Ph Del Tomate ensayos y trabajos de investigación

ARBOLEDA, XIMENA MUÑOZ, GUSTAVO PUEBLA, MARTIN SALSA, DAVID VILA, DIEGO INDICE 1 EL TOMATE 5 1.1 DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA 5 1.2 EL FRUTO. COMPOSICIÓN QUIMICA 6 1.3 ÉPOCA DE PLANTACIÓN EN LA REGIÓN DE CUYO 7 1.4 TIPOS DE TOMATE 8 2 TOMATE PARA INDUSTRIA 9 2.1 PANORAMA MUNDIAL 9 2.2 PANORAMA EN ARGENTINA 10 2.2.1 ÉPOCAS DE PRODUCCIÓN 11 2.3 PANORAMA EN...

1696  Palabras | 7  Páginas

El tomate Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de América (México o Perú) y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado). Requerimientos del cultivo Temperatura: la temperatura óptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30 °C durante el día y entre 10 y 17 °C durante la noche. Las...

1249  Palabras | 5  Páginas

I EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En Venezuela y el mundo, el Tomate (Lycopersicum esculentum), es una hortaliza, que posee un alto valor nutritivo, ya que contiene vitaminas (A, B y C), y minerales indispensables en la dieta diaria haciéndose necesario su consumo y además tiene un alto nivel comercial. Según Hernández (2003) El tomate es originario de las cuencas amazónicas, por eso en varias partes de Venezuela el costo del tomate se encarece, y esto hace que las personas lo consuman poco, ya...

1574  Palabras | 7  Páginas

fue llevado por los conquistadores a Europa. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos y para entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió...

1096  Palabras | 5  Páginas

Tomate en conserva 1 Tomate en conserva Tomate en conserva o conservas de tomate. Se trata de una forma de conservación del tomate, básicamente el proceso aplicado amplía el tiempo de conservación del tomate en condiciones normales. Modo de preparación Aunque generalmente el proceso se ha industrializado mucho con pequeñas variaciones, elementalmente el proceso casero (a pesar de que quizás ha habido una continuidad, el apogeo podría encontrarse en los años 1970s) del que ha variado el...

1016  Palabras | 5  Páginas

Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o te o tomatera, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de América (Perú o México) y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo) Temperatura: la temperatura óptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila entre los 20 y 30 °C durante el día y entre 10 y 17 °C durante la noche. Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad...

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DE PRODUCCIÓN VEGETAL EL TOMATE Nombre científico: Lycopersicum esculentum El tomate pertenece a la familia botánica Solanaceae, a la que también pertenecen las berenjenas y la patata. Se trata de una planta herbácea anual, que crece generalmente de forma rastrera, aunque también se puede cultivar de forma erecta o semirrecta. HISTORIA Fueron los conquistadores españoles quienes descubrieron el tomate en las tierras andinas, donde era ya muy apreciado. Su nombre...

1571  Palabras | 7  Páginas

NÚMERO 7: EL TOMATE Realizado por Adolfo Díaz Panea 1.- CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA, DESCRIPCIÓN Y REQUISITOS DE AGUA, TEMPERATURA… Es una planta herbácea anual, a veces bienal, erecta o decumbente, de tamaño muy variable según las variedades (las precoces suelen alcanzar una longitud de 1,2 m; las tardías, son casi siempre más grandes y pueden llegar al doble de longitud).Las hojas llegan hasta 24 por 17 cm, ovadas u ovado-lanceoladas. El fruto es una baya jugosa (el tomate propiamente dicho)...

1188  Palabras | 5  Páginas

MATERIALES Y MÉTODOS El experimento se estableció en el área de in- 60 Producción de tomate orgánico 25(1):59-67,2009 vernaderos y viveros de la División Académica de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, ubicada en el kilómetro 25 de la carretera Villahermosa-Teapa (17 46’ 56” N y 92 57’ 28” 0) a 21 m de altitud sobre el nivel del mar, en el municipio de Centro, Tabasco, México. El invernadero utilizado fue tipo Megavent tropical de 200 m2, cubierto lateralmente...

