Mermas Y Desperdicios ensayos y trabajos de investigación

“Mermas y Desperdicios.” Bienvenidos “Mermas y Desperdicios.” Mermas y desperdicios: obligaciones para las empresas IMMEX Lic. Rafael Rodríguez Trigueros “Mermas y Desperdicios.” Objetivo El participante conocerá y podrá cumplir con las obligaciones legales que se generan por las mermas y desperdicios que resultan de su proceso productivo. “Mermas y Desperdicios.” “Nadie se convierte en persona a menos de que se haga algo al respecto.” “Mermas y Desperdicios.” Definir:...

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MERMA Se entiende por merma la pérdida de alguna de las características físicas de los productos obtenidos o, mejor, de alguno de los factores utilizados para su obtención: su peso, su volumen, longitud, etc. Cuando eso ocurre la empresa ya lo tiene asumido como una característica inherente del proceso productivo, por lo que calcula el coste directamente, obteniendo el valor de los productos fabricados a la salida del proceso, dividiendo los costes aplicables del periodo (Consumo de materias primas...

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 INTRODUCCIÓN El tratamiento de las mermas y desmedros de bienes tienen un tratamiento diferenciado desde el punto contable y tributario. En el párrafo seis de la Norma Internacional de Contabilidad 2 Existencias, se señala que las existencias deben ser valuadas al costo o al valor neto de realización, el que resulte menor, cuando la empresa observe que los bienes son obsoletos, los precios están declinando, y en el caso de empresas productoras que incurran en mayores costos de terminación...

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INDICE 1. DESPERDICIO DE UNIDADES…………………………………………………4 2. DESPERDICIO AL INICIO DEL PROCESO…………………………………..4 3. DESPERDICIO AL FINAL DEL PROCESO……………………………………6 4. DESPERDICIOS NORMALES Y ANORMALES………………………………8 5. DESPERDICIOS INTERMEDIOS……………………………………………….9 6. PRODUCTOS DAÑADOS……………………………………………………….11 7.1. Dañados normales 7.2. Dañados anormales 7. CONCLUSIÓN…………………………………………………………………….17 8. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………18 ...

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 Merma Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización o en su proceso productivo, debido a la pérdida física que afecta a su constitución y naturaleza corpórea, así como a su pérdida cuantitativa por estar relacionada a cantidades. Productos en los que se presenta la merma Las materias primas o suministros que...

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La cantidad de materia prima no utilizable para la presentación de un plato.  Las mermas de dichas materias primas se pueden utilizar para la elaboración de fondos propios o fondos básicos.  La merma se estudia en % /tantos por cien) con el fin de calcular el precio de coste de un plato y así determinar su precio de venta. UNIDAD VI "MERMAS" UNIDAD VI "MERMAS" Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación...

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I Gastos Condicionados: Mermas y Desmedro Área Tributaria Ficha Técnica Autor : Dra. Rosa Sofía Figueroa Suárez Título : Gastos Condicionados - Mermas y Desmedro Fuente : Actualidad Empresarial, Nº 220 - Primera Quincena de Diciembre 2010 1. Introducción Según lo establecido en la Ley de Impuesto a la Renta, a fin de establecer la renta neta de tercera categoría se deducirá de la renta bruta los gastos necesarios para producirla y mantener su fuente, así como los vinculados con la...

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 CONTROL Y MANEJO DE ALMACÉN ING. GERARDO RAFAEL SAN ROMÁN BAÑUELOS ALMACÉN DE MATERIALES DE DESPERDICIO JORGE ALEXANDRO GARCÍA ÁLVAREZ MIGUEL ÁNGEL GARCÍA DÍAZ MARTHA CRISTINA OJEDA GONZÁLEZ DIANA LESLIE REYES GONZÁLEZ MINERÍA 4° “B” 23 DE SEPTIEMBRE DEL 2015 ALMACÉN DE MATERIALES DE DESPERDICIO Son los productos, partes o materiales rechazados por el departamento de control y calidad y que no tiene salvamiento o reparación, deben tener un control separado, este queda por lo general, bajo...

