• Mermelada Cascaras De Naranja
    continuación se enumeraran las materias primas de una mermelada elaborada con cascaras de naranja. 3.2.1.1. Cáscara de naranja: proviene de la naranja (citrus sinensis), por ello es importante conocer la composición de la naranja: Composición química aproximada (%del peso fresco de la porción comestible...
    4179 Palabras 17 Páginas
  • etiquetado nutricional
    Taller Etiquetado Nutricional a partir de la tabla de composición química de alimentos. Para desarrollar este laboratorio usted debe leer y entender muy bien este texto, ya que en la práctica se realizarán ejercicios, los cuales para su desarrollo requieren de un previo estudio de los ejemplos...
    940 Palabras 4 Páginas
  • Composicion de la mermelada de fresa
     COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA FRESA Agua 90 % Proteínas 0,70% Lípidos 0,50% Hidratos de Carbono 7% Vitamina A 5mg/100g Vitamina B1 0,02/100g Vitamina B2 0,03mg/100g Vitamina B6 0,06/100g Vitamina C 180g/100g COMPOSICIÓN QUIMICA DE LA MERMELADA DE FRESA Entre las propiedades...
    305 Palabras 2 Páginas
  • Estudio de la guayaba
    ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION Organo Oficial de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición Vol. 58 Nº 1, 2008 Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.) Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P. Facultad de...
    3585 Palabras 15 Páginas
  • la fea
    sabor original, proporciona elementos saludables y necesarios para el organismo y el azúcar contenido en la mermelada es de fácil digestión. El mundo real que nos rodea a los seres humanos está formado por materia. Sabemos que la materia, a su vez posee determinadas composiciones y que de...
    470 Palabras 2 Páginas
  • Mermeladas
    ← INTRODUCCIÓN: Se entiende por mermelada el producto preparado por cocción de frutos enteros, troceados o tamizados y azúcar hasta conseguir un producto semifluido o espeso. En alimentos la genuinidad se traduce en la identidad y pureza dada por la suma de los componentes químicos...
    1214 Palabras 5 Páginas
  • Estudiante
    | Caracteristias fisico-quimicas | Sustancia constante, líquida y sólida a la vez | Caracteristicas sensoriales | Resolución: Sabor: dulceColor: amarillo | Criterios de aceptacion y rechazo | Tapa sellada y rotulado | Información empresa | Nombre del producto: mermelada | Composición...
    1139 Palabras 5 Páginas
  • Ghjhgjhj
    de actividades. 3. Hemos obtenido una deliciosa mermelada a partir de los pétalos de rosas lo que nos sirve de alimento vitamínico, prevención del cáncer, prevenir el estreñimiento y otros buenos efectos en la salud. 4. Por su composición química de la corola y propiedades benéficas para la...
    1221 Palabras 5 Páginas
  • Agro Industria (Produccion Mermelada)
    congelación. Los químicos consisten en la utilización de sustancias como al azúcar, sal, vinagre y preservativos químicos. En concentración adecuadas estas sustancias impiden la descomposición del alimento, por este método se obtiene productos como las mermeladas, y las hortalizas escurridas[11...
    4741 Palabras 19 Páginas
  • jhghgjh
    proceso de la mermelada. B. CONSERVANTES a) DEFINICION: son sustancias que se añaden a los alimentos para eliminar bacterias, hongos, etc. b) COMPOSICION: es una composición química entre ellos está el sorbato de potasio y benzoato de sodio c) FUNCION: evita el deterioro y la prolongación...
    407 Palabras 2 Páginas
  • lectura
    LISTA DE TABLAS Pág. TABLA 1 Composición Nutricional de la granadilla 13 TABLA 2 Porcentaje mínimo de fruta para la preparación de mermeladas 20 TABLA 3 Requisitos Físico - Químicos para la Mermelada 20 TABLA 4 Cuadro Comparativo de Fórmulas Utilizadas Para...
    720 Palabras 3 Páginas
  • Practica Mermelada
    Quimica I Practica Mermelada Introducción Para preparar cualquier producto, ya sean comidas, detergentes o de cualquier otro tipo, se dan procesos químicos que permiten la elaboración de estos. Reacciones que hacen al producto aprovechable. Sin embargo estas...
    978 Palabras 4 Páginas
  • Mermelada de oca
     www.agromohistria.blogpot.com  www.solucionespracticas.org.pe  Fairlie,T. Morales, M Hollé (1999). Raices y Tubérculos Andinos. CE?, Centro Internacional de la Papa. Lima, Perú.  www.peruecologico.com oca. VII. CUESTIONARIO 1. Presente un cuadro comparativo de la composición químico de la oca...
    3832 Palabras 16 Páginas
  • yacon
    ÍNDICE Introducción Propiedades y uso de la Especie 1.1.1 Composición Química Composición y Análisis química del Yacón 1.2.1 Componentes Mayores 1.2.2 Vitaminas 1.2.3 Minerales (mgs...
    2046 Palabras 9 Páginas
  • Materias Primas Mermelada
    pulpas de frutas se caracterizan por poseer una amplia gama de compuestos químicos diferentes y presentar importantes variaciones en su composición y estructura. Dado que las pulpas de frutas sufren procesos degradativos se hace necesario su procesamiento; conllevando a una buena manipulación...
    1348 Palabras 6 Páginas
  • elaboracion de licor de piña
    contienen en su composición proteínas que son necesarias para nuestro organismo. Una alternativa para aumentar su valor proteico es la sustitución parcial con la carne vegetal (soya) en forma de afrecho que no se viene aprovechando como sustituto en la elaboración de mermeladas y es mas se...
    3882 Palabras 16 Páginas
  • Deporte
    mermeladas, por su composición, son alimentos dulces y con un aporte moderado de calorías, que enriquecen la alimentación. Si deseas mejorar tus bajos niveles de energía no hay mejor, rico y sano producto como lo es la mermelada de banano. Esto se debe a que el banano contiene tres azucares naturales que...
    5629 Palabras 23 Páginas
  • Balance de materia y energia
    descripción de este. Cada equipo tendrá asignado un número único y un nombre descriptivo. Las corrientes de flujo de proceso están representadas por un número. Se incluye una descripción de las condiciones de proceso y la composición química de cada corriente. Estos datos se...
    5379 Palabras 22 Páginas
  • Elaboracion De Mermeladas
    .- Naranja 9.1 Composición química 10.- Estudio del mercado 10.1. Demanda y Consumo 10.2. Frutas preferidas 10.3Datos generales 11.- Normas para su comercialización 11.1 Reglamento de registro y control sanitario 12.- Consumo general de mermeladas 13.- Comparación con otros...
    5380 Palabras 22 Páginas
  • Industrialización de la tuna
    INDICE 1. Proyecto y Objetivos. 1 a. Origen de la idea del negocio: 1 b. ¿Cómo nació la idea de crear nuestra empresa? 1 c. MISION 1 d. VISIÓN 1 e. OBJETIVOS 1 2. PRODUCTO 2 a. Producto 2 b. Composición química y nutricional 2 c. Manejo Agronómico 3 d...
    5142 Palabras 21 Páginas