• Experimento De Lipidos
    deposita lípidos que tienen en su estructura uno o varios tipos de ácidos grasos, los lípidos forman un conjunto de sustancias de diversas características que se conocen en general como grasas naturales. Al ingerir los lípidos de los alimentos, son transformados en el hígado, en el tipo de lípidos característicos...
    579 Palabras 3 Páginas
  • experimentos de lipos
    EXPERIMENTO 10 PRUEBAS CUALITATIVAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS OBJETIVOS REQUISITOS Poner de manifiesto ciertas propiedades de los lípidos, algunas de las cuales pueden servirnos para su identificación Repasar las estructuras de los lípidos y sus reacciones. 1. FUNDAMENTOS ...
    1203 Palabras 5 Páginas
  • Lipidos de los alimentos
    orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética...
    351 Palabras 2 Páginas
  • Lípidos en los alimentos
    LÍPIDOS EN LOS ALIMENTOS FUENTES DE LÍPIDOS Ácidos grasos saturados: Presentes en grasas animales como en el tocino, manteca de cerdo, grasas de la carne, yema del huevo, grasas de la leche, mantequilla y en algunos aceites vegetales como el de coco y el de palma. Ácidos grasos insaturados:...
    3161 Palabras 13 Páginas
  • experimento con los alimentos
    ¿SON FIABLES LOS ALIMENTOS QUE COMPRAMOS? RECONOCIMIENTO DEL ALMIDÓN EN LOS ALIMENTOS OBJETIVOS: • Detectar la presencia del almidón (polisacárido) en diferentes alimentos mediante una reacción coloreada. FUNDAMENTO TEÓRICO: El almidón es una sustancia química compleja (concretamente...
    407 Palabras 2 Páginas
  • Experimentos Proteinas y Lípidos
    Objetivo: verificar el efecto del calor en el test del lugol Procedimiento: se toma 1 muestra k resultó + al test del lugol y se lleva a baño María (sobre 90º) por 5 minutos Resultado: al sacar la muestra, esta ha perdido el color azul violeta, pero al enfriarse recupera el color Discusión: con el...
    1793 Palabras 8 Páginas
  • definicion y clasificacion de los lipidos en los alimentos
    Definición y clasificación de los lípidos presentes en las células. Cuando una sustancia es grasosa o aceitosa al tacto, se puede apostar que es un lípido o tiene lípidos como componentes (Ganong 1995), estos están formados por un acido graso y el glicerol. Los lípidos son sustancias de origen biológico...
    921 Palabras 4 Páginas
  • Identificación de lípidos en alimentos
    Práctica 2. Laboratorio de Biología. Tema: Identificación de lípidos en los alimentos (grasas). Nombre:_____________________________________________ Fecha:____________ Color:_____________ Objetivo: Observar algunos alimentos que son ricos en lípidos, para ello realizaremos 4 observaciones experimentales...
    560 Palabras 3 Páginas
  • Determinacion De Lipidos En Alimentos.
    Objetivo de la práctica. Aplicar el método soxhlet en la extracción de lípidos y realizar su cuantificación. Introducción: Los lípidos los cuales son sustancias insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos como cloroformo, hexano y éter de petróleo, como en esta practica que se utilizo...
    802 Palabras 4 Páginas
  • alimentos ricos en lipidos
    Alimentos ricos en lípidos Los lípidos también llamados grasas, no gozan de una buena fama. Muy por el contrario, las recomendaciones dicen que una alimentación saludable debe contener un bajo porcentaje de grasas. Pero no todas los alimentos con lípidos son de igual calidad, por ello es necesario...
    1621 Palabras 7 Páginas
  • Importancia de lipidos en los alimentos
    Los lípidos desempeñan diversas funciones en los tejidos, son la fuente de energía más importante pues cada gramo genera 9 Kilocalorías, otros lípidos son parte estructural de las membranas celulares y de los sistemas de transporte de algunos nutrimentos, otros son ácidos grasos indispensables como...
    374 Palabras 2 Páginas
  • IMPORTANCIA DE LOS LIPÍDOS EN LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
    IMPORTANCIA DE LOS LIPÍDOS EN LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS INTRODUCCIÓN La palabra lípido proviene del griego lipos, que significa grasa y cuya aplicación no ha sido bien establecida; originalmente se definía como “una sustancia insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos como cloroformo...
    1258 Palabras 6 Páginas
  • Deteccion de lipidos en los alimentos
    Detección de lípidos en los alimentos Materiales: Tubo de ensaye 16 (150ml) Pipeta automática Cubo de consomé de pollo H2so4 Fosfovainillina Tripie Mechero de bunsen Rejilla de asbesto Gradilla Vaso de precipitado Desarrollo 1.-se hace la hidrólisis que consiste en depositar en el tubo...
    320 Palabras 2 Páginas
  • función química de los lipidos en alimentos
    mevalónico **** ANÁLISIS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LAS GRASAS En la yema del huevo, el colesterol representa 5% del Índice de hidroxilo: total de los lípidos, lo que equivale aproximadamente Peso en mg de KOH necesario para neutralizar el ácido a 225-275 mg por cada huevo. En la leche esta en una ...
    2420 Palabras 10 Páginas
  • Alimentos con alto contenido de lipidos
    Alimentos con alto contenido en lípidos. GRASAS SATURADAS  - Grasas visibles  Mantequilla  Manteca  Margarina  Mayonesa  Aceite de coco  Aceite de palma  - Grasas ocultas  Carnes grasas  Tocino  Embutidos  Salchichas  Costillas de cerdo  Pasteles  Helados  Pizzas  Caramelos  Chocolate  ...
    450 Palabras 2 Páginas
  • como determinar lipidos en los alimentos
    DETERMINACIÓN DE LÍPIDOS EN LOS ALIMENTOS La extracción directa del producto seco con éter de petróleo en un agotador de Soxhlet u otro similar, sólo es completa en productos muy finamente pulverizados, no cocidos, ni adicionados-de leche. Además, la aplicación prolongada del calor en la extracción...
    2103 Palabras 9 Páginas
  • Experimento Almidón en los Alimentos
    BIOLOGIA PARA INGENIEROS ALMIDÓN EN LOS ALIMENTOS PROFESOR: ____________________ PARALELO: _______________ ALUMNO: ______________________ FECHA: ___________________ OBJETIVOS Adquirir conocimientos sobre los carbohidratos Determinar que alimentos contienen almidón. Observar la reacción...
    322 Palabras 2 Páginas
  • Experimento Banano (Manipulación De Alimentos)
    Luisa Fernanda Rojas Núñez HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTO ACTIVIDAD 1 Nos pidieron realizar un experimento, que era poner dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. En una de las rebanadas de plátano se espolvorea levadura seca y observar...
    370 Palabras 2 Páginas
  • El Experimento del Péndulo es un experimento sobre la gravedad
    El Experimento del Péndulo es un experimento sobre la gravedad. Los péndulos constituyen un fenómeno científico fascinante. Durante muchos años, se han utilizado para marcar el paso del tiempo. Si tiras de un péndulo para atrás y luego lo sueltas, el tiempo que tarda en balancearse y después volver...
    942 Palabras 4 Páginas
  • informe de quimica sobre lipidos
    Antonella Cáceres Ciomara Capobianco Betiana Viera Alejandra Fontes Titulo: Los lípidos Introduccion: Este proyecto lo realizamos principalmente para definir y describir algunas de las propiedades y funciones de los lípidos, así como resaltar la estrecha relación existente entre el perfil lipídico...
    430 Palabras 2 Páginas