800  Palabras | 4  Páginas

PH y los Alimentos La División de Alimentos y Medicinas del Departamento de Agricultura y Servicio al Consumidor de Carolina del Norte, en su afán de contribuir al desarrollo de una mejor calidad de vida de la comunidad Hispana explica en esta ocasión lo que significa el PH y presenta una lista de alimentos ácidos y alcalinos. ¿Qué es el pH? ¿Cuando los doctores hablan sobre el necesario equilibrio de lo acido y lo alcalino en el cuerpo, a qué se refieren?, ¿por qué es importante? Y, ¿De qué manera...

1288  Palabras | 6  Páginas

El pH en la conservación de alimentos Dra. Elvira Matas Directora General de ACDHA www.acdha.com DEFINICIÓN pH El pH es un símbolo que indica si una sustancia es ácida, neutra o básica. El pH se calcula por la concentración de iones de hidrógeno, un factor que controla la regulación de muchas reacciones químicas, bioquímicas y microbiológicas. La escala de pH es de 0 a 14. La disolución neutra, tiene un pH de 7, valores menores de 7 indican una disolución acida y valores superiores a 7 indican...

984  Palabras | 4  Páginas

¿QUE ES PH? El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio presentes en determinadas sustancias. La sigla tiene tres tipos de lectura las cuales son las siguientes: potencial hidrógeno, potencial de hidrógeno, o potencial de hidrogeniones. Este término fue acuñado por el químico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. El término "pH" se ha...

995  Palabras | 4  Páginas

Introducción ¿Qué es el pH? ¿Cuando los doctores hablan sobre el necesario equilibrio de lo acido y lo alcalino en el cuerpo, a qué se refieren?, ¿por qué es importante? Y, ¿De qué manera la nutrición y el estilo de vida afectan este equilibrio entre acido y alcalino? Cuando hablamos de acido y alcalino estamos hablando de hidrogeno. Acido es una sustancia que suelta hidrogeno en una solución química y, alcalino es una sustancia que remueve el hidrogeno de una solución química. Lo acido...

696  Palabras | 3  Páginas

 INVESTIGACION pH GEOMETRIA Y TRIGONOMETRIA pH potencial de hidrógeno El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. Para esto empleamos una escala que va del 0 al 14, donde: 0 es lo más ácido (ácido sulfúrico) 7 es neutral (agua que bebes) 14 es lo más básico o caustico (hidróxido de sodio o sosa) Este término fue acuñado por el químico danés S. P. L. Sørensen...

827  Palabras | 4  Páginas

pimiento, cebolla, ayote y el tomate entre otros. 1.2 Orígenes del tomate El tomate es una de las hortalizas más importantes en la alimentación por su contenido nutricional de vitaminas y minerales. El tomate es originario de la planicie costera occidental de América Central y de América del Sur. Figura 1: Tomate fresco En la época de la colonización de América los españoles propagaron la planta de tomate por toda Europa, creando un nuevo...

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El tomate Nombre científico: Lycopersicon lycopersicum. Familia: Se trata de un fruto de la familia de las Solanáceas. Este término comprende unas 2300 especies de plantas americanas productoras de alcaloides. Son pocas las Solanáceas comestibles, entre ellas el tomate, el pimiento, la berenjena y la patata, de gran relevancia en la alimentación humana. Producción, temporada de cultivo y recolección: Su valor nutritivo y el perfume son mayores cuando el tomate madura al sol en pleno campo, es...

1650  Palabras | 7  Páginas

agosto de 1973, DECRETAN: Artículo 1° - Aprobar la siguiente NORMA OFICIAL DE TOMATE PARA CONSUMO EN ESTADO FRESCO 1 AMBITO DE APLICACION Esta norma tiene por objeto establecer las características y calidades que debe presentar el tomate, para ser consumido en estado fresco. 2. DEFINICIONES 2.1 Tomate: es el fruto proveniente de las variedades (cultivares) de Lycopersicum esculentum. 2.2 Grados de madurez: 2.2.1 Tomate sazón: es el fruto que ha llegado a su madurez fisiológica y que presenta...

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TOMATE El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas. El tomate es la verdura más popular en el huerto doméstico. El tomate está disponible en diversos tamaños, formas y colores—incluyendo rojo, amarillo, anaranjado, y rosita. El tamaño varía desde el tamaño de un bocado (la variedad cereza) a las variedades gigantes de bistec. Los tomates pueden ser redondos, ovalados (frutas que son planas en la parte superior e inferior), o de tipo...

