Hipotesis Del Arroz ensayos y trabajos de investigación

El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano. Se considera que el arroz constituye el alimento básico de la mitad de la población mundial, una buena prueba para esta premisa es que el arroz se ha venido cultivando en el sudeste asiático desde fechas muy distantes, hasta el punto de resultar uno de los cultivos alimentarios más antiguos de esta zona.
La...

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El arroz, forma parte de un grupo de 19 especies de hierbas anuales de la familia de las Gramíneas, aunque es el arroz común (Oryza sativa) la única especie importante para el consumo humano. Algunos historiadores afirman que este cereal es nativo del Sureste asiático y se cultiva desde hace más de 7 000 años. Se tienen evidencias de su cultivo, anteriores al año 5000 a.n.e. en el oriente de China, y antes del año 6000 a.n.e. en una caverna del norte de Tailandia. La nacionalidad del arroz es...

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Administración gastronómica Temuco EL ARROZ Ricardo Oyarzun Cristian Morales T.C.P Lunes 16 de abril de 2012, Temuco INTRODUCCION HISTORIA DEL ARROZ El origen en estado silvestre parece centrarse en el sudeste asiático. Como planta alimenticia se sabe que empezó a utilizarse probablemente en el año 3000 a. N.E. Posiblemente fueron los chinos quienes empezaron a cultivarlo, desde China fue introducido a Corea, Japón y Filipinas, la extensión a al...

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El arroz es un cereal ampliamente cultivado y utilizado a nivel mundial, que forma parte de la base de la alimentación de muchos países, especialmente de Asia y Sudamérica.    Alimento energético y rico en vitaminas Como todos los cereales, el arroz es un alimento rico en hidratos de carbonocomplejos que nos van a proporcionar energía. Dispondremos de esta energía de forma lenta y paulatina si optamos por el arroz integral ya que su contenido de fibra es mayor y ralentiza la absorción de los...

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quintales son 26,220quintales por año. C-Porcentaje de arroz por secano y arroz por riego? El arroz tecnificado bajo riego este produce mayor rendimiento y mejor calidad de un 40% superior que el arroz secano Ejemplo: Arroz tecnificado 100 quintales por manzanas Arroz secano 60 quintales por manzanas, la diferencia es de un 40%. D-subsidio? El gobierno de nicaragua en su política no estipula subsidio para el cultivo de arroz ni otro grano básico. E-Arancel de importación? 20% de...

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 INTRODUCION El proyeto de arroz del CIAT con el apoyo de la secretaria de desarrollo productivo de la gobernacion de santa cruz , tienen como abjetivo el lanzamineto de variedades cada 2 a 3 años , de alta productividad y calidad de grano y adaptadas a nuestra tecnología de secano y riego . Hoy oferta el sector arrocero MAC – 18 , una variedad que le permitirá ser competitivos , eficientes y estables . es una variedad que responde al manejo eficiente para la alta productividad ,...

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Técnicas de Cocción del Arroz. Estilo turco - Pilaf: Consiste en guisar el arroz en un caldo. El arroz va acompañado de una base aromática de cebolla doble cincelada y sudada ligeramente en manteca. Se le introduce el arroz y se saltea evitando que se pegue y se coloree en exceso. Este procedimiento se llama “nacrar”, los granos deben quedar transparentes ligeramente traslúcidos. Luego se añade el caldo en la proporción adecuada según la variedad de arroz empleada. Cuando rompe ebullición se...

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Arroz El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que este se produce con muchos otros propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que es el arroz el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte...

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ARROZ El arroz es una gramínea, autogama, de gran talla, que crece con mayor facilidad en los climas tropicales. Originariamente, el arroz era una planta cultivada en seco pero con las mutaciones se convirtió en semi-acuática. Aunque puede crecer en medios bastante diversos, crecerá más rápidamente y con mayor vigor en un medio caliente y húmedo El arroz es una buena fuente de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, fósforo, zinc y cobre, así como rastros de ácido pantoténico y potasio...

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Universidad Nacional Experimental De los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” Vicerrectorado de infraestructura y procesos industriales “VIPI” Arroz paddy Bachilleres: Zoila Rincones, C. I. 19.542.632 Joel Zavarce, C. I. 19.833.363 Carlos López, C. I. Alonso Mendoza, C. I. 19.260.287. San Carlos, Abril 2012 INTRODUCCIÓN La alimentación, es un comportamiento íntimamente ligado al hombre, no solo como un evento con importancia biológica, también se encuentra ampliamente relacionada...

