• Sillabus de cocina francesa
    SYLLABUS COCINA FRANCESA I. DATOS GENERALES: ASIGNATURA : COCINA INTERNACIONAL FRANCESA CARRERA PROFESIONAL : CHEF INTERNACIONAL CARGA HORARIA : 30 HORAS FRECUENCIA : 1 VEZ A LA SEMANA TOTAL DE SECIONES : 10 SEC. CHEF - INSTRUCTOR : CH.I. J. D´ JESÚS SANTOYO V. DIRECTOR ACADEMICO...
    1788 Palabras 8 Páginas
  • Gasterea Y Clío
    INSTITUTO CULTURAL HELÉNICO A. C. GASTEREA Y CLÍO. LA CULTURA CODIFICADA EN LOS LIBROS DE COCINA IMPRESOS, USADOS EN EL MÉXICO DEL SIGLO XIX. TESIS que para obtener el título de: LICENCIADA EN HISTORIA Presenta: María Rosa Ruiz Cervera. Asesor de Tesis: Alberto Soto Cortés. México D...
    47322 Palabras 190 Páginas
  • Que Es Menu, Recetario....
    * INDICE: * Introducción ------------------------------------------------------- Pag.1 * Menú ----------------------------------------------------------------- Pag.2 1. El menú y Menú visual ---------------------------------- Pag.3 2. Tipos de menú --------------------------------------...
    2183 Palabras 9 Páginas
  • Planificación cocina
    |mismos y sus márgenes de comercialización. |perecibles y semiperecibles, y | | |Utiliza el recetario nacional y las fichas técnicas para elaborar los|Aplicar conocimientos de dietética en la elaboración de |control de existencias. | | ...
    3651 Palabras 15 Páginas
  • Guia Gastronomica
    Higiene y salud Panadería Los alimentos en la nutrición I y II Higiene de los alimentos Identificación de aves, pescados y mariscos Desayunos Cocina vegetariana, mexicana, oriental, italiana, española, francesa Conservación de alimentos Servicio de restaurantes Coctelería Bases de repostería...
    4944 Palabras 20 Páginas
  • cocina mexicana
    DE APRENDIZAJE: Cocina Mexicana OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA: El alumno conocerá las principales características de la cocina mexicana desde la época prehispánica hasta la actualidad, así como los principales ingredientes mexicanos que hacen de ésta gastronomía una cocina reconocida internacionalmente...
    334 Palabras 2 Páginas
  • crabs
    La cocina occidental Introducción a cocina occidental es la que se practica en los países de Europa y de América del Norte. La cocina moldeó al hombre europeo hasta el extremo de que son muchos los autores que opinan en la historia general de la cristiandad, junto al derecho y la economía, debieran...
    3139 Palabras 13 Páginas
  • Gastronomia chontal
    DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO CULINARIO DE MÉXICO ESTUDIOS CON RECONOCIMIENTO DE VALIDEZ OFICIAL CLAVE SEP 21MSU0012G [pic] RECETARIO DE PLATILLOS DE LA SUBREGIÓN CHONTALPA, TABASCO PARA CONTRIBUIR A SU DIFUSIÓN A TRAVÉS DE LA SECRETARÍA DE TURISMO DE PARAÍSO, TABASCO. PROTOCOLO...
    4312 Palabras 18 Páginas
  • historia
    Recetario Programa Hogares Comunitarios Recetario Programa Hogares Comunitarios SECRETARIA DE OBRAS SOCIALES DE LA ESPOSA DEL PRESIDENTE 6a. Avenida 4-66 z.1 Casa Presidencial Puerta No. 1 Tel.: 2383-8383 Fax: 2221-4468 www.sosep.gob.gt PROGRAMA HOGARES COMUNITARIOS 6ª. Avenida 1-41...