551  Palabras | 3  Páginas

EL TOMATE Dr. Carlos Mateos. España  Nuevas evidencias científicas sobre la eficacia del tomate en la prevención del cáncer y los infartos  Científicos españoles han lanzado un medicamento contra el cáncer a base de concentrado de tomate La fórmula ideal de beneficiarse de las propiedades anti cancerígenas del tomate es consumiéndolo en salsa y de ser posible, acompañado de alimentos como aceite o queso Crudo, frito, cocido, en salsa, en zumo o en un gazpacho, el tomate es un alimento nutritivo...

1540  Palabras | 7  Páginas

PODREDUMBRE DEL PIE DE TOMATE (Identification of Fusarium solani (Mart.) Sacc. as the causing agent of the foot rot in tomato) Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas. Santiago. e-mail: jmonteal@abello.dic.uchile.cl 2 Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Agronomía. Quillota. 1 J. Montealegre1, S. Donoso1, R. Herrera1 & X. Besoain2 Palabras clave: Fusarium solani, podredumbre del pie y raíz del tomate, marchitez del tomate. Key words: Fusarium solani, tomato, foot and root...

521  Palabras | 3  Páginas

TOMATE Identificación de Razas y Biovares de Ralstonia solanacearum Aisladas de Plantas de Tomate La marchitez bacteriana de las solanáceas causada por Ralstonia solanacearum, es una de las enfermedades con daño más devastador en cultivos de importancia como tomate, papa, berenjena, chile y tabaco La marchitez bacteriana de las solanáceas causada por Ralstonia solanacearum, está presente en el mundo en regiones tropicales, subtropicales y templadas, atacando a más de 200 especies de plantas...

1659  Palabras | 7  Páginas

 1. Introducción El tomate es la hortaliza más importante en el mundo. Existen muchas variedades y cada poco tiempo salen nuevas al mercado. Las variedades comerciales son híbridos F1, más productivas, homogéneas e incorporan resistencia a enfermedades, pero no son adecuadas para dejar semillas para el año siguiente. El porte puede ser rastrero, arbustivo o erecto. Hay variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas). Los frutos son asurcados...

573  Palabras | 3  Páginas

también se conocen como tomates de cáscara, miltomates, tomates verdes mexicanos, “jamberberries” y “strawberry tomatoes.” El tomatillo pertenece a la familia de las solanáceas junto con el tomate, la papa, la berenjena y el chile. El tomatillo es una planta originaria de México donde se ha cultivado desde hace cientos de años. El tomatillo es una parte tradicional de la cocina mexicana, y se utiliza en guisados, moles y salsas. En México, el tomatillo se conoce como el tomate verde. La planta del tomatillo...

1351  Palabras | 6  Páginas

Solanum lycopersicum Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México1 ). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es...

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EL TOMATE Daniela Alejandra Villa Vazquez Diana Gabriela Benítez Vásquez • Provine del náhuatl- Xitomátl. • Misma forma básica que el tomate, diferencia en color, la cascara que lo cubre y en el sabor. • En épocas prehispánicas en ciertas regiones era mas común el consumo de tomate que el del jitomate • El tomate es mas antiguo – Mesoamérica • Primeros vestigios - Zohapilco 500 a.C • Jitomate- No se poseen datos arqueológicos – época prehispánica • Es originario de Sudamérica y se domestico en...

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La taxonomía generalmente aceptada del tomate es: Clase: Dicotiledóneas. Orden: Solanales(Personatae). Familia: Solanaceae. Subfamilia: Solanoideae. Tribu: Solanae. Genero: Lycopersicon. Especie: esculentum Fuente http://www.cofupro.org.mx/cofupro/Publicacion/Archivos/penit32.pdf Deshidratar los tomates es algo sencillo y muy barato. Podemos hacerlo de dos maneras, secados al sol o en el horno. Ingredientes Debemos elegimos los tomates más sanos, intentar que no tengan marcas...

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americanas productoras de alcaloides. Son pocas las Solanáceas comestibles, entre ellas el tomate, el pimiento, la berenjena y la patata, de gran relevancia en la alimentación humana. Producción, temporada de cultivo y recolección Su valor nutritivo y el perfume son mayores cuando el tomate madura al sol en pleno campo, es decir, de Agosto a Octubre, aunque tenemos la posibilidad de consumir tomate todo el año cultivado en invernaderos. Categoría Extra (color rojo); 1ª (verde); 2ª (amarillo)...

