• Ortogrfia
    otras necesidades básicas para el arranque de la empresa. Todas estas necesidades deberán ser de la mejor calidad, pues el concepto del restaurante es ser de lujo y con una imagen de glamour y sofisticación como está caracterizada la cultura francesa. De igual forma nos deberemos esforzar por la capacitación...
    4086 Palabras 17 Páginas
  • meseros
    Mesero.- El encargado de atender la mesa, a los clientes, servir los alimentos y llevar la cuenta. Garrotero.- encargado de servir las bebidas, limpiar la mesa, y asistir al mesero ( generalmente el mesero es quien le paga y le comparte las propinas ) Hoostes.- Generalmente es mujer y recibe a los...
    574 Palabras 3 Páginas
  • Maitre
    MANUAL PARA CAPITÀN: El puesto de capitán, es precisamente el que maneja la nave. En estos tiempos a desaparecido el termino de Maître, cuyo papel era precisamente el que llevaba el control de la nave. Era el coordinador entre la recepción, el comedor, la cocina, el bar, etc. Era el maestro en el...
    2235 Palabras 9 Páginas
  • Hoteles
    la unidad. ANALISIS DE BALANCES MENSUALES DE PROVEEDORES ❖ Tener conocimiento mensual de este balance, el cual debera ser analizado en conjunto con el jefe de unidad, para Verificar si el jefe de unidad se esta involucrando en todos los departamentos. ...
    21298 Palabras 86 Páginas
  • Manual de procedimientos
    con el gerente y darle unas propuestas de mejora para la empresa, pero en vista de que no contaba con un manual de descripción de funciones me pidió como un favor que se implementara por que por falta de este manual se a generado problemas de insatisfacción hacia los clientes, porque los empleados muchas...
    7894 Palabras 32 Páginas
  • Manual de organización
    atender las exigencias de los comensales, se especifican en el presente documento las operaciones de los administrativos hasta la atención de los meseros, descripciones y perfiles del puesto que se asigna y encomienda a los responsables de cada área del restaurant “El Rincón del Novillo”, esto ayudara...
    1900 Palabras 8 Páginas
  • Gerente
    Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente. 5. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores asegurando un futuro dentro de la empresa en la que este se desempeña. 6. La labor...
    2604 Palabras 11 Páginas
  • Alternativas
    Los meseros reciben al cliente con una sonrisa diciendo “Buenos Días”, “Buenas tardes” o “Buenas noches”; y le pregunta al cliente si requiere la mesa según el número de personas o si prefieren el área de No fumar. 2. Acompañando a los clientes. Tenemos que acercarles la silla deseándoles buen día...
    1856 Palabras 8 Páginas
  • Ensayo
    especiales, con el objetivo de que el buen servicio y compromiso generen el éxito de su evento. Trabajamos con responsabilidad, ideas creativas, revolucionarias y diferentes, sin olvidar la atención y el compromiso. ANALISIS DEL SECTOR Para nuestra empresa ser distinguidos y formar parte de un nivel...
    1426 Palabras 6 Páginas
  • MANUAL DE HOTELERIA
    DOÑA URRACA Con el propósito de facilitar las herramientas básicas para la ejecución de las actividades, control y análisis de los documentos, así como la revisión de los procesos, que contribuyan a la mejora continua, se ha establecido. • Atención al cliente en nuestros centros de consumo. Para...
    8303 Palabras 34 Páginas
  • Licenciado En Admon De Empresas
    servicio Capitán de Meseros Hostess Mesero Garrotero Maitre D’Hotel Capitán de Meseros Hostess Mesero Garrotero Maitre D’Hotel El equipo de apoyo descrito en el organigrama anterior contempla los puestos de Maitre D'Hotel, Capitán de Meseros, Hostess, Meseros y Ayudantes...
    1313 Palabras 6 Páginas
  • Servicio
    dentro del establecimiento, logrando así un mayor consumo y que se sienta parte de la empresa a través del trato de nuestros trabajadores. Objetivos: ser el mejor restaurante de la zona de Puerto Vallarta, ofreciendo un servicio de altos estándares de calidad. Estrategias: 1.- Capacitar al personal...
    4136 Palabras 17 Páginas
  • Ejemplo De Descripcion De Puestos
    CAPITAN DE MESEROS. Perfil del capitán de meseros. La persona que ocupe el puesto de capitán de meseros debe contar con las siguientes características personales: • Experiencia en operación de A y B mínimo 2 años. • Preparatoria terminada. • Conocimiento sobre técnicas de venta. • Buena presentación...
    2235 Palabras 9 Páginas
  • Check list de restaurante
    CAPITAN DE MESEROS. Nombre del Puesto: Capitán de meseros. Jefe inmediato: GERENTES OPERATIVO Y ADMINISTRATIVO. Personal a su cargo: Anfitriones, Garroteros, Corredores, Cajera, Hostess, Barman, Ayudante de Barman y personal de limpieza. Objetivo del puesto: Lograr la excelencia en el...
    6152 Palabras 25 Páginas
  • otros
     Departamento de alimentos y bebidas El objetivo principal de este departamento es el de ofrecer un buen servicio y producto a los comensales a fin de satisfacer sus necesidades y darle una buena imagen al hotel para el cual trabajan. El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes...
    774 Palabras 4 Páginas
  • Manual
    tener un buen funcionamiento en todas las áreas que la componen debe de contar con ciertas instrucciones que determinen con claridad la forma de operar de cada departamento o el manejo de ciertos aparatos o maquinaria. Dichos procedimientos deben seguirse con atención total, pues de no ser así se pueden...
    2474 Palabras 10 Páginas
  • Mesa y bar
    SERVICIO EXELENTE • ORGANIZACIÓN DE TIPO MEDIO, GENERALMENTE EL CARGO TIENE UN INDICE DE POLIVALENCIA POR LA NECESIDAD DE PRESTAR UN SERVICIO DE BUENA CALIDAD • ESQUEMA ORGANIZACIONAL EL NIVEL POLIFUNCIONAL DE LOS CARGOS VA EN AUMENTO • EN UN NIVEL DE EMPRESA FAMILIAR O ESTABLECIMIENTO...
    2124 Palabras 9 Páginas
  • Manual del mesero
    PERSONAL DE SERVICIO RESTAURANTE TABU SUSHI DECLARACIONES GENERALES. El presente manual deberá ser aplicado por todos y cada uno de los integrantes del personal de servicio de Restaurante TABU SUSHI y como parte adicional del reglamento interior de trabajo. Desde el momento de su publicación y entrega...
    2332 Palabras 10 Páginas
  • juanvh
    CAPITAN DE MESEROS OBJETIVO GENERAL. El Capitán de meseros es responsable de asegurar el servicio y perfecto funcionamiento del restaurante haciendo que este opere de manera eficiente y eficaz. Manteniendo el orden y buen ambiente del mismo entre los empleados. El Capitán de meseros para apoyar...
    856 Palabras 4 Páginas
  • Contador
    MANUAL DE MESEROS Y CAPITANES 1. EL PERSONAL DEL COMEDOR GERENTE DEL RESTAURANTE El gerente tiene la autoridad tanto sobre el comedor, como sobre la cocina y el bar. Asume la responsabilidad detodo el restaurante. Planea los menús junto con el chef, recibe a los clientes importantes y soluciona las...
    1198 Palabras 5 Páginas