    10569 Palabras 43 Páginas
  • Ingeniero forestal
    INTRODUCCION Desde sus inicios, Maicena se dirigió a sus consumidoras dándoles una mano en la cocina de todos los días. Se acercó a través de sus populares recetarios, calendarios y de utensilios indispensables en la cocina, logrando así convertirse en un respaldo para el ama de casa por su trayectoria...
    2423 Palabras 10 Páginas
  • gastronomia
    4 Gastronomías de Oceanía 3.5 Otras gastronomías 4 Véase también 5 Referencias 6 Bibliografía 7 Enlaces externos [editar]Historia La historia, de la cocina se inicia cuando se empieza a utilizar el fuego para preparar los alimentos, que resultan así más fáciles de comer y más digestibles, y más agradables...
    2773 Palabras 12 Páginas
  • jajajaja
    Dirección: Manuel Barrios 4201, Ñuñoa, Stgo. Mapa: www.mapcity.cl/#t=1:a=CALLE_MANUEL_BARRIOS__4201.NUNOA Valor: $20.000 pesos. Incluye materiales, recetarios, muestras de los productos elaborados en el taller, y snack. Inscripciones únicamente al e-mail huerto.hadaverde@gmail.com TALLER PRÁCTICO ...
    6036 Palabras 25 Páginas
  • Repostería
    requieren en esta investigación, por eso se incluyen en este capítulo, el primero es el que se refiere a la repostería, el segundo a lo que es un recetario y posteriormente se incluye sobre las frutas y las verduras que son los ingredientes que se utilizarán para hacer los postres. 1.1 LA REPOSTERÍA ...
    10008 Palabras 41 Páginas
  • Cocina Oriental
    | |Materia: COCINA ORIENTAL 1 | | ...
    8482 Palabras 34 Páginas
  • Notas de cocina de leonardo da' vinci
    NOTAS DE COCINA DE LEONARDO DA VINCI INTRODUCCION Los grandes genios siempre tendrán aspectos de su vida que no se han dado a conocer o que no son del dominio general. Este es el caso de uno de los hombres mas polifacéticos que ha dado el mundo: El gran genio Leonardo da Vinci, a quien se le conoce...
    968 Palabras 4 Páginas
  • La Lasaña
    Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación U.E.B. “Cerritos Blanco” Barquisimeto-Edo. Lara Propuesta de recetario para elaboración de lasaña como medio para el aprendizaje de destrezas que faciliten a los estudiantes el cuidado de su salud y el logro de beneficios...
    2227 Palabras 9 Páginas
  • EL USO DEL CHILE PASILLA IXE
    ssp.) en la cocina del estado de Oaxaca. Miguel Ángel Ávila Arjona. Estudiante del posgrado en cocina Oaxaqueña del Instituto Universitario de Oaxaca. Dirección electrónica: mavilaarjona@gmail.com Chile pasilla oaxaqueño El chile pasilla oaxaqueño se encuentra presente en la cocina tradicional...
    878 Palabras 4 Páginas
  • yamboli
    registradas en el sistema. Anexo N° 3Registro fotográfico de la visita de seguimiento a las IE. FECHA : Tarma, 17 de Noviembre 2013. I. INTRODUCCIÓN En el marco de la atención del servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar QaliWarma, se están desarrollando actividades...
    6836 Palabras 28 Páginas
  • recetas
     Unidad de aprendizaje “Cocinando aprendo” Asignatura: Lenguaje y comunicación Curso: 2° año básico Tema: Tipos de textos, “La receta” Tiempo: 4 clases de 90 min. Mes: Noviembre Material Concreto: Recetario didáctico Infantil Objetivo general Habilidades Actitudes Los alumnos...
    2670 Palabras 11 Páginas
  • Tecnico
    I | 1.- INTRODUCCIÓN | La practica es la principal base de un buen aprendizaje y fortalecerlo, en este documento observaremos una practica de laboratorio como lo podrán ver a continuación. | 2.- OBJETIVO | Que el alumno sepa elaborar platillos (entradas) de acuerdo al recetario base | 3.-DESARROLLO...
    1953 Palabras 8 Páginas