647  Palabras | 3  Páginas

COSECHA y COMERCIALIZACION DE TOMATE FRESCO El primer paso en la vida postcosecha de un fruto de tomate es el momento de la cosecha. Para los frutos de tomate destinados a consumo en fresco la cosecha se realiza manualmente, por lo que la decisión de si el producto ha alcanzado la madurez correcta para la cosecha depende del criterio del cosechador. La madurez del tomate al momento de la cosecha determina su vida de almacenamiento y calidad, y afecta la forma en que deben ser manipulados, transportados...

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Por: Prof. Iván Espinoza ivanespi_28@hotmail.com El Tomate. ¿Quién en el mundo no ha probado el tomate en sus distintas variedades (salsa, pasta, jugo, ensalada, aliño, etc.)? Tal vez la respuesta sea ¡nadie!; y es porque este fruto es tan útil y delicioso que no hay comida en donde el tomate no este presente. Hace muchos siglos, “la manzana del amor” no era más que una planta que crecía desordenadamente en la región...

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BIBLIOGRÁFICO ACERCA DEL: Lycopersicum Esculentum (Tomate). Nombre del profesor: Eduardo Vásquez. Nombre de los integrantes de grupo: Giovanni Antonio Menjívar García. Daniel Enrique Duke Martínez. Fernando José Vega Bárcenas. Grado: 9° Sección: “A” Turno: Vespertino. Fecha de entrega: Lunes 4 de febrero del 2013. Interrogantes y productos a investigar: 1. Elija una idea. Problema: Movimiento y elongación de las plantas: Lycopersicum sculentum (Tomate) 2. Determinar el área temática de la idea 3. Identificar...

1362  Palabras | 6  Páginas

PROCESO   • Recepción y pesado: Consiste en cuantificar el tomate que entrará al procesopara determinar rendimientos. La recepción debe hacerse en recipientesadecuados y limpios, y con ayuda de una balanza de piso. • Selección: Se seleccionan los tomates maduros, completamente rojos, con lapulpa firme y sin signos de   podredumbre. Para la elaboración de salsa nointeresa el tamaño ni la forma, pero si el color. • Lavado: Los tomates se lavan con agua clorada. Un buen lavado asegura laeliminación de la suciedad...

543  Palabras | 3  Páginas

Nombre del proyecto: Proyecto agrícola destinado al cultivo de Tomate, en el municipio Maturín, estado Monagas. Ubicación Geográfica del Proyecto. Mini fincas Las Praderas II, Municipio Maturín, Estado Monagas Tipo de Proyecto. Este proyecto es diseñado y creado con el objetivo de brindar al consumidor un producto de excelente calidad, de forma continua a un menor costo, ya que el tipo de producción agrícola es planificado con diferentes épocas de siembra para suplir las necesidades...

941  Palabras | 4  Páginas

El Tomate Aunque el origen del tomate se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, fue en México donde se domesticó. Inicialmente distintos tipos de formas, tamaños y colores (rojos y amarillos) ya se consumían en México en el siglo XVI. También por ese tiempo, para España e Italia ya era un alimento, mientras que en otros países como Alemania no lo fue hasta comienzos del siglo XIX. El tomate pertenece a la familia de las Solanaceae y como especie...

978  Palabras | 4  Páginas

Producción de Tomate Orgánico Actualmente, los consumidores están más interesados que nunca en el origen de los productos, de cómo fueron cultivados o si son seguros para comerse, así como del contenido nutricional enfatizando su preocupación por la posible contaminación con agroquímicos, especialmente por los de consumo en fresco. Por esto es necesario encontrar sistemas de producción apegados lo más cercano posible a lo no aplicación de agroquímicos, siendo uno de los caminos, la agricultura...

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EL TOMATE Clasificación botánica Botánicamente, se clasifica el tomate como lycopersicon esculentun, este pertenece al género de la familia de las solanáceas. Debido a la hibridación y lección entre las especies, existen barios tipos. Variedades Existen numerosas variedades de tomate, el comportamiento depende del carácter genético, la variedad puede clasificarse según la duración del ciclo de vida o precocidad. Desde el trasplante hasta la primera cosecha Propagación El tomate se propaga...

