• Archivo
    DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS PRACTICA Nº 04 TITULO: ELABORACION DE FRUTAS EN ALMIBAR  ALUMNA : RUIZ CHU BETHANIA LYDIA.  DOCENTE : ING. JUAN FLORES GARAZATUA  ASIGNATURA : TECNOLOGIA DE LOS...
    2146 Palabras 9 Páginas
  • seltics
     Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Industrial CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES I DOCENTE : ALCALA ADRIANZEN, MIGUEL INTEGRANTES: BACA MARROQUIN, CÉSAR. DAVILA CARO, ALBERTO. IDROGO ROJAS, JEINER. RIOS YBAÑEZ, ALBERT CICLO : V ...
    515 Palabras 3 Páginas
  • Preparación De Frutas En Almibar
    nivel industrial * A nivel artesanal 5.- PROCESO DE ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMÍBAR * Flujo industrial * Flujo artesanal * Producto terminado 6.- DIAGRAMAS * Diagrama de flujo de frutas en almíbar 7.- CONTROL DE PROCESO 8.-CÁLCULOS I.- INTRODUCCION: Frutas en almíbar, con...
    1828 Palabras 8 Páginas
  • Prefactibilidad
    PIURA FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ANTEPROYECTO DE TESIS “ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE FRUTAS CITRICAS EN ALMÍBAR, UTILIZANDO COMO LIQUIDO DE...
    3936 Palabras 16 Páginas
  • DURAZNOS EN ALMIBAR
    Centro de Bachillerato Tecnológico, industrial y de servicios No. 43 “Duraznos en almíbar” Realiza los procesos de transformación de diferentes productos hortofrutícolas Rodríguez Castro Daniela Ing. Wendy Flores Castro 5ª Mat, Producción Industrial de Alimentos Miércoles, 9 de...
    951 Palabras 4 Páginas
  • almibar
    OBJETIVOS • Conocer la técnica de procesamiento de frutas en almíbar, como una forma de conservación de las frutas. • Identificar cada uno de los insumos necesarios y permitidos en la elaboración de frutas en almíbar. • Obtener un producto con buenas características organolépticas y microbiológicas...
    1490 Palabras 6 Páginas
  • Almibar
    necesidad de disponer de esos productos durante todo el año, ha llevado desde antiguo al agricultor a desarrollar una serie de transformaciones o procesos para conseguir un mayor período de utilización de éstos. Por tanto, el objetivo primordial de la conservación de alimentos, en sí perecederos, es...
    1380 Palabras 6 Páginas
  • Corporación Adc
    Corporación ADC nace en el 2004, producto de la fusión de tres empresa importantes de la ciudad de Tacna, con gran trayectoria en el sector industrial. El gestor que inicio las actividades fue don Antonio de col Scussel, que en el año 1978 fundo la empresa Antonio de col minera S.R.L. Dedicada a la extracción...
    2625 Palabras 11 Páginas
  • almibar
    Republica de Panamá Ministerio de Educación Educación Particular Escuela El Buen Pastor – David Informe #4: Química Titulo: Proceso de frutas en almíbar. Nombre: Alexa Cerceño Grado: VI Año Fecha: 9-5-13 Resumen Para la receta básica hay que mezclar la mitad de azúcar...
    581 Palabras 3 Páginas
  • Elaboración de frutas en almíbar
    TECNOLÓGICO SUPERIOR de la Región de los Llanos INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. Práctica 2: “Elaboración de almíbar.” ALUMNOS: Aguilar Arritola Tania Elizabeth Álamos Soto Yésica Catalina Martínez Peralta Alan Jesús Pérez Romero Karina Anahí CATEDRÀTICO: ...
    2993 Palabras 12 Páginas
  • Elaboraciòn Jaleas Pulpas Y Conservas Artesanales
    GANADERÍA PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR (FRUTAL ES) INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA ESTA ES UNA INVERSIÓN SOCIAL REALIZADA CON LOS RECURSOS PROVENIENTES DE LA PRIVATIZACIÓN DE ANTEL Procesamiento de Frutas: Procesos Húmedos y Procesos Secos. PULPA DE MARAÑÓN ...
