• Embutidos Cárnicos
    EMBUTIDOS CARNICOS INTRODUCCION Hoy en día, la carne sigue siendo un alimento fundamental para el correcto desarrollo del organismo y forma parte del plato del buen comer por su alta calidad nutritiva. Aporta principalmente macronutrientes como las proteínas de alto valor biológico y vitaminas, en...
    4352 Palabras 18 Páginas
  • embutidos cárnicos crudos
    (carne, grasa, especies, sal y componentes de la mezcla) se colocaron en un recipiente, el cual ayuda a mezclar hasta formar una pasta cárnica. Para luego embutirla pero más adelante se describe cada proceso. Dando a conocer la formulación que se utilizó y como se hizo. Objetivos ...
    2673 Palabras 11 Páginas
  • Pleurotus ostreatus a embutido cárnico
    Bioquímica VI Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VIII Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular Elaboración de un embutido crudo tipo chorizo a partir de la seta Pleurotus ostreatus producida en el municipio de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. AUTORES: Susan Cristina...
    688 Palabras 3 Páginas
  • Legislación productos carnicos-embutidos
    Normatividad aplicada al proceso y comercialización de embutidos Ley 09 de 1979 Código sanitario nacional - Protección del medio ambiente Título I: Control sanitario, suministro del agua y residuos líquidos. Artículo 4 -21 y artículo 51. Para eliminar y evitar la contaminación del agua para el consumo...
    673 Palabras 3 Páginas
  • Embutidos y Productos Carnicos
    EMBUTIDOS Y PRODUCTOS CÁRNICOS Pereyra Yanina TUL Laboratorio de Alimentos Año 2011 INDICE Resumen pág. 3 Introducción pág. 4 Definición pág. 5 Tipo de embutidos pág 5 Ingredientes pág. 7 Elaboración del embutido pág. 11 Deterioro de las carnes envasadas y...
    2846 Palabras 12 Páginas
  • Tesis Cárnicos Y Embutidos
    INGLÉS ESPAÑOL: Plan de Negocios, Sector cárnicos, Productos cárnicos, Hamburguesas, Productos embutidos. DESCRIPTORES O PALABRAS CLAVES EN ESPAÑOL E INGLÉS ESPAÑOL: Plan de Negocios, Sector cárnicos, Productos cárnicos, Hamburguesas, Productos embutidos. INGLÉS: Meat sector, Bussines Plan, meat...
    16240 Palabras 65 Páginas
  • Proyecto Embutidos
    Embutidos Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 2. ESTUDIO DE MERCADO 3. OPERACIONES 4. EQUIPO 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL 7. COSTOS DE OPERACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS 8. MARCO LEGAL 9. MARCO CONTABLE E IMPUESTOS...
    1015 Palabras 5 Páginas
  • Proyecto embutidos
    INTRODUCCION En la búsqueda del acomodo adecuado de los factores que intervienen en una planta, como lo es la industria de embutidos, se debe aplicar cuanto recurso mejore la calidad del producto y del que labora, formulándose estrategias de auto superación con destino a un mejor, día a día, en este...
    22999 Palabras 92 Páginas
  • proyecto de embutidos
    Territorial proponente del proyecto: Alcaldía Bolivariana Socialista de Barinas. 1.2 Domicilio: Edificio Alcaldía Municipio Barinas. Av. Páez/ Calle 5 de Julio y Calle Plaza. Sede Sector Centro Barinas, Estado Barinas. Venezuela- 1.3 Persona Responsable del Proyecto: Nombres y Apellidos:...
    3017 Palabras 13 Páginas
  • Proyecto carnicos
    PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE CARNICOS EN SANCAYETANO PRESENTADO POR: YINETH ELIANA RODRÍGUEZ CASTIBLANCO ANLLY JASBLEIDY RONCANCIO RODRÍGUEZ INSTITUCIÓN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL INTEGRADA SAN CAYETANO 2009 PRODUCCION INDUSTRIAL DE CARNICOS EN SAN CAYETANO PRESENTADO POR: YINETH ELIANA...