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DE LAS MERMAS DE MATERIA PRIMA DE IMPORTACIÓN GENERADAS EN EL MEDIO DE TRANSPORTE QUE TIENE COMO DESTINO LAS PLANTAS DE FABRICACIÓN DE CONCENTRADO DIRIGIDO AL SECTOR AVÍCOLA TRABAJO DE GRADO III PRESENTADO POR: STHEFANY DAYANA MALDONADO ACEVEDO YENNIDYR ALEJANDRA CASTILLO CADENA IVAN ANDRES DURAN ARDILA CICLO PROFESIONAL ADMINISTRACION DE EMPRESA GRUPO: E-041 UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER BUCARAMANGA, MARZO DE 2014 DISMINUCIÓN DE LAS MERMAS DE MATERIA...

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MERMA Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria. Técnicamente una merma es una pérdida de utilidades en término físico. El inconveniente de una merma es que es inevitable. Motivos por lo que se da la merma ...

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MERMA Y RECHAZO DE UN PRODUCTO MERMA La Merma es un deterioro o pérdida de un producto producida por causas previstas o imprevistas en un proceso industrial o por causas inherentes a su naturaleza por ejemplo cuando es prevista en un laboratorio que manejan substancias volátiles o que se evaporan pueden prever la merma por estas substancias o cuando es imprevista que por una falla de la maquina se descomponga y destruya mercancía puedes tener más información con "los principios de contabilidad...

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Mermas en el restaurante Objetivo Identificar, reducir y controlar las mermas ¿Qué es la merma? Es una pérdida o reducción de todos los insumos dentro del restaurante Dicho de otro modo merma es una pérdida de dinero Motivos por los que se da una merma Son tres los motivos que pueden ocasionar una merma 2. Errores 3. Omisiones 1. Descuidos Motivos por los que se da una merma 1. Descuidos… Jefe ¿qué cree? ¡Se me quemaron los frijoles! Dejé la jarra del café llenando...

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UNIDAD VI "MERMAS" UNIDAD VI "MERMAS" Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria. Técnicamente una merma es una pérdida de utilidades en término físico. El control de costos aplicado a las materias primas...

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de Merma y Desmedro. Señale el tratamiento contable y ejemplos: A. MERMAS: De acuerdo al Diccionario de la RAE, la palabra merma significa, porción de algo que se consume naturalmente o se sustrae; asimismo, significa bajar o disminuir algo o consumir una parte de ello. En tanto que las normas tributarias, definen al concepto de merma como pérdida física en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionado por causas referentes a su naturaleza o al proceso productivo. Las mermas de...

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MERMAS I . Definición : Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria. Técnicamente una merma es una pérdida de utilidades en término físico. El inconveniente de una merma es que es inevitable. II. Clasificacion...

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estratégicos del sector. Durante el foro, conjuntando las principales tendencias internacionales con la opinión de los altos directivos del sector, destacaron los siguientes conceptos: ¿Cuál es el porcentaje de merma comparado contra ventas, con el que su empresa opera? Promedio de Mermas EEUU 1.55% (Fuente ANTAD 2005) Fuente: Encuesta Top Retail 2006 2 | KPMG en México ¿Cuál considera que es el factor de preferencia para los consumidores y que afecta directamente en la definición de...

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CONTABILIDAD DE COSTOS II Ingeniería en Finanzas Tema: Desperdicios y Desechos de una empresa productora Desperdicios Se llama desperdicio a cualquier ineficiencia en el uso de equipo, material, trabajo, o capital en cantidades que son consideradas como necesarias en la producción de una construcción. Incluye tanto la incidencia de material perdido y la ejecución de trabajo innecesario, lo que origina costos adiciones y no agrega valor al producto. son residuos de materiales generados...

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DESPERDICIO Por desperdicio entendemos toda actividad de proceso que agrega costo pero no valor. Desperdicio por sobreproducción se refiere a la producción de materiales, partes o piezas que no son requeridas por el siguiente paso del proceso o por el cliente para el momento de ser producidos. Manaplas trabaja por pedidos, la materia prima para dichos pedidos Desperdicio por espera (no hay en la empresa) Se da cuando el trabajador esta ocioso frente a una maquina sirviendo solo como observador...