    14770 Palabras 60 Páginas
  • Proyecto de elaboración de frutas en almíbar.
    ALIMENTOS PROYECTO DE ELABORACIÓN DE FRUTAS EN ALMÍBAR. INTRODUCCIÓN. El procesamiento de frutas en almíbar consiste en envasar frutas enteras o cortadas, con o sin cáscara, con o sin semilla, en un medio líquido formado por agua y azúcar llamado jarabe o almíbar que constituye el líquido de gobierno...
    1494 Palabras 6 Páginas
  • Desarrollo de producto - papaya arequipeña
    investigación propone elaborar es una conserva de papaya arequipeña (carica pubescens) en almíbar. El producto contendrá papaya arequipeña pelada, sin pepas y en gajos con almíbar como líquido de gobierno; el fruto mantendrá su consistencia, sabor y olor característicos. La conserva se comercializará...
    3544 Palabras 15 Páginas
  • Elaboración de yogurt
    INGENIERÍA INDUSTRIAL INFORME FINAL CURSO: PROCESOS INDUSTRIALES TEMA: PRODUCCIÓN DEL YOGURT HORARIO: 0731 LIMA, 07 DE DICIEMBRE DEL 2010. ÍNDICE 1. Introducción 4 2. Objetivos 5 3. Descripción de ingredientes 6 4. Descripción del proceso 7 5. Obtención de datos numéricos...
    3945 Palabras 16 Páginas
  • PROCESAMIENTO DE FRUTAS
    GANADERÍA PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS DE EL SALVADOR (FRUTAL ES) INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA ESTA ES UNA INVERSIÓN SOCIAL REALIZADA CON LOS RECURSOS PROVENIENTES DE LA PRIVATIZACIÓN DE ANTEL Procesamiento de Frutas: Procesos Húmedos y Procesos Secos. PULPA DE MARAÑÓN ...
    13960 Palabras 56 Páginas
  • Piña
    LABORATORIO CONSERVANTE DE LA PINA FECHA: 24 DE MARZO DE 2011. La conservación de frutas por enlatado o envasado, se basa en el aislamiento del fruta del contacto con el aire, al sumergirlas en un líquido azucarado (almíbar) y el sellado hermético del envase. La ausencia de oxígeno y la aplicación de calor...
    2247 Palabras 9 Páginas
  • Durazno
    marchelli rng. agro g. aishemberg monografías tecnológicas serie frutas y hortalizas 11 Di Laboratorio Tecnológico del Uruguay 7 ~ RESUMEN Esta publicación aborda el proceso de elaboración de duraznos en almíbar, estudiando el comportamiento de distintas variedades "pavía" y de...
    3878 Palabras 16 Páginas
  • xdxdxddxdxd
    PROCESO INDUSTRIAL PARA REALIZAR CONSERVAS DE FRUTAS BAJO ESQUEMAS DE SUSTENTABILIDAD HÍDRICA Y AMBIENTAL Ruben Cor 1. INTRODUCCION De acuerdo a la información estadística preliminar de 2004 de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canaica) se comercializó 409 millones 623...
    2839 Palabras 12 Páginas
  • Tecnología Frutas Y Verduras
    TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS FORMULACION DE ENSALADA DE FRUTAS INGREDIENTES Piña Guineo Durazno Uva Manzana Cereza TOTAL DE PULPA A PROCESAR FRUTA A PROCESAR DESPERDICIOS MASA TOTAL aLMIBAR AGUA AZUCAR CÁLCULOS: Kg. de Fruta + Kg. de Agua + Kg. Azúcar = Desperdicios + Pulpa a procesar + Almíbar 143.90...
    1879 Palabras 8 Páginas
  • Distintivo h
    V COCKTAIL DE FRUTAS EN ALMIBARFRUTAS MERMEX” Elaboro: Sandra Mitzi F. Fabiola Dominguez H. Aprobo: Claudia A. Alina Gomez Fecha de elaboracion: 03 marzo 2010 Fecha aprobacion: 08 marzo 2010 Ultima revision: 14 marzo 2010 COCKTAIL DE FRUTAS EN ALMIBARFRUTAS MERMEX” INDICE ...
    1757 Palabras 8 Páginas