Cambios Quimicos De La Leche ensayos y trabajos de investigación

QUIMICA DE LA LECHE INTRODUCCION La leche es un líquido opaco y blanco dos veces más viscoso que el agua, de sabor ligeramente azucarado y de olor característico. Es un producto en que la ácidez presenta un pH entre 6.50 y 6.75, pero tiende a cambiar rápidamente por descomposición de la misma leche. Los principales componentes se indican a continuación: Agua | 35 – 92 % | Grasas | 1 – 53% | Proteínas | 1 – 14% | Lactosa | 1 – 10% | minerales | 0.2 – 2.3% | Los elementos básicos...

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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: Un vaso precipitado contendrá 100mL de leche, se calentara suavemente aproximadamente 3 minutos, luego se agregara 2mL de ácido acético gota a gota, se agita levemente con una Bagueta y se deja enfriar. Se ocupa la bomba de vacío para filtrar este contenido quedando la caseína en el papel filtro y el suero en el matraz de la bomba. Con precaución la caseína se seca comprimiéndola con papel absorbente desechable eliminando la humedad, mientras que 40mL de suero lo depositamos...

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CAMBIOS ORGANOLÉPTICOS Y NUTRICIONALES PRODUCIDOS POR LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS DURANTE EL PROCESAMIENTO DE LA LECHE • • • • • • • Integrantes: Noely Sevillano Natalia Borja Astrid Barreto Katty Flores Ginger Mora Santiago Rivadeneira Myshel Márquez INTRODUCCIÓN  Para la conservación de los alimentos es común el empleo de tratamientos térmicos con el objeto de minimizar o eliminar los agentes causantes del deterioro, a fin de extender la vida útil del producto y así añadirle valor agregado....

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CAMBIO FISICO Y CAMBIO QUIMICO *Clasifica en cambio físico o cambio químico según sea el caso. Explica porque. a) Cortar una manzana. Es un cambio físico por que no cambia la estructura de la materia. b) Revelar una foto. Es un cambio químico ya que cambia la estructura de la materia. c) Condensación de agua. Es un cambio físico por que no se crea una estructura molecular diferente. d) La compresión de un resorte. Es un cambio físico por que no cambia la estructura molecular del resorte...

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Introducción Realizar un experimento para observar los cambios químicos conforme sea su cambio de color al agregarle sustancias al col morado combinado con agua. Al observar su cambio de color determinaremos si pertenece a un ácido, base o es neutra (ni de una ni de otra). Después de identificarlas aremos una tabla en donde las acomodaremos dependiendo a que sustancias pertenecen. Material necesario -Col morada -13 cucharas de plástico -13 vasos de plástico transparente -Vinagre blanco -Jugo...

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El Cambio Químico Los cambios químicos se conocen desde la antigüedad; la extracción de metales para elaborar diferentes artefactos. Los cambios químicos, a diferencia de los físicos, son aquellos en los que se modifica la estructura molecular de las sustancias a través de reacciones químicas. Un cambio químico puedes identificarlo por ejemplo por el cambio en el color o sabor de la sustancia, por la formación de un gas, la formación de un precipitado o el desprendimiento de calor. ...

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LOS CAMBIOS QUÍMICOS Cambios químicos.-En un cambio químico o reacción química se altera la estructura y composición de la materia: de unas sustancias iniciales se obtienen otras distintas. Como reconocer un cambio químico.- Basta observar ciertos indicios como la formación de un precipitado, el cambio de color y sabor o la formación de un gas. Estudio de algunos cambios químicos en la vida diaria. Cambios en presencia del aire: oxidaciones. Una oxidación es una reacción de una sustancia...

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 Los cambios químicos se producen cuando hay una reacción química entre la sustancia o la materia que conforma un material y otras sustancias que hay en el entorno. Las reacciones químicas son procesos en los que una o mas sustancias se transforman en sustancias diferentes, con otras características y propiedades. por lo general el cambio de olor evidencia este tipo de cambio.          Algunos cambios químicos de los materiales son: 1. Oxidación. es un cambio químico que sufren algunas sustancias...