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3. Desperdicio Se llama desperdicio a cualquier ineficiencia en el uso de equipo, material, trabajo, o capital en cantidades que son consideradas como necesarias en la producción de una construcción. Incluye tanto la incidencia de material perdido y la ejecución de trabajo innecesario, lo que origina costos adiciones y no agrega valor al producto. El originar costos y no generar valor, es la base del concepto de desperdicio. Se distingue un desperdicio inevitable como aquel en que la inversión...

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DESPERDICIO Se llama desperdicio a cualquier ineficiencia en el uso de equipo, material, trabajo, o capital en cantidades que son consideradas como necesarias en la producción de una construcción. Incluye tanto la incidencia de material perdido y la ejecución de trabajo innecesario, lo que origina costos adiciones y no agrega valor al producto. El originar costos y no generar valor, es la base del concepto de desperdicio. Se distingue un desperdicio...

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DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS CABOS “Por una patria con sabiduría y espíritu de progreso” ¨Mermas y Desperdicios ¨ (Resumen) Grupo: 3G-01V Docente: L.C.P. Ramona García Escalante Alumno: Manuel Alejandro Real Vizcarra San José del Cabo, B.C.S Mermas Dentro del ambiente de los restaurantes y de las cocinas de hoteles, se denominan "mermas" a todos los desperdicios que quedan después del mise en place, es decir, después de todas las operaciones que requieren cortar...

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Tema: desperdicio Objetivo: disminuir el desperdicio de la sucursal en un %50 Delimitación: ¿como lograr hacer una reducción en el desperdicio del %50? El desperdicio es el ingrediente que se tira a la basura ya que no guarda la calidad que debe tener para poder transformarlo en el producto y entregarlo a un cliente. El la mi trabajo (un restaurante) el promedio de desperdicio al día es de $300, no parece ocho viendo en nivel de ventas pero multiplicándolo por 30 días de un mes por...

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Desperdicios en la hoteleria. Introducción. El mundo de la hotelería se crea cada vez más contaminación debido a las múltiples actividades que se desarrollan dentro de él, es decir, los hoteles en su operación producen una gran cantidad de desperdicios y desechos que por no poder disponer de ellos adecuadamente en otra forma, son arrojados a depósitos acuíferos tales como bahías, lagos y ríos. Hoy en día se hace necesario de crear consciencia en los que brindan servicio para desarrollar...

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1. LOS SIETE DESPERDICIOS EN LAS ORGANIZACIONES Se mencionarán los diferentes tipos de desperdicio en las organizaciones, ya que éstas deben de conocer los desperdicios que generan y aplicar una herramienta o método para reducirlos o eliminarlos, de no hacerlo impide un mayor nivel para la empresa y sus integrantes y por ello los puestos de trabajo. 1.1. Definición de los siete desperdicios ¿Qué debe entenderse por desperdicio? Cualquier elemento dentro del proceso de producción (incluyendo...

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CONTABILIZACIÓN DE LAS MERMAS 1. Introducción En toda actividad económica que tiene la necesidad de manejar significativos volúmenes de bienes realizables, es ineludible el tener que afrontar situaciones de mermas y desmedros en los referidos activos de consumo, las cuales suelen acontecer en el proceso de su comercialización o en el proceso de su producción; con la consiguiente incidenciadesfavorable en los resultados de la empresa, tanto desde el punto de vista fi nanciero, como el de la óptica...

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DESPERDICIO POR TRANSPORTE El transporte es uno de los desperdicios (conocidos como muda) del Lean manufacturing. Se refiere al movimiento de material o información (documento) de un almacén a un proceso, de un proceso a otro o dentro del mismo proceso. El transporte como tal no añade ningún valor al producto. En cambio requiere unos recursos tales como: Personas para llevar el producto/documento (¿Cuántos minutos se gastan para realizar estos transportes a lo largo de un mes, etc. Materiales...