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Fertilización El cultivo del tomate responde rápidamente a la fertilización, con lo cual es posible alcanzar considerables aumentos en el rendimiento, y por tanto en el beneficio económico. El balance nutricional juega un papel muy importante, razón por la cual es necesario el tomar en cuenta tres aspectos fundamentales: - Realizar un análisis previo del estado nutricional del suelo donde se va a sembrar, el cual dará un inventario del estado de los principales nutrimentos en el terreno y...

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 El tomate de cáscara es un cultivo que está incluido en la familia de las solanáceas. Se conoce en México desde tiempos precolombinos. Los aztecas lo cultivaban extensivamente y lo llamaban "miltomatl" que significa tomate cultivado y lo empleaban para preparar salsas y guisos de la misma manera que se emplea actualmente. El tomate es una planta anual, pero a veces puede perdurar más de un año en el terreno. Los tallos son ligeramente angulosos, semileñosos, de grosor mediano (cercano a 4 cm en...

941  Palabras | 4  Páginas

SEMILLEROS DE TOMATE INTRODUCCIÓN Hoy en día el semillero del tomate es una fase muy importante del cultivo ya que va a tener mucho que ver con el rendimiento que este posea. CONDICIONES DE EMPLAZAMIENTO Emplazamiento: Cuando un semillero es mayor de 4000 − 5000 m2 se deberá instalar definitivamente en un lugar que deberá haber sido estudiado con anterioridad, ya que hay muchos factores que pueden intervenir en él, como la orientación, dimensiones, drenaje, por lo que será más conveniente...

893  Palabras | 4  Páginas

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PROYECTO: EL TOMATE CURA EL CÁNCER DE LA PIEL 1.-OBSERVACION Los rayos ultravioletas dañan a la salud del hombre. Entre los daños que los rayos ultravioleta pueden provocar se incluyen el cáncer de piel, envejecimiento de la piel, irritación, arrugas, manchas o pérdida de elasticidad. También pueden desencadenar lupus eritematoso sistémico. La radiación UV es altamente mutagénica, es decir, que induce a mutaciones La mayor parte de la radiación ultravioleta que...

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de los tomates Si bien está claro que la planta cultivada procede de México, único país en donde se cultivaba antes de la colonización española, la especie botánica original de la cual surgió el género Lycopersicon, perteneciente a la familia de las solanáceas, tiene su máxima diversidad en la zona de los Andes peruanos. Su color, aroma y sabor son las tres gracias que nos brinda este increíble fruto para engalanar nuestra cocina. El "Tomatl" (nombre del que derivaría la palabra `tomate´) o científicamente...

1670  Palabras | 7  Páginas

TRANSIT TIME TOMATES EN CONTENEDOR REFRIGERADO |PRODUCTO |DURACION MAXIMA TRANSITO (DIAS) |TEMPERATURA |VENTILACION | |Tomates Maduros |21 – 28 dias |54 – 58 F / 12 -14 C |20 | |Verde / Maduros | | | ...

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EL CULTIVO DE TOMATE INTRODUCCION: El tomate a lo largo de la historia se ha convertido en un alimento indispensable para la cocina colombiana es por este motivo que el consumidor siempre ha tomado como alimento principal de su mercado. Este producto como muchos se caracteriza por ser de gran alimento nutricional es por este motivo que me interese por el ya que veo que se convierte en un cultivo con muy buena rentabilidad debido a su alto consumo en nuestro país. El tomate es una de las hortalizas...

821  Palabras | 4  Páginas

planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) son una familia de plantas herbáceas o leñosas con las hojas alternas, simples y sin estípulas pertenecientes al orden Solanales, de las dicotiledóneas (Magnoliopsida).1; ella posee un fruto ,llamado tomate. Se puede decir que la estructura del fruto viene dada desde su placentación; que en las solanaceas particularmente; esta tiende a ser denominada como la placentación axial. Desarrollo del Fruto mediante placentación La placentación axial, por...

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El Tomate Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el centro de México1 ). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande...