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Reconocer Un Cambio Químico Sustancias Propiedades de las sustancias antes del cambio Propiedades de las sustancias después de la reacción Cambios observados al momento de la reacción Agrega unas gotas de tintura de yodo a una rebanada de papa La papa esta de color normal , el yodo liquido El yodo se seca & pone negro el color de la papa solo en la zona donde se puso el yodo Como cambio el color de la papa & como se seco el yodo Agrega un poco de vinagre a medio vaso de leche tibia Líquidos...

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Secundaria Quimica l 3er bloque Cambios Quimicos Maestra: Claudia Elena Casillas Padilla Nombre: 555 3ª Gomez palacio, DGO 08/03/2012 Ciencia, Virtud y Apostolado Reacciones químicas: Una reacción química o cambio químico es todo proceso químico en el cual una o más sustancias (llamadas reactivos), por efecto de un factor energético, se transforman en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación...

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Departamento de Química Carrera de Química Ambiental Informe de Laboratorio N°3 Química de la Leche 04 de Enero del 2012 Introducción Las sustancias que forman la leche pueden encontrarse en suspensión (caseínas ligadas a sales minerales), emulsión (grasas y sus asociados) o en disolución (lactosa, vitaminas hidrosolubles, proteínas del suero y sales). Su componente más importante es el agua aproximadamente el 80% de su peso. La leche tiene propiedades...

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Introducción El motivo por el cual se hizo este trabajo es para comprende mejor la composición de la leche, atraves de varias fuentes bibliográficas escribiendo información sobre este tema y desarrollándolo de manera que al final de cada texto nosotros demos nuestra opinión respecto a lo que opinamos o lo que sabemos sobre esta información y de igual manera recopilando información y haciendo breves resúmenes y síntesis o comentarios, dar a explicar nuestro punto de vista apoyándonos de datos bases...

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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS Departamento de Química. Facultad de Ciencias Básicas. Universidad de pamplona. Km 1 vía Bucaramanga. Pamplona. Norte de Santander. Colombia. ____________________________________________________________ _______ RESUMEN En esta práctica se utilizaron distintos o diferentes compuestos como el yodo metálico, nitrato de plata, cloruro de sodio, agua de cal y agua destilada, y se sometieron a diferentes procesos para determinar su ocurre un cambio físico o químico...

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 Universidad de Chile Facultad de Ciencias Departamento de Química Informe N° 9 LA QUIMICA DE LA LECHE Integrantes: Silvia Cantellano C. Consuelo Macaya S. Fecha: 29/Junio/2010 Profesor: Dr. Patricio Rivera Carrera: Ing. en Biotecnología Molecular Introducción La leche es un básico, completo y equilibrado alimento el cual es esencial en la dieta del ser humano debido a sus innumerables propiedades nutricionales las que son primordiales en los recién nacidos. Esta corresponde...

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COMPOSICION QUIMICA DE LA LECHE MATERNA INTRODUCCION La alimentación de un recién nacido es esencialmente importante, ya que de ella se obtendrán las primeras bases de su protección y desarrollo, se ha comprobado que la leche materna contiene las propiedades especificas para brindarle al bebe los anticuerpos y nutrimentos necesarios para un optimo desarrollo durante sus primeros 6 meses de vida. Se sabe que esta leche se divide en 3 etapas: calostro (los primeros 3 a 4 días), leche de transición...

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CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS Natalia Vera, Andrea Carrillo, Angélica Jaimes, Ana Castiblanco. Facultad de Ciencias Básicas, Departamento de Biología y Química Universidad de Pamplona 1km vía Bucaramanga RESUMEN: En esta práctica realizamos experimentos como: primero se calentó una cristal de I en el cual ocurrió un cambio físico, en un tubo de ensayo se colocó 1 ml AgNO_3 y se añadió 1 ml NaCl_2 lo que produjo un cambio químico, luego en un tubo de ensayo se añadió agua de cal y...

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• CAMBIO FÍSICO: es aquél que tiene lugar sin transformación de materia. Cuando se conserva la sustancia original. – Ejemplos: cualquiera de los cambios de estado y también patear una pelota, romper una hoja de papel. En todos los casos, encontraremos que hasta podría cambiar la forma, como cuando rompemos el papel, pero la sustancia se conserva, seguimos teniendo papel. • CAMBIO QUÍMICO: es aquél que tiene lugar con transformación de materia. Cuando no se conserva la sustancia original...