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MOVIMIENTOS: Movimientos sin valor agregado de gente, materiales, piezas o maquinaria. Se hace referencia con ello a todos los desperdicios y despilfarros motivados en los movimientos físicos que el personal realiza en exceso debido entre otros motivos a una falta de planificación en materia ergonómica. Es cuando en los procesos de producción y áreas de servicio, los operarios tienen que realizar movimientos excesivos para tomar partes productivas, herramientas, o realizar desplazamientos excesivos...

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“CONTROL DE MERMAS”. El control de costos aplicado a las materias primas es un rubro importantísimo dentro de la gastronomía, tanto en lo que refiere a la estandarización de recetas, control de entregas de proveedores, control de hurtos y también el control de merma; ya que el corazón del éxito y la rentabilidad del negocio está allí. Sabemos que no se puede llegar a la merma cero en las empresas del sector alimentario debido principalmente a la fluctuación del rendimiento de las materias primas...

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Merma Expertise en Alimentos > Información gastronómica > Merma Una palabra pequeña pero poderosa cuando de números se trata. ¿Conoces el porcentaje de merma que tienen tus platillos en el proceso de elaboración? ¿Cómo lo mides? Merma una palabra pequeña pero muy grande cuando de números se trata. En el negocio de alimentos merma significa: Acortamiento, disminución, empequeñecimiento, estrechamiento, reducción.... Estas mermas pueden presentarse como: • Mermas operativas. Se generan...

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DEFINICION DE MERMA Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización o en su proceso productivo, debido a la pérdida física que afecta a su constitución y naturaleza corpórea, así como a su pérdida cuantitativa por estar relacionada a cantidades. Ejemplo: En el comercio: - La pérdida de peso de una res en...

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MERMAS Y DESMEDROS, SU TRATAMIENTO CONTABLE Y TRIBUTARIO. (2da Edición, Aumentada y Corregida) DEFINICION DE MERMA Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización o en su proceso productivo, debido a la pérdida física que afecta a su constitución y naturaleza corpórea, así como a su pérdida cuantitativa por estar relacionada...

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SOBREPRODUCCIÓN Este tipo de desperdicio es cuando se produce mayor cantidad estipulando la venta de dicho producto. Esto genera otro tipo de desperdicio como lo es: inventario. * Ejemplo: Supongamos que se va a lanzar al mercado galletas y se realiza una gran cantidad estipulando que se venderá con éxito, pero dicho producto no es del agrado de los clientes y no se vende como se esperaba. Se quedo una gran cantidad en el almacén. * Como identificarlo: Se puede identificar mediante...

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Desperdicios- y desechos - productos defectuosos y dañados 1 - Materiales de desperdicios y de desecho 1-1 Materiales de desperdicio Los sobrantes o residuos de materias primas que arrojan los procesos de manufactura y que no pueden ser utilizados en el mimo proceso, y que no tienen valor para el propitario o un tercero Los desperdicios tambien se denominan: la evaporaciòn o merma de una materia prima 1-2 Desperdicios normales Son los desperdicios que genera un proceso productivo y que se...

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MATERIALES DE DESPERDICIO Y DE DESECHO Independiente del proceso de producción, sus técnicas o procedimientos utilizados, se presentan sobrantes de materiales, que pueden reflejar ineficiencias en su manejo y consumo y generar mayores costos de producción, por lo tanto se deben controlar. Materiales de desperdicio: Son sobrantes o residuos de materias primas, que carecen de valor de uso o cambio para...

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para determinar el costo de copa por botella o de bebidas preparadas, sólo que al aplicar la fórmula de valor real se aumentará: · 20% de gastos indirectos · 5 a 8% de cortesías (decoración de cada bebid Mermas Porcentajes promedios de algunos productos, ya que estos varían de acuerdo al tamaño y calidad de los alimentos. Verduras. Fondo de alcachofa 80% Brócoli y esparragó 30% Coliflor y papa 25% Zanahoria,...

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Por: Karina Socualaya Montero DEFINICION DE MERMA En el artículo 21 del reglamento de la LIR, en su inciso c) establece que la merma es entendida como la pérdida física en el volumen, peso o cantidad que sufren las existencias por causas inherentes a su naturaleza o proceso productivo. Es la pérdida física en el volumen, peso o unidad de las existencias, ocasionado por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. Se entiende por merma a la disminución o rebaja de un bien, en su comercialización...

