Escuela de Hospitalidad Taller de Bar y Cocteleria Tema: Bar Tipo Lounge Elaborado por: Stephanie Campos Sandoval. María José González Valverde. Mariana Salas Valverde. Profesor: Federico Esquivel Vargas Lunes 07 de Mayo, 2014 Tabla de contenido Introducción 3 Justificación 4 BAR TIPO LOUNGE 5 Origen de bar 5 Descripción del menú 6 Tipo de Servicio 7 Estructura física del Bar 7 Organigrama del Bar 7 Anexos 8 Conclusiones 12 Bibliografía 13 Introducción ...
848 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoGUIA COCTELERIA 1.- Mencione cual es el objetivo de la guarnición en bar. Cuidar el aspecto estético de los cocteles y permite hacer de una bebida simple algo atractivo visualmente 2.-En cuanto a guarniciones existen 3 tipos menciónelas. ORNAMENTO.-Adorno para el coctel, qué influye directamente el sabor de este. ADORNO.-Es un detalle con el que se representa el coctel es comestible pero no influye en el sabor del coctel. DECORACION.-Es un adorno no comestible usado en cocteleria, no influye...
960 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completobebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Coctelería La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. Los procesos de preparación...
985 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoManual de coctelería [pic]Clase Nº 1: Introducción y principios de la Coctelería Historia y origen del cocktail [pic] Bañado por las aguas del Golfo de México, en una pintoresca bahía de la península de Yucatán, se encuentra el histórico puerto de Campeche, que en un tiempo viera nacer a los marinos más intrépidos de América y los más hábiles constructores de embarcaciones La oficialidad y los marineros bajaban a tierra y apagaban la sed en las puertas de las tabernas o en los portales de...
1225 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoLa Cocteleria La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, Las Frutas, Las Flores, Las Hierbas, Los Helados y Cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. los procesos de preparación Son: • Construidos (directos) • Efervescencia • Flambeado (Flambé) • Licuados • Mixeologia • Macerados • Removidos Todo esto relacionado con el estudio Socio-Cultural de cada país, debido a que...
1686 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoInvestigación de Cocteleria Historia de la Cocteleria y la Familia de los cocteles HISTORIA DE LA COCTELERIA Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin...
1256 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoCRISTALERIA BASICA PARA LA CANTIDAD DE 100 PERSONAS EN COCTELERIA CON ALCOHOL: 50 VASOS OLD FASHION 50 COPAS GLOBO 50 VASOS TUBO 10 ONZ COCTELERIA CON ALCOHOL 1. ALFONSO XII. KAHLUA-LECHE EVAPORADA 2. AZTECA. TEQUILA-KAHLUA-LICOR DE CACAO-CURAZAO 3. BAMBINO. AMARETO-LECHE EVAPORADA 4. BEILEY´S MARTINI.BAILEY´S-CHOCOLATE LIQUIDO 5. BLUE HAWALL. RON BLANCO-CREMA DE COCO-CURAZAO-JUGO DE PIÑA 6. CAMALEON. RON BLANCO-CURAZAO-JUGO DE NARANJA 7. CHI-CHI. VODKA-PIÑADA PREPARADA-GRANADINA ...
713 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoConfección de la cocteleria: La confección de la cocteleria está basada principalmente y específicamente en los ingredientes Bases (no licores). Siendo materia prima de diferente tipo lo que hace resaltar y tener como base para que el coctel pertenezca a una clasificación que conocemos como confección de la cocteleria. Las bases principales están enfocadas en: café, huevo, leche, limón, cerveza, nuez moscada etc. A continuación descubriremos la siguiente lista que conforma la confección de la...
654 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo•COCTELERIA• Un cóctel o coctel (del inglés cocktail)[1] es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman (del inglés bartender)...
805 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoTÉCNICA DE MANABÍ FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS CARRERA ECONOMÍA ELABORACIÓN DE PROYECTOS CATEDRÁTICO ING. CARLOS RODRIGUEZ TEMA “ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD Y ESTUDIO DE MERCADO, ESTUDIO TÉCNICO Y FINANCIERO DE UNA COCTELERÍA “COOLDRINK” UBICADA EN LA AV. MANABÍ DE LA CIUDAD DE PORTOVIEJO”. AUTORAS RESABALA CÓRDOVA JENNIFFER PAMELA QUINTERO DONOZO MARÍA ISABEL CURSO IX “A” ECONOMÍA 2012 1. INTRODUCCIÓN El origen de la palabra “COCTEL” (del inglés cocktail)...
