• distintivo H
    educativo de Gastronomía Técnico Superior universitario en Gastronomía Proyecto de Estadía realizado en la empresa ‘’Los Cafetos’’ “Manual de Seguridad: Restaurante Los Cafetos” Alam Cohuoh Sánchez Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz 13 de Junio de 2013 Universidad...
    2131 Palabras 9 Páginas
  • Plan de auditoria
    distribuirán el trabajo por áreas y etapas específicas del proceso administrativo: AUDITOR 1 2 3 4 ÁREA GERENCIA, LIMPIEZA COMPRAS SERVICIO AL CLIENTE, COCINA RECURSOS HUMANOS ETAPA PLANEACIÓN CONTROL DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN DATOS DE LA EMPRESA NOMBRE: Corazón de Melón LOGO: SLOGAN: “BARRIGA LLENA...
    7975 Palabras 32 Páginas
  • Leyes que rigen un programa de salud ocupacional
    calidad, e higiene los cuales sirven para eliminar los riesgos de microorganismos con el propósito de implementar el aseo y limpieza en una vivienda Este trabajo está enfocado a proporcionar herramientas útiles en la vivienda al poder suministrar y contribuir con un buen estado de higiene y limpieza...
    1874 Palabras 8 Páginas
  • Manual Para El Manejo Correcto De Alimnetos
    Planteamiento del problema……………………………………………………………4 Objetivos………………………………………………………………………………….5 Resultados esperados…………………………………………………………………..6 Justificación……………………………………………………………………………....7 Antecedentes Con la idea de llevar a cabo un desarrollo turístico que se sumara a los atractivos propios...
    1033 Palabras 5 Páginas
  • Analizar la calidad de servicio de lso restaurantes de chincha.
    1.2.1. Problema General. 1.2.2. Problemas Específicos. 1.3. Objetivos. 1.3.1. Objetivo General. 1.3.2. Objetivos Específicos. 1.4. Justificación e importancia del estudio CAPÍTULO II: MARCO DE REFERENCIA …………………….. 9 2.1. Antecedentes de la Investigación...
    3892 Palabras 16 Páginas
  • habitos higienicos en la manipulacion de alimentos
    DE EL SALVADOR FACULTAD DE EDUCACIÓN ESCUELA DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS PROYECTOS ESPECIALES DE CIENCIAS NATURALES “PROMOVER HÁBITOS HIGIÉNICOS PARA EVITAR LA INSALUBRIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS EN LOS ESTUDIANTES DE TERCER CICLO DEL CENTRO ESCOLAR URBANIZACION SANTA TERESA DEL...
    2825 Palabras 12 Páginas
  • promover habitos en la manipulacion de alimentos
    DE EL SALVADOR FACULTAD DE EDUCACIÓN ESCUELA DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS PROYECTOS ESPECIALES DE CIENCIAS NATURALES “PROMOVER HÁBITOS HIGIÉNICOS PARA EVITAR LA INSALUBRIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS EN LOS ESTUDIANTES DE TERCER CICLO DEL CENTRO ESCOLAR URBANIZACION SANTA TERESA DEL...
    2825 Palabras 12 Páginas
  • distintivo h
    clientes ofreciendo confiabilidad y seguridad en sus productos y servicios. En la industria de la hospitalidad el área de preparación de alimentos y bebidas es importante ya que se refiere a la salud, debido a que requiere del cumplimiento de normas de higiene y sanidad, para su manejo, independientemente...
    745 Palabras 3 Páginas
  • Manual de capacitacion
    Índice I. Introducción (qué es un manual, para qué sirve, qué bases legales ) II. Justificación (Tipos de empresa, giros, ubicar a su empresa, organigrama, ubicar los problemas detectados y posibles soluciones, por qué hice este manual.) III. Antecedentes (perfil del puesto, propósito, magnitud...
