• microondas
    a los cuales se aplica Se utiliza para la deshidratación y secado de los alimentos. Los productos alimenticios como verduras, frutas, carne, pescado, productos pesqueros, leches, granos y otros. 74. Ventajas y desventajas Ventajas Extracción de humedad sin afectar la estructura del producto ...
    2247 Palabras 9 Páginas
  • Irradiación De Alimentos En Chile
    IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS EN CHILE” EL MÉTODO QUE MUCHOS DESCONOCEN PERO QUE DÍA A DÍA CONSUMIMOS [pic] [pic] [pic] Nombre alumna: Diannella Basic En Chile, se ofrecen, en el mercado nacional, productos alimenticios que declaran...
    1551 Palabras 7 Páginas
  • Sociologia
    conservación de alimentos? ¿Piensan ustedes que estos obstáculos pueden manifestarse como riesgos a la salud? ¿Por qué si y por qué no? ¿Cómo trataría de determinar si un alimento está dañado por la radiación o si está contaminado por radiación? La aplicación de dosis elevadas de irradiación producen en...
    405 Palabras 2 Páginas
  • Coprofílico
     Irradiación en los Alimentos Integrantes: Jaime Fuentes Manuel Gamboa. Profesor: Jessica Carmona. Curso: 1°B ¿Qué es la irradiación? Los procesos de irradiación son los cuales emplean el uso de ondas electromagnéticas (tales como la luz o las ondas de radio)...
    589 Palabras 3 Páginas
  • alimentos irradiados
    Desarrollo Irradiación…………………………………………………………………………………………………4 Usos y fuentes………………………………………………………………………………………….4 – 6 Irradiación de alimentos……………………………………………………………………………….. 7 Necesidades de alimentos irradiados ………………………………………………………………… 7 Tipo de Radiación en alimentos…………………………………………………………………………...
    4135 Palabras 17 Páginas
  • Alimentos
    la calidad del alimento 2. Mínima pérdida de sabores y nutrientes 3. Sabor a “fresco” 4. Gasto energético reducido 5. Desarrollo de nuevos productos La conservación se basa en una serie de acciones: " Prevención o retraso de la descomposición bacteriana: Mantener los alimentos sin microorganismos...
    3057 Palabras 13 Páginas
  • Irradiacion En Alimentos
    IRRADIACION EN ALIMENTOS La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad. Es a su vez, una herramienta que...
    896 Palabras 4 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    TRADICIONALES IRRADIACION LIOFILIZACION UPERIZACION INTRODUCCION La conservación de los alimentos es una lucha permanente que se pretende combatir en contra de los microorganismos que los alteran o que los hacen no aptos para el consumo humano, la tecnología en la industria de los alimentos investiga...
    6393 Palabras 26 Páginas
  • Conservación de alimentos por radiación
    Conservación de alimentos por radiación. Fundamento. La radiactividad consiste en la emisión de partículas y radiaciones de parte de los átomos de algunos elementos. La radiación puede ser una emisión de partículas con masa (corpuscular) o de ondas que se propagan en el espacio (electromagnética)...
    1395 Palabras 6 Páginas
  • Alimentos irradiados
    INTRODUCCIÓN La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad. Es a su vez, una herramienta que sirve como...
    2148 Palabras 9 Páginas
  • Nutricion
    Manuel Eduardo Mendoza Varela Irradiación. El proceso consiste en suministrar al producto ya sea envasado o a granel, una cantidad de energía (dosis) exactamente controlada, proveniente de una fuente de radiación ionizante, durante un tiempo determinado, de acuerdo a las características físicas...
    727 Palabras 3 Páginas
  • Irradiación en alimentos
    Universidad Técnica Federico Santa Maria “sede Concepción” IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS Alumno: Camila Rivera Profesora: Gloria Barría ...
    1030 Palabras 5 Páginas
  • Radioactividad
    aplicaciones y como influye esta sobre los alimentos que ingerimos en nuestro diario vivir. Por consiguiente hablaremos de las ventajas y desventajas que conlleva el uso de radioactivos en la agricultura y sus consecuencias que generan en los alimentos. Hablaremos también de los diversos...
    2256 Palabras 10 Páginas
  • ecologia
    hizo con ello sus alimentos. En la revolución neolítica se conoció la alfarería y a partir de ella, el hombre pudo confeccionar recipientes que podían ser del tamaño y forma que desearan. Así, se contó con cacharros que contenían los líquidos y facilitaban la labor de hervir los alimentos. En la etapa del...
    1063 Palabras 5 Páginas
  • Radiación en los alimentos
    Aplicación de la radiación en los alimentos ¿Qué es radiación? Es una emisión de energía generada o emitida por un cuerpo, que viaja por algún medio o el vacío hasta ser absorbida por otro cuerpo. Se puede propagar en forma de onda (radiación electromagnética) o de partículas (radiación corpuscular)...
    720 Palabras 3 Páginas
  • irradiacion de alimentos
    ALIMENTOS IRRADIADOS La irradiación de alimentos es una tecnología que se utiliza para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, también sirven como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y la vida de anaquel en los alimentos Esta tecnología consiste en someter...
    912 Palabras 4 Páginas
  • vida de anaquel
    nutricional de los alimentos. Además, muchos procesadores están buscando minimizar o evitar el uso de conservadores convencionales, como los sulfitos, nitritos y sorbatos. Las ‘nuevas’ tecnologías de procesamiento se basan en técnicas físicas para la conservación de alimentos y tienen el potencial...
    2218 Palabras 9 Páginas
  • Alimentos Irradiados
    ÍNDICE I. DEFINICIÓN DE IRRADIACIÓN II. DEFINICIÓN DE ALIMENTOS IRRADIADOS III. ALIMENTOS IRRADIADOS IV. USOS DE LAS RADIACIONES IV.I Según la dosis aplicada IV.I.I- Irradiación a baja dosis IV.I.II- Irradiación a dosis medias IV.I.III- Irradiación a dosis grande IV.II Según sus objetivos ...
    1421 Palabras 6 Páginas
  • transgenicos
    Alimentos transgénicos Origen: los alimentos transgénicos son creados en laboratorios, en los cuales toman material genético de otros individuos para modificarlos, en algunos casos utilizan virus y diferentes mecanismo que los hacen inestables genéticamente Salud: se han encontrado varios estudios...
    2235 Palabras 9 Páginas
  • Conservación Por Irradiación
    explicación del funcionamiento del sistema de irradiación 2 2.2. Instalaciones y Equipos 3 2.3. Efectos Químicos sobre el Alimento 5 2.4. Tipos de radiación 5 2.5. Mecanismo de acción 6 3. DOSIS MÁXIMAS PERMITIDAS 6 4. TIPOS DE ALIMENTOS Y DOSIS EMPLEADAS. 9 4.1. Precauciones en la...
    3655 Palabras 15 Páginas