• Tecnologico
    de contacto. * Área de jugos (naranja, limón y toronja) * Planteamiento del problema. El objetivo de este anteproyecto se enfoco por la necesidad de que la empresa decidió implementar el HACCP en esta industria, ya que es un sistema rentable y se centra en áreas de importancia del proceso...
    900 Palabras 4 Páginas
  • Haccp
    reglamentación, y promover el comercio internacional al aumentar la confianza en la inocuidad de los alimentos. DESARROLLO DEL TEMA HACCP en Jugos Descripción del Análisis de Riesgo El análisis de riesgos para jugos es un proceso de recolección y evaluación de información sobre los puntos...
    2371 Palabras 10 Páginas
  • Test
    |[pic] | |De La Granja es la respuesta de Distribuidora Maravilla al exigente mercado de jugos de naranja. | |De La Granja ofrece el más delicioso sabor natural de naranjas. Algo...
    1588 Palabras 7 Páginas
  • Noni
    (morinda citrifolia l) saborizados con frutas naturales (uva, naranja y piña) y que cumplan con los parámetros de calidad fisicoquímica y microbiológica adecuados para su comercialización. Ya que nuestro proyecto es sobre el jugo de Noni (Morinda citrifolia) es importante conocer todo sobre la...
    3979 Palabras 16 Páginas
  • Jugo De Naranja
    del Jugo de Naranja Aroma y Sabor: Color: Características Fisicoquímicas Brix mínimo % Sólidos en suspensión % Acidez como ácido cítrico Viscocidad (30 r.p.m.- SPI) Ph Características Microbiológicas Recuento de mesofilos máximo (U.F.C/g.) Recuento de hongos (U.F.C/g.) Recuento de levaduras máximo...
    6368 Palabras 26 Páginas
  • Auditoria Indu
    Introducción Indufrut dedicada a la producción de jugos concentrados y pasteurizados de naranja y piña y está en proyecto procesar maracuyá. Las plantaciones cuentan con certificación de Rainforest Alliance, que garantiza una producción con el menor impacto ambiental y alta responsabilidad en...
    2146 Palabras 9 Páginas
  • Perito Mercantil
    productos siempre frescos y de alta calidad. Jugo de Naranja Lacthosa cuenta con sus propias plantaciones de naranjas situadas en el departamento de Colón y el nombre de la compañía es COFRUTCO. Esta planta no sólo abastece nuestras necesidades sino también las de la competencia y las del mercado...
    2239 Palabras 9 Páginas
  • Haccpen el proceso de galletas
    (Harina, azúcar, jugo de naranja...) en maquinaria especial. Mezclado de ingredientes para la elaboración de la masa (Harina, azúcar, jugo de naranja...) en maquinaria especial. Tostado de maíz, y molido del mismo y de la canela. (En molinos especiales) y almacenado en costales. Tostado de maíz, y...
    960 Palabras 4 Páginas
  • determinacion de costos
    rinseado que es un proceso de limpieza de las botellas a utilizar en el envasado del jugo. En el capítulo cuatro se determinará los costos de la calidad, lo cual estará enfocada al costo de la implementación de sistemas como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP...
    7704 Palabras 31 Páginas
  • Determinación De Los Costos De Calidad En La Industria De Los Jugos Envasados
    limpieza de las botellas a utilizar en el envasado del jugo. En el capítulo cuatro se determinará los costos de la calidad, lo cual estará enfocada al costo de la implementación de sistemas como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP conocidos por sus siglas en inglés), las...
    8859 Palabras 36 Páginas
  • Jugos concentrados
    limpieza de las botellas a utilizar en el envasado del jugo. En el capítulo cuatro se determinará los costos de la calidad, lo cual estará enfocada al costo de la implementación de sistemas como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP conocidos por sus siglas en inglés), las...
    8859 Palabras 36 Páginas
  • Haccp
    ------------------------------------------------- HACCP Curso: Dirección Hotelera Sección: HO81 Profesor: Pedro Cavero Mendoza Integrantes: INDICE Introducción 2 Descripción del Producto, alcances y objetivos 3 Tabla de características del producto 6...
    6035 Palabras 25 Páginas
  • Titulo
    Productores, agrupando a 1740 agricultores, con planta de procesamiento ubicada en la ciudad de La Merced, Provincia de Chanchamayo, Región Junín - Perú. Exporta 46 variedades de productos entre café, sachainchi, jugos, mermeladas, frutas confitadas y deshidratas, licores exóticos, etc. Hacia Francia...
    1237 Palabras 5 Páginas
  • Elaboración De Jugo Usando Fruta y Lacto Suero Dulce
    tratamientos……… 47 Cuadro Nº 29. Ingredientes y cantidad del tratamiento para el jugo de naranja y mango a base de suero dulce ……….. 51 Cuadro Nº 30. Aceptación del jugo de naranja en porcentajes Juticalpa .. 52 Cuadro Nº 31. Aceptación del jugo de mango en porcentajes Juticalpa .. 52...
    25037 Palabras 101 Páginas
  • Analisis de contenido jugo de pitaya
    prima: frutas. Pero, ¿cuáles son estas frutas que apetecen? La demanda incluye: uchuva, fresas, plátanos, kiwis, naranjas y manzanas. También tienen espacio el mango, la guayaba y la piña. La transformación de estos alimentos en jugos con una presentación innovadora es la esencia del desarrollo del...
    1211 Palabras 5 Páginas
  • Empresa-selva industrial
    , piña, naranja, y chicha| | |morada (bebida típica de Perú, hecha a base de maíz | | |morado).  Nuestros jugos vienen en distintos tamaños y...
    4649 Palabras 19 Páginas
  • PROYECTO DE INVERSIÓN
    obligatorio en productos lácteos y USA lo ha introducido para el sector pesquero (18 diciembre 1997) y cárnico (25 enero 1998), además hay una propuesta de la FDA para la obligatoriedad del HACCP en frutas y jugos. HACCP permite concentrar los recursos técnicos en aquellas fases del proceso...
    2000 Palabras 8 Páginas
  • funcionamiento del cuerpo humano
    Materiales Equipo Balanza Extractor de jugos Selladora Termómetro Estufa (fuente de calor) Ollas Utensilios: cuchillos, paletas, colador, embudo Botellas de plástico o vidrio HACCP Fase Peligro P1 P2 P3 Solución Lavado y esterilización de material Que...
    1155 Palabras 5 Páginas
  • Nom 251
    operaciones de su restaurante. ¿Cuándo se necesita un plan HACCP? No todos los restaurantes necesitan tener un plan HACCP. Si en su establecimiento usted: empaca alimentos al vacío, sirve carne cruda, empaca jugo de naranja fresco, sirve mariscos directamente de un tanque, o cura o...
    1388 Palabras 6 Páginas
  • Ajerperu
    [pic] Presentación: El HACCP se ha convertido en sinónimo de protección alimentaria. Es reconocido como un sistema preventivo y de carácter sistemático para identificar los peligros biológicos, químicos, físicos y de calidad; para controlarlos anticipándose a su ocurrencia, en...
    6424 Palabras 26 Páginas