Introduccion A Un Recetario De Cocina ensayos y trabajos de investigación

  • recetario de cocina

     “RECETARIO” BASES CULINARIAS A continuación se mostrarán las recetas realizadas en las prácticas de cocina en bases...

    1101  Palabras | 5  Páginas

  • RECETARIO DE COCINA

     RECETARIO DE COCINA INDICE Sopas y Pastas -Sopa de Fideo Pag.3 -Sopa de Verduras Pag.4 -Spaguetti a la Boloñesa...

    1062  Palabras | 5  Páginas

  • Recetario De Cocina

    AGREGAR EL FONDO OBSCURO HASTA QUE REDUZCA. * ESPESAR SI ES NECESARIO. * SALPIMENTAR. GUARNICION #1: FLAN DE REMOLACHA CON QUESO. INGREDIENTES |...

    538  Palabras | 3  Páginas

  • Recetario de cocina prehispanica

    RECETARIO DE COCINA PREHISPANICA  SOPAS SOPA DE AJO. Pelar el tomate y picarlo en trozos pequeños. Pelar los ajos y...

    1595  Palabras | 7  Páginas

  • Recetario de cocina general

    gr tocino 30 gr perejil ½ chile de árbol Sal Pimienta 1cda mantequilla 1 diente ajo Queso parmesano Procedimiento: Cocer la pasta al dente...

    1323  Palabras | 6  Páginas

  • Recetario Cocina Ecuatoriana

    | DIENTE DE AJO | 10 GR | COMINO | 15 GR | MIGA DE PAN | | CALDO O FONDO DE CERDO | 50 GR | PEPA DE SAMBO LICUADO CON LECHE Y AJO | 10 GR | AJI...

    1050  Palabras | 5  Páginas

  • recetario de cocina mexicana

    la masa en las hojas de carrizo hasta que la punta de la hoja se entrementa en algunos dobles 6. Coloca en la vaporera con agua en el fondo, coloca la...

    991  Palabras | 4  Páginas

  • Recetarios De Cocina Mediterranea

    |3.- Añadimos la crema de leche, el caldo de pescado y el azafrán, | | | | |sazonamos y...

    1727  Palabras | 7  Páginas

  • Recetario Cocina Japonesa

    ajo Saltear en mantequilla la cebolla y el ajo, añadir el cuitlacoche Perfumar con las hojas de epazote y sazonar. Cocer en agua los tomates, y los...

    1026  Palabras | 5  Páginas

  • Introduccion cocina de autor

    INFLUENCIAS GASTRONOMICAS EN MEXICO: SU APLICACION A UNA COCINA DE AUTOR. El siguiente trabajo no trata de enseñar las técnicas culinarias...

    592  Palabras | 3  Páginas

  • introducción a los cortes de cocina

    COCINA INTERNACIONAL LADY JOHANNA ENDO AGUILAR ACTIVIDAD N° 1 Instrucciones: A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas...

    1466  Palabras | 6  Páginas

  • Recetario

    Materia: Aplica los métodos de procesamiento de frutas y hortalizas. Maestra: Marta Adriana Zapien. Integrantes: Alondra González, Jorge Luis Acosta,...

    1133  Palabras | 5  Páginas

  • recetario

    Índice: Portada………………………………………………01 Índice………………………..………………………02 Introducción….……………………………………03 Fondo blanco de base………………………….04 Fondo...

    941  Palabras | 4  Páginas

  • Recetario

    Fernando Velasco Carlos Egido Índice Índice……………………………………………………………………….…1 Introducción……………………………………………………..…………...2 Menú...

    913  Palabras | 4  Páginas

  • Recetario de cocina

    al voltear bol el batido se mantenga y éste no caiga. BAÑO MARÍA: es un método de cocción que consiste en colocar agua en un recipiente, olla o...

    12845  Palabras | 52  Páginas

  • recetario

    Recetario Equipo: Adrián Flores Domínguez, Juan Carlos Ontiveros de la O. Luis Martin Lujan Flores, Elisa Minjarez Bailón, Rene Armendáriz....

    914  Palabras | 4  Páginas

  • recetario

    Centro De Bachillerato Tecnológico Industrial y De Servicios Miguel Hidalgo y Costilla No.253 Tema: Salsas Madres y Sus Derivados Prepara Bases...

    1404  Palabras | 6  Páginas

  • Recetario De Cocina

    suficiente de Perejil 100 g. de Puerro 150 g. de Zapallito 30 c.c. de Aceite Cantidad suficiente de Sal, Queso Rallado,...

    4060  Palabras | 17  Páginas

  • recetario de cocina

    cucharada de curry Para sazonar 2 clavos 1 pizca de pimienta negra molida Calentar la mantequilla en una cacerola, añadir las verduras picadas y...