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El cultivo del arroz inundado El arroz inundado en bajos fondos se cultiva sobre un suelo estancado (sobretodo en Africa y Madagascar), en campos rodeados de pequeños diques que pueden retener el agua hasta una profundidad que puede variar entre 0-25 cm (agua poco profunda) y 25-50 cm (profundidad media). Esos arrozales no irrigados, son alimentados por la lluvia o por la corriente de un estanque local de recepción, y por gravitación de un arrozal a otro. Este arroz pluvial de bajo fondo se cultiva...

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ARROZ El arroz es la semilla de la planta monocotiledonea Oryza sativa (arroz asiático) o Oryza glaberrima (arroz asiático). Como un grano de cereal, es el alimento básico de mayor consumo en gran parte de la población humana en el mundo, especialmente en Asia. Es el grano con el segundo lugar en el más producido del mundo, después del maíz, según datos del 2010. Dado que una gran parte de los cultivos de maíz se cultiva con fines distintos al consumo humano, el arroz es el grano más importante...

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cuidados para | |sencillos para... El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación...

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Procesos Secado de arroz parbolizado Optimización de respuesta múltiple Marcela P. Tolaba - Departamento de Industrias, FCE y N Universidad de Buenos Aires - Argentina Resumen Se usó el método de optimización de respuesta múltiple para estimar las condiciones óptimas de secado que permitan maximizar el rendimiento en grano entero minimizando simultáneamente el pardeamiento del mismo. El arroz fue parbolizado con vapor a presión y secado hasta el 13% en corriente de aire en dos etapas, con atemperado...

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El arroz El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Es un importante alimento que ha acompañado al hombre desde hace miles de años y que además hace parte de su dieta cotidiana, no solo por ser un cereal abundante, sino también por su valor nutricional, su...

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¿QUE ES EL ARROZ? Se conoce por arroz a los granos maduros procedentes de las variedades del cereal Oryza Sativa L., de la familia de las gramíneas. Por lo menos un tercio de la humanidad come arroz como alimento principal, esto se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes, que se puede cocinar de forma rápida, que acepta el maridaje con casi todos los alimentos, y que también sacia de forma rápida la sensación de hambre; otro motivo por el cual es tan consumido es que es una planta que...

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metido en la cocina cómo hacer arroz blanco, os mirará extrañado y seguramente os dirá, “pero si es tan fácil como cocer un huevo”… pero es que tanto cocer un huevo como hacer arroz blanco se puede hacer bien o mal, y la forma de hacerlo puede variar sustancialmente una receta tan básica como ésta. Dicho esto, y antes de pasar a ver cuál es la técnica básica para hacer arroz blanco, vamos a repasar las virtudes y propiedades del arroz que son muchas. El arroz es, junto al trigo, uno de los...

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Venta de Arroz OBJETIVO: Conocer funcionamiento del molino de arroz, así el procesamiento de arroz palay que se produce en la región de Gabriel Zamora Michoacán México para sacarlo al mercado comercial, los estándares de productibilidad y la calidad del producto. JUSTIFICACION: Arroceros del Valle del Márquez S.P.R de R.L Los socios son productores de arroz con amplia experiencia en la producción primaria. A partir de octubre de 2000 procesan su arroz palay en un molino de arroz instalado...

842  Palabras | 4  Páginas

EL ARROZ RAICES Son delgadas, fibrosas y en forma de manojo de raicillas HOJAS Son alternas, envainadoras, de forma alargada INFLORECENCIA FORMADA POR ESPIGUILLAS ARROZ PADI Tipos de Arroces ARROZ DE GRANO LARGO Es más largo que grueso. Supera los 6 milímetros de longitud. Posee una cantidad elevada de amilosa y por ello requiere una proporción relativamente alta de agua para cocinarse. Es muy empleado en la cocina china e india y es el más vendido en Estados...

507  Palabras | 3  Páginas

3 vasos de arroz Un pimiento rojo Un pimiento verde 2 puerros (sólo lo blanco) 4 filetes de pechuga de pollo 5 chuletas de sajonia Una cebolla 4 huevos 150 grs de gambas peladas salsa de soja aceite de oliva PREPARACIÓN: Cuece el arroz con abundante agua por 10 minutos. Cuela y reserva Ahora corta la verdura en pequeños trozos y aparta (no las mezcles entre ellas). Quita el hueso a las chuletas y trocea, reserva. Salpimenta las pechugas de pollo, prepara en la plancha, trocea y reserva ...