1296 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoCOCTELERÍA TRADICIONAL (SERVICIO A BORDO) Sabemos el servicio al cliente y todos los parámetros de operación son importantes a bordo, tanto para el tripulante, prestador del servicio como para el viajero, aquel que requiere de la mejor atención y privilegios posibles. Es por esto, las diferentes aerolíneas del mundo, invierten tiempo y dinero en ofrecer a sus clientes, un plus que tal vez para muchos sea insignificante pero para otros fidelización a una aerolínea como aquellas que manejan diferentes...
902 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoLa coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, Las Frutas, Las Flores, Las Hierbas, Los Helados y Cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. los procesos de preparación Son: • Construidos (directos) • Efervescencia • Flambeado (Flambé) • Licuados • Mixeologia • Macerados • Removidos Todo esto relacionado con el estudio Socio-Cultural de cada país, debido a que los ingredientes...
1054 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoleche o crema,especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman (del inglés bartender). Historia La coctelería se desarrolló mayormente a finales del siglo XIX, época en que la población de los Estados Unidos de Norteamérica se vio privada de bebidas alcohólicas importadas de diferentes partes del mundo, como el whisky, ron, brandy y vodka, provocadas por...
1386 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoRecetario de Coctelería. 1 Este recetario esta hecho para aquellas personas cuyo fin es aprender a elaborar ciertos cocteles, así como material de apoyo a prácticas y exposiciones. El coctel es una bebida hecha a base de una o mas sustancias, alcohólicas o no alcohólicas cuyas medidas sean equilibradas para el gusto del comensal. A continuación se mostraran una seria de bebidas hechas en las practicas realizadas por mi en las clases de coctelería. 2 INDICE: México clover...
764 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completod e F o r m a c i ó n : Coctelería moderna sin alcohol. Resultados de Aprendizaje: Código: 63540001 Versión: 01 Competencia: 260201015/03 Competencia: 260201015 Realizar el mise en place o pre alistamiento de acuerdo Servir bebidas de acuerdo a la a los procedimientos establecidos. solicitud del cliente. Duración de la guía ( en horas): 10 horas. 2. INTRODUCCIÓN Bienvenido(a) a la Actividad de Aprendizaje 3 del Programa de Formación: “Coctelería Moderna sin Alcohol”. El...
690 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoCocteleria Por: José Luis Pérez Ensayo La Cocteleria es el estudio de las bebidas y sus relación entre ellas, las frutas, las hiervas, los licores los helados y cualquier otro ingrediente que armonice entre sabor, color texturas, en fin todo lo que queramos que nuestro comensal experimente en una simple bebida. La palabra proviene del inglés cocks tail que traducido es cola de gallo Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cocktails datan del siglo 16, estos se hicieron populares...
1406 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA Tipos de establecimiento * Bar Americano Lugar muy lujoso (palacio de los bares) * Pug Originalidad en decoración y confort * Piano bar Bardonde ai un piano * Bar de hotel Responde a la demanda de los clientes en el hotel * Bar de restaurante * Cervecería * Bar discoteca * Roumorie Cocteles con ron * Cocteleria Chef barman Barman Mesero * Uniforme de personal Todo negro mandil * Obligación profesional Mostrar precios Aviso de prohibición...
1125 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoespecialmente indicada como decoración. -1 de B 1 de 3 Monográficos Come sano y económico Melón y sandía: ideales para realizar bolitas que se pueden pinchar en un palillo. Cerezas: el elemento decorativo más utilizado en el arte de la coctelería. En tiendas especializadas encontrarás cerezas de cóctel de diferentes colores. Las recetas San Francisco Es el cóctel sin alcohol más generalizado. Su sabor es dulce y apto para los paladares más exigentes. Se mezcla en coctelera con mucho...
582 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA LA COCTELERIA Y EL ALCOHOL COCTELERIA ¿POR QUE EL MAL USO DE LA COCTELERIA EN LA ACTUALIDAD? COCTELERIA Un cóctel es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica...
554 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA Un cóctel o coctel (del inglés cocktail)[] es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. La palabra procede del inglés cock's tail que significa cola de...
984 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo| | |Recuerda que NO somos una vinatería si no un concepto nuevo de bebidas y coctelería que se transporta al lugar | | |que tu elijas. Nuestro Objetivo es brindarte la completa tranquilidad para que disfrutes tu evento sin pensar en | | |el abasto de las bebidas y coctelería. | | | ...
