• historia de la cerveza
    Curso avanzado de cervecería 1.- El agua El agua es uno de los ingredientes que en mayor proporción podemos encontrar en nuestras cervezas ya que corresponde a un 98% del total. Si bien hasta el momento no hemos prestado mayor atención al tema del agua en nuestras elaboraciones, esto se debe...
    1589 Palabras 7 Páginas
  • Utvco
    una práctica para observar el efecto de la temperatura y el pH el grupo p201 se dividió en 4 equipos para analizar varias bebidas leche, vinagre, jugo y cerveza, en este trabajo se analizo el efecto de la temperatura y el ph de la cerveza se han realizado tablas y graficas para analizar su efecto así...
    639 Palabras 3 Páginas
  • Practica de laboratorio, ph de cerveza
    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO FES CUAUTITLAN CAMPO 1 PROYECTO 1 PROBLEMA 1 “pH de un Producto Comercial” CERVEZA LABORATORIO DE CIENCIA BASICA II Profesora: Ana Myriam Rivas Salgado Carrera: Ingeniería en Alimentos Grupo: 2207 INTEGRANTES DE EQUIPO: Jiménez Villegas Stiff I. ...
    1233 Palabras 5 Páginas
  • Cerveza
    por granos de cebada germinados durante un periodo limitado de tiempo, y luego desecados. Generalmente la malta utilizada en la fabricación de la cerveza, no es elaborada en al propia fábrica sino obtenida directamente de proveedores externos. Producto que se obtiene a partir del grano de cebada...
    5878 Palabras 24 Páginas
  • Labo
    1. Tema General: Potencial de hidrogeno Tema Especifico: Determinación de pH en los líquidos biológicos 2. Objetivos: 1) Determinar cuánto es el pH de cada liquido biológico a estudiar 2) Conocer el método para dicha practica ...
    1021 Palabras 5 Páginas
  • Tecno
    en la cerveza (entre el 85 y 92% ), sin duda, desempeña un papel importante en la determinación su sabor, su aroma y su color . Tanto es así que hay casos en los que, sólo las diferencias en la composición del agua, distinguen un estilo de otro. Cuando disfrutamos de una de nuestras cervezas favoritas...
    9957 Palabras 40 Páginas
  • Acido-Base
    el pH de la solución cambia durante el transcurso del proceso. El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. Entonces podría entenderse como final de la titulación al momento en que el pH llegase...
    1128 Palabras 5 Páginas
  • Cerveza Llager
    Determinación de Parámetros Físico-Químicos para la Caracterización de Cerveza Tipo Lager Introducción Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado en agua con levadura y frecuentemente...
    2884 Palabras 12 Páginas
  • carbohidratos
    (fenolftaleína, anaranjado de metilo, verde de bromocresol), papel de tornasol, rojo y azul, papel universal, cinta multicolor. pH‐metro. Muestras de jugo, gaseosa, cerveza, etc. MATERIAL AUXILIAR Pinzas, Tubos de ensayo, vasos de precipitación de 100 mL. s En 3 tubos de ensayo agregue cantidades iguales...
    1366 Palabras 6 Páginas
  • Informe Sobre El Ph
    INFORMATIVOS: NOMBRE: RICARDO NARVAEZ. FECHA: 14-11-2012 CURSO: 1° C.G “E”. TEMA: Comprobación del PH en sustancias líquidas. OBJETIVOS: Identificar el pH de algunas sustancias. MATERIALES: * PH metro * Coca-Cola ...
    725 Palabras 3 Páginas
  • Potencial erosivo de las caries
    determinación del pH y de su concentración de fosfatos y de fluoruros. Métodos Para el análisis, las bebidas se agruparon en gaseosas colas, gaseosas de naranja-lima-limón, gaseosas rojas, jugos de naranja, jugos de frutas, bebidas deportivas y bebidas con contenido de alcohol. Para medir el pH se utilizó...
    3781 Palabras 16 Páginas
  • Cerveceria
    región. La Cervecería durante su producción de cerveza utiliza materias primas e insumos; de los cuales parte queda en la obtención de los productos y otros quedan como no productos o residuos. Los procesos que involucra la producción de cerveza son: malteado, molienda, maceración, filtrado y hervido...
    3317 Palabras 14 Páginas
  • bioquimica 1
    DETERMINACIÒN POTENCIOMETRICA DEL pH DIFERENTES JUGOS DE FRUTAS Y BEBIDAS GASIFICADAS. 2013. OBJETIVOS Determinar el pH en diferentes jugos de frutas con la finalidad de familiarizarse con los diferentes PH de las frutas y ala ves aprendan a manipular correctamente un pH- metro Comprender...
    1157 Palabras 5 Páginas
  • Cerveza
    NODO TECNOLÓGICO. ELABORACIÓN DE CERVEZA. LEONARDO PINO AROSTEGUY A continuación se entregan pautas de elaboración de cervezas elaboradas durante el nodo tecnológico con el fin de desarrollar los siguientes productos: cerveza Pale Ale, Munich Helles, Weizenbock, Oat mel Stout. El equipo utilizado...
    2929 Palabras 12 Páginas
  • Determinacion Del Ph
    HARRISON ANDREY DETERMINACION DEL pH | Método colorimétrico | Método potenciométrico | Agua + detergente | 11 | 11.16 | leche | 6 | 7.86 | limón | 3 | 4.30 | Leche + limón | 5 | 4.86 | cerveza | 6 | 6.11 | Bicarbonato de sodio | 10 | 9.5 | Cerveza+ bicarbonato de sodio | 9 | | Acido...
    1211 Palabras 5 Páginas
  • Fabricacion de la cerveza
    Fabricación de cerveza y estudio de parámetros que influyen en la fermentación alcohólica por Saccharomyces Cerevisiae sobre mosto de malta de cebada Cristina Pérez Diez 1 INDICE 1) Introducción……...………………………………………………………....……….. 3 2) Desarrollo de la investigación 2.1 Objetivos………………………………………………………………...
    5685 Palabras 23 Páginas
  • Cerveza
    CHILE Facultad de Ciencias Agrarias Escuela de Ingeniería en Alimentos Determinación de Parámetros Físico-Químicos para la Caracterización de Cerveza Tipo Lager Elaborada por Compañía Cervecera Kunstmann S.A. Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ingeniería...
    8911 Palabras 36 Páginas
  • informde de analisis
    Intercultural De La Amazonia UNIA Facultad De Ingeniería Y Ciencias Ambientales Microbiología Agroindustrial Practica Nº 02 Tema: Determinación del pH Ingeniero: CHAVEZ CABELLO, BORIS MIRCO ESTUDIANTE: Wipio Antuash Kelina ...
    3032 Palabras 13 Páginas
  • profesional
    CHILE Facultad de Ciencias Agrarias Escuela de Ingeniería en Alimentos Determinación de Parámetros Físico-Químicos para la Caracterización de Cerveza Tipo Lager Elaborada por Compañía Cervecera Kunstmann S.A. Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en...
    7684 Palabras 31 Páginas
  • Escala De Ph
    .................PÁG.2 ¿QUÈ ES EL PH?...................................................................................................PÁG.3 MATERIALES, PROCEDIMIENTO, OBSERVACIONES………………….PÁG.4 TABLAS DE MEDICIÓN…………………………………………………..PÁG. 5-6 RESULTADOS DEL PH………………………………………………………PÁG.7 CONCLUSIÓN………………………………………………………………...
    807 Palabras 4 Páginas