país dedicadas a la elaboración, comercialización y distribución de leche, afinan sus estrategias para ganar participación en un mercado maduro, donde las oportunidades están en los productos diferenciados. Estas marcas pertenecen a una estructura de mercados oligopólica...

768  Palabras | 4  Páginas

ANALISIS REALIZADO POR LA M.B.A. JANETH SÁNCHEZ/UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAMÁ ANALISIS FODA FORTALEZAS Explotación de la materia prima.- Aprovechamos en su totalidad la leche, ya que la es un producto que se utiliza para darle el sabor al arroz con leche, además de ser un producto saludable, con alto grado nutritivo, tanto para niños, como para adultos. Presentación única y autentica.- Nuestro producto cuenta con una creativa e innovadora presentación, envasando ____________________________________________...

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Cuantificación del calcio en la leche y complejos. Por: - Miranda Verduzco Montserrat Xareni - Oro López Brisa Amairani Problema: Por medio de una técnica complexométrica (dureza cálcica), determinar la cantidad de calcio en la leche. Resumen: Un complejo es la asociación de dos o más especies químicas, formado de un metal y un ligando, la leche es un complejo formada por diversos elementos químicos, como son los glúcidos, lactosa, lípidos, vitaminas y minerales tales como...

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producto, el precio, la competencia, etc.… Y además se realiza un análisis FODA. En el capitulo IV, se describe la inversión inicial y los costos relevantes del proyecto. En el capitulo V, se realiza un estudio de factibilidad y los flujos de efectivo proyectados. En el capitulo VI, se describe los métodos de evaluación aplicados. Por ultimo se elaboran las conclusiones y recomendaciones del proyecto. FODA La matriz FODA es una estructura conceptual para un análisis sistemático que facilita...

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 Universidad Nororiental Privada “GRAN MARISCAL DE AYACUCHO” Escuela De Derecho Núcleo Cumaná MATRIZ FODA La Devaluacion y sus concecuencias Gustavo Silva 22.631.133 Economia Politica RESUMEN Podemos iniciar definiendo DEVALUACIÓN como la perdida del valor nominal de una moneda corriente frente a otras monedas extranjeras. La devaluación de una moneda puede tener muchas causas, entre éstas una falta de demanda de la moneda local o una mayor demanda de la moneda...

744  Palabras | 3  Páginas

comercio con diferentes países. A3- Falta de liquidez en el país, por lo que el país te retiene la misma en los bancos y no puede realizar ninguna compra en el exterior hasta que no liberan los fondos. A4- Penetración al mercado nacional de leches, yogures y quesos de soja. Leer más: http://www.monografias.com/trabajos82/propuesta-plan-mercadeo-empresa-lactea-a-las-delicias-s-aa/propuesta-plan-mercadeo-empresa-lactea-a-las-delicias-s-aa2.shtml#ixzz338BNAivi Debilidades: • Empresa...

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las madres de la mejor alternativa en nutrición para sus hijos, permitiéndoles alcanzar su pleno desarrollo. PRODUCTO SELECCIONADO LECHE EN POLVO NIDO  NIDO inició como una marca productora de leche entera en polvo que permitía a mercados con acceso limitado a la leche fresca disfrutar de las bondades de este alimento. Nido ofrece una gama completa de leche y productos lácteos que proporcionan soluciones de una adecuada nutrición para las diferentes necesidades de los niños del país proporcionando...

722  Palabras | 3  Páginas

Suplente 6.061.131-9 ANDRES UNDURRAGA OSSA Director Suplente 6.371.630-8 JORGE DELPIANO KRAEMER Director Suplente 6.623.572-6 CARLO ROSSI SOFFIA Director Suplente 0-E (Extranjero) PHIL ROUX . Director Suplente 1.6 Análisis foda Agrozzi Nace en el año 1990 como el área Agroindustrial de Carozzi. Dedicada a la elaboración de productos derivados del tomate, y a la producción de pulpas de fruta y vegetales, Agrozzi es hoy la mayor planta procesadora del Hemisferio Sur. ...