884 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoTALLER DE COCTELERÍA RECETARIO BEBIDAS SIN ALCOHOL * ROJO ATARDECER Jugo de Naranja Jugo de Toronja Jugo de Piña Granadina Refresco Lima-Limón En un vaso con hielo vacias un chorrito de granadina y los jugos hasta tres cuartas partes del vaso y se completa con el refresco. Agitar. * CANICA 1 Oz Jugo de Limón ½ Oz Granadina 6 Oz Agua Mineral Preparar directamente en un vaso jaibolero y decorar con una cereza al borde. * PONCHE FRIO DE FRUTAS 3 Oz Jugo de Uva 4...
963 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoextraño nombre. Quizá la más interesante sea aquella que señala que hacia el siglo pasado las bebidas eran adornadas con hojas y verduras de diferentes colores que a la vista recordaban la cola de un gallo. En todo caso, hoy en día el emblema de la Coctelería Internacional es la cola de un gallo que muestra los colores del arco iris Existen muchas definiciones de Cóctel. Nosotros planteamos la que creemos más completa, que señala que "El coctel es una combinación o mezcla ordenada de bebidas alcohólicas...
1213 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cocktails datan del siglo 16, estos se hicieron populares a partir del 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se debió a la llamada ley seca, cuando se prohibió la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían ilegalmente eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar (o enmascarar) su sabor. Luego el cocktail perdió su popularidad, sobretodo fuera...
753 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA RON PIÑA COLADA INGREDIENTES: -1 ½ oz. Ron -dash jarabe natural -jugo de piña -crema de coco -leche evaporada -hielo -copa champagne, tinto PREPARACIÓN: Todo se licua y se sirve. ADORNO: Cereza, piña, dos popotes y se espolvorea la copa con canela RON PONCHE INGREDIENTES: -1 ½ oz. Ron -dash granadina -jugo limón -jugo naranja -jugo toronja -jugo piña -hielo -vaso high ball o collins. PREPARACIÓN: Hielo, ron, piña, naranja, toronja y limón, se agrega granadina ...
720 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoel detalle con el que se presenta un cóctel, a pesar de ser comestible no influye en absoluto en el sabor del mismo. Como por ejemplo la rodaja de limón al borde de la copa de una Caipirinha. Decoración: es un adorno no comestible usado para la coctelería, que no influye en el sabor del cóctel; siendo utilizado como elemento estético o para alguna función especifica. Por ejemplo las cañitas y demás que llevan algunas bebidas como el tequila sunrise....
1079 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoCurso Barman - 1° Clase Introducción a la coctelería. ORIGEN DE LA PALABRA "COCTEL" El término inglés "cocktail", del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma "cola de gallo". De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.( HISTORIA DEL COCKTAIL Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cocktails datan del siglo 16, estos se hicieron populares a partir del 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se...
1296 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoCUADRO SINOPTICO COCTELERÌA Medias de Seda GINEBRA Alexander Ginn Tonic Tom Collins Piña colada RON Bull Agua Marina Ron con Goma Vampiro Paloma TEQUILA Vampiro Submarino Coctel Margarita Cucaracha Alfonso XIII VODKA Ruso Blanco Ruso negro Clamato Sangria ...
716 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completofísico y el dolor emocional. Esta investigación publicada en el Journal of the National Academy of Sciences mostró que la parte del cerebro que se activa cuando se sufre un trauma físico también lo hace cuando se sufre emocionalmente. A la misma conclusión llegó la Universidad de California en Los Ángeles. Los investigadores afirman que el dolor le advierte al organismo sobre un estímulo que puede hacerle daño al cuerpo. Así mismo, el sufrimiento emocional puede ser un aviso del daño que puede propiciar...
1472 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoTrabajo de Investigación Historia y características del Vino. Bar y coctelería Introducción al Vino Debo confesar que al comienzo de este año lo único que sabia de vinos era que era un ramo electivo que me tocaba cursar este semestre, no obstante con el pasar del tiempo puedo decir con seguridad que se lo suficiente como para decir algo se de esto. En el siguiente informe daré datos de la historia del vino, sus características...
1565 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoadecuados a cada tipo de fruta u hortaliza? | |Mencione 5 productos (hortalizas y frutas) de gama 4 utilizados en la coctelería sin alcohol. | |Realice un breve comentario sobre la lectura “Generalidades sobre la obtención y conservación de pulpas de frutas” y su | |aplicación en la coctelería. | | ...
