• comida
    descomposición de los alimentos? ¿Qué efectos puede traer su consumo y de qué manera se ha buscado evitar o retrasar este proceso a través de la historia?Índice Objetivo………………………………………………………… 1 ¿Qué causa la descomposición de los alimentos?............. 2 Causa de descomposición de los alimentos Área aséptica ...
    1297 Palabras 6 Páginas
  • holii
    en la historia fue concebido para conservar alimentos. Por lo tanto es de vital importancia el almacenamiento correcto de los mismos. Con el almacenamiento de alimentos se debe tener desde la otgbtnyjmkkliuyALMACENAMIENTO El primer almacén en la historia fue concebido para conservar alimentos. Por lo...
    136752 Palabras 548 Páginas
  • Cuadernos Cuaderos y ACT SLEAZY
    l nombre de algunos periodos de la historia como “Edad de Bronce”, o “Edad de Hierro”, nos remite a épocas pretéritas, en las que el ser humano se ayudaba del fuego para fundir los minerales y fabricar herramientas. Sin embargo, mucho antes, probablemente hace más de 500.000 años, el Homo erectus ya...
    7245 Palabras 29 Páginas
  • FACTORES QUE INCIDEN EN EL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS
    Historia de la conservación La historia de la conservación de los alimentos está estrechamente relacionada a la evolución humana. Desde que tenemos conocimientos la conservación de los alimentos ha sido fundamental para la supervivencia, las reservas de alimentos eran necesarias para sobrevivir durante...
    780 Palabras 4 Páginas
  • ESCABECHE
    INTRODUCCION El encurtido es una semi-conserva alimenticia de gran importancia nacional debido a su alto consumo por parte de la población durante los últimos años. La naturaleza de esta semi-conserva es de tipo hortícola, observándose muy raras veces la presencia de otros...
    2435 Palabras 10 Páginas
  • rescate y revalorizaron delos alimentos ancestrales
    RESCATE Y REVALORIZACION DE LOS ALIMENTOS ANCESTRALES SEGÚN LA REGION Cada alimento ancestral de nuestra región tiene un gran valor en sí mismos porque expresan características culturales de un territorio particular y son producidos mediante procesos que los diferencian del resto. Hay sabiduría en...
    2868 Palabras 12 Páginas
  • Aris
    Historia de la conservación La historia de la conservación de los alimentos está estrechamente relacionada a la evolución humana. Desde que tenemos conocimientos la conservación de los alimentos ha sido fundamental para la supervivencia, las reservas de alimentos eran necesarias para sobrevivir durante...
    1025 Palabras 5 Páginas
  • historia de la conservacion de los alimentos
     La historia de la conservación de los alimentos La historia de la conservación de los alimentos comienza con la aparición de los primeros seres humanos. Graneros del Neolítico excavados en las rocas (Gran Canaria) Del Neolítico se conservan construcciones como los graneros excavados en las rocas...
    382 Palabras 2 Páginas
  • HISTORIA DE LA CONSERVACION
    HISTORIA DE LA CONSERVACION La historia de la conservación de los alimentos se encuentra relación con la evolución del ser humano. La conservación de los alimentos ha sido fundamental para la supervivencia, las reservas de los alimentos siempre ayudaron a subsistir al ser humano. En los inicios los...
    893 Palabras 4 Páginas
  • Historia De La Conservacion
    UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA CURSO: SANIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS BLOQUE: FC-HOT04A1M PROFESORA: ANA ROSARIO MERCADO DEL PINO INTEGRANTES * STEPHANIE SINDY ALBARRACIN ALVAREZ * ETHEL FIORELLA AZAÑERO RIVERA * ANYARA JAHAIRA CALDERON FLORES * CHRISTABEL...
    2656 Palabras 11 Páginas
  • garde manger
    Índice  [ocultar]  1 Características 2 Historia 3 Referencias 4 Véase también [editar]Características Básicamente, se refiere a dos conceptos dentro de la cocina, ambos relacionados con los alimentos fríos: El chef profesional encargado de cortar los alimentos fríos (generalmente embutido), suele...
    1218 Palabras 5 Páginas
  • tareasas
    consumirlos mucho tiempo después. 2. ¿En qué consiste la conservación de los alimentos? Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetales requieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturas que varían de 0ºC a 4ºC, esta temperatura no destruye a los...
    1857 Palabras 8 Páginas
  • Manipulacion De Alimentos
    Conservacion Y Clasificacion De Los Alimentos Cocina fría y caliente Clasificacion de los alimentos Conservación de los alimentos Manipulación de alimentos WILLIAM ALEJANDRO HERNANDEZ GUTIERREZ Bogota 2009 Colombia Contenido 1. contenido 2. historia de la cocina 3. ¿Por qué cocinar...
    275 Palabras 2 Páginas
  • Historia de la lata
    Historia de la lata Napoleón, como buen militar, era consciente de la necesidad de homogeneizar todo aquello que se pudiera medir y pesar, de conservar elementos para que pudieran seguir el movimiento de las tropas. En el sistemático estudio de toda la infraestructura que se necesita para el triunfo...
    824 Palabras 4 Páginas
  • Historia de la conservación de los alimentos
    INTRODUCCION: La historia de la conservación…………………………………. 1 Los conservantes…………………………………………………. 3 Métodos de conservación………………………………………. 4 Conservación por calor aplicación de altas temperatura… 5 Pasteurización y esterilización…………………………………. 6 Conservación por Frío aplicación de bajas...
    3834 Palabras 16 Páginas
  • Que causa la desconposicion de los alimentos
    LA DESCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Y DE QUE MANERA PODEMOS EVITAR O RETRASAR ESTE PROCESO? Presentación  ¿Qué causa la descomposición de los alimentos? ¿Qué efectos puede traer su consumo y de qué manera se ha buscado evitar o retrasar este proceso a través de la historia? Índice Objetivo…………………………………………………………...
    293 Palabras 2 Páginas
  • Conservas
    Conservas” Maestra Fernanda Nieto Morales Materia: Química Ernesto Peredo 3*A Marco teórico: Conservas Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de...
    1037 Palabras 5 Páginas
  • conservacion de alementos
    tiene el hombre de alimentarse. El objetivo de la conservación de alimentos es conseguir el control de las diversas reacciones que, por efectos físicos (calor, luz), químicos (oxidación) o biológicos (enzimas, microorganismos, hongos, bacterias), tienen lugar en los alimentos. Además, también pueden...
    1101 Palabras 5 Páginas
  • Empaque
    Capítulo I Breve Historia del empaque Definición Si bien el tema a tratar es el diseño en el empaque como ventaja competitiva, es importante remontarnos a la definición de la palabra “empaque” ya que servirá de medio para comunicar de manera gráfica el mensaje. El Dr. Raúl Ávila, profesor e...
    1921 Palabras 8 Páginas
  • historia de la alimentación
    Historia De La Comida Alimentos, Cocina Y Civilización. Historia de la Gastronomía. “Reporte de lectura: Historia de la comida Alimentos, cocina y civilización” Desde la aparición de la especie humana el hecho de alimentarse a constituido todo un reto, por...
    1032 Palabras 5 Páginas