• Mermelada Cascaras De Naranja
    MERMELADA DE CÁSCARAS DE NARANJA Melissa Benjumea Ochoa Álvaro Javier Gil Caro Iván Andrés Bedoya Valderrama Trabajo Integrado del Aprendizaje Camilo Agudelo Cuartas María Victoria Castaño UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE QUIMICA FARMACEUTICA MEDELLIN 2013 CONTENIDO 1. Objetivos...
    4179 Palabras 17 Páginas
  • etiquetado nutricional
    Taller Etiquetado Nutricional a partir de la tabla de composición química de alimentos. Para desarrollar este laboratorio usted debe leer y entender muy bien este texto, ya que en la práctica se realizarán ejercicios, los cuales para su desarrollo requieren de un previo estudio de los ejemplos aquí...
    940 Palabras 4 Páginas
  • Composicion de la mermelada de fresa
     COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA FRESA Agua 90 % Proteínas 0,70% Lípidos 0,50% Hidratos de Carbono 7% Vitamina A 5mg/100g Vitamina B1 0,02/100g Vitamina B2 0,03mg/100g Vitamina B6 0,06/100g Vitamina C 180g/100g COMPOSICIÓN QUIMICA DE LA MERMELADA DE FRESA Entre las propiedades nutricionales...
    305 Palabras 2 Páginas
  • Estudio de la guayaba
    LATINOAMERICANOS DE NUTRICION Organo Oficial de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición Vol. 58 Nº 1, 2008 Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.) Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P. Facultad de Farmacia y...
    3585 Palabras 15 Páginas
  • la fea
    Mermelada casera de mango OBJETIVOS GENERALES: Dar a conocer esta fruta, muy conocida, por su valor nutricional, ya que una taza de mango posee el 20% del ácido fólico, que se necesita durante un día.    OBJETIVOS ESPECIFICOS: El mango es de fácil adquirir por su costo y porque se encuentra en...
    470 Palabras 2 Páginas
  • jhghgjh
    ELEMENTOS DE LA INNOVACIÓN i. EL CONCEPTO O IDEA a) Mermelada de aceituna b) Néctar de uva con hierbaluisa c) Mermelada de pepino ii. LOS INGREDIENTES 2.1 proceso de la elaboración de la mermelada de aceituna 2.1.1 materia prima FRUTA: aceituna A. DEFINICION: es un fruto de olivo, se consume...
    407 Palabras 2 Páginas
  • Practica Mermelada
    Quimica I Practica Mermelada Introducción Para preparar cualquier producto, ya sean comidas, detergentes o de cualquier otro tipo, se dan procesos químicos que permiten la elaboración de estos. Reacciones que hacen al producto aprovechable. Sin embargo estas reacciones...
    978 Palabras 4 Páginas
  • Deporte
    Evaluar la vida util de la mermelada de banano con la utilizacion de acido ascorbico ALBA LUCIA PARRA MONTIEL KAR LUIS GONZALEZ MORELO LEGER CAUSIL VIDAL ING.CARLOS ARTURO PEREZ UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS BERASTEGUI (CORD)...
    5629 Palabras 23 Páginas
  • Mermeladas
    INTRODUCCIÓN: Se entiende por mermelada el producto preparado por cocción de frutos enteros, troceados o tamizados y azúcar hasta conseguir un producto semifluido o espeso. En alimentos la genuinidad se traduce en la identidad y pureza dada por la suma de los componentes químicos (macronutrientes, micronutrientes...
    1214 Palabras 5 Páginas
  • Informes
    ENVASES Y EMBALAJES DE MERMELADA Y CONFITURAS: Producto: Confitura: Es el producto preparado con fruta(s) entera(s) o en trozos, pulpa y/o puré de fruta(s) concentrado y/o sin concentrar, mezclado con productos alimentarios que confieren un sabor dulce según se definen en la Sección 2.2, con o sin...
    1417 Palabras 6 Páginas
  • Estudiante
    Evaporar Envasar Sellado Rotulado Control de calidad MERMELADA R.M.P Selección Clasificar Obtencion de la pulpa Escaldado Mezcla de ingredientes Cocción Envase Sellado Rotulado Control de calidad ESTUDIOS DE MERCADEOS MERMELADA: respecto a este producto, la encueste no falló ya que más...
