• Metodologia
    coctail. Por otra parte se ha desarrollado las investigaciones pertinentes para establecer como podemos cubrir la demanda de materia prima es decir las frutas que se necesitan para la elaboración el sabajon y se ha determinado que el los diferentes departamentos de nuestro país existen la...
    10006 Palabras 41 Páginas
  • trabajo colaborativo 2 diseño industrial
    de hacer de este un producto competente para el mercado actual. OBJETIVOS: GENERAL: Obtener diferentes recetas y medios de elaboración del sabajon para hacer más fácil el desarrollo del producto, y así poderlo dar lo a conocer en una forma más agradable e innovadora para el consumo de la...
    2864 Palabras 12 Páginas
  • sabajon
    nuestra comunidad. Hay otras alternativas que permiten que hayan ingresos adicionales para el sustento económico, como lo es la bebida típica y tradicional llamada sabajón , la cual tiene delicioso sabor y textura además es de fácil elaboración y comercialización...
    1203 Palabras 5 Páginas
  • Huevo Caida Libre
    generación. Italia, Francia y España son los principales productores de Vinos y licores del mundo y el SABAJON, ZABAGLIONE O SABAYON fue preparado en estos tres países simultáneamente. Recordemos como muchos de los licores se preparaban a base de hierbas, esencias y concentrados por lo que se les...
    2788 Palabras 12 Páginas
  • elaboracion de crema de licor
    (1985), la historia de la elaboración de licores de crema se remonta a formulaciones de bebidas escocesas antiguas elaboradas a base de crema, whisky y otros ingredientes; mientras que la historia más reciente describe formulaciones de bebidas australianas con leche entera evaporada, azúcar, alcohol y...
    1143 Palabras 5 Páginas
  • Procesos Quimicos
    nutritiva a la vez que sabrosa y digestiva, el sabajón nace como un licor privilegiado en Italia, España y Francia. Está elaborado con yemas de huevo frescas, leche y azúcar, a los que se agrega un destilado o licor propio de la región donde se elabora.  1litro botella de aguardiente  3 litros de...
    2738 Palabras 11 Páginas
  • parametros fisicoquimicos del vino
    , procesada o no, que se utiliza como elemento auxiliar en la elaboración de alcohol o bebidas alcohólicas. Incluye además el envase, el empaque, así como rótulos y etiquetas . (modifica numeral 14 del Articulo 2 del 3192/83) Licor: Bebida alcohólica con una graduación mayor de 20 grados...
    4296 Palabras 18 Páginas
  • Monografias
    ESPECIFICOS Investigar y preparar las diferentes formas de hacer sabajon, también dar a conocer e informar a los consumidores como es, por qué y cómo se creó esta receta muy consumida en Colombia. Determinar los puntos críticos que se puedan presentar en la elaboración de sabajon. Lograr una buena...
    637 Palabras 3 Páginas
  • el sabajon
    FUNDACION ITEDRIS COLEGIO TECNICO GUSTAVO JIMENEZ “SEDE LA MANGA” QUIMICA SOGAMOSO 2010 Sabajon tropical es una empresa dedicada a la elaboración de sabajon, teniendo en cuenta las necesidades y variados gustos de los clientes, la empresa busca el beneficio tanto de los...
    3737 Palabras 15 Páginas
  • Sabajon
    ofrecer se caracteriza por su agradable olor, sabor, color; y por las bondades potenciales . Para su elaboración se procesa las leches, los huevos, se deja en reposo mínimo en un tiempo de 8 horas, se licua con los licores hasta obtener una bebida cremosa similar a la del sabajon tradicional. La...
    3842 Palabras 16 Páginas
  • trabajo col 1 procesos quimicos
    Feijoa ELABORACIÓN DEL SABAJÓN DE FEIJOA Sandra Cañaveral Envase Leche Azúcar Huevo Licor / Alcohol Colorante Saborizante Conservante Leche condensada Etiquetas Transporte Mano de obra Agua Gas Energía Maquinaria Un punto importante en la elaboración de este licor es...
    3825 Palabras 16 Páginas
  • proyecto lácteos sabajon light
    soporte al consumidor en el consumo del producto. ESTUDIO TÉCNICO. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO. SABAJÓN: Es el producto obtenido por mezclas de leche, huevos, azúcar, con adición de alcohol etílico neutro, aguardiente y otros licores y aditivos permitidos por el ministerio de salud en la presente...
    2438 Palabras 10 Páginas
  • quimica farmaceutica
    siguientes productos: aguardientes, licores y demás bebidas espirituosas, preparaciones compuestas del tipo de las utilizadas para la elaboración de bebidas (distintos de los sabajones y ponches, cremas y aperitivos de menos de 20º), cuando en todos los casos anteriores la venta se efectúe por...
    2255 Palabras 10 Páginas
  • Musica
    MENTALIDAD piensa en el beneficio propio, sin medir consecuencias “ son mas importantes las cosas que las personas”. 4. HACER UN LLUVIA DE IDEAS DE NEGOCIO. NEGOCIO: Elaboración y exportación de sabajon de café. IDEAS: - exportar a empresas internacionales un producto de licor basado en materia...
    374 Palabras 2 Páginas
  • Impuesto de licores
    demás bebidas espirituosas; preparaciones alcohólicas compuestas del tipo de las utilizadas para la elaboración de bebidas, distintos de los:                        sabajones, ponches, cremas y aperitivos de menos de 20 grados. Articulo 336 de la Constitución Política 336 de la...
    423 Palabras 2 Páginas
  • Proyecto Para La Produccion Y Comercialización De Sabajon De Feijoa
    Encuesta) Debido a su alta demanda se han variado las técnicas de elaboración de sabajon permitiendo el control de los mecanismos de reacción físico-químicos responsables de las características que exige el mercado de los alimentos y de las bebidas semialcohólicas de frutas, y permitiendo...
    11991 Palabras 48 Páginas
  • Quien se ha llevado mi queso
    una importancia especial dado el caso que es un producto innovador, y gracias a que este licor que se le agrega ayuda al conocimiento ¿ EL LICOR AYUDA AL CONOCIMIENTO?, este producto lleva licor lo cual no se puede vender a menores de edad o gente que se encuentre consumiendo droga. La Sevillana...
    842 Palabras 4 Páginas
  • TRATAMIENTOS TECNOLOGICOS DE LA LECHE
    ENFRIAMIENTO BOMBEO CLARIFICACIÓN DE LA LECHE SEPARACIÓN DE LA GRASA NORMALIZACIÓN DE LA GRASA PASTEURIZACIÓN HOMOGENIZACIÓN ENVASADO REFRIGERADO ELABORACION DEL SABAJON. ALISTAMIENTO DE MATERIAL ( Leche, leche evaporada, licor, flan, huevos) PRUEBAS DE PLATAFORMA...
    3105 Palabras 13 Páginas
  • Tratamiento tecnologico de la leche
    mencionadas se realizará el proceso de pasteurización de la leche, una vez pasteurizada se realizará la práctica para la elaboración de sabajón tradicional y sabajón de frutas “guayaba” 6. CONCEPTUALIZACION TEORICA GENERALIDADES DE LA LECHE El papel de leche en naturaleza es nutrir y proveer protección...
    3213 Palabras 13 Páginas
  • Historia de la pasta carbonara
    su curso de difusión como delicia que es y encontramos que en Colombia elaboran el Sabajón, mientras que en Venezuela conocen este tipo de postre como Ponche de crema. El Sabayón se elaboraba en principio con yemas crudas, pero avanzando su elaboración haciéndola más segura y rica, se pasó a...
    636 Palabras 3 Páginas