• higiene de alimentos
    TEMA ANALISIS DE LA CALIDAD DE LA HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL BAR DE LA ESCUELA MNS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD DE LOS NIÑOS Y NIÑAS. 2013 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La manipulación de alimentos es el contacto que se tiene con los mismos, desde su recolección y tratamiento...
    759 Palabras 4 Páginas
  • Higiene y manipulación
    VENEZUELA PROGRAMA DE ESTUDIOS AVANZADOS EN CIENCIAS PARA EL DESARROLLO ESTRATÉGICO (PEACDE) EVALUACIÓN DE LAS NORMAS DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, DE LA CASA ALIMENTARIA SECTOR LA DINAMITA, MUNICIPIO HERES, ESTADO BOLÍVAR 2009 FACILITADOR: ...
    8826 Palabras 36 Páginas
  • Factores relacionados con la manipulación de alimentos en quioscos escolares
    alianzas con los agentes de la salud para la prevención de enfermedades, por ello, evaluar los factores que se relacionan con la higiene en la manipulación de alimentos de los quioscos escolares permitirá evitar enfermedades como: Gastroenteritis infecciosa estafilocócica, Botulismo, Listeriosis, Salmonelosis...
    3993 Palabras 16 Páginas
  • Formulacion proyectos
    AMERICANA DE EDUCACIÓN SUPERIOR FORMULACIÓN PROYECTOS FECHA DE ENTREGA: __31 de octubre del 2011__ Manipulación de los alimentos preparados por los hoteles según su clasificación Resumen Máximo de 500 palabras. El resumen debe suministrar información sobre la...
    1041 Palabras 5 Páginas
  • Restauración, especialista en catering
    satisfacción del cliente desde su perspectiva. •Asumir los principios de la calidad del servicio hacia el cliente interno y externo. CONTENIDOS TEÓRICOS: 10 H. U.D.1. CALIDAD DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE. •¿Qué es calidad? •Clientes internos y clientes externos. •La red cliente-proveedor...
    994 Palabras 4 Páginas
  • Distintivo H
    Capítulo II Marco Teórico CAPITULO II MARCO TEÓRICO El éxito de un restaurante requiere como primera y obligada condición una correspondencia en pro de un final feliz: el gozo del comensal es a la satisfacción del restaurantero, lo que la satisfacción del restaurantero al gozo del comensal...
    4156 Palabras 17 Páginas
  • Limpieza y Desinfección de Alimentos
    Capítulo II Marco Teórico CAPITULO II MARCO TEÓRICO El éxito de un restaurante requiere como primera y obligada condición una correspondencia en pro de un final feliz: el gozo del comensal es a la satisfacción del restaurantero, lo que la satisfacción del restaurantero al gozo del comensal...
    3990 Palabras 16 Páginas
  • Salud Ocupacional
    Superior en Prevención de Riesgos Sede Melipilla Manipulación de alimentos Roberto Ahumada. Jaime Cisternas. Alexis Quintanilla. Gabriel Silva Introducción Objetivos Establecer Aspectos básicos y conceptuales de la manipulación de alimentos Delimitar y establecer los procesos productivos alimenticios...
    401 Palabras 2 Páginas
  • muestra
     MARCO TEÓRICO Y ANTECEDENTES: La salud entendida según OMS. Es: «La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.», partiendo de la relación trabajo hombre y cuidados en el bienestar del trabajador de su actividad laboral...
    1412 Palabras 6 Páginas
  • desinfección e higiene
    CAPITULO II MARCO TEÓRICO Hoy en día, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. Estos problemas son comunes en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse...
    5124 Palabras 21 Páginas
  • Manipulacion de alimentos
    CENTRO ESCOLAR CATÓLICO NUESTRA SEÑORA DE CANDELARIA “MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN NUESTRA INSTITUCIÓN” INTEGRANTES: GUZMAN OSORIO DIANA GABRIELA. RIVAS RIVERA REYNALDO MAURICIO. RAMOS MARTÍNEZ KAREN SARAI. GRADO: PRIMER AÑO DE BACHILLER GENERAL. MATERIA: SEMINARIO. CANDELARIA DE LA...