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El Arroz. ¿Cuándo y donde empezaron los agricultores a cultivar arroz por primera vez? Se cree que la primera plantación de arroz se hizo en Asia hace unos 10.000 años cuando la gente empezó a poblar los deltas de los ríos. En nuestro país la primera gran plantación data del año 1933 en la cuenca de la Laguna Merín. ¿Dónde se cultiva hoy el arroz? Prácticamente en todo el mundo, excepto en la Antártida. El arroz se cultiva en terrenos inundados y secos, en las selvas tropicales de Africa...

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EL ARROZ El cultivo central del arroz se lleva a cabo en la provincia de corrientes, la provincia ya cuenta con 103.000 hectáreas cultivadas. Otro 44% de la producción de arroz se lleva a cabo en la provincia de Entre Ríos. La región cuenta con suelos húmedos, está delimitada por los esteros y lagunas del Iberá y caracterizada por dos elementos fundamentales: el asentamiento de la capital en una posición privilegiada, en un sitio no inundable donde convergen dos vías fluviales, el río Paraguay...

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El arroz  Es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al aporte...

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El arroz (del árabe أرز , Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz2 . Debido a que este se produce con muchos otros propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que es el arroz el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma...

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OEEE ARRO Z EN EL PERÚ El consumo de ARROZ en el año 2001 fue de 45 KILOS por persona al año y en el año 2009 llegó a 56 KILOS por persona al año La PRODUCCIÓN de ARROZ en los últimos diez años CRECIÓ a una tasa anual de 5,2% La producción de arroz cáscara aporta con el 5,6% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria Setiembre 2010 ARROZ EN EL PERÚ STOCK Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ARROZ La producción mundial de arroz, en los últimos 20 años, se ha incrementado. En los primeros 10...

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Ma. Alejandra Mateu El arroz Importancia en la historia de la alimentación humana Leyenda Es de origen budista y cuenta que el Dios Siva creo una mujer muy bella, de la que se enamoró. Quiso casarse con ella, pero ésta puso como condición que encontrase un alimento que nunca produjese hastío. Ante esta petición, el dios envió emisarios a la Tierra en busca del mismo. Luego la mujer murió y en su tumba brotó una planta desconocida a la que el dios llamó arroz. Desde entonces los budistas...

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Arroz con leche a la crema Ingredientes: 250 GRAMOS DE ARROZ, UN LITRO DE LECHE, 3 HUEVOS, 50 GRAMOS DE AZUCAR, 250 GRAMOS DE MANTEQUILLA, Y CASCARA DE LIMON. Preparación: SE PONE A COCER EL ARROZ, EN AGUA FRIA DURANTE CINCO MINUTOS (no hay que esperar que el agua este hirviendo para adicionar el arroz); SE RETIRA DEL FUEGO Y SE REFRESCA EN UN COLADOR EN AGUA FRIA. (Esto se hace para evitar que el arroz se cueza demasiado) SE HIERVE LA LECHE CON LA CASCARA DE LIMON (la leche...

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entretejidos. Maíz Junto con el trigo y el arroz, el maíz es uno de los cereales más cultivados del mundo. Su espiga es la mazorca, que agrupa hasta un millar de semillas dispuestas sobre un núcleo duro. El maíz es originario de América, donde era el alimento básico de las culturas americanas. El maíz silvestre primitivo no se diferenciaba mucho de la planta moderna en sus características botánicas. Grupo de cereales y tubérculos: Los cereales son el maíz, el arroz, la avena, el trigo y sus derivados como...

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El arroz es la semilla[->0] de la planta Oryza sativa[->1]. Se trata de un cereal[->2] considerado como alimento básico[->3] en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática[->4]), así como en algunas partes de América Latina[->5] El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz[->6]. Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana[->7], y que...

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ARROZ El arroz es el fruto en grano de la planta del arroz (Oryza sativa), herbáceo anual de la familia de las gramíneas. Es el cereal más extendido por el mundo. Se cultiva ampliamente en los cinco continentes, en regiones pantanosas de clima templado o cálido y húmedo. TIPOS DE ARROZ BLANCO DE GRANO CORTO Es prácticamente redondo en su forma. Tiende a pegarse cuando se le cocina. Se le aplica...

