• costos receta standard
    I.E.A. COSTOS ALUMNO: PEREIRA, WILSON LEONARDO DNI: CARRERA: CHEFF PROFESIONAL CURSO: 1 C AÑO Y CUATRIMESTRE: AÑO 2013, 1 CUATRIMESTE PROFESOR: DIAZ, CARLOS A. RESUMEN Esta monografia tendrá como propósito mostrar lo aprendido sobre la materia costos, apliacandolo...
    3306 Palabras 14 Páginas
  • Temas De Gestion
    PREGUNTAS Y TIPS PARA ABRIR UN RESTAURANTE ¿Cómo reconocer una zona apropiada en Lima antes de abrir un restaurante? Hay que fijarse que el lugar tenga un flujo considerable de personas y que el local esté ubicado de preferencia en un área comercial cercana a mercados, oficinas públicas o empresas...
    992 Palabras 4 Páginas
  • chinito veloz
    Servicio a Domicilio, Sr. Pablo Mena, gerente general de la empresa el Chinito Veloz, presento los estados financieros del ultimo año de la cadena de restaurantes de comida china rápida, la empresa a aumentado sus utilidades de forma progresiva lo cual origina que sea una empresa rentable. Sus ingresos mas...
    3292 Palabras 14 Páginas
  • Trabajo Final De Diseño Y Equipamiento De Restaurante De Comida Criolla
    TRABAJO FINAL DE DISEÑO Y EQUIPAMIENTO Introducción: En nuestro plan de negocios, nos decidimos por un Restaurante- comida criolla ya es la comida mas popular de y que a todo el mundo le gusta, la comida criolla es un negocio para el que siempre se encuentra público, en especial en lugares donde...
    1497 Palabras 6 Páginas
  • Analisis comparativo
    LOS PROYECTOS 2013. (Aspectos positivos y negativos) La Cueva de la Luna Bar-Restaurante Zafras Swiss Adventures Mystic Tour Objetivo General La empresa tiene como objetivo general diseñar un bar y restaurante con un ambiente temático donde se promueva la cultura para el disfrute del cliente...
    1591 Palabras 7 Páginas
  • cocinera
    PROFESIONAL GASTRONOMICO PLANILLA DE CÁLCULO DE COSTO “ COST_IAG “ INSTRUCTIVO IAG PLANILLA PARA COSTEAR RECETAS “COST_IAG” INSTRUCTIVO INTRODUCCION Se presenta aquí un instructivo el cual tiene por objetivo explicar como se utiliza la planilla de costos IAG. El mismo esta dirigido...
    271 Palabras 2 Páginas
  • Caso de estudio
    Hotel KIMPTOM lleva 6 meses en la industria hotelera, cuenta con 1 Sede ubicada en la ciudad de Medellín. El hotel ofrece servicio de hospedaje, restaurante, piscina y auditorios para reuniones empresariales o de negocios. El hotel está conformado por: Equipo directivo, 3 administradores, 1 jefe de...
    1475 Palabras 6 Páginas
  • Sistema De Gestion Hotelera Shiol
    SHIOL AQP-PERU 2012 INTRODUCCION SHIOL es el más completo software para Hoteles y Restaurantes que le brinda las herramientas necesarias para facilitar el trabajo en todas las áreas del hotel y o restaurante, estableciendo una relación amigable con el usuario debido a su simplicidad en el manejo...
    1784 Palabras 8 Páginas
  • control de bar
    Almacén 2) copia Solicitante 3) copia Of de control y costos Comanda El primer control que persigue con la comanda es asegurar que este documento autoriza la salida de productos del bar. Sin ella...
    507 Palabras 3 Páginas
  • Guia de usuario planilla precios unitarios
    ANEXO A GUIA DEL USUARIO PLANILLA DE ANÁLISIS DE PRECIOS UNITARIOS Antes de usar el programa “Planilla A.P.U.” cópielo en el disco duro de su PC, posteriormente abra este archivo y si es requerido, acepte habilitar las Macros. Si su computador no permite ejecutarlas, cierre el archivo, inicie...
    786 Palabras 4 Páginas
  • alimentos secos
    pueden llevar a sobrecostos para las empresas hoteleras y de restaurantes, causadas por descomposición de las misma, vencimiento, contaminación, roturas o maltrato de la materia prima, por tal razón, es un factor fundamental el control del costo de alimentos y bebidas, como es el correcto manejo de las...
    3072 Palabras 13 Páginas
  • Restaurante
    *PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades...
    1065 Palabras 5 Páginas
  • Tour Operadora
    7.00 PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS DE COMPRAS RECEPCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS EN LA BODEGA DEL RESTAURANTE 7.1 PROCESO DE COMPRAS Y MANEJO DE INVENTARIOS Del RESTAURANTE Gestión de compras: en el sector de la empresa tiene como objetivo mantener el proceso productivo de la misma, adquiriendo...
    1754 Palabras 8 Páginas
  • CHINCHA CHICKEN
    femeninos como masculinos. Permanencia: Se busca que la rotación sea moderada ya que se espera que el cliente disfrute la estancia y el ambiente del restaurante. El FAST FOOD “CHINCHA CHIKEN” S.A.C abrirá sus puertas al público de martes a domingo de 12:00 p.m. 11.00 p.m. Siendo este un horario asequible...
    5234 Palabras 21 Páginas
  • Empresas
    Construcción y venta de viviendas, en actividades como la Zona Procesadora para la Exportación, Centros Comerciales, Alquiler y venta de equipos, Restaurantes y Hoteles; lo que nos convierte en una de las empresas nacionales de más solidez y con grandes perspectivas de crecimiento en todo el país. Historia...
    4065 Palabras 17 Páginas
  • Creacion de una empresa
    Operaciones a. Proceso(como harán el producto) b. Plan de Implementación c. Otros Requerimientos III- Plan Financiero d. Estructuras de Costos, Fijos y Variables e. Costeo del producto f. Determinación del Precio g. Estructura de Financiamiento h. Punto de Equilibrio ...
    8480 Palabras 34 Páginas
  • Servicio a Domicilio
    Antecedentes del problema El chinito Veloz es un restaurante de comida china rápida ubicado en Guatemala, inicio operaciones en 1992, y surgió luego que Pablo Mena y su familia, durante un viaje a Estados Unidos les llamó la atención la forma de servir la comida china, en cajas de cartón. El Chinito...
    1481 Palabras 6 Páginas
  • Polo
    2005-2009 Turismo y Hotelería Universidad de San Martin de Porres Carrera profesional orientada a la administración de hoteles y restaurantes y entidades relacionadas a la actividad turística. 2009-2009 Análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP. Universidad...
    592 Palabras 3 Páginas
  • Monorafia burger king
    procedimientos desarrollados dentro de las estaciones de trabajo. Todas las actividades realizadas se orientaron a mejorar la productividad y reducir los costos de la empresa. El presente documento está conformado por tres capítulos, los cuales describen detalladamente los antecedentes de la empresa, las actividades...
    7838 Palabras 32 Páginas
  • Tratado de libre comercio el salvador
    actividades y el diagrama de Flujo de los diferentes procedimientos del Restaurante. GENERALIDADES DEL RESTAURANTE EL DRAGÓN. Nombre: Díaz Cheng, SA de CV. Nombre comercial: Restaurante el Dragón. Tipo de Restaurante: Restaurante de comida China. Logo: Slogan: En sabor y calidad somos tu...
    2707 Palabras 11 Páginas