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CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACION Y GESTION EMPRESARIAL TEMA : MERMA Y DESMEDRO CURSO : ADMINISTRACION DE PROYECTOS DOCENTE : ING. ELIAS MUÑOZ PISCOYA CICLO : 8VO INTEGRANTES : NESTOR GUZMAN GRANDEZ 2013 ¿Qué se   entiende por  mermas? De acuerdo a lo estipulado en el artículo21º inciso c) del Reglamento de la Ley de Impuesto a la Renta, se define la merma como la pérdida física, en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionada...

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MERMAS DE PRODUCCIÓN Se consideran mermas de producción a la reducción que se producen en los alimentos como resultado de su manipulación, los cuales deben ser considerados dentro de la estandarización de porciones como en la determinación de los costos para establecer el precio de venta. Las mermas son de los siguientes tipos: a. Mermas por conservación: deshidratado, ahumado, etc. b. Mermas por cocción: se produce solo en algunos alimentos como la carne,...

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TRATAMIENTO TRIBUTARIO DE LAS MERMAS Y DESMEDROS DE EXISTENCIAS ¿Qué se entiende por mermas? De acuerdo a lo estipulado en el artículo 21° inciso c) del Reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta, se define la merma como la pérdida física, en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionada por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. De este concepto se desprenden las características siguientes : a. Las mermas constituyen una pérdida de volumen, peso o cantidad...

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MERMAS, DESMEDROS Y EL COSTO COMPUTABLE DE LAS EXISTENCIAS” MARCO NORMATIVO T.U.O. De la Ley del Impuesto a la Renta (D.S. Nº 179-2004-EF) Reglamento de la Ley del Impuesto a la Renta (D.S. Nº 122-94-EF) NIC Nº 2: Existencias NIC Nº 23 ¿Costo o Gasto? GASTOS: Son todas las disminuciones en los Beneficios Económicos durante un período contable. Para efectos del Impuesto a la Renta, el Gasto permite la deducción en el Ejercicio Económico correspondiente. COSTOS: Son los desembolsos...

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 Procedimiento de Trabajo Seguro “Mermas” Objetivo: A través de este procedimiento de trabajo seguro se va a lograr, que la actividad de merma, no cause lesiones ni accidente a los trabajadores que están a cargo de la tarea como tampoco a sus compañeros de zona. Alcance: El procedimiento de este trabajo está dirigido a la actividad de merma, lo que contempla el orden y limpieza de cada zona de la empresa mK ltda. Responsabilidad: Supervisor: Dar a conocer la actividad y...

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MERMAS Y DESMEDROS El art 37 de la Ley del Impuesto a la Renta dice; que se aceptan como gastos las depreciaciones por desgaste u obsolescencia de los bienes de activo fijo y las mermas y desmedros de existencias debidamente acreditados, de acuerdo con las normas establecidas Merma: Pérdida física, en el volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionada por causas inherentes a su naturaleza o al proceso productivo. (Cantidad) Ejemplo: En el comercio: - La pérdida de peso de una...

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Hay 8 tipos de Desperdicios, los cuales son: - Sobreproducción: Es la acción de producir mas de lo que el cliente requiere, o demanda. - Inventario: Esto es toda la materia prima que está sentada o estancada en la planta, recordemos que es dinero que está parado, y a su vez afecta la rotación de inventarios. - Movimiento Innecesario: Principalmente se encuentra este desperdicio, debido al mal diseño de la estación de trabajo (Las herramientas en lugares no ergonómicos) - Transportación: Este...

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8 Desperdicios. Definición de desperdicio: Es toda aquella actividad que no agrega valor al producto y por la cual el cliente no esta dispuesto a pagar. 1. Sobreproducción. Este desperdicio se refiere a producir más de lo que el cliente nos esta demandando ó la cantidad que esta dispuesto a pagar, ya sea por un producto ó un servicio; se produce comúnmente al tratar de alcanzar un "estandar" de producción, para que la gente no este ociosa y para aprovechar al máximo la capacidad instalada...