674  Palabras | 3  Páginas

Manga de 15 cm. 5.- Duya de estrella del num. 20 6.- Bol metalico (para derretir el chocolate). 7.-Mesa 8.- Un disco para pasteles 9.-Domo (base del pastel). INSUMOS INGREDIENTES 1. Harina 2. Azúcar 3. Royal 4. Huevo 5. Jarabe de tres leches 6. Ganashe 7. Crema batida 8. Fruta 9. Nuez molida 10. Brillo líquido para fruta 11. Polvo para hornear FINANCIAMIENTO 1. Ahorros personales 2. Amigos y parientes que pueden prestar capital sin intereses o a tasas muy bajas. 3. Inversionistas...

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del problema 4. Objetivos Generales (de la campaña publicitaria) Objetivos Particulares (Medios impresos y promocionales) 27 de mayo 5. Conocer el producto y estudiar su perfil: 6. El perfil del consumidor 3 de junio 7. Competencia: 8. FODA (que es?, desarrollarlo en la marca) 9. Puntos de venta 10 de junio 10. Publicidad (características generales de la publicidad, investigación) 11. Estrategia de promoción en los puntos de venta 17 de junio 12. Fundamento de diseño 13. Diseño...

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INTRODUCCION Cuando pensamos en movilización todos entendemos que se da en caso de conflicto interna o externa. Y que los encargados de solucionar este problema es el Ejército. Lo que no sabemos es que la movilización también se da en caso de desastres o calamidades. EL EJERCITO ES UN ENTE EJECUTOR QUE OBEDECE A LA PLANIFICACION Y PREPARACION DE LA MOVILIZACION. LOS ENCARGADOS DE LA PLANIFICACION Y PREPARACION ES EL GOBIERNO PERUANO HASTA LOS GOBIERNOS LOCALES. LA MOVILIZACION La movilización...

995  Palabras | 4  Páginas

 PRACTICA#6 “DETECCION DE ADULTERACION EN LECHE” GRADO Y GRUPO: 5°A ESPECIALIDAD: Laboratorista Químico Objetivo Determinar la existencia de agentes adulterantes en una muestra de leche. Material -Capsula de porcelana (con residuo de la determinación de cenizas) 1 frasco gotero de 50 ml 1 piceta -pinzas para capsula -mechero bunsen -tripie -probeta de 25 ml -bureta de 50 ml -pinzas doble para bureta -soporte universal -vaso de precipitado de 250 ml -pipeta graduada...

578  Palabras | 3  Páginas

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos losmonotremas).1 2 3 Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos.  La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso, el yogur, entre otros.5 Es muy frecuente el empleo de los derivados de la leche en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas en...

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 Por definición la “leche de vaca” es la secreción, excluyendo el calostro, que se puede obtener mediante métodos normales de ordeño de la glándula mamaria lactante de vacas sanas, alimentadas normalmente. Se puede considerar que contiene tres componentes básicos: agua, grasa y sólidos no grasos (SNG). La materia orgánica de la porción no grasa consiste principalmente de las proteínas (caseina 80%, albúminas 5% y globulinas 12%), lactosa y ácidos láctico y cítrico. En la producción de derivados...

744  Palabras | 3  Páginas

Leche materna versus leche de vaca La leche humana se digiere mejor que la vacuna porque tiene menos proteínas y además porque coagula una menor cantidad de proteínas en el ambiente acido del estomago. Además, la leche humana contiene una sustancia que promueve el crecimiento del lactobasillus bifidus, una bacteria del tracto digestivo que excreta acido láctico, el cual inhibe el crecimiento de otras bacterias perjudiciales. Además de factores de crecimientos, la leche materna puede contener anticuerpos...

1688  Palabras | 7  Páginas

La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores dispersos en agua. Nutricionalmente presenta una amplia gama de nutrientes (de los que sólo el hierro está a niveles deficitarios) y un alto aporte nutricional en relación con el contenido en calorías; hay buen balance entre los constituyentes mayoritarios:...

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2 Resumen Ante la inquietud de los niños sobre para que tomar la leche del complemento, se pensó en realizar una investigación sobre los beneficios de la leche y de sus derivados. Se trabajó con encuestas a padres, docentes y alumnos para saber si consumen y si conocen los beneficios de la leche la cual arrojó que no consumen la cantidad necesaria de leche por día y que conocen parcialmente sus beneficios. La información que se recaudo se transmite a toda la...