1570  Palabras | 7  Páginas

ARROZ Técnicas Gastronómicas ARROZ DEFINICIÓN El arroz es un cereal oriundo delos países tropicales de Asia, dela familia de las gramíneas. Se cultiva desde los tiempos más remotos en terrenos pantanosos y es la base de la alimentación de los pueblos orientales por lo que es un alimento de gran consumo. CARACTERÍSTICAS Es un cereal agradable, de sabor neutro y poco original, por lo que combina con la mayoría de los platillos a base de carnes, aves, mariscos, pescados y numerosas salsas como...

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Arroz a la milanesa Arroz a la milanesa es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta. ingredientes ½ vaso de arroz por persona 1 vaso de agua por persona 1 tomate grande 1 cebolla mediana ½ vaso de vino blanco 50 g queso parmesano rallado Sal Aceite de oliva Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadros pequeños. En una olla, ponemos aceite con la cebolla picada, el tomate pelado y troceado y rehogamos...

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MUNDIAL…………………………………………………………. 3 HISTORIA CHILENA DEL ARROZ…………………………………………. 3 MORFOLOGIA DEL GRANO DEL ARROZ……………………………….. 4 CLASES DE ARROCES EN CHILE………………………………………… 4 PRINCIPALES FORMAS DE COCER EL ARROZ……………………….. 4 LOS TIPOS DE ARROCES MÁS COMERCIALIZADOS EN CHILE…… 5 CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y PROPIEDADES DEL ARROZ………………………………………………………………………..... 5 GRANOS DE ARROZ………………………………………………………… 5 RECETAS DE ARROZ……………………………………………………….. 6-7 FICHA TECNICA ARROZ PRIMAVERA…………………………………… 8 CONCLUSIONES……………………………………………………………...

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 Arroz de grano blanco: posee un fuerte color blanco y su largo representa cuatro veces su ancho. Su presencia de almidón bordea el 20%, por lo que no necesita mucho tiempo de cocción. Luego de ser cocinado presenta atractivas características, ya que su grano se vuelve elástico, firme y suelto a la vez. Arroz de grano medio: pertenece a la variedad japónica y se utiliza para preparar la tradicional “paella”.  Su textura luego de su cocción es blanda y pegajosa.   Arroz de grano corto: pequeño...

963  Palabras | 4  Páginas

PLANTA DE MOLIENDA DE ARROZ. 1.     El arrozal seco, que llega al molino, es cargado y llevado dentro de un limpiador y separador a través de un balde elevador para obtener el material externo, tales como paja, impurezas y otros desechos. Una fuerza de aire hace volar los desechos de peso ligero y un mecanismo semejante a una manga es utilizado para separar las partículas más pesadas. Esta máquina realiza una separación constante independientemente del tamaño y condiciones de los granos. 2.    ...

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INTRODUCCIÓN El arroz es el cereal más importante en la alimentación humana por esto es el segundo más producido en el mundo y en muchas culturas culinarias se lo considera como alimento básico especialmente en la cultura asiática. A pesar de que se desconoce a ciencia cierto su origen se cree que la China fue el primer país que desarrollo el cultivo de este cereal, sin embargo en la India fue donde se descubrió por primera vez en su forma silvestre. MARCO TEÓRICO Al hablar del arroz automáticamente...

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Calórico 6 Xilitol 1 Calórico 7 Lactosa 0.25 Calórico ACTIVIDADES “ARROZ” 1. Razona si el arroz es apropiado dentro delas indicaciones detéticas que se deberán realizar en las siguientes situaciones: -Diarrea: Es apropiado, por su poder astringente, su aporte de nutrientes, sin embargo, hay que cuidar la forma decocción y la cantidad que se consume, se recomienda incluir infusiones de agua de arroz para la pérdida de líquidos. (http://www.mapfre.com/salud/es/cinformativo/nutricion-diarrea...

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Arroces El arroz es uno de los acompañantes más importantes en la mayoría de las gastronomías a nivel internacional, aparte de de utilizarse como guarnición, el arroz es utilizado como base de otras preparaciones o transformado para preparar todo tipo de recetas, todo esto se debe a la gran variedad que existe. Se ha considerado como una de las plantas más antiguas, razón por la cual se ha dificultado establecer con exactitud la época en que el hombre inició su propagación. No se ha podido establecer...