    3790 Palabras 16 Páginas
  • Manipulacion de embutidos
    Manipulación y procesamiento de Embutidos a base de pescado “gusto y sazón” Angulo Vergara Cindy Melissa Gamboa Lerma Wilmer Alexis Segura Solís Mayra Alexandra Villegas mercado Lorena Andrea Grado 11-4 Institución educativa La anunciación Buenaventura-valle Año lectivo 2008-2009 Manipulación...
    2169 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto de mejora produccion
    Objetivo general 1.3.2 Objetivo especifico. 1.4 Justificación. CAPÍTULO II: MARCO DE REFERENCIAS. 2.1 Marco teórico……………………………………………………………………. 3 2.1.1 calidad 2.1.2 servicio………………………………………………………………………….. 5 2.2 Marco conceptual………………………………………………………………. 7 2.2.1 Historia de los restaurantes. ...
    4379 Palabras 18 Páginas
  • Control sanitario a las ventas callajeras de alimentos
    METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION PROYECTO DE INVESTIGACION ADRIANA PROFESOR Juan Carlos Quintana TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA YARUMAL 2008 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN………………………………………….3 • TITULO…………………………………………………….4 OBJETIVO GENERAL……………………………………4 ...
    1766 Palabras 8 Páginas
  • AnteProyecto
    por el tipo de alimentación que consumían (productos naturales), y la buena manipulación de los alimentos para mantener una buena salud, evitando enfermedades y otras consecuencias que produce la mala aplicación de los alimentos, también contribuían con el medio ambiente para disfrutar de los beneficios...
    2249 Palabras 9 Páginas
  • Ttp Microbiologia
    SU NUTRICIÓN 11. CLASIFICACIÓN DE COLONIAS 12. TÉCNICAS BÁSICAS DE MICROBIOLOGÍA 13. RECUENTO DE MICROORGANISMOS 14. MARCO REGULATORIO EN ALIMENTOS (C.A.A.) 15. CONTROL DE CALIDAD: NORMAS (BPM, ISO 14000, AOAC, FILL, HACCP) 16. CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS ELABORADOS EN...
    2958 Palabras 12 Páginas
  • MANEJO HIGIENICO DE LOS MATERIALES
    MANEJO HIGIENICO DE LOS ALIMENTOS (MHA). En el área de dulcería. En cinepolis en la sucursal de la gran plaza. ANTECEDENTES. Esta investigación la realizamos ya que miles de gente, entran a comprar productos comestibles dentro de la empresa cinepolis, y la importancia de la salud de los visitantes...
    660 Palabras 3 Páginas
  • Anteproyecto
    calidad recomendados por una práctica higienica para la manipulación en el recorrido de los alimentos en sus diferentes etapas, debido a la falta de conocimiento sobre seguridad alimentaria que deben ser aplicados a los empleados para ofrecer alimentos seguros aptos para el consumo humano. En este...
    1530 Palabras 7 Páginas
  • Reglamento de los servicios de alimentación al público (decreto número 19479-s)
    ÍNDICE Introducción 3 Objetivo General 4 Objetivos Específicos 4 Marco teórico 5 Enfermedades transmitidas por alimentos 5 Ley Nª5395 Ley General de Salud 6 Definición de conceptos 6 REGLAMENTO DE LOS SERVICIOS DE...
    2624 Palabras 11 Páginas
  • cenas
    GRADO: 5° “C” NOMBRE: JADE CURIEL MANIPULACION HIGIENICA DE ALIMENTOS MARCO TEORICO: MANIPULACION: Según la consejería de empleo y desarrollo tecnológico (s.a.) son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación...
    471 Palabras 2 Páginas