    9388  Palabras | 38  Páginas

  • Recetario de cocina

    | | CHEF.ARACELI VILLICAÑA | [COCINA ORIENTAL] | LICENCIATURA EN ARTES CULINARIAS-CHEF | CHINA Su nombre oficial es Republica...

    15946  Palabras | 64  Páginas

  • El recetario

    GRUPO: 3º AÑO ACTIVIDAD: “RECETARIO” CAMPO: LENGUAJE Y COMUNICACIÓN COMPETENCIA: Utiliza textos diversos en actividades guiadas o por...

    633  Palabras | 3  Páginas

  • recetario

    ………………….RECETARIO……………………. TORTILLAS DE HARINA Ingredientes Rinde: 2 docenas 4 tazas de harina 1...

    762  Palabras | 4  Páginas

  • Recetario Cocina Francesa Regional

    [pic] MANUAL COCINA FRANCESA REGIONAL Objetivo: a) El alumno conocerá la...

    3629  Palabras | 15  Páginas

  • Recetario

    forrada con manta de cielo. Se reserva el caldo. Se pican todos los hongos retirando los tallos. Aparte en una sartén con aceite de oliva se saltea el ajo...

    561  Palabras | 3  Páginas

  • Cocina

    Gastronomía Medieval Introducción a la gastronomía medieval La cocina y gastronomía medieval peninsular, al igual...

    1344  Palabras | 6  Páginas

  • Recetario

    nuestro restaurant que será el día: Domingo 2-diciembre-2012 a las 3:00pm con...

    756  Palabras | 4  Páginas

  • RECETARIO

    RECETARIO 1 Libro con fórmulas para preparar diversos productos, generalmente sobre la preparación de comidas. DEFINICIÓN DERECETA El concepto...

    849  Palabras | 4  Páginas

  • Recetario

    Recetario* Recetario* Alumna: Tania Coreicy Pérez Vázquez Materia: manejo de equipo Grupo: 306...

    1142  Palabras | 5  Páginas

  • recetario

    Recetario N°1 ROMERO / ENELDO / CURRY / CANELA Pechugas de Pollo al Romero 4 porciones / Tiempo aprox. : 1 hora Ingredientes: · · ·...

    701  Palabras | 3  Páginas

  • recetario

    Recetario frosting o cobertura y así decorar tus cupcakes de manera rica, colorida y muy divertida. Sorprende a todos con tu habilidad...

    1079  Palabras | 5  Páginas

  • Recetario

    Recetario de Masas Dulces Datos: Nombre: Kevin Leyton O. Curso: 6°B Fecha: 26/06/12 Asignatura: tecnología Profesora: María...

    597  Palabras | 3  Páginas

  • recetario

    ASOCIACIÓN DE SCOUTS DE VENEZUELA GRUPO SCOUT SAN JORGE EDO:ZULIA, MARACAIBO DISTRITO: PEDRO HENRIQUEZ AMADO MANUAL O...

    1543  Palabras | 7  Páginas

  • Recetario Cocina BASICA

    Tabla de contenidos. Introducción………………………….2 Huevos pasados por agua………….3 Huevos escalfados o poche………..3 Huevos duros…………………………4 Huevos...

    2830  Palabras | 12  Páginas

  • Recetario de cocina francesa

    Cocina Francesa Cocina Francesa 4o SEMESTRE Alumno:_______________________________________________________ Chef...

    5976  Palabras | 24  Páginas

  • recetario

    Recetario Miss Julieta Adriana Heredia Meza A 16 de Junio del 2014 Historia de México Primera Etapa Aguacate: Receta: Crema de...

    1206  Palabras | 5  Páginas

  • cocina

     Integrantes Odaliz Gonzales Huaytara Victor Challo Vilca Carol Ruiz Cuadros Introducción: En el Perú, el...

    1720  Palabras | 7  Páginas

  • Cocina

    HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA JAPONESA, PLATOS FUERTES Y SOPAS. La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los...

    1150  Palabras | 5  Páginas

  • Recetario

    veces al día durante tres días. INTRODUCCION: El presente recetario se realiza para presentarlo en la materia de historia....

    1174  Palabras | 5  Páginas

  • Recetario cocina del mar

    UNIVERSIDAD HOTELERA SUIZA FICHA PARA RECETARIO MATERIA: |...

    8096  Palabras | 33  Páginas

  • recetarios

     Recetario De Gastronomia1 CALDO DE PIEDRA INGREDIENTES: 2 litros de fondo de pescado o pollo (o llevar...

    1570  Palabras | 7  Páginas

  • recetario

     RECETARIO Pechuga de Pollo con Bechamel Ingredientes - pechuga de pollo fileteadas - ajo molido - bechamel...

