• Informe de nectares
    | INFORME DE NECTARES Y DE FRUTAS EN ALMIBAR. | INFORME DE NECTARES DE MORA Y DE GUANABANA Y DE FRUTAS EN ALMIBAR DE TOMATE DE ARBOL Y PIÑA EN TROZOS. | CAROLINA AGUIRRE, OLGA LUCIA MARIN, LUCERO VANEGAS, CARLOS SEGUNDO GARCIA, JULIAN BUITRAGO, ANDRES RIASCOS. 05/09/2012...
    1780 Palabras 8 Páginas
  • algo ahi
    mantequilla y añadir la leche condensada. Luego incorporar el concentrado de guanábana y la crema de leche.  Reservar.  Ingredientes para el almíbar: ¾ taza de azúcar ¾ taza de agua Colocar el azúcar y el agua en una olla.  Cocinar hasta alcanzar el punto de almíbar suave...
    1437 Palabras 6 Páginas
  • Crema Pastelera De Guanabana
    este toque la crema, dejando lo lados sueltos hasta que se enfrié. Esto evita que se le forme una capa a la crema. Dejar enfriar totalmente y llevar al refrigerador preferible por 3 horas o más. Exprimir la pulpa de guanábana con la ayuda de un colador, reservar el líquido para el almíbar, mezclar...
    358 Palabras 2 Páginas
  • Gastronimi en el ecuador
     bizcocho de papa y tocte crema de ají emulsionada praliné de chulpi ganache de guanábana ingredientes cantidad unidad mise en place costo bizcocho de papa y tocte         huevos 7 u...
    1503 Palabras 7 Páginas
  • chekealo
    clavos de olor Una cucharada de ralladura de naranja 5 claras de huevo Una taza de leche evaporada Un sobre de colapez  Preparación: Licúe la guanábana con una taza de azúcar. Hierva la quinua con la canela, la ralladura y el clavo. Cocine, cuele y reserve ambos. Prepare un almíbar con una taza de...
    449 Palabras 2 Páginas
  • Gastronomia Colombiana
    trozos de bocadillo. Llevar al horno por 40 minutos, en molde engrasado, hasta que suba la torta. Servir caliente, bañar con el resto de almíbar y un poco de chantilly. CHEESECAKE DE CAFÉ CON GUANÁBANA (10 pax) |4 paquetes de galletas oreo de chocolate | |60 grs...
    2087 Palabras 9 Páginas
  • Ytytyt
    . azúcar 200 cc. (3/4 tz.)jugo de maracuyá 30 grs. glucosa Preparación Licúe la pulpa de guanábana. Con la mitad del azúcar prepare un almíbar a punto de hebra. Vierta caliente y de a pocos sobre las claras batidas a punto de nieve. Siga batiendo hasta que enfríe. Agregue el colapez hidratado...
    827 Palabras 4 Páginas
  • hist
    cochinita. Dulces típicos: frutas de conserva (mangos, nanche, pitaya, guanabana, aguacate, etc.). Bebidas regionales: hocaltzin, aguardiente de caña y con chapulines también Holanda y mosco (bebida de licor de naranja) COAHUILA Gastronomía: asado, cabrito, barbacoa, pozole y menudo...
    649 Palabras 3 Páginas
  • Tercera Edad
    porción de Fruta 1 tz. de cereal sin gluten Comida 1 tz. de sopa de vegetales. 2 oz. de carne de res. 1/2 tz. de tubérculos. Una porción de Vegetales 3 cda. de dulce el almíbar. 1 cda. de aceite. Cena 1 tz. de leche entera. Desayuno 1 tz. de leche c/ azúcar. Un huevo pasado...
    4587 Palabras 19 Páginas
  • comidas típicas de los municipios de tabasco
    : Pozol (bebida fresca de maíz cocido). DULCES TIPICOS: De coco con panela, papaya, oreja de mico, mango, sandía, nance y grosella en almíbar, naranja agria, leche y pastas de frutas, yuca, coco con piña, merengue de guanábana, naranja rellena de coco, pan de elote y calabaza. MUNICIPIO DE PARAISO...