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Arroz El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza Sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye...

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............................................................................................... 5 INFORMACIÓN GENERAL DE LA CADENA.............................................................................. 6 2.2 2.3 VALOR NUTRITIVO DEL ARROZ ............................................................................................ 7 2.4 CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS........................................................................................ 7 2.5 ASPECTOS AGRONÓMICOS...

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Mesa Arroz Conclusiones y recomendaciones Moderador: Adrián Cruz Relatora: Coraly Salazar Conclusiones ▪ La producción de arroz en Bolivia, en los últimos 30 años, se ha incrementado por el aumento de la superficie y no por el de los rendimientos. ▪ Los últimos tres años han sido malos para los productores de arroz: en 2006 debido a los bajos ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ precios y en 2007 y 2008 por los fenómenos climáticos que han mermado la capacidad productiva. Se espera que para el año 2009...

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( Oryza sativa L. ) INTRODUCCION Por ser el arroz una de las plantas ms antiguas, ha sido difcil establecer con exactitud la poca en que el hombre inici su propagacin. Varios autores en diferentes criterios estn de acuerdo en que el origen de Oryza sativa. L. est en el sur de la India, donde hay condiciones favorables para el cultivo y existe una gran cantidad de especies silvestres. Angledete cree que Oryza sativa. L. Se origin en el sudeste asitico, principalmente en la India o en la pennsula...

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El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.1 El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.2 Debido a que este se produce con muchos otros propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que es el arroz el cereal más importante en la alimentación humana y Olivares que contribuye de...

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mayoría de las culturas el arroz integral se limpia y se le elimina la capa de salvado (rica en silicio) quedando el cariópside o grano. Por regla general el arroz se cocina mediante aplicación de humedad y calor a los granos. La cocina de la India suele cocer el arroz en un exceso de agua de tal forma que el agua residual se elimina cuando la cocción se ha completado. La cocina de china y Japón emplea cantidades justas de agua, lo suficiente como para humedecer el arroz durante su calentamiento en...

896  Palabras | 4  Páginas

El arroz viene en texturas de grano largo, medio y corto. Puede crecer fácilmente en tu jardín trasero, en un cantero o en cubetas, siempre y cuando se le proporcione la cantidad correcta de suelo, agua y otros nutrientes. El arroz de grano largo, medio y corto crece en condiciones húmedas (específicamente en charcos de agua) o en condiciones parecidas a las de un pantano. Una vez que los granos de arroz se desarrollan, el agua en la cual crecen se debe drenar de manera que puedas recolectar y moler...

1057  Palabras | 5  Páginas

La realidad es que en México compramos a otros países la tercera parte del maíz que comemos; la mitad del trigo, 80 por ciento del arroz y entre 30 y 50 por ciento del frijol, así como poco más de 30 por ciento de la leche en polvo que demanda la población, entre muchos otros productos como el limón, pollo, etc. Entre los alimentos importados se encuentran Arroz: Debido a que México importa muchos productos a países extranjeros, este carece de condiciones para prescindir de compras al exterior...

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ARROZ En Colombia, el arroz ocupa el primer lugar en términos de valor económico entre los cultivos de ciclo corto. Colombia es el segundo país productor de arroz de América Latina y del Caribe. Colombia es también el país anfitrión del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y del Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego (FLAR). El país tiene dos sistemas de producción diferenciados: mecanizado y tradicional (o manual). El arroz mecanizado representa el 95 por ciento de la zona de...

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Arroz: Nombre científico del arroz: Oryza sativa Definición: Es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido con otros muchos propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante en la alimentación humana...

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Se enturbia el mercado del arroz en Colombia Por ahora y mientras culmina el censo que adelanta, en la zona Llanos Orientales FEDEARROZ, se considera que el país tiene unas 300.000 has sembradas de arroz mecanizado, para este primer semestre, lo cual equivale a que le resta 160.000 has para el semestre B del mismo año. La cosecha solo inicia su recolección en la segunda semana del mes de julio y se supone que las existencias que hay no sobrepasan las 40.000 toneladas de paddy seco, una vez adicionadas...

542  Palabras | 3  Páginas

El Arroz  es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial y aportan gran parte de las calorías en la dieta de la población global, por ello, hoy te mostramos las diferentes variedades de arroz y cómo usarlas en la cocina a favor de la salud. Es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que este se produce...