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FISICO-QUIMICAS DEL LABORATORIO Prueba de ebullición Consiste en llevar una pequeña muestra de leche a punto de ebullición para observar si hay formación de precipitado o de grumos, o si por el contrario la leche es estable al calor. Las leches ácidas o con desequilibrios salinos, forman precipitados indicando que la leche no es estable al calor y no puede ser sometida al proceso de pasteurización. Prueba del alcohol: Prueba que me ayuda a determinar la estabilidad proteica de la leche, costa...

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CAMBIOS FISICOS Y CAMBIOS QUIMICOS Prado Cepeda Elián (1005563136); Fernández Palacios Einer Francisco (1116042849); Fernández García Ferney Andrés (1090486745) Universidad de pamplona Facultad de ciencias básicas Programa biología y química km 1 vía Bucaramanga 2015 RESUMEN Se realizó el estudio de cambios físicos y químicos de reactivos. Sometiendo cada una de ellas a diferentes procesos donde se observaron los cambios de su estado inicial al final, teniendo en cuenta si es un estado...

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CAMBIOS FISICOS Y CAMBIOS QUIMICOS Danilo Albero Olarte González Universidad de Pamplona RESUMEN Se determinó con diferentes métodos los cambios físicos y químicos en los cuales reaccionan ciertas sustancias a una estimulación exterior (Fuego (Calor), Hielo (Frio)) Para ello se utilizó el mechero Bunsen y un par de cubos de hielo. Finalmente se descubrió las reacciones de algunas sustancias en los cambios físicos o químicos. (Solido, Líquido y Gas) PALABRAS CLAVES: Propiedades físicas...

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Cambios Químicos: Son aquellos en que se producen transformaciones, pueden ser Instantáneos o pueden durar mucho tiempo  En los cambios físicos, las sustancias mantienen su naturaleza y sus      propiedades esenciales, es decir, siguen siendo las mismas sustancias.  En los cambios químicos, las sustancias iniciales se transforman en otras      distintas, que tienen propiedades diferentes. Al igual que las propiedades de una sustancia, los cambios que sufre una sustancia se puede clasificar...

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TALLER DE LABORATORIO DE QUIMICA CAMBIOS QUIMICOS ESTEBAN RESTREPO OCHOA ALEJANDRO BENAVIDES RESTREPO JUAN SEBASTIAN MOSQUERA MURILLO NICOLAS DELGADO CAMAYO INSTITUCION EDUCATICA INSTITUTO TECNICO SANTANDER DE QUILICHAO MARZO DE 2014 TALLER DE LABORATORIO DE QUIMICA CAMBIOS QUIMICOS ESTEBAN RESTREPO OCHOA ALEJANDRO BENAVIDES RESTREPO JUAN SEBASTIAN MOSQUERA MURILLO NICOLAS DELGADO CAMAYO PRESENTADO A: LUIS EDUARDO DAZA GALVIS GRADO: 10-A INSTITUCION EDUCATICA...

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CAMBIOS QUIMICOS. Hecho por: Estefanía Montoya. Jessica Leon. Materia: Ciencias Naturales. Profesora: Gloria Pérez. Institución Educativa Ciro Mendía Sede 3 asunción. Medellín 2010. Cambios Químicos. Todo lo que nos rodea cambia de forma constante. Los materiales cambian en forma física o química. Un cambio químico se da cuando la estructura interna que forma ese material se reorganiza y genera sustancias que antes no estaban; es decir, se producen nuevas sustancias...

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Ordaz 08 de marzo del 2014 Cambio Químico Definimos cambio químico como los cambios que se producen en la materia en los cuales las sustancias pierden sus propiedades y se forman otras con propiedades diferentes. Para ver las propiedades distintas nos basamos en las propiedades características de la materia: punto de fusión, punto de ebullición, densidad, solubilidad en agua  o color. Si las propiedades características son diferentes ha habido una transformación química. Ejemplos: Si se quema madera...

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Definimos cambio químico como los cambios que se producen en la materia en los cuales las sustancias pierden sus propiedades y se forman otras con propiedades diferentes. Para ver las propiedades distintas nos basamos en las propiedades características de la materia: punto de fusión, punto de ebullición, densidad, solubilidad en agua  o color. Si las propiedades características son diferentes ha habido una transformación química. http://thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-0555-02/cambio.htm Los...