    1729 Palabras 7 Páginas
  • Food
    | | |Nombre de la Preparación | | |Ajíes rellenos con almíbar de carambola...
    2785 Palabras 12 Páginas
  • tarea de cocina
    centigrados por 30 minutos. Bañar con una capa delgadita de baño glasé y dejar hasta el día siguiente para que el glasé se asiente y tome brillo. Esta torta también se puede decorar con merengue italiano Cada clara pesa 30 gr. Torta de guanabana Ingredientes: 300 grs. De mantequilla...
    591 Palabras 3 Páginas
  • Alejos
    cubiertas de vinagreta. POSTRES * Esponjado de curuba: Esponjado de curuba con salsa inglesa. * Lulos cocidos en almíbar con canela: Lulos cocidos en un almíbar aromatizado con canela y acompañado de helado de vainilla. * Crema helada de guanábana: Copa con capas de bizcocho y crema fría de guanábana. NOMBRE: A LA COLOMBIANA...
    315 Palabras 2 Páginas
  • hola
    crema, dejando lo lados sueltos hasta que se enfrié. Esto evita que se le forme una capa a la crema. Dejar enfriar totalmente y llevar al refrigerador preferible por 3 horas o más. Exprimir la pulpa de guanábana con la ayuda de un colador, reservar el líquido para el almíbar del bizcocho de guanábana...
    1778 Palabras 8 Páginas
  • quesillo casero
    , desmolde y sírvalo, Este postre se sirve frió. QUESILLO DE GUANÁBANA INGREDIENTES: ½ Taza de azúcar. 500gr. Pulpa de guanábana sin semilla. 1 Lata de leche evaporada. 1 Cucharadita de ralladura de limón. 8 Huevos. 1 Lata de leche condensada. PREPARACIÓN: En un molde de metal de...
    1106 Palabras 5 Páginas
  • Recetas Conservas
    vasar y cocinar a baño maría por 15min. Semana 13. Guanábana en almíbar Ingredientes: 1. Guanábana 2. 60 a 80% Fructosa 3. Azua Procedimiento: 1. Quitar las pepas de la guanábana y licuar con un poco de agua. 2. Dejar hervir con el azúcar y el agua, envasar y cocinar por...
    4839 Palabras 20 Páginas
  • Platillos Tipicos De La Chontalpa
    guanábana, higo, papayitas u orejas de mico, nance, papayitas con merengue,  turuletes y manjar.  Bebidas: Pozol de maíz cocido fresco, agua de tepache, de matalí y de coco, jugo de piña, naranja y agua de limón.  TAMAL O MANEA DE CHAYA: INGREDIENTES: Hoja de to Masa Chaya (cocida...
    1818 Palabras 8 Páginas
  • Gestion Estrategia Lan
    Raspado de mango Ingredientes: 3 mangos 125 gramos de azúcar Hielo molido Procedimiento: Pele los mangos, retire la pulpa y muela perfectamente. Ponga a cocer con el azúcar hasta que espese (aproximadamente 1/2 hora). Deje que enfríe. En un vaso ponga hielo y luego una capa del almíbar...
    838 Palabras 4 Páginas
  • Pasteleria
    morochas Preparación: Baño Maria para derretir el chocolate. Colocar en la olla el azucar con un poco de agua que cubra, añadir también la glucosa y llevar a fuego hasta que llegue a 1210. Disolver la colapez. Activar la batidora con las claras cuando el almibar haya llegado a 1170 cuando...
    7813 Palabras 32 Páginas
  • Gastronomia de merida
    de mover hasta despeguen de la paila. Se retira del fuego, se bate para que blanquee y se vacía en una bandeja. Si se quiere se rellena el bizcochuelo empapado en vino dulce y almíbar |   | Crema de Guanábana | Después de hervida y endulzada una botella de leche, se le ponen cuatro yemas de...
    991 Palabras 4 Páginas