    1139 Palabras 5 Páginas
  • Dulce De Leche
    dividido en dos parte iguales representa 87% del peso. 2.4. COMPOSICIÓN DE LA SOYA Los principales componentes de la soya son: grasa y proteínas pero contiene una buena cantidad de carbohidratos. CUADRO Nº 1 COMPOSICION APROXIMADA DE LA SOYA -------------------------------------...
    6698 Palabras 27 Páginas
  • Ghjhgjhj
    MERMELADA A PARTIR DE LOS PETALOS DE ROSA DE CASTILLA” INSTITUCION EDUCATIVA I.e.p:“SAN JOSE OBRERO” ALUMNOS: - Hidalgo Seminario Frank Eduardo. GRADO: * 3º “B” Secundaria. AREA: * Ind. Alimentaria PROFESORA: * Digna Mercedes Saavedra Gallo. FECHA: * 14 de abril del 2012...
    1221 Palabras 5 Páginas
  • Mermelada de oca
    PRACTICA 4° PROCESAMIENTO DE LA MERMELADA DE OCA (OXALIS TUBEROSA) I. INTRODUCCION: El Perú tiene innumerables recursos naturales alimenticios de origen andino, uno de los cuales es la oca. la que aun no se ha aprovechado y masificado su consumo; razón por el que este estudio plantea hacer...
    3832 Palabras 16 Páginas
  • Mango
    sometida a una serie de operaciones unitarias que la transforman en un producto intermedio, ya sea jugo o pulpa, dependiendo de su naturaleza fisico-química. Este producto intermedio, obtenido durante el reducido período de cosecha, es preferiblemente objeto de un proceso de concentración, a fin de obtener...
    1602 Palabras 7 Páginas
  • Investigacion
    [pic] [pic] INFORME DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DOCENTE TÍTULO: “DETERMINACIÓN DE PARAMETROS optimos EN LA ELABORACIÓN DE UNA MERMELADA DE MEMBRILLO (Cydonia oblonga), SUSTITUIDA PARCIALMENTE CON EL SUB-PRODUCTO (OKARA) DE LA LECHE DE SOYA (Glycine max)”. Presentado por: ...
    10723 Palabras 43 Páginas
  • Agro Industria (Produccion Mermelada)
    elaboración de mermeladas era algo que solo se hacia de manera artesanal, en la actualidad este proceso se ha ido perfeccionando con la utilización de la tecnología, hasta el punto que hay empresas dedicadas a tal labor. Estas empresas están destinadas a eliminar por completo los productos químicos y reemplazarlos...
    4741 Palabras 19 Páginas
  • elaboracion de licor de piña
    AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: “DETERMINACIÓN DE PARAMETROS OPTIMOS EN LA ELABORACIÓN DE UNA MERMELADA DE MEMBRILLO (Cydonia oblonga), SUSTITUIDA PARCIALMENTE CON EL SUB-PRODUCTO DE LA LECHE DE SOYA” ...
    3882 Palabras 16 Páginas
  • Mermelada
    tostado con mermelada. Abrir el refrigerador y sacar la mermelada y untarla en el pan. Pero no saben que en cada mordida se llega al organismo una serie de químicos y conservadores artificiales. Aun cuando teniendo esta tecnología avanzada ¿Sabemos que es mermelada? ¿La diferencia entre una mermelada casera...
    1587 Palabras 7 Páginas
  • proyecto de grado
    PROYECTO MERMELADA DE GUANÁBANA GRADO: 10-3 JM PRESENTADO POR: DANIELA SARASTI RODRÍGUEZ MARISOL MUÑOZ GOLU MARGOT ZAPATA GÓMEZ FANNY MIRLEIDY MEZU PRESENTADO A: WILLIAM OBANDO INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICO AMBIENTAL FERNÁNDEZ GUERRA Planteamiento del problema Colombia cuenta...
    6956 Palabras 28 Páginas