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CALCULO DE MERMAS EN TANQUES TECHO FIJO, FLOTANTE EXTERNO E INTERNO (API- 2518, API-2517 y API-2519) . TECHO FIJO Calculo de las perdidas por evaporación en tanques de techo fijo y basado en el Boletín API 2518 (1991) Datos usados: A.- Datos del tanque techo fijo Diámetro del tanque Altura de pared del tanque Altura del techo cónico B.- Datos del liquido almacenado Presión de vapor REID Temperatura del liquido Nivel promedio del liquido Nivel máximo del liquido Recibo anual...

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DESPERDICIO: “PROCESO” Tópicos de Manufactura | | Definición de proceso “Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados” De la definición de proceso hemos de destacar “relacionadas o que interactúan”, es decir, secuencia de tareas conectadas de forma sistemática, y “resultados”, es decir, producto/servicio con valor para el cliente del proceso, temática ya tratada en el artículo referente a “Los beneficios de...

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 Control de desperdicios -Verificación de desperdicio Es un proceso mediante inventarios de control consumido en materia prima, en donde mediante chequeo se lleva un control de cuanto se perdió para así poder verificar que se puede volver a reutilizar para un reproceso. -Clasificación de desperdicio Desperdicios de administración, por mala utilización del personal. Desperdicio de las instalaciones, por insuficiente utilización de los equipos. Desperdicio de capital, por inversiones no...

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Instituto Politécnico Nacional Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos No.8 “Narciso Bassols” Biología Profesor: Carlos Martínez Tema: Desperdicio del agua (Método Científico) Integrantes del equipo: García Álvarez Cristina González Vázquez José Jesús Mendoza Godínez Paulina Monter Ortiz Lesly Rodríguez Román Ángel Emmanuel ¿Cuánta agua gastamos? Entrevistas 1.- Al bañarse Nombre del encuestado: José de Jesús García Rivera (Vecino) ¿Utiliza regadera...

774  Palabras | 4  Páginas

LOS 7 DESPERDICIOS Sobreproducción. Producir más de lo demandado o producir algo antes de que sea necesario. Es bastante frecuente la falsa creencia de que es preferible producir grandes lotes para minimizar los costes de producción y almacenarlos en stock hasta que el mercado los demande. No obstante esta mala praxis es un claro desperdicio, ya que utilizamos recursos de mano de obra, materias primas y financieros, que deberían haberse dedicado a otras cosas más necesarias. Esperas La espera...

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resguardamos todos los documentos legales de cada unidad entregada de cualquier sucursal en la República. Trasladamos entre agencias y sucursales un promedio de 72 unidades mensuales, solamente con 3 empresas trasladistas. Desperdicios detectados en revisión física: a. Desperdicios de Tiempo 1. Tenemos una copiadora para 3 departamentos. 2. Se cuenta con un conmutador que da servicio a todos los 3 departamentos del edificio. 3. No se cuenta con conmutador que dirija las llamadas a cada área,...

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“Agua: ¡No al desperdicio, no a la escasez!” Por: Margarita Polo Viamontes El agua representa el 70% de la superficie de la Tierra, la mayor parte de ella se encuentra en los océanos. El 97% del agua en el planeta es salada, solo el 2,5% es dulce, pero parte de ella se encuentra en forma de casquete de hielo y los glaciales situados en las zonas polares. Solo podemos contar con el 1% del agua del planeta y no totalmente, porque en ocasiones se encuentra como vapor de agua, en el subsuelo con...

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Comida desperdiciada: el lado triste de la gastronomía Autor: El Comercio Perú el Mié, 25/01/2012 - 11:33. Gastronomía Madrid Fusión Los restaurantes españoles cada año tiran a la basura más de 63 mil toneladas de alimento. Los restaurantes españoles desperdician cada año más de 63.000 toneladas de comida, una situación a la que cocineros y empresarios buscan solución, mientras la Unión Europea se plantea fijar una normativa para tratar de reducir las cantidades de alimentos que acaban en la...

