• Buenas Practicas De Manufactura
    Estandarizados de Saneamiento (POES), una derivación de la denominación en idioma inglés de Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP). Los POES describen las tareas de saneamiento para ser aplicados antes, durante y después del proceso de elaboración. Los POES son complementarios a las BPM y...
    6074 Palabras 25 Páginas
  • La contaminacion
    200 06/09/2010 INDICE RESUMEN EJECUTIVO PRIMERO QUE NADA QUIERO PODER LLEGAR A EXPLICARLES LA IPORTANCIA DE CUIDAR EL MEDIO AMBIENTE, UN EJEMPLO MUI IMPORTANTE PODRIA SER EL CALENTAMIENTO GLOBAL QUE SI NO LLEGAMOS A TENER UN CUIDADO A FUTURO VAMOS A VER LAS CONECUENCIAS. EN EL DESARROLLO...
    1887 Palabras 8 Páginas
  • Bpm en planta de alimentos
    7 Empacado 5.8 Rastreabilidad 6. Procedimientos de Operación Estándar de Sanitización (POES) 6.1 Pre-operacional 6.1.1 Lavado de canastillas 6.2 Operacional 6.3 Programa de control de plagas Planos Anexos Ejemplos 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 21 22 23 24 25 26 30 40 Manual de Buenas...
    11308 Palabras 46 Páginas
  • Plan Haccp Para Queso
    equipo HACCP y la secuencia señalada en la norma COVENIN 3802 para la implementación del sistema HACCP. Se elaboró un plan HACCP que contiene: el alcance, la selección del equipo HACCP, la descripción del producto y su uso, el diagrama de flujo del proceso, el análisis de peligros y la tabla de control...
    3326 Palabras 14 Páginas
  • Reservas Petroleras
    definiciones actuales de SPE y WPC que han llegado a ser estándares en la industria. Se espera que la terminología recomendada integre las dos definiciones y alcance una mejor consistencia a través de la industria internacional. Las reservas derivadas de estas definiciones dependen de la integridad, conocimiento...
    6221 Palabras 25 Páginas
  • Nch 2861:2004
    NCh2861 Contenido Página Preámbulo 0 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 Introducción Alcance y campo de aplicación Referencias normativas Términos y definiciones Pre-requisitos Aplicación del sistema HACCP Formación de un equipo HACCP Descripción del producto Determinación del uso previsto del producto...
    7045 Palabras 29 Páginas
  • HACCP
    cuerpo de la norma, se insertan sólo a título informativo. II NCh2861 Contenido Página Preámbulo I 0 Introducción 1 1 Alcance y campo de aplicación 3 2 Referencias normativas 3 3 Términos y definiciones 3 4 Pre-requisitos 5 5 Aplicación...
    6577 Palabras 27 Páginas
  • TAREASNARVAEZ
    equipo HACCP y la secuencia señalada en la norma COVENIN 3802 para la implementación del sistema HACCP. Se elaboró un plan HACCP que contiene: el alcance, la selección del equipo HACCP, la descripción del producto y su uso, el diagrama de flujo del proceso, el análisis de peligros y la tabla de control...
    3465 Palabras 14 Páginas
  • Procesos industriales
    que su aplicación permita el alcance de los resultados esperados por el procesador, comercializador y consumidor, con base a las especificaciones plasmadas en las normas que les apliquen. El sistema BPM coexiste con otros estándares que interactúan entre sí, por ejemplo el HACCP (Análisis de Riesgo...
    622 Palabras 3 Páginas
  • Haccp
    NCh2861 Contenido Página Preámbulo III 0 Introducción 1 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 Alcance y campo de aplicación Referencias normativas Términos y definiciones Pre-requisitos Aplicación del sistema HACCP Formación de un equipo HACCP Descripción del producto Determinación del...
    7061 Palabras 29 Páginas
  • Manual Embutido
    19 19 19 6. Procedimientos de Operación Estándar de Sanitización (POES) 6.1 Pre-operacional 6.1.1 Lavado de canastillas 6.2 Operacional 6.3 Programa de control de plagas 21 Planos 26 Anexos 30 Ejemplos 40 19 19 20 20 20 20 22 23 24 25 Manual de Buenas Prácticas...
    11310 Palabras 46 Páginas
  • tecnologia carnicas
    La adición de determinados condimentos y especias da lugar a la mayor característica distintiva de los embutidos crudos curados entre sí. Así por ejemplo el salchichón se caracteriza por la presencia de pimienta, y el chorizo por la de pimentón. Tripas: Son un componente fundamental puesto que son...
    9608 Palabras 39 Páginas
  • Manual haccp
    PÁGINA MANUAL SISTEMA HACCP Contenido INTRODUCCION .........................................................¡Error! Marcador no definido. ALCANCE ....................................................................¡Error! Marcador no definido. OBJETIVO .........................................
    25883 Palabras 104 Páginas
  • Conabilidad creativa
    notar con frecuencia debido a la flexibilización que se ha dado en las normas contables las cuales dan espacio a la manipulación de la información. Ejemplo claro de ello lo podemos ver en las empresas que cotizan sus acciones en la Bolsa de Valores con el objetivo de maquillar los Estados Financieros y...
    945 Palabras 4 Páginas
  • normativa de alimentos haccp
    NCh2861 Contenido Página Preámbulo III 0 Introducción 1 1 Alcance y campo de aplicación 3 2 Referencias normativas 3 3 Términos y definiciones 3 4 Pre-requisitos 5 5 Aplicación del sistema HACCP 7 5.1 Formación de un equipo HACCP ...
    6808 Palabras 28 Páginas
  • Clases
    NCh2861 Contenido Página Preámbulo III 0 Introducción 1 1 Alcance y campo de aplicación 3 2 Referencias normativas 3 3 Términos y definiciones 3 4 Pre-requisitos 5 5 Aplicación del sistema HACCP 7 5.1 Formación de un equipo HACCP ...
    7045 Palabras 29 Páginas
  • Bpm en bodegas de vinos
    para obtener los productos que sus clientes demandan. Así, se pueden aplicar, sucesivamente, procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES), BPM, sistemas HACCP, sistemas de gestión de la calidad según la norma IRAM-ISO 9001 y sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos según la...
    23391 Palabras 94 Páginas
  • Programa De Higiene y Saneamiento De Planta
    * Cumplir con las Normas de higiene de acuerdo al número de ley * BPM (Buenas Prácticas de manufactura). * Normas OHSAS. * CODEX * POES * DIGESA, ITP, SENASA, MINTRA, * Requisitos en Plantas de Alimentos en Materia de Higiene y Saneamiento. * Interpretación del Código Internacional...
    3566 Palabras 15 Páginas
  • Administracion diseño organizacional
    deben evaluar forma en que su estructura está funcionando. No existe una "mejor fórmula" para diseñar una organización de tal forma que garantice el alcance de los objetivos. El diseño organizacional es un proceso evolutivo El diseño implica decisiones acerca de cómo controlar en la organización (coordinar...
    7637 Palabras 31 Páginas
  • ELABORACION DE MAPA ISOPACO ESTRUCTURAL DE LA ERENA G7-2inf del campo GUAFITA
    amiga y mi hermana por su incondicional apoyo en esta última etapa de mi vida, que con su corta edad me sirve de ejemplo para continuar queriendo ser mejor para a su vez ser yo su ejemplo. Te quiero muchísimo. Gracias a mis compañeros del Instituto por compartir los aciertos y los desaciertos con ellos...
    11891 Palabras 48 Páginas