• Chefs Famosos De Francia
    François Massialot 1660 - París, 1733), fue un officier de bouche (encargado de la mesa del rey o de algún magnate) en diversas cortes de la Francia de finales del siglo XVII y comienzos del siglo XVIII que escribió diversos libros sobre gastronomía utilizados por cocineros posteriores y eruditos sobre...
    602 Palabras 3 Páginas
  • Chefs Famosos De Francia
    Alexandre Étienne Choron (1837, Caen, Calvados – 1924) fue un chef francés. Como jefe de cocina fue famoso por haber pertenecido al staff del restaurante Voisin en la rue Saint Honoré de París. Choron es conocido por haber sido el inventor de la salsa Choron: una especie de salsa béarnaise enriquecida...
    270 Palabras 2 Páginas
  • Chefs Famosos
    Escuela de turismo LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS “BIOGRAFÍAS DE CHEFS” Presenta: Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Ord, Roine, 1926) En 1942, a los 16 años, entra como aprendiz con Claude Maret, en el Restaurant de la Soierie de Lyon, donde aprende los misterios...
    1401 Palabras 6 Páginas
  • Chefs famosos
    PAUL BOCUSE El 11 de febrero nació en Collonges au mont d´Or de 1926. Fue fundador de nouvelle cuisine en el año de 1959 fue un Chef Francés famoso hizo famoso al antiguo restaurante familiar. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961-1962 y 1965), el local de l´Auberge Paul Bocuse, se caracterizo...
    5600 Palabras 23 Páginas
  • Chefs famosos
    Alain Ducasse, nacido el 13 de septiembre de 1956 en Castel-Sarrazin, es un famoso chef y un empresario francés. Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en 1978. Tiene un estilo caracterizado por llegar a cocer los alimentos a muy bajas temperaturas y por lo tanto emplea muchos tiempos de cocción...
    1674 Palabras 7 Páginas
  • Chefs famosos
    algunos de los chefs más importantes del mundo. En 1993, Gordon se convirtió en el chef de la berenjena en Londres y en tres años fue galardonado con dos estrellas Michelin. Comenzó estudiando cocina con grandes maestros de Londres, tiempo después decidió profundizar sus conocimientos en Francia. La carrera...
    4005 Palabras 17 Páginas
  • Chefs famosos
    de panadero, y el gran chef o archimagueiros. Sin embargo, más allá de los aportes de estas culturas, muchos coinciden en afirmar que la cocina más famosa del mundo que ha llegado a nuestros días es, sin duda, la francesa, cuya influencia y grandes maestros han marcado el decursar culinario de la humanidad...
    9711 Palabras 39 Páginas
  • chefs famosos
    vinagre, por citar sólo algunas de las más de mil quinientas combinaciones imaginativas creadas por Ferran Adrià. A los numerosos premios recibidos en Francia y en España, el cocinero sumó en 2003 la Silver Spoon(Cuchara de Plata) que otorga la revista Arts and Foods de Nueva York, y que en gastronomía está...
    3110 Palabras 13 Páginas
  • Chefs Famosos
    Trabajo Chefs famosos Indice • Página 3: Introducción • Página 4: Juan Mari Arzak:Su historia, Aporte a la gastronomía. • Página 5: Juan Mari Arzak: Premios obtenidos. • Página 6: Juan Mari Arzak: Libros. • Página 7: Ferran Adrià: Su historia, Aporte a la gastronomía. • Página...
    1673 Palabras 7 Páginas
  • chefs famosos
    CHEFS FAMOSOS Antoine Careme conocido como el "Rey de Chefs y el Jefe de los Reyes", y que comenzó como un niño abandonado. Se París, en el siglo XVIII, cuando Antoine Careme quedó sola en la puerta de un paso restrauteur, y se convirtió en el padre de "alta cocina" en el siglo 19 que es el arte...
    536 Palabras 3 Páginas
  • chefs de francia
    por nada ha sido el primer chef en ganar sus estrellas en su propia casa El chef Bernard Loiseau es famoso no solo por marcar tendencia en la culinaria francesa de los noventa, ni por las tres estrellas Michelin que obtuvo para su hotel-restaurante La Côte...
    647 Palabras 3 Páginas
  • Chefs famosos eua y asia
    HISTORIA Y TEORIA DE LA GASTRONOMÍA CHEFS FAMOSOS EUA Mark Miller Nacido y crecido en Boston, Mark Miller, Jefe de cocina y propietario del Coyote Café de Santa Fe (Nuevo México), pudiera parecer un candidato improbable a convertirse en uno de los mayores restauradores de América.  Miller estudió...
    8755 Palabras 36 Páginas
  • Cocina mexicana y Chefs famosos
    2001 en Francia. • Ha obtenido diversos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el Premio de Excelencia Universal y la Medalla de Oro de la Academia Culinaria de Francia, de la cual es miembro desde 2004. • Es considerada por la prensa especializada uno de los diez mejores chefs de México...
    4107 Palabras 17 Páginas
  • Biografias De Chefs Famosos
    actualmente vive con su esposa y sus tres hijos. A los 15 años Heston realiza su primer viaje a Francia junto a sus padres, donde visitó L'Oustau de Baumaniere, uno de los mejores restaurantes de francia, donde se maravillo por la comida y descubre el mundo de gastronomía.Cuando regresa a Reino Unido...
    1593 Palabras 7 Páginas
  • Chef famosos de francia
    CHEF FAMOSOS DE FRANCIA Alexandre Étienne Choron (1837, Caen, Calvados – 1924) fue un chef francés. Como jefe de cocina fue famoso por haber pertenecido al staff del restaurante Voisin en la rue Saint Honoré de París. Choron es conocido por haber sido el inventor de la salsa Choron: una especie de...
    4164 Palabras 17 Páginas
  • Puetos mas famoso de francia
    y envasado. Marsella Es una ciudad y comuna portuaria del sur de Francia, prefectura del departamento de Bocas del Ródano y de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul (PACA). Marsella es la segunda ciudad más poblada de Francia con 859 543 habitantes, principal centro económico y mayor metrópoli...
    1488 Palabras 6 Páginas
  • chefs
    METODOS Y TECNICAS DE COCCION Cocción a través de medios húmedo Hervir Se realiza con líquido sobre la hornilla, manteniendo la proporción de 1 parte de materia prima por 10 de líquido. Puede ser con tapa, para conservar los sabores, nutrientes y para alcanzar en menos tiempo el punto Rango de temperaturas:...
    774 Palabras 4 Páginas
  • Chefs
    •2002 Medalla de Oro al Mérito Turístico de España. •2007 Premio Nacional de Gastronomía como mejor Restaurante. •2007 “ II Premios Quesos de Francia, unidos por el placer 2007” de Sopexa •2008 Vasco Universal. •2008 Premio Especial de la Gastronomía Austriaca, concedido por la revista A la carte...
    1185 Palabras 5 Páginas
  • Chefs
    Cordon Bleu. En realidad no sabía que me iba a dedicar a esto, era simplemente que me gustaba la cocina. Pero cuando vi los niveles que tenían allá en Francia, de tan alta cocina, me enamoré y me quedé más tiempo. No había escuelas en México en ese entonces. Una ciudad difícil, París. Pero bueno, esos fueron...
    424 Palabras 2 Páginas
  • chefs
    CHEFS NACIONAL: PAULINA ABASCAL Es reconocida por su slogan Dulces Besos, se encuentra considerada por la prensa especializada dentro del top ten de los chefs más importantes de México Durante dos años consecutivos participó en el concurso de Abastur, en la categoría de Piezas Artísticas en Chocolate...
    629 Palabras 3 Páginas