    12042 Palabras 49 Páginas
  • Proyecto De Carnicos
    I. GENERALIDADES 1. TITULO DEL PROYECTO APROVECHAMIENTO DEL TEXTURIZADO PROTEICO DE SOJA COMO SUSTITUTO PARCIAL EN LA CARNE DE RES PARA LA ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE CARNE DE RES II. ASPECTOS DE LA INVESTIGACIÓN 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En la actualidad una hamburguesa ...
    7533 Palabras 31 Páginas
  • proyecto carnicos
     “NOMBRE DEL PROYECTO” “CARNE DE CERDO PARA HAMBURGUESA” INTEGRANTES DE EQUIPO: GUADALUPE ESPINOSA GARCIA MARIA DE JESÚS BAUTISTA VARGAS EFRAIN MARTINEZ ANDRADE JOSUE IRAM ANDRADE SANTIAGO JESÚS HERNANDEZ HERNANDEZ MIGUEL ANGEL MONTIEL BAUTISTA JESÚS MANUEL YAÑES MENDOZA HUEJUTLA...
    1383 Palabras 6 Páginas
  • Proyecto De Planta De Embutidos
    Proyecto Planta de Producción de Embutidos Maracaibo - 2009 Introducción Como es bien sabido, los productos cárnicos y sus técnicas de elaboración fueron en principio creados para preservar en el tiempo los alimentos y en especial sus...
    2796 Palabras 12 Páginas
  • Proyecto De Una Fabrica De Embutidos
    cual genera un gran movimiento comercial, incluyendo grandes mercados para los embutidos y sus derivados. Todo esto ha motivado la realización del “ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA DE EMBUTIDOS”. El presente trabajo sostiene que la Ingeniería bien practicada, mediante sus...
    5236 Palabras 21 Páginas
  • Proyecto Sobre Embutidos
    hacer o si hay que pensar en otra idea que se ajuste más a las realidades y exigencias del mercado; de ahí la importancia de aterrizar lo imaginado y proyectado al campo real, en este caso, al mercado. ¿Qué es la investigación de mercados? La investigación de mercados, según Naresh Malhotra, es la identificación...
    11088 Palabras 45 Páginas
  • proyecto de inversión de fabrica de embutidos
    en 1551 FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL E.A.P. DE INGENIERÍA INDUSTRIAL ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE EMBUTIDOS TESINA Para optar el Título Profesional de : INGENIERO INDUSTRIAL AUTOR RICHARD SAENZ ALVA LIMA – PERÚ 2004 Agradecimientos A...
    22582 Palabras 91 Páginas
  • Proyecto sobre productos embutidos
    EDUCACIÓN SUPERIOR PROYECTO UNIVERSIDAD DEL PUEBLO FACULTAD DE MERCADEO Y PUBLICIDAD BUCARAMANGA - 2010 PROYECTO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE TECNICO PROFESIONAL EN MERCADEO Y PUBLICIDAD YURLY ESTEVEZ LUZ NEYRA GONZALEZ JASMINE MANRIQUE DIRECTOR PROYECTO: CECILIA CHACON CERVANTES ...
    4978 Palabras 20 Páginas
  • proyecto haccp embutidos
    MISIÓN Producir y comercializar los mejores productos de embutidos a través de rigurosas políticas de calidad y excelencia en el servicio; buscando la confianza y la satisfacción del consumidor a través de la oferta de productos sanos y nutritivos, comprometido con los objetivos de la empresa y procesos...
    505 Palabras 3 Páginas
  • Aislamiento De Microorganismos Que Contaminan Productos Cárnicos Y Embutidos
    PROYECTO DE INVESTIGACIÓN I. GENERALIDADES 1.1. TITULO: Aislamiento de microorganismos que contaminan productos Cárnicos y Embutidos. 1.2. INVESTIGADORES 1.2.1. AUTORES:  ALTAMIRANO SANCHEZ Erica  CERQUERA PEÑA Milagros  GUERRERO MALDONADO Shirley  LLANOS CHANTA Angélica ...
    3295 Palabras 14 Páginas
  • Embutidos
      Distribuir y conocer los diferentes recursos tecnológicos y estructurales para su ubicación apropiada satisfaciendo la mejor calidad de producto cárnico.     • ESPECIFICOS       Realizar el cálculo físico de la planta, tanto del área administrativa como de producción.       Efectuar el cálculo...
    7835 Palabras 32 Páginas