• Sociedad
    cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano. Clasificacion según su origen Los alimentos se dividen en tres grandes grupos...
    486 Palabras 2 Páginas
  • ingles
    . Tecnologías. Productos de panadería, fideería y pastelería: definición y clasificación: Composición química. Tecnología. Alimentos vegetales: Clasificación bromatológica de hortalizas según parte comestible. Composición elemental de cada grupo. Conservas de origen vegetal: definición y obtención...
    1009 Palabras 5 Páginas
  • Tecnico En Alimetos Bromatologia
    los lacticinios descriptos. Factores que afectan la calidad. Alteración, adulteración. Unidad Número 5 Alimentos vegetales: Clasificación bromatológica de hortalizas según parte comestible. Composición elemental de cada grupo. Importancia dietética de los alimentos vegetales. Conservas de...
    2804 Palabras 12 Páginas
  • bromatologia
    y derivados (crema, queso, mantequilla Definición y clasificación de leches Características físicas, químicas, organolépticas y Valor nutrimental de leches y derivados Huevo Definición y Clasificación de huevo Composición nutricional, Características físicas químicas y organolépticas del...
    1944 Palabras 8 Páginas
  • BROMATOOGIA
    . Productos de panadería, fideería y pastelería: definición y clasificación: Composición química. Tecnología. Alimentos vegetales: Clasificación bromatológica de hortalizas según parte comestible. Composición elemental de cada grupo. Conservas de origen vegetal: definición y obtención. Envase...
    2858 Palabras 12 Páginas
  • Vitaminas
    : ``C´´, ``B´´, ``B2´´, ``B6´´, ``B12´´ y ``Pp´´. Composición química De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos: .Inorgánicos: No aportan energía: Agua, minerales y oligoelementos. .Orgánicos: Principios inmediatos (Hidratos de carbono...
    662 Palabras 3 Páginas
  • vitaminas y alimentos
    de sodio o sal común, las sales del calcio, magnesio, etc. Por su composición química Los alimentos, según su composición química, pueden ser: glúcidos o carbohidratos, polisacáridos, lípidos o grasa y proteínas. a) Los glúcidos: son sustancia cuya constitución la integran el carbono, el...
    925 Palabras 4 Páginas
  • loco
    ) Definición Se alimentan los materiales INICIO Según la forma de ALIMENTAR y RETIRAR los materiales •Continuo Flujo de Alimentación Constante TRANSFORMACIÓN Se retiran los productos FIN Flujo De Productos Constante •Semi-Continuo 3 Balance de materia...
    1621 Palabras 7 Páginas
  • Cocina
    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos: • Por su origen. • Por su composición química. • Según su función dentro del organismo. * Por su origen, los alimentos se clasifican en: 1...
    823 Palabras 4 Páginas
  • Clasificacion De Los Alimentos
    , potasio, hierro, etc., existen en pequeñas proporciones en casi todos los comestibles. 2. Clasificación de los alimentos por su composición química.- Por su composición química, los alimentos se clasifican de la siguiente forma: * Ricos en carbohidratos o hidratos de carbono. Los...
    1341 Palabras 6 Páginas
  • Monografia-Ed. Fisica
    íNDiCE -Introducción: *Valor de los alimentos: ¿Que se entiende por composición química? ¿Que se entiende por caracteres físicos y fisicoquímicos? ¿Que son los alimentos protectores? - Pirámide Nutricional: *Lácteos ¿Cual es el valor biológico de este grupo...
    2410 Palabras 10 Páginas
  • Bromatologia
    , químicos, biológicos Aditivos Alimentarios: condiciones bromatológicas. Aplicaciones y particularidades tecnológicas. Alimentos lácteos: Leche: Composición química y propiedades físicas. Definición bromatológica de la leche. Aspectos microbiológicos. Clasificación de Leches. Cremas. Manteca, Quesos...
    5809 Palabras 24 Páginas
  • Tarea
      nutritivo pequeño. | CLASIFICACION SEGÚN ESTABILIDAD | Alimento  que,  en  razón  a  sus  características  de  composición  especialmente  en sus contenidos de nutrientes, favorece  el crecimiento microbiano y por consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso, manipulación, conservación...
    1308 Palabras 6 Páginas
  • Calidad En Miel
     DEFINICIÓN  CLASIFICACIÓN y DENOMINACION  COMPOSICIÓN  CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Norma de Identidad y Calidad de Miel  CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS  HIGIENE  ENVASADO  ETIQUETADO (ROTULADO)  ANÁLISIS Y MUESTREO Norma de Identidad y Calidad de Miel CLASIFICACIÓN...
    1663 Palabras 7 Páginas
  • los alimentos
    clasificar a los alimentos naturales, entre ellas podemos citar: 1) Por su naturaleza:          a) Vegetales        b) Animales        c) Minerales 2) Por su composición química: (según el nutriente que más abunda)        a) Hidrocarbonados        b) Proteicos        c) Grasos        d...
    505 Palabras 3 Páginas
  • Me puedo teñir con henna teniendo tintura en el pelo
    química. Funciones en el organismo. Alimentos fuente. Funciones, Digestión, Absorción y Metabolismo. Efecto ahorrador de las proteínas. Índice glicémico, i mportancia yaplicación nutricional, factores que lo modifican. Fibra dietética. Importancia nutricional, clasificación según estructura...
    2563 Palabras 11 Páginas
  • Banco de reactivos envases y embalajes
    .   Menciona una clasificación del vidrio para envases por su forma    Menciona una clasificación del vidrio para envases por su composición química  ¿Cuál es tipo de vidrio mas utilizado en la industria de envases para alimentos?  Menciona las partes básicas de un envase de vidrio  ¿Cuál es la clasificación...
    7574 Palabras 31 Páginas
  • Vitaminas, minerales, carbohidrtatos, lípidos y proteinas
    carencia de minerales…………………………………………………… | 6 – 9 | Lípidos, Definición, Clasificación, Alimentos con lípidos | | Trastornos por la deficiencia de lípidos, Proteínas; según su forma y su composición química……............. | 9 - 10 | Importancia de las proteínas, Enfermedades por deficiencia de...
    3907 Palabras 16 Páginas
  • Producto Alimenticio Y Clasificación
    Alimenticios”, a los que la bromatología define como: “Todo alimento que ha cambiado fundamentalmente sus caracteres físicos y/o composición química, como consecuencia de la manipulación industrial.” Un ejemplo de esto es la leche fluida entera tal como se obtiene del animal es un alimento natural, en...
    2948 Palabras 12 Páginas
  • Medicion De Los Signos Vitales
    de vista biológico se reconocen 3 funciones específicas que, como ya citamos en la clasificación, están determinadas por la composición química, o sea de acuerdo al tipo de nutriente predominante en el alimento. Función calórica o energética: La cumplen principalmente los carbohidratos, las grasas...
    9834 Palabras 40 Páginas