531 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoconsiderando las normas de seguridad e higiene en la manipulación IV. CONTENIDOS / COMPETENCIAS A DESARROLLAR TEMAS / CONTENIDOS COMPETENCIAS A DESARROLLAR (Resultados de aprendizaje) OBSERVACIONES 1.1 Introducción a la Coctelería Historia de la Coctelería Comienzos Clasificación Orígenes de: El Ron El Whisky Brandy Cognac El Vodka El Tequila La Ginebra El Vino La Cerveza Otros 1.2 Pre-Servicio (mise en place) Limpieza y puesta a punto de equipos, cristalería, utensilios y otros...
1509 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoINDUCCION EN LA COCTELERIA © Mike Ojeda Bartender-Kamelot Región de Coquimbo Chile mojedacar@gmail.com 71601532 Noción de Coctelería No hay que ser un gran profesional para preparar un cóctel, el ingrediente principal y fundamental son las ganas y nuestra imaginación aunque hay que tener algunas nociones como diferentes bebidas, ingredientes etc. y saber que algunos cócteles conocidos como internacionales en los que siempre es la misma combinación. INTRODUCCION A LA COCTELERIA La palabra...
1311 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoEHTVC "Alberto Delgado Delgado" Manual de Coctelería Autor Roberto Alexis Molina Wednesday, 12 de August de 2009 Modificado el Wednesday, 12 de August de 2009 Sencillo Manual de Coctelería DEFINICIÓN DE COCTEL Existen muchas definiciones de "coctel"; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: "Un coctel es un aguardiente modificado y helado". Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para "modificarlo". Generalmente...
1614 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completode una planta que ahí llamaban por su forma, "cola de gallo", esto para evitar el mal sabor, por lo que le preguntaron que era eso, a lo que respondió en su idioma que eran cock's tail. De ahí en adelante se popularizó el uso del término. Coctelería La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. Los procesos de preparación...
976 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoCoctelería y Mundo Tiki Publicado el 12/06/2013 | Jd Cocktails Categorías: cocktails, recetas Cuando hablamos de coctelería lo primero que nos viene a la mente es un espectacular trago servido en un atractivo vaso con adornos y colores muy vistosos. Pues bien, la coctelería que se hace hoy en día, sobre todo la tropical , tiene sus orígenes y fundamentos en la Coctelería Tiki. Alrededor de ésta existe todo un "mundo" inspirado en la cultura de las islas de la Polinesia. Al hablar de coctelería(para...
617 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoFundamentos de la Coctelería. Historia de la Coctelería. El nombre del coctel tiene origen en muchas historias que existen, la mayoría de ellas caprichosas, pero todas válidas. Lo más importante es que nos conlleva a comprender su antigua presencia en la humanidad. Algunos aseguran que la palabra se originó en Italia y luego llegó a América, parece ser que esta teoría es algo cierta, puesto que Jhon Doxat, experto investigador se refiere a la historia del cocktail relacionando al doctor...
531 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoCocteleria Molecular Que es la Cocteleria Molecular • Es una disciplina de la Cocteleria moderna, que consiste es aplicar una metodología de análisis y técnicas científicas para la elaboración de cócteles. Tiene como fundamento a la “Gastronomía Molecular”, cuyo creador fue el francés Hervé This en la década de los 80’s. Ambas tienen como finalidad manipular estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles, y así, de esta forma ...
1332 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoLa cocteleria como atractivo turístico Por: Elkin Joel Iturrizaga Avalos (Alumno de administración en turismo y hotelería del curso de redacción y argumentación del II ciclo de la universidad Wiener) El atractivo turístico es un bien intangible o tangible conformada por sus costumbres y recursos naturales que cautivan el interés de los visitantes que deciden pernoctar en el lugar que deseen. Este concepto se mantiene a medida que transcurra el tiempo, así mismo...
629 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoIntroducción a la coctelería La coctelería es el arte de saber mezclar adecuadamente diferentes bebidas para obtener otra nueva con aspecto, aromas y sabor propios. Al elaborar un coctel debemos utilizar bebidas de calidad y seguir siempre un mismo método de elaboración respetando las proporciones de las formulas.de este modo estaremos dando calidad, porque el producto que ofrecemos, al ser siempre el mismo, coincidir con las expectativas del cliente. Un factor imprescindible es el conocimiento...
1006 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoCóctel (Redirigido desde Coctelería) Para otros usos de este término, véase Cóctel (desambiguación). Un cóctel tradicional. Un cóctel o coctel (del inglés cocktail)1 es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas...