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Introducción………………………………………………………………………… 3 Cambios Físicos…………………………………………………………………… 4 Cambios Químicos………………………………………………………………… 4 Diferencias………………………………………………………….. . 5 Reacciones Químicas………………………………………………………………5 Hechos que ponen en evidencia una reacción química………………………..7 Factores que influyen en la velocidad de una reacción química……………… 8 Conclusión…………………………………………………………………………… 9 Bibliografía………………………………………………………………………….... 10 Introducción El trabajo que se puede observar a continuación se basa en los cambios físicos...

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Caracas, noviembre de 2011 I. Objetivo Observar y analizar como diferentes compuestos y sustancias, producen cambios fisicos y quimicos en la materia transformando otras propiedades caracteristicas diferentes. II. Procedimiento Actividad No.1. 1 .Tener 6 tubos de ensayos limpios y secos, donde se colocara los siguiente 2. Colocar en los tres primeros tubos de ensayo una pequena cantidad de coluro ferrico (FeCl3), tiocianato de potasio(KSCN) en el cuarto tubo de...

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Resumen Este práctico consistió en observar los cambios químicos, diferenciar entre una reacción química y una ecuación química y como se debe representar gráficamente. Además de reconocer que es una reacción química, como se debe llevar a cabo correctamente para que los resultados sean óptimos. También saber que las reacciones químicas son clasificadas en diferentes tipos: adición, descomposición, sustitución en las cuales se mezcló cobre con ácido nítrico y cinc con ácido clorhídrico, y de doble...

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Universidad de Costa Rica Escuela de Química Laboratorio de Química General I QU-0101 I Semestre 2015 Informe de Cambio Químicos. Estudiante: XXXXXXX Carne: B51539 Carrera: Ing. Química Asistente: XXXXXXXX Grupo: 02 Introducción. Cuando la materia se ve afectada por una transformación en su composición, se refiere a un cambio químico.1 En todo tipo de cambio químico se realiza una reacción química, la cual contiene dos o más sustancias que al unirse, la reacción en su producto dependerá...

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fenómenos químicos Diariamente nosotros observamos cómo todas las sustancias que nos rodean sufren cambios; unas veces han sido provocados, y otras veces, no. Estos cambios se clasifican en dos tipos: físicos y químicos. 1. En la práctica se emplean generalmente tres criterios para distinguir los cambios químicos y son: • a) Todo cambio químico va acompañado por una profunda alteración de sus propiedades, mientras que los cambios físicos son de carácter parcial. b) Los cambios químicos son generalmente...

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En este laboratorio analizaremos lo cambios fiscos y químicos de la materia. * Los cambios físicos: Los cambios en los que no hay variación en la naturaleza de la materia, en los que la sustancia inicial es la misma que la final, se llaman cambios físicos. * Los cambios químicos: Un cambio químico es una transformación en la naturaleza de la materia; es decir, una o varias sustancias se transforman en otra u otras diferentes. En un cambio químico se produce una transformación de la materia;...

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Que es un cambio Existen cambios tanto físicos como químicos los físicos tienen lugar sin que se altere la estructura y la composición de la materia Los químicos por medio de una reacción química alteran su estructura y su composición Como se clasifican las propiedades de la materia Sustancias puras cada una de las cuales tienen una composición de la materia Define con tus propias palabras cambio físico Los físicos son las que no alteran su estructura...

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CONSISTE LOS CAMBIOS QUÍMICOS? Los cambios químicos consisten en el proceso termodinámico en el cual una o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. 2. ¿QUE EVENTOS SE PRODUCEN EN UN CAMBIO QUMICO? Modificación profunda en las propiedades Por lo general, son irreversibles Se produce una gran variación de energía. 1. DIFERENCIA ENTRE LOS CAMBIOS FISICOS...

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LABORATORIO Nro:8 INTRODUCCION A LOS CAMBIOS QUIMICOS Marzo 6 De 2012 Objetivos * Brindarnos los conocimientos claros acerca de la orientación sobre diversos aspectos para el correcto uso de sustancias químicas. * Darnos a conocer sobre los cambios químicos y sus diferencias. * Aplicar buenas prácticas y tecnicas de manipulación de estas, y de los implementos utilizados en el laboratorio para determinada funcion. ¿Qué es un precipitado? Es el sólido que se produce...