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FORMA: Arroz de grano largo: 6mm como mínimo, de cocción rápida quedando entero y suelto. Ideal para ensaladas. Arroz de grano medio: de 5 a 6 mm es el de mayor consumo. Idóneo para paellas, arroces al horno, cazuelas de arroces, etc. Arroz de grano corto: casi esférico. Es ideal para la elaboración del sushi debido a que los granos permanecen unidos incluso a temperatura ambiente. POR SUS CARACTERISTICAS: Arroz glutinoso: Alto contenido de almidon, ideal para platos de arroz sushi japonés...

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 “Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria” Docente: Ing. NESTOR DIAZ Curso: CULTIVO DE ARROZ Estudiante: SEVERINO CARRILLO, Eva María I. INTRODUCCIÓN La preparación de suelos, es una práctica indispensable para un adecuado desarrollo del cultivo. El propósito básico, es remover y soltar el suelo a profundidades mayores de 50 centímetros, fundamentalmente para...

581  Palabras | 3  Páginas

ARROZ CON LECHE INGREDIENTES: 1 l de leche 250 gr de arroz 100 gr de azúcar 1 limón 1 canela en rama 2 cucharadas de canela en polvo ARROZ CON LECHE PREPARACIÓN: Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama...

1699  Palabras | 7  Páginas

Nombre: Fabián Danilo Vargas Acevedo. Trabajo: “El Arroz”. Fecha: 22/04/2012 Profesor: Juan De La Roche. Institución: Instituto Superior Mariona Moreno. Índice 1. Objetivos ____________________________________________________1 2. Marco Teórico ________________________________________________2 3. Tipos de cultivos ______________________________________________3 4. Composición Nutricional ________________________________________4 5. Clasificación __________________________________________________4 ...

1594  Palabras | 7  Páginas

Mejoramiento Genético de arroz en Chile Mejoramiento Genético de arroz en Chile Karla Cordero L.  Karla Cordero L Ing. Agr. Mg. Cs Linares, 27 de julio de 2010. Investigación en el cultivo del arroz en  Investigación en el cultivo del arroz en Chile • INIA (mejoramiento genético, manejo agronómico  y transferencia tecnológica) y transferencia tecnológica) • Tucapel (introducciones) • Universidad Federico Santa María (proyecto Universidad Federico Santa María (proyecto  FONDECYT) ...

873  Palabras | 4  Páginas

El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido para otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante para la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al...

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| | ficar sazón. | | | |   | |   |   |   |   |   | | Arroz Blanco 250gr Arroz 15 gr de mantequilla 1 zanahoria 1 apio 1 chile morrón amarillo 500gr de agua ½ Cebolla ½ Ajo Vitafilm 1 cta de sal PREPARACION 1. Picar las verduras en brunoise. 2.Poner un sartén con mantequilla y saltear la verdura. 3.Saltear el arroz. 4. Incorporar el agua. 5.Dejar tapado 20min fuego bajo. ARROZ NEGRO 300gr de arroz lavado 200gr de huitlacoche 500gr de agua (fondo de pollo) 30gr...

717  Palabras | 3  Páginas

lucro independiente y de capacitación. IRRI es parte del Consultative Group on International Agriculture  (Grupo Consultivo sobre Agricultura -CGIAR). IRRI desarrolla nuevas variedades de arroz y las técnicas de manejo de cultivos que ayudan a los productores de arroz mejorar el rendimiento y la calidad de su arroz de una manera ambientalmente sostenible. * ¿Cuál es el valor estratégico del IRRI? IRRI contribuye a la Metas de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas para erradicar la pobreza...

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CALIDAD CULINARIA DEL ARROZ Juandiego Ramírez Brenda Leticia TECNOLOGÍA DE CEREALES Y OLEAGINOSAS Resumen La presente investigación se llevó a cabo en el Laboratorio del Instituto Tecnológico de Roque, Celaya, Guanajuato, México. Se analizaron 4 variedades de arroz a las cuales se verá su comportamiento durante y después de la cocción. Introducción La calidad culinaria del arroz, está determinada por la apariencia del grano, tiempo de cocción, y la consistencia del arroz después de cocido...

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IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA. El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, aunque es el más importante del mundo si se considera la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha. A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si se considera la superficie cosechada, pero si se considera su importancia como cultivo alimenticio, el arroz proporciona más calorías por hectárea que cualquier...

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