• La papa composicion quimica
    UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA “LA PAPA Y SUS COMPUESTOS QUIMICOS” CONOCIMIENTO CIENTÍFICO DEL MUNDO FÍSICO TRABAJO DE INVESTIGACION Autor: García Arancibia, Wilderson Max. Asesor: ing. Flor de María peña ...
    2556 Palabras 11 Páginas
  • almidon de papa
    Usos y procesos productivos del Almidón de Papa Fuente: www.almidones.org El almidón de papa presenta diversidades de usos principalmente en las industrias en la que es requerido. Entre las industrias de mayor aceptación se encuentra la alimentaria y la farmacéutica, aunque también encuentra participación...
    697 Palabras 3 Páginas
  • Almidón de papa
    material base almidón de tres tipos: papa, maíz y camote, que se mezclaron en diferentes proporciones con agua destilada, la cual funcionó como agente porógeno y lubricante. Se obtuvieron todos los parámetros necesarios para definir este nuevo proceso de manufactura (temperatura, tiempo, composición de la muestra...
    35120 Palabras 141 Páginas
  • Almidón Papa
    Ayudante: Egda. Ximena González Nombre: Andrés Lozada Semestre: Séptimo Bioquímica “U” TEMA: “Obtención de Almidón” 1. INTRODUCCIÓN El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la principal fuente de calorías de la mayoría de la Humanidad...
    489 Palabras 2 Páginas
  • Almidon De Papa
    ALMIDÓN DE PAPA DEFINICIÓN .-El almidón o fécula de papa es el producto obtenido mediante la extracción del carbohidrato de la papa, en el cual se elimina la fibra mediante lavados con agua, posteriormente se aplica un secado cuidadoso, mismo que le permite mantener sus propiedades funcionales. USOS...
    12400 Palabras 50 Páginas
  • Almidón De Papa
    BIOPOLÍMEROS: ALMIDÓN DE PAPA 2012 UTSJR QI01SM-11 16/02/2012 Elias I. García INTRODUCCION Los biopolímeros son moléculas poliméricas que son largas cadenas hidrocarbonadas de alto peso molecular, de origen natural como las proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos. Son...
    3415 Palabras 14 Páginas
  • Almidon De Papa
    el tipo de soluto, la concentración de la solución, la temperatura y la agitación, sobre la distribución espacial de los sólidos y la humedad en las papas. Los autores encontraron que el estado de equilibrio ocurría cuando se igualaba la actividad acuosa del producto y de la solución osmótica, desarrollando ...
    5672 Palabras 23 Páginas
  • Almidon De Papa
    Análisis estadistico de ventas de una ferreteria La tabla muestra los resultados obtenidos de la venta por día de una ferretería durante 40 días: |300 |500 | |9 |3600 | | 15 |9000 | |7 ...
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  • Composicion de las papas
    Las papas, la nutrición y la alimentación Las papas pueden ser un importante alimento básico, pero una dieta equilibrada debe contener asimismo hortalizas y alimentos de cereales integrales Puntos clave La papa es una buena fuente de calorías y también tiene algunos micronutrientes, así como un...
    1010 Palabras 5 Páginas
  • Quimica - almidon
    ALMIDON ALMIDON El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilo pectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón constituyen...
    769 Palabras 4 Páginas
  • química del almidón.
    QUÍMICA DEL ALMIDÓN LUIS A. BRUMOVSKY INGENIERO QUÍMICO MAGÍSTER EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DOCTOR EN CIENCIAS TÉCNICAS PROFESOR ADJUNTO DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS QUÍMICAS Y NATURALES UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES 2010 EL ALMIDÓN Es un carbohidrato...
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  • Obtencion de almidon de papa y camote
    INTRODUCCIÓN El almidón se halla muy difundido en la naturaleza como material de reserva de los vegetales. Contribuye con más calorías a la dieta normal de los seres humanos que cualquier otra sustancia. Los almidones en la industria alimentaria es aprovechado por su poder energético y de reserva...
    1438 Palabras 6 Páginas
  • Extraccion De Almidon En Papa
    PRÁCTICA 3 ALMIDONES (CARBOHIDRATOS) OBJETIVO GENERAL: Realizar la extracción de almidón de un tubérculo Solanum tuberosum (papa), por medio de lavado, para poder obtener su rendimiento. OBJETIVO PARTICULAR: Obtener la mayor cantidad de almidón de la papa, realizando una prueba cualitativa de...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Proyecto: Almidon De Papa
    PILOTO APROVECHAMIENTO DE LA PAPA DE CALIDAD TERCERA DE LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS PARA LA PRODUCCION DE ALMIDON - APURIMAC I. RESUMEN EJECUTIVO A. Nombre del proyecto de Inversión Publica Aprovechamiento de la papa de calidad tercera de las comunidades...
    17877 Palabras 72 Páginas
  • extraccion del almidon de la papa
    Práctica 4: Extracción del almidón de la papa. FUNDAMENTO: El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilo pectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos dela...
    562 Palabras 3 Páginas
  • Procesamiento de almidon de papa
    |Page 1 Page 1 | Characteristics Características pH 7 pH 7 Iron (Fe) Hierro (Fe) ≤ 10 mg/kg ≤ 10 mg / kg Heavy metals Metales pesados Arsenic (As) Arsénico (As) ≤0.05 mg/kg ≤ 0,05...
    653 Palabras 3 Páginas
  • Extracción De Almidón De Papa
    “Práctica #2: Extracción del almidón de papa” Objetivos: * Cuantificar la cantidad de almidón contenido en una papa. Antecedentes: La papa: Es un tallo subterráneo, suculento, que presenta un alto contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. La papa es un alimento de origen...
    1885 Palabras 8 Páginas
  • Plastico a Partir De Almidon De Papa
    Plástico a partir del almidón de papa 1. Objetivo.- Obtener un plástico a partir de productos naturales que sea biodegradable y no afecte al medio ambiente. 2. Materiales.- * Rallador * Mortero * Cernidor * Varilla de vidrio * Espátula * Vidrio reloj * 2...
    354 Palabras 2 Páginas
  • Propiedades Funcionales Almidon De Papa
    Ventajas, Usos y Aplicaciones de los Almidones Aspectos Generales L os almidones son los polisacáridos vegetales más abundantes e importantes desde el punto de vista comercial. La función nutricional de los almidones es muy importante porque constituye después de la hidrólisis digestiva en la...
    1007 Palabras 5 Páginas
  • Almidón y papa cch vallejo
    De ese modo vimos que las células se movían suavemente desplazándose de un lado a otro chocando entre sí. Después, con la ayuda de un compuesto químico que imprimió de morado a los glóbulos blancos pudimos diferenciarlos fácilmente. Conclusión: Antonio.- La práctica me resultó muy interesante pues...
    304 Palabras 2 Páginas