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ANEXO 1 Explicación del Proceso Industrial La empresa produce y comercializa a nivel internacional pulpas de diversas especies hortofrutícolas, tales como manzana, pera, durazno, damasco, ciruela, frutilla, zapallo, zanahoria y concentrado de Tomates. En la fabricación de estos productos, la materia prima que ingresa se ve sometida a procesos de concentración que si bien difieren en sus especificaciones técnicas (temperatura, ºBrix, etapas totales de concentración, etc.) desde el punto de vista...

1031  Palabras | 5  Páginas

NOMBRE CIENTIFICO Entre las variedades más conocidas en el mercado tenemos el tomate perita o italiano, el tomate redondo, el tomate cherry y el tomate de árbol o sacha tomate. Mientras más rojo y blando esté el tomate, más maduro y dulce estará. El tomate maduro es adecuado para la cocción mientras que los tonos rosados y verdosos son más ácidos, menos maduros e ideales para las ensaladas. El tomate es un ingrediente importante en los guisos, ensaladas, sopas y cremas, tanto crudo como cocidos...

692  Palabras | 3  Páginas

1 ANEXO 1 – MODELO DE FORMULARIO TOMATE CUARENTENA NOMBRE DEL PRODUCTO Tomate Cuarentena CATEGORÍA ALIMENTARIA Hortaliza DESCRIPCIÓN BREVE Caracteres distintivos de la planta: Posee un crecimiento determinado. Las hojas son pinnadas el porte de éstas es semierecto. En cuanto al aspecto del fruto, el tamaño medio oscila entre los 200 y los 400 gramos, presenta capa de abscisión en el pedúnculo con lo que el fruto recolectado puede ser presentado con pedúnculo. La sección longitudinal...

1399  Palabras | 6  Páginas

Libre (Solanum Lycopersicon lycopersicum) El tomate o jitomate es el fruto de la tomatera, una planta de la familia de las solanáceas. Las variedades antiguas son potencialmente perennes, aunque en el cultivo moderno se las trata como plantas anuales. Originario, muy probablemente, de las tierras altas de la costa occidental de Sudamérica, de ahí se extendió a Europa y el resto del mundo. POR HÁ. Riego por surcos COSTOS ESTIMADOS PRODUCCIÓN DE TOMATE AIRE LIBRE 2009 CANTIDAD 7 UNIDAD meses PRECIO...

995  Palabras | 4  Páginas

Con tomates no hay cáncer Las bondades de los tomates no siempre fueron apreciadas por el ser humano. Según H. Salman, en un principio se utilizaban únicamente como plantas de ornato, pues en varios países se creía que eran venenosos. Se ha argumentado que parte del descubrimiento de Cristóbal Colón en el siglo XV incluyó las frutas y tomates del Nuevo Mundo, con lo que se pudo enriquecer la pobre dieta nutricional europea. Basta mencionar que las dietas mediterráneas se componen actualmente en...

1270  Palabras | 6  Páginas

 Sabía Ud. de dónde es originario el tomate ?  Llegar a conocer el lugar de dónde proviene este fruto no es fácil y se remonta a varios siglos atrás. Según Vavilov, un reconocido científico ruso, para encontrar el origen de una especie, hay que buscar el lugar donde existe la mayor diversidad de cultivos. De acuerdo con esta teoría, hay que observar la costa oeste de Sud América, donde el Perú tiene 8 especies de tomates que hasta el presente crecen en forma salvaje en los Andes desde el sur...

688  Palabras | 3  Páginas

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN, COSECHA Y EMPAQUE DE TOMATE IV. Producción de plántula V. Trasplante I. Control Fitosanitario (Protección de Cultivo) VI. Tutoraje VII. Podas de formación II. Fertilización VIII. Podas de producción III. Riego IX. Cosecha manual X. Transporte a la empacadora XI. Descarga arrastre con agua XVII. Empacado Manual/Automático XII. Lavado agua caliente/cloro XVIII. Entarimado XIII. Secado XIX. Maduración XIV. Encerado/Emulsión en...

969  Palabras | 4  Páginas

de hongos, y no de tomates, con lo que se podían presentar efectos secundarios. "La gran diferencia es que con los hongos existen más reticencias debido a la presencia de fitotoxinas. Con el tomate tienes la ventaja de que es un producto natural apto para la alimentación", declaró a KARMA 7, el director del CIBA, Miguel Jiménez. Tampoco es de extrañar que sea Canarias la comunidad autónoma donde tiene lugar el estudio, ya que el archipiélago es el mayor productor europeo de tomate con diferencia. ...