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DE CIENCIAS ESCUELA DE QUIMICA LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I QU-0101 I SEMESTRE __2013_ INFORME DE LABORATORIO ESTUDIANTE: Nikole Hernández CARNÉ:B33279 ASISTENTE: Diana Alvarado GRUPO:40 Cambios químicos INTRODUCCIÓN: El objetivo principal es estudiar dos tipos de cambios químicos las de precipitación y doble desplazamiento (acido-base) los cambios químicos resultan a veces incompletas o inconvenientes, se estudiaran diferentes cambios químicos y se nombraran según las...

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PRÁCTICA NO. 1 “CAMBIOS QUIMÍCOS” Objetivo: Reconocer algunos cambios químicos y las evidencias que estos presentan, así como su representación correcta a través de ecuaciones balanceadas. Procedimiento: Combina las sustancias como se indica, investiga y escribe las formulas o símbolos de cada una de ellas. Observaciones: 1) Ácido Clorhídrico + Zinc: Al momento de la mezcla este desprende un gas aumenta la temperatura a 45° y al enfriarse los elementos comienzan a separarse...

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1-. ¿Qué es un Cambio Químico? Es el proceso durante el cual, las sustancias iniciales pierden sus propiedades para dar origen a otras sustancias con propiedades diferentes. A veces estos cambios pueden ser instantáneos o pueden durar mucho tiempo. Ejemplo: la oxidación de un carro. 2-. Tipos de Cambios Químicos: a) Combinación: es el proceso químico mediante el cual, dos sustancias simples o compuestas se unen para formar un compuesto único con propiedades diferentes a las sustancias originales...

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Poder Popular Para la Educación Instituto Escuela Maracay Maracay- Edo Aragua INFORM E 1: Variedades del Cambio Químico Grupo: 1 Año: 4to Sección: “C” Integrantes: * Bárbara Méndez N°06 * Williana Robles N°07 * María José Pedreira N°08 Practica N° 2: Reacciones Químicas 1. Objetivo 2. Que es un cambio químico 3. Resultados experimentales (con tipo de cambio): A. Al quemar magnesio. (Ecuación) B. Al calentar sulfato cúprico. (Ecuación) C. Al introducir...

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CAMBIOS QUIMICOS, REACCIONES, HIDROCARBUROS Y ESTEQUIOMETRIA EJE PROBLEMICO: ¿De qué manera los cambios inciden en el ambiente, como son los procesos tecnológicos derivados del conocimiento químico y cuáles son sus efectos en el ambiente natural y socio-cultural? Las Reacciones Químicas afectan la capa Terrestre. A consecuencia de ello, existen cambios químicos que alteran el uso de químicos que causan daños a la población y a la fauna. ¿Qué es un cambio químico? El cambio químico se considera...

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 CAMBIOS QUIMICOS Año 2013 Colegio Ward 2 año Div.A INFORME Cambios Químicos: Integrantes: Brandon Roldan, Juan Peralta, Pedro Park y Sebastian Sucatte. Introducción: Los cambios químicos son procesos en los que cambia la naturaleza de las sustancias, además de formarse otras nuevas. Según la teoría cinético-molecular una reacción química consiste en la rotura de las moléculas de las sustancias iniciales, reordenando...

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CAMBIOS QUIMICOS En los cambios químicos, las sustancias iniciales se transforman en otras      distintas, que tienen propiedades diferentes. Reacción química, proceso en el que una o más sustancias —los reactivos— se transforman en otras sustancias diferentes —los productos de la reacción. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las...

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Cambios Químicos Jonathan G. Universidad Autónoma de Centro América. 11/06/2012 Resumen Empezamos con el estudio de las bases, utilizamos papel tornasol rojo, este pasaba de rojo a azul indicando así que eran bases. Más adelante lo que hicimos fue ver que sucedía al echarse un poco en las manos y lo único que pasaba es que se sentían jabonosos, luego el profesor explico que algunos se utilizaban en la industria de la limpieza, además de que en grandes concentraciones son perjudiciales. Luego...

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CAMBIOS QUIMICOS EN LA INDUSTRIA Las industrias utilizan la quimica como metodo de transformacion de materias primas utilizadas para la optencion de productos totalmente terminados hay muchos sectores de la industria dedicados a este fin como lo son; (medicamentos, fertilizantes, plaguicidas, colorantes, etc..). Algunos ejemplos de los cambios que se pueden obtener en la industria son los siguiente: Procesos Empleados en la Industria Alimenticia para Conservar los Alimentos a Través de...