1118 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA MOLECULAR Es una disciplina de la coctelería moderna, que consiste en aplicar una metodología de análisis y técnicas científicas para la elaboración de cócteles. Tiene como fundamento a la “Gastronomía Molecular”, cuyo creador fue el francés Hervé This en la década de los 80’s. Ambas tienen como finalidad manipular estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles, y así, de esta forma brindarles una experiencia más interesante...
741 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoADORNOS DE COCTELERIA TRIANGULOS DE PIÑA.- de una rodaja de piña obtenemos de 4 a 8 triangulos. ESTRELLA DE CARAMBOLA.- de una carambola obtenemos aproximadamente 4 Estrellas, es recomendable que la carambola este completamente verde. MEDIAS LUNAS DE NARANJA.- de una naranja de mesa obtenemos mas o menos 8 medias lunas, estas Medias lunas pueden ser tambien torneadas para ofrecer una mejor presentacion RODAJAS DE LIMON.- de un limon obtenemos 4 rodajas...
600 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo|Coctelería Moderna sin Alcohol | | | | | | |Duración del curso: 40 horas ...
838 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoel mundo es: la coctelería molecular Deportes de aventura Av. Benavides, 4858, dpto. 201 Lima, 31Perú Teléfono 35 35 95 Fax 35 35 97 http://www.deportes de aventura.com/ Deportes de aventura Av. Benavides, 4858, dpto. 201 Lima, 31Perú Teléfono 35 35 95 Fax 35 35 97 http://www.deportes de aventura.com/ COCTELERIA MOLECULAR COCTELERIA MOLECULAR Teléfono: 35 35 95 COCTELERIA MOLECULAR En...
603 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completorealizar equipos para escoger un tema de investigación, al principio habíamos elegido un tema bastante complicado “los ninis” , después nos fuimos dando cuenta que no iba a costar más trabajo investigar de ese tema.asi que decidimos cambiarlo por el de Cóctelería , creo que fue un buen tema ya que nosotros como estudiantes de la carrera administración hotelera y turística nos iba a servir de mucho investigar y saber cosas nuevas de este tema. Sinceramente podría comentar que esta investigación fue la primera...
1381 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL TALLER 1 ALUMNA. ALBA LUZ VANEGAS MORERA CODIGO. 52.562.139 ASPECTOS PARA MANIPULACION DE LAS FRUTAS SENA VIRTUAL JULIO 29 DE 2011 ASPECTOS PARA MANIPULACION DE LAS FRUTAS INTRODUCCION Como ya sabemos las bebidas estimulantes no alcohólicas forman parte del diario vivir de la mayoría de las personas en el mundo y, dado este fenómeno, debemos tener en cuenta el factor mas importante es una buena manipulación de las frutas con las que vamos a trabajar...
844 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoCOCTELERIA GINEBRA 1. MARTINI DRY • 1 oz. Ginebra • ½ Oz. Vermouth blanco seco • 1 Aceituna Vierta el ginebra con el vermouth en la coctelera con hilo remueva suavemente y vierta sobre una copa de martín decorando con una aceituna en el interior. 2. MARTÍN SWEET • 1 oz. Ginebra • 1 oz. Vermuth Rojo dulce • 1 Cereza Vierta el ginebra con el vermouth en la coctelera con hilo remueva suavemente y vierta sobre una copa de martín decorando con una cereza...
1250 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completolgunos recomiendan que al momento de redactar las conclusiones se tenga en cuenta como referencia lo siguiente: Se debe señalar los resultados que se hayan encontrado. Se debe evidenciar como se han logrado los resultados. Se debe señalar la conclusión general producto de la demostración de la hipótesis. Se debe mostrar conclusiones de carácter parcial logrados en el desarrollo de la investigación. Se resaltara finalmente los aportes que se realicen al campo de investigación específico. Se...
1453 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoConclusion The conclusion is the last paragraph of an essay. Although often brief in comparison with the other paragraphs, the conclusion performs a number of very significant functions. When writing a conclusion for your essay, it's helpful to keep these basic considerations in mind: • Your conclusion is the last paragraph that your reader will encounter. • Your conclusion should remind your reader about the most important aspects of your essay. • In most essays, therefore, your conclusion...
629 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo6. CONCLUSIÓN 6.1 DEFINICIÓN La Conclusión consiste en un comentario o idea final que resume los aspectos más importantes tanto del tema que se trabajó como de los resultados de la actividad que se llevó a cabo durante el desarrollo de la WebQuest. La Conclusión debe expresarse en un párrafo de poca extensión y está pensada para cumplir los siguientes objetivos: Señalar y resumir los aspectos de la temática que se esperaba que el estudiante descubriera mediante el desarrollo de la Tarea...
