Desventajas De La Irradiacion De Los Alimentos Ensayos y Documentos

  • Irradiacion En Alimentos

    Efectos Químicos sobre el Alimento La energía radiante emitida produce ionizaciones -rupturas y pérdida de la "estabilidad" de los átomos y/o moléculas- del alimento con el que interaccionan. Suele denominarse a este proceso, "efecto primario". Como consecuencia del efecto primario -desestabilización-...

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  • Irradiación de los Alimentos

    Introducción La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad. Es a su vez, una herramienta que sirve...

      1809 Palabras | 8 Páginas  

  • Irradiacion de alimentos

     INTRODUCCIÓN        La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad. Es a su vez, una herramienta que sirve...

      3866 Palabras | 16 Páginas  

  • irradiacion de alimentos

    ALIMENTOS IRRADIADOS La irradiación de alimentos es una tecnología que se utiliza para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, también sirven como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y la vida de anaquel en los alimentos Esta tecnología consiste en someter...

      912 Palabras | 4 Páginas  

  • IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

    IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS Resumen: El tratamiento por irradiación es de uso muy extendido en las líneas de producción industrial para la esterilización de productos de uso médico, alimentos y otras aplicaciones. Sobre esta fundamentación desde el año 1985 se vienen brindando servicios de irradiación...

      4174 Palabras | 17 Páginas  

  • Irradiacion de alimentos

    FISICOQUIMICA IRRADIACION DE LOS ALIMENTOS Cuarto año del profesorado en química Profesora: Laura villata Alumnos: Gustavo Bordeu Irradiación de los Alimentos Introducción La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el...

      3652 Palabras | 15 Páginas  

  • irradiacion de alimentos

    INTRODUCCIÓN La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba...

      2044 Palabras | 9 Páginas  

  • irradiacion de alimentos

     Irradiación de alimentos El logotipo Radura, usado para marcar aquellos alimentos que han sido tratados mediante radiaciones. La irradiación de alimentos, a veces llamada pasteurización fría, es un tratamiento que puede darse a ciertos alimentos mediante radiaciones ionizantes, generalmente...

      1172 Palabras | 5 Páginas  

  • Irradiacion en alimentos

    IRRADIACION DEFINICION: La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos...

      706 Palabras | 3 Páginas  

  • Irradiación de alimentos

    DEL CALLAO” FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL INGENIERIA DE ALIMENTOSIRRADIACION DE ALIMENTOS” CATEDRATICO: CHRISTIAN PESANTES ARRIOLA CATEDRA: TECNOLOGIA DE CONSERVACION DE ALIMENTOS INTEGRANTES: * ZOROCHAQUI MAYTA MIGUEL 060060K ...

      9249 Palabras | 37 Páginas  

  • Irradiacion de alimentos

    1.-Antecedentes La irradiación de alimentos como una tecnología para la seguridad de los mismos ha sido estudiada durante ya más de 50 años y ha sido aprobada por más de 35 gobiernos en todo el mundo. Se han aprobado más de 40 tipos de productos alimenticios para ser irradiados alrededor del planeta...

      2781 Palabras | 12 Páginas  

  • Irradiacion En Alimentos

    PROBLEMAS TECNOLOGICOS Y LIMITACIONES DE LA IRRADIACION Principales problemas de la irradiación • Hay dosis de radiación umbrales por encima de las cuales aparecen cambios organolépticos y flavores anómalos. • A dosis bajas no se pueden eliminar a todos los microorganismos y toxinas. • La...

      461 Palabras | 2 Páginas  

  • Irradiacion En Alimentos

    IRRADIACION EN ALIMENTOS La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad. Es a su vez, una herramienta que...

      896 Palabras | 4 Páginas  

  • la irradiacion de alimentos

    La irradiación de alimentos, a veces llamada pasteurización fría, es un tratamiento que puede darse a ciertos alimentos mediante radiaciones ionizantes, generalmente electrones de alta energía u ondas electromagnéticas (radiación X o gamma). El proceso involucra exponer los alimentos a cantidades controladas...

      2341 Palabras | 10 Páginas  

  • Irradiacion De Alimentos

    Irradiación de Alimentos Material y métodos Los métodos de tratamiento de alimentos tales como el calentamiento, la congelación, el agregado de productos químicos, y la irradiación no están destinados a sustituir las...

      336 Palabras | 2 Páginas  

  • irradiacion de los alimentos

     Irradiación En Los Alimentos Índice Introducción Irradiación de los Alimentos Conceptos Básicos Sobre la Irradiación de los Alimentos Aplicaciones La clasificación de la OMS según la dosis, Efectos Químicos sobre el Alimento Propiedades organolépticas ...

      2441 Palabras | 10 Páginas  

  • Irradiación de alimentos

    DEFINICION DE IRRADIACION La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones)...

      2093 Palabras | 9 Páginas  

  • irradiacion de alimentos

    La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad. Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a...

      2253 Palabras | 10 Páginas  

  • Irradiacion De Alimentos

    tecnología en la que los alimentos son irradiados con rayos gamma, rayos X o electrones acelerados, proceso que es efectuado en nuestro país por la Comisión Chilena de Energía Nuclear (CCHEN), normalmente con rayos gamma provenientes de Cobalto 60. La irradiación de alimentos es un método de conservación...

      7453 Palabras | 30 Páginas  

  • La irradiacion en los alimentos

    saber…  es una tecnología que La irradiación de alimentos mejora la seguridad y la vida útil de los alimentos en el anaquel, mediante la disminución o la eliminación de los microorganismos e insectos. La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) es responsable de regular las fuentes...

      500 Palabras | 2 Páginas  

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