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tanques de leche El productor tiene la opción entre tanques abiertos (de 150 a 3000 L) y cerrados ( de 1000 a 10.000 litros), ya sea de expansión directa o de reserva de agua congelada. El precio puede variar de mucho, según las normas de fabricación y si el tanque es comprado nuevo o de segunda mano. El tipo y la capacidad del tanque dependen de: * La cantidad de animales * la cantidad de nacimientos * de la frecuencia de la recolección de la leche * de la calidad de leche deseada ...

742  Palabras | 3  Páginas

Composición de los diferentes tipos de leche y productos lácteos  La leche es uno de los pilares de la dieta del ser humano, debido a la riqueza y variedad de sus elementos nutritivos. Por eso es tan necesaria, tanto en épocas de desarrollo (infancia y edad escolar), como en otras situaciones biológicas: cuando el organismo padece enfermedades, durante el embarazo, la lactancia, etc. La calidad de la leche se define por sus aspectos químicos, microbiológicos y organolépticos (color, sabor, olor...

922  Palabras | 4  Páginas

La leche es un producto rico en nutrientes también lo será por tanto para los microorganismos, es un magnifico sustrato para su desarrollo, por este motivo en la leche se producirán las fermentaciones. Que no es mas que los cambios químicos en sustratos orgánicos por la actividad de catalizadores enzimáticos que han sido producidos por los microorganismos. El fermento son encimas producidos por los microorganismos. La leche presenta una flora autóctona que depende del sitio donde se produzca. Se...

645  Palabras | 3  Páginas

1. Leche Lácteo 2. La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, incluidos los monotremas. Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. Biológico: es una sustancia segregada por la hembra de los mamíferos con la finalidad de nutrir a las crías. Legal: producto del ordeño de un mamífero sano y que no representa un peligro para el consumo humano. Técnico o físico-químico: sistema en...

1563  Palabras | 7  Páginas

La leche es una combinación de diferentes suspensiones de materia en agua. Contiene: * Suspensiones coloidales de pequeñas partículas sólidas de caseína (micelas); * Una emulsión de glóbulos de grasa de la leche y de vitaminas liposolubles que se mantienen en suspensión; * Una solución de lactosa, proteínas solubles en agua, sales minerales y otras substancias. Las micelas de caseína y los glóbulos de grasa le otorgan a la leche la mayoría de las características físicas (estructura...

1713  Palabras | 7  Páginas

CORPORACIÓN AMBIENTAL EMPRESARIAL - CAEM Ordeño… Se lleva a cabo por medio de unas pezoneras. Fuente: Jully Mendez Se obtiene 17Lt/Vaca 1207Lt Leche/dia Fuente: Jully Mendez VENTANILLA AMBIENTAL CAR OPERADOR CORPORACIÓN AMBIENTAL EMPRESARIAL - CAEM Tanque recolector Trampa Fuente: Jully Mendez Tuberías que conducen la leche hacia el tanque. Fuente: Jully Mendez VENTANILLA AMBIENTAL CAR OPERADOR CORPORACIÓN AMBIENTAL EMPRESARIAL - CAEM Tanque de frio Capacidad 2600Lt...

1473  Palabras | 6  Páginas

alimentos más importantes de su vida, el calostro. Este alimento es la primera leche que se produce y su duración está entre los 2 y 5 días, antes de que se empiece a producir la leche definitiva. El calostro es un alimento ideal y primordial, ya que en él está la primera inmunización del bebé y resuelve además las necesidades alimentarias de sus pequeños órganos, aún no maduros. Algunas diferencias existentes con respecto a la leche definitiva son por ejemplo la densidad, mucho mayor y más pegajoso. Por...

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Defina con sus propias palabras ¿Qué es la leche? 2. ¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de la leche? 3. ¿Considera usted que la composición de la leche depende de la especie de dónde provenga? ¿En qué componentes serían esas diferencias? 4. ¿Cuáles son los factores que causan la variabilidad de la leche en su composición y propiedades? 5. ¿En qué consiste la complejidad de la leche? 6. ¿cuáles son las modificaciones que sufre la leche desde su ordeño, cambios de temperatura y durante...

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