543 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completococteleria CONTEXTO LEGAL Desde la promulgación de la Constitución de 1991 se ha agudizado la intervención del Estado en todos los espacios de la vida social. Lo anterior, como consecuencia de la inclusión del concepto de Estado Social de Derecho, el cual por su naturaleza, está dirigido a garantizar el respeto de la vida y los derechos humanos de todos y cada uno de los ciudadanos colombianos, postulado este, que dejará de ser utópico para convertirse en realidad, solo en la medida que se trabaje...
642 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completocom-Composiciones de Colegio, Trabajos Documentales, Documentos de Investigación y Relación de LibrosUna exclusiva base de datos de ensayos para estudiantes Suscríbase Acceso Donar Síganos Suscríbase Búsqueda Formato Para Conclusiones Penales Formato Para Conclusiones Penales Formato Para Conclusiones Penales PROCESADO: PEDRO LOPEZ BUENDIA CAUSA PENAL:1138/2010 DELITO:ROBO C JUEZ VIGESIMO DEL FUERO COMUN DEL DISTRITO FEDERAL EN MATERIA...
561 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoSEMANA: UNO (1) MARTHA MUNERA C.C PRESENTADO A: NINA DISIDORO CURSO: COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL CODIGO .2582148 – CONCEPTOS GENERALES Es importante establecer las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva. En todos los estudios se ha encontrado una alta correlación entre el elevado consumo de frutas y la baja incidencia de enfermedades...
1163 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoConclusión Los materiales juegan un papel muy importante, ya que gracias a éstos podemos construir gran variedad de cosas que día a día nos sirven para diferentes propósitos y en diferentes campos en la industria, ya sea desde la elaboración de algo tan sencillo y comercial como una mesa, hasta la construcción de los más grandes aviones. Entre los materiales más importantes y utilizados hoy en día por la mayoría de las industrias encontramos, los metálicos, los cerámicos, los compuestos,...
848 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoConclusiones. Una de las responsabilidades básicas de los gerentes sea cual sea la naturaleza de la empresa, es proveer la motivación necesaria a su equipo de trabajo, pues, está comprobado de que es el elemento indispensable para la generación de un buen clima organizacional, además que su ausencia limita la consecución de los objetivos institucionales. No hay fórmulas sencillas ni prácticas para trabajar con las personas, debido a que cada una posee una carga emocional y unas vivencias...
719 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completosu contenido. Que es el flair: Truco utilizado por Bartenders con el fin de entretener a sus clientes, mientras elabora una bebida. Habilidad acrobática de la coctelería. Requiere de habilidades que comúnmente se asocian con malabares Manipulación de herramientas del bar.la idea principal de nuestro papel: buen servicio y buena coctelería. Para un Bartender el flair es una excelente herramienta de venta, para captar la atención de los clientes en su bar. Definición de remover:tr. Pasar una cosa...
510 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoBAR Y COCTELERIA WHISKY GÜISKI WHISKEY SCOTCH BOURBON REGLAS • • • • • • Solo participan quienes tengan el uniforme No se puede perder ningún producto No se pueden consumir los productos deliberadamente Al iniciar y finalizar la clase se contaran las botellas Se debe beber con moderación Se debe respetar la higiene y manipulación WHISKY Del gaélico “usquebaugh” que significa agua de vida, llamado “usky”, también referente a humo. Destilado de malta o cereales como maíz, cebada o centeno...
776 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo7. 7.1 • CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. CONCLUSIONES. Las variables que intervienen en la evolución de un paisaje son todos los elementos que lo constituyen; los patrones de relación de estos elementos generan variados procesos que, en su conjunto, hacen del paisaje una estructura de cambio permanente. Entre una variada gama de procesos de “evolución” o cambios del paisaje se encuentran los movimientos de masa. En este sentido, para una escala regional, se puede modelar la susceptibilidad a movimientos...
1229 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoSueño que te veo (conclusión): Este poema trata sobre una mujer, al parecer, perdida en su mundo, de la cual el que relata el poema está enamorado. Este r nos hace ver que se encuentra inconsciente de lo que le rodea y que su pensamiento está en otra parte, que ni él sabe donde es, pero al parecer él la ama y la admira por eso mismo. El viento nocturno (conclusión): En este poema se nota que el autor habla sobre una noche con viento (de ahí el nombre) y nos describe un pueblo cerca de un rio...
535 Palabras | 3 Páginas
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