    1554  Palabras | 7  Páginas

  • Cocina

    servicio numero 253 plantel MIGUEL HIDALGO Y COSTILLA Índice Introducción………………….1 Pechugas en salsa de cilantro y uvas……………………….2, 3...

    1399  Palabras | 6  Páginas

  • Recetario Cocina Mexicana

    [Seleccionar fecha] ANGELICA GARCIA | UsuarioFinal | escuela de...

    1996  Palabras | 8  Páginas

  • Recetario bases para cocinar

    RECETARIO BASE PARA CREAR PLATOS DE COCINA CREMAS: Crema Permantier: Se compone de puerros (sólo la parte blanca) y...

    4302  Palabras | 18  Páginas

  • Recetario Cocina Italiana

    DE COCINA ITALIANA Y ESPAÑOLA INDICE ITALIA Antecedentes de la cocina mediterránea 03 Italia 06 La pasta 10...

    16526  Palabras | 67  Páginas

  • Recetario de cocina poblano

    RECETARIO POBLANO DE COCINA INDICE CHILES EN NOGADA…………………………………3 MOLE NEGRO………………………………………….8 PIPIAN...

    3116  Palabras | 13  Páginas

  • Recetario de Cocina Oriental

     RECETARIO DE COCINA ORIENTAL TAILANDIA Som Tam Esam Ensalada Thailandesa *** Tailandia *** Mise en Place 1...

    5078  Palabras | 21  Páginas

  • Recetario cocina francesa

    ESCUELA NACIONAL DE GASTRONOMIA CENTRO EDUCATIVO GRUPO CEDVA RECETARIO DE COCINA FRANCESA Chef: Nayeli Núñez Alumna:...

    9113  Palabras | 37  Páginas

  • Recetario cocina colombiana

    Cocina Colombiana GASTRONOMIA III Recetario Zona Norte Sancocho De Pescado Bagre Yuca Mazorca Plátano Verde Cebolla...

    5257  Palabras | 22  Páginas

  • Recetario cocina francesa

     Campus Cuernavaca Lic. Gastronomía y Administración Operativa 4ºB Cocina Francesa Recetario Cheff Roberto Adeldo Bottini...

    5226  Palabras | 21  Páginas

  • Recetario De Cocina Mexicana

    chicharrón de cerdo • ½ litro de cerveza clara • 1 chile chipotle seco • ¼ de frijoles peruanos • ¼ de frijol flor de junio Procedimientos: 1....

    4088  Palabras | 17  Páginas

  • recetario

    Introducción………................... ..…5 ENTREMES Pinchos de camarón , aceituna y piña………………………………… ..……7 BOTANA Bolitas de queso...

    535  Palabras | 3  Páginas

  • RECETARIO DE COCINA TAILANDESA

    Todos pueden cocinar Thai Todos pueden cocinar Thai Todos pueden cocinar Thai INTRODUCCION...

    3401  Palabras | 14  Páginas

  • RECETARIO COCINA MEXICANA Nolo Se

     “2015. Año del Bicentenario Luctuoso De José María Morelos y pavón” CBT No. 1 DR. DONATO ALARCÓN SEGOVIA, ACOLMAN MÓDULO PROFESIONAL IV APRECIA LA...

    70824  Palabras | 284  Páginas

  • recetario

    colocamos un sartén y añadimos el aceite para que caliente un poco. Y colocamos el pescado despacio y dejamos que se cocine la parte inferior...

    614  Palabras | 3  Páginas

  • Recetario

    tomate, salsa de tomate y agua. Sazona con azúcar, albahaca, semillas de hinojo, sazonador italiano, 1 cucharadita de sal, pimienta y 2 cucharadas de...

    1167  Palabras | 5  Páginas

  • Recetario

    ajos y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta al gusto. Unte el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera; repita el procedimiento, pero ahora con...

    1475  Palabras | 6  Páginas

  • Cocina

    RECETA DE COCINA: BROCHETA DE POLLO TERIYAKI * Categoría Principal: Comida Japonesa * Nivel de Dificultad: mediana * Número de...

    1646  Palabras | 7  Páginas

  • RECETARIO DE COCINA MEXICANA

    RECETARIO DE COCINA MEXICANA POR ESTADOS TURÍSTICOS ( 1 ) ESTADO DE GUERRERO SOPA AZTECA PORCIÓN 5 PERSONAS...

    7781  Palabras | 32  Páginas

  • Recetario De Cocina Prehispanica

    licua con un poco del agua de elote .6.-Cocina y sazona por 10min.7.-agrega bolitas de masa para espesar. | INGREDIETES | | CONCEPTO |...

    1913  Palabras | 8  Páginas

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