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MERMELADA DE TOMATE (Lycopersicum esculentum) REALIZADA POR LOS ESTUDIANTES DE 2DO AÑO DE CIENCIAS DEL COLEGIO LUISA CÁCERES DE ARISMENDI APOYADOS POR EL DESARROLLO ENDÓGENO AUTORES: BARRIOS GABRIEL ESCALONA MARYNEL MENDEZ YETSANDRA GALINDEZ RAFAEL VALERO EFREN (TUTOR) HEIDITH MONTES Barquisimeto, Noviembre 2012 CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El tomate es uno...

964  Palabras | 4  Páginas

Solanum lycopersicum Características: El tomate, jitomate o tomatera (Solanum lycopersicum L.) es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate o jitomate. Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres...

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del tomate, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de las verduras frescas: Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad Aluminio 72 ug. Fósforo 24 mg. Azufre 0 mg. Hierro 0,70 mg. Bromo 0 ug. Yodo 2,20 mg. Calcio 10,60 mg. Magnesio 8,30 mg. Zinc 0,16 mg. Manganeso 0,11 mg. Cloro 30 mg. Níquel 5,80 ug. Cobalto 1,70 ug. Potasio 242 mg. Cobre 0,06 mg. Selenio 0,99 ug. Cromo 19 ug. Sodio 9 mg. Flúor 24 ug. La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de tomate. ...

680  Palabras | 3  Páginas

El tomate margariteño (Foto: Jorge Vall) Su color rosado profundo, que en ocasiones emula el de una tentadora manzana; su aspecto suculento; su consistencia tierna y jugosa, con ese punto de acidez que nos deja apreciar un cierto dominio del dulzor; la textura de su pulpa y la forma en que estalla el líquido en el interior de la boca cuando los dientes quiebran la resistencia que ofrecía la fina piel de la rodaja de tomate; y ese aroma elusivo en el que se mezclan con el perfume característico...

898  Palabras | 4  Páginas

EL CULTIVO DE TOMATE DE CASCARA El tomate de cáscara (Phisalis ixocarpa brot.), también conocido como tomatillo, en un cultivo que esta incluido en la familia de las solanáceas. Se conoce en México desde tiempos precolombinos. Los aztecas lo cultivaban extensivamente y lo llamaban "miltomatl" que significa tomate cultivado y lo empleaban para preparar salsas y guisos de la misma manera que se emplea actualmente. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Planta...

1685  Palabras | 7  Páginas

El tomate es un magnifico depurador de la sangre y un excelente vigorizante del organismo en general, por su riqueza en vitaminas y sales minerales. Para combatir la neurastenia y el decaimiento nervioso es magnífico el tomate; así como por sus propiedades afrodisiacas se recomienda contra la debilidad sexual. Es un gran activador de los fermentos digestivos, de los que depende el buen proceso del metabolismo de nuestro organismo. Además es laxante y de gran beneficio en la obesidad y en todos los...

922  Palabras | 4  Páginas

INTRODUCCIÓN El tomate (Lycopersicon esculentumMill.) es la hortaliza más importante en muchos países del mundo. Su cultivo está difundido a todos los continentes y en muchos casos representa una de las principales fuentes de vitaminas y minerales para las personas. Su fruto se destina principalmente en su estado fresco para el consumo, pero también sirve como materia prima para elaborar diversos derivados, como pastas, sopas y deshidratados, entre otros. Es una especie sensible...

1292  Palabras | 6  Páginas

Tomate Todo comenzó en tierras sudamericanas, allá, en la zona costera de Perú (con los Incas), aunque otros plantean que surgió en el sur de México, con los Aztecas alrededor del año 700 a.C.. Algunos estudios arqueológicos ubican sus primeros cultivos y además en el sur Mexicano, y no en vano su nombre deriva de la palabra en nahuatí (lenguaje que hablaban los aztecas de América Central) “tomatl”. Y, aunque muchos lo discutan, es una fruta. En 1519 viajo desde Perú a España atravesando el Atlántico...

1331  Palabras | 6  Páginas