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 UNIVERSIDAD DE COSTA RICA FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE QUIMICA LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I- QU0101 I SEMESTRE 2014 INFORME DE LABORATORIO CAMBIOS QUIMICOS RESULTADOS y DISCUSIÓN PARTE A) Cuadro I DISOLUCIONES PAPEL TORNASOL ROJO NaOH Se torna azul KOH Se torna azul NH3 Se torna azul Ba(OH)2 Se torna azul Este cambio de color se debe a que las sustancias utilizadas como disoluciones son bases, el color azul indica base...

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Los cambios químicos sólo se pueden observar cuando se presenta un cambio en la composición de la sustancia, se forman nuevas sustancias. Las propiedades de estas nuevas sustancias son diferentes de las sustancias anteriores. El objetivo de esta práctica fue estudiar dos tipos de cambios químicos: las reacciones de precipitación y las de doble desplazamiento (ácido-base). Las reacciones de precipitación son procesos en los que reactivos solubles generan un producto sólido insoluble que...

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Cambios Químicos Meléndez, Jose González, Melina jopamemo93@gmail.com gk_melina@hotmail.com Universidad Autónoma de Centro América Resumen Se colocaron en un tubo de ensayo 1ml de NaOH, de KOH y de NH3, luego el ml se dividió en 3 tubos de ensayo de3e cada disolución, a cada tubo se le agregaron indicadores como fenalftaleína, rojo de metilo y anaranjado de metilo, en seguida se hizo la prueba en las manos...

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Trabajo Extra Clase de: 1. Biología 2. Química Integrantes: Carlos Campos Daniel Matamoros Walter Gonzalez Sección: 11-3 2014 Biologia y quimica en la Leche Biología de la leche La producción de leche para nutrir a las crías pudo ser un rasgo evolutivo asociado a la hormona prolactina. Se sabe que algunas especies de peces del género Symphysodon nutren a sus crías con un fluido semejante a la leche. La llamada “leche de buche” está presente en diversos grupos...

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INFORME ANALISIS FISICO – QUIMICO DE LA LECHE CRUDA AUTOR RIVADENEIRA VEGA TITO RAMON ALCIVAR MERA JHONNY ESPECIALIDAD AÑO SEXTO SEMESTRE DOCENTE ING. FRANK INTRIAGO RESUMEN En esta práctica se pretendió aprender a realizar análisis además de conocer las características físico-químicas de la leche como materia prima, también tuvo como objetivo aprender a utilizar materiales y equipos para el análisis de la misma. (Prueba del pH, densidad, agua, proteínas...

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Composicion Quimica de la Leche Agua: La leche es 90% de agua, lo que hace al agua el más importante componente de la leche. Proteína: La leche contiene entre 3 y 4 % de proteína, dependiendo en la raza de la vaca.  Leche con mucha grasa también tiene mucha proteína, y viceversa. Grasa: La grasa esta entre 3.5 y 5.25%, dependiendo en la raza de la vaca y su nivel de nutrición.  La grasa da a la leche un color amarillo, cuando esta cuenta con poco contenido graso entonces se torna más blanca ...

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Lípidos o grasas Las propiedades de la leche son el reflejo de los ácidos grasos que contiene. Así tenemos varios grupos de lípidos presentes en la leche: triacilglicéridos, diacilglicéridos, monoacilglicéridos, fosfolípidos, ácidos grasos libres, esteroles y sus ésteres, y algunos glúcidos. Lípido | Porcentaje del total de lípidos41 | Concentración (g/L) | Triacilglicéridos | 96-98 | 31 | Diacilglicéridos | 2,10 | 0,72 | Monoacilglicéridos | 0,08...

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ANALISIS QUIMICO DE LECHE 1) ANÁLISIS FÍSICO – SENSORIAL: hecho para orientarnos solamente Los microorganismos o sustancias toxicas deben estar en niveles adecuados ………………Leche Usamos soluciones valorados: normalidad = se refiere procesos equivalentes (pm) Ejemplo: la acides se expresa en acido láctico y este a su ves viene de la lactosa. C12H22O11 + MICROORGANISMO --------- 4CH3 – CH – COOH ...

