• proceso productivo panaderia
    prima 2. mezcla de productos ( harina, agua, sal, levadura, manteca) 3. fermentacion de la masa 4. nuevo amasado y corte de porciones 5. horneado del pan a 200°C por 30 minutos. 6. distribucion y venta. proceso del pan 1. entrada de la materia prima 2. mezcla de productos ( harina, agua, sal...
    1697 Palabras 7 Páginas
  • Proceso De Elaboración De Productos En Una Panaderia
    UNIVERSIDAD DE SONSONATE FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS NATURALES PROCESO DE elaboración de productos EN UNA PANADERIA CÁTEDRA: SISTEMAS DE CONTROL ADMINISTRATIVO CATEDRÁTICO: ING. GERARDO VEGA QUEVEDO ALBA MABEL ESCOBAR HERNANDEZ SONSONATE, 03 DE DICIEMBRE DE 2012. ...
    4500 Palabras 18 Páginas
  • Proyecto De Exportación Productos De Panadería
    Miranda. | Mtro. Raquel Ivonne Velasco | CD, Obregón, Sonora Noviembre de 2012 Índice. 1. Introducción | 3 | 2. Descripción del Producto. | 4 | 3. Contratos y solución de controversias. | 5 | 4. Formas de Pago. | 7 | 5. Contrate un Agente Aduanal. | 8 | 6. El Pedimento...
    4366 Palabras 18 Páginas
  • PROYECTO PRODUCTIVO PARA IMPLEMENTAR UNA PANADERIA
    PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PROMUSAG ANEXO “B” I. Datos generales del proyecto productivo. Programa FAPPA Nombre del proyecto Panadería Cruz Verde II Estado Guerrero Municipio Ometepec Núcleo agrario Cruz verde ll Giro del proyecto Agroindustria Producto Final Pan Nombre del...
    4453 Palabras 18 Páginas
  • Manual De Buenas Practicas De Manufactura En La Producción De Productos De Panaderia Y Pasteleria
    MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA Preparado por: DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL LABORATORIO DE PANIFICACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA (UNALM) ÍNDICE GENERAL ...
    7557 Palabras 31 Páginas
  • GUÍA PARA LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
    Alimentos en la Elaboración de Productos de Panadería............................................................................................................................ 4 • Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería...................................
    2872 Palabras 12 Páginas
  • “Propuesta De Creacion De Una Panaderia Pasteleria Que Ofrezca Productos Dieteticos Y Bajos En Calorias”
    FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACION AMBIENTAL, HOTELERIA Y GASTRONOMIA Escuela de Gastronomía “PROPUESTA DE CREACION DE UNA PANADERIA PASTELERIA QUE OFREZCA PRODUCTOS DIETETICOS Y BAJOS EN CALORIAS” Autoras: Paola Benavides Beltrán Carolina Yerovi Ramírez TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL...
    33980 Palabras 136 Páginas
  • Panaderia
    EL ORDENADOR Y SUS COMPONENTES 1. ¿QUE SON EL HARDWARE Y EL SOFTWARE? -el hardware son los dispositivos físicos como la placa base, la CPU o el monitor. -el software es todo conjunto intangible de datos y programas de la computadora 2. ¿COMO FUNCIONAN EL TECLADO Y EL RATON? un teclado es un periférico...
    1403 Palabras 6 Páginas
  • Panaderia