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REDUCCION DE DESPERDICIOS Y ESTÁNDARES DE DESPERDICIOS OBJETIVOS Sistema de Manejo de Residuos está fundamentado en los conceptos de Reducción en Origen y Producción Limpia, y estructurado como Sistema de Gestión de Calidad, Ambiente y Seguridad, de manera de permitir la mejoracontinua del sistema. La corporación y cada generador, debe considerar como principiosbásicos de la gestión de residuos: •Minimizar en origen •Reutilizar y reciclar •Neutralizar •Realizar...

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Introducción Aquí hablaremos de que son los desperdicios pues son un conjunto de herramientas para eliminar operaciones que no agreguen valor al producto, servicio y/o a los procesos. Aumentando el valor de cada actividad realizada y, eliminando lo que no se requiere. Reduce desperdicios y mejora las operaciones, basándose siempre en el respeto al trabajador. Pues la industria tiene que estar en constante cambio ya que dia a dia hay mejoras y tienen que eliminar lo que les estorba y cada cambio...

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Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo, de Jenny Gustavsson, Christel Cederberg, Ulf Sonesson, Robert van Otterdijk y Alexandre Meybeck Jenny Gustavsson, Christel Cederberg, Ulf Sonesson, Robert van Otterdijk y Alexandre Meybeck (2012). Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 33 pp. ISBN 978-92-5-307205-7. Los autores Jenny Gustavsson, Christel Cederberg y Ulf Sonesson pertenecen al Instituto...

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DE DESPERDICIO Profesor: M.C Xochitl Inzunza R Septiembre 2013 Lean Thinking Filosofía administrativa que utiliza una metodología estructurada para maximizar la ecuación VALOR/COSTO. Lean Services La filosofía “Lean” (Delgado) Busca ELIMINAR el Muda (desperdicio). Actividades que consumen recursos y no crean valor Tipos de desperdicios Tipo Uno Inevitables con nuestra tecnología o nuestros activos. Tipo Dos Se pueden evitar de inmediato 7 Formas de Desperdicio ¿QUÉ...

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La economía mexicana necesita capital, pero lo desperdicia. La prensa y la Auditoría Superior de la Federación señalan, una y otra vez, que tal obra costó el doble o el triple de lo presupuestado y que se terminó (o no se ha terminado) meses o años después de lo previsto. Y, aun de las pocas obras terminadas a tiempo y con el presupuesto original, habría que ver si se justificaron. El país está lleno de obras públicas y privadas que costaron mucho y se usan poco. No sólo obras: también instalaciones...

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Los 7+1 Desperdicios (LEAN MANUFACTURING) En todos los procesos y en todas las áreas existen desperdicios, por lo que debemos de trabajar conjuntamente a promover la mejora continua, enfocando nuestros esfuerzos, a la identificación y eliminación de desperdicios. SOBREPRODUCCIÓN: Se refiere a la producción de materiales, partes o piezas que no son requeridas por el siguiente paso del proceso, o por el cliente, para el momento de ser producidos; el desperdicio por sobreproducción es el producir...

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DESARROLLO SUSTENTABLE EMMA COLLADO ARREDONDO DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL MUNDO ANA KAREN MUÑOZ OLANO ABDIEL GUZMAN USCANGA ANDRES YAIR MARTINEZ TORRES LUIS ALFREDO AGAMA HERNANDEZ ANA CELIA ZAMORA RAMOS 11 DE MARZO DEL 2013 INTRODUCCION Cuando hablamos de comida que se botan no estamos hablando de cosas podridas, no hablamos de cosas que han excedido su vencimiento. Hablamos de alimentos buenos y frescos que se desperdician a escala colosal Lamentablemente no existen buenas...

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y educación en: LOS 7 DESPERDICIOS Nota: La Lección de Un Solo punto puede ser utilizada individualmente o para un grupo de personas, dependiendo del tiempo disponible. I. Introducción: En todos los procesos y en todas las áreas existen desperdicios, por lo que debemos de trabajar conjuntamente a promover la mejora continua, enfocando nuestros esfuerzos, a la identificación y eliminación de desperdicios. Para entender claramente el concepto "Desperdicio", debemos comprender el concepto...

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