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bien históricamente las simplificaciones siempre han existido, en los años treinta del siglo XX las discusiones sobre la simplificación del carácter estaban mas presentes pues intelectuales y escritores chinos mantenían el pensamiento de que este cambio permitiría una mayor alfabetización en la población. Pero fue cuando se declaro República Popular China cuando se dio pie a una Reforma de la Lengua. y con ello como lo expreso el primer ministro Zhou los objetivos eran : a) Homogeneizar la...

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LABORATORIO” Diana Lucia Olea Romero Química 3ro A Cd. Obregón, Sonora A 22 de Abril del 2015 OBJETIVO El objetivo es observar y reconocer algunos cambios químicos. INTRODUCCION A instancias de la ciencia, un cambio químico es el proceso de tipo termodinámico a partir del cual una o varias sustancias, tras la acción de un factor energético, se convierten en otras sustancias, que en la jerga se denominan productos. En la mencionada reacción química lo que se alterará es la estructura y la...

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 LOS CAMBIOS DE ESTADO Y SUS CARACTERÍSTICAS Cambio de estado: El estado en que se encuentra un material puede transformarse a través de cuatro procesos: fusión solidificación, evaporación, condensación y sublimación. Las transformaciones de la materia son: El paso de estado sólido a líquido recibe el nombre de fusión; el de estado liquido a gaseoso, evaporación; el de estado gaseoso a líquido, condensación; y el de líquido a sólido, solidificación, de sólido a...

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Recuperación química Presentado por: diego Fernando Zamora Instituto de capacitación sysdatec Materia quimica Líbano- Tolima Recuperación química Presentado por: diego Fernando Zamora Presentado a: Angélica María Flórez Prado Instituto de capacitación sysdatec Materiaquimica Líbano- Tolima 14/09/2012 Desarrollo del taller 1 físicos | químicos | Es el cambio en el que no hay variación en la naturaleza de la materia, en los que la sustancia inicial es la misma que la final...

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CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER CUCUTA 2011 INDICE INTRODUCCIÓN 1. Objetivos 1.1 Objetivos generales 1.2 Objetivos específicos 2 Definiciones 2.1 Cambio químico 2.2 Cambio físico 3 Procedimiento 4 Resultados 5 Preguntas y ejercicios 6 Conclusiones INTRODUCCIÓN Cuando una sustancia experimenta un cambio físico permanece químicamente igual al finalizar...

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Y PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA LECHE 1.1 COMPOSICIÓN DE LA LECHE La leche es un alimento complejo en el cual predomina la fase líquida, en ésta se encuentran en verdadera solución las sales minerales y los azúcares, mientras que las proteínas se hallan en dispersión coloidal, en movimiento continuo gracias a la diferencia de carga eléctrica, y las grasas, especialmente triglicéridos, se encuentran emulsificadas por la acción de la caseína, entre otros. En la leche se encuentran otras sustancias...

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El átomo es la unidad más pequeña de un elemento químico que mantiene su identidad o sus propiedades y que no es posible dividir mediante procesos químicos. No todos los átomos son iguales por ejemplo H2O dos átomos de hidrogeno y uno de oxigeno Partícula subatómica: es las partículas más pequeñas que el tomo. Puede ser partícula elemental o una compuesta, a su vez, por otras partículas subatómicas, como son los QUARKS, que componen los protones y neutrones. Los primeros modelos atómicos...

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A lo largo del tiempo existieron varios modelos atómicos y algunos más elaborados que otros: DALTON El modelo atómico de Dalton surgido en el contexto de la química, fue el primer modelo atómico con bases científicas, formulado entre 1803 y 1807 por John Dalton. El modelo permitió aclarar por primera vez por qué las sustancias químicas reaccionaban en proporciones estequiometrias fijas (Ley de las proporciones constantes), y por qué cuando dos sustancias reaccionan para formar dos o más compuestos...

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están formadas por materia que están juntas pero no químicamente. En las mezclas, aunque se unan las materias siempre siguen estando presentes. Por ejemplo, cuando hechas sal al agua. Cambios Físicos: Son procesos en los que NO cambia las propiedades de la materia y NO se forman otras nuevas. Ejemplos: * Cuando algo cambia de estado solamente (Agua – hielo – vapor) * Papel cortado Cambios Químicos: Son procesos en los que cambia las propiedades de la materia y forma otras nuevas...

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