    4134 Palabras 17 Páginas
  • Antproyecto de manual en servicio de alimentos
    Anteproyecto: Manual de Servicio en alimentos Grecia Olivas Irigoyen Gustavo Damián Rodríguez Palacios Isaura Pérez Landeros Cecilia Ramírez Anaya 28 octubre 2010 Introducción: Los restaurantes son negocios que ofrecen un servicio alimentario cuyo éxito además del buen sazón debe incluir...
    510 Palabras 3 Páginas
  • programa de seguridad eh higiene
    -3-4 Justificación------------------------------------------------------------------------5 Estrategias--------------------------------------------------------------------------6 Normas de seguridad e higiene en la organización por área ----------------7-9 MEDIDAS PRECAUTORIAS DE SEGURIDAD EH HIGIENE ...
    3675 Palabras 15 Páginas
  • Higiene En La Cocina
    Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos. Mérida estado Mérida. IMPLEMENTCION DE LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA COCINA DEL RESTAURANTE PICO DEL ÁGUILA Bachilleres: • Volcanes tito C.I: 21.571.018 • Márquez María C.I: 23.512.600 ...
    3432 Palabras 14 Páginas
  • Catering
    CURSO DE COCINA/HOSTELERÍA CURSO DE OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA OBJETIVO GENERAL Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de preparaciones mas complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas...
    4229 Palabras 17 Páginas
  • la responsabilidad humana
    INSTITUTO TECNOLOGICO DE MERIDA YUCATAN PROTOCOLO DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN MANUAL DE LAS PRIMERAS 3s PARA EL AREA DE COMEDOR Y COCINA DE LA EMPRESA BEPENSA PACAPTÚN INGENIERIA INDUSTRIAL Presenta: Los akatsukii Gio Chacón Emmanuel Herrera Cano Daniela Vargas Sosa Alexander...
    3326 Palabras 14 Páginas
  • Manual De Higiene En El Area De Cocina
    Coordinación General de Universidades Tecnológicas UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE GUTIÉRREZ ZAMORA TURISMO PROYECTO: “MANUAL DE HIGIENE EN COCINA” TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO PRESENTA: Yazmín Benítez García ASESOR: L.A.E.T. ADALICIA CRISOSTOMO VARGAS GUTIERREZ ZAMORA VER. ...
    11018 Palabras 45 Páginas
  • MEMORIA ACTIVIDAD CLASIFICADA
    M.9. Maquinaria, útiles y mobiliario para el desarrollo de la actividad. M.10. Personal. M.11. Condiciones higiénico-sanitarias. M.11.1. Servicios higiénicos. Justificación según el P.G.O.U. M.12. Accesibilidad y eliminación de barreras arquitectónicas. M.12.1. Aseo. M.13. Ahorro...
    2329 Palabras 10 Páginas
  • modulos
    1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Protocolo de Seguridad. Carrera: Gastronomía Clave de la asignatura: GSR-1025 (Créditos) SATCA1 2 - 1 – 3 2.- PRESENTACIÓN Caracterización de la asignatura. Esta asignatura aporta al perfil del egresado de gastronomía las bases conceptuales...
    2072 Palabras 9 Páginas
  • Analis organiza
    de equipos requeridos g. Justificación de la cantidad de equipo comprado 5. Distribución de la planta h. Elaboración diagrama de relaciones de áreas de la planta Análisis organizacional 1. Misión 2. Visión 3. Organigrama 4. Manual de funciones 5. Aspectos legales ...
    3750 Palabras 15 Páginas
  • consultoria de un hotel
    en cuestiones de seguridad e higiene, en este caso Hotel “Best Western” fue el lugar mas optimo para realizar esta investigación, ya que es una empresa dedicada al hospedaje de viajeros, quien aunándose a los empleados ellos también son presa fácil de estas deficiencias en seguridad. Por lo que lo...
    6618 Palabras 27 Páginas
  • Manual De Higiene Y Seguridad
    | 2012 | | Universidad Tecnológica de Bahía de BanderasUzziel Sánchez Pallares | Manual de seguridad e higiene para prevencion de riesgos | | Agradecimientos El estado de Nayarit, es una de las entidades de la república mexicana más rica en recursos naturales que por lo general no son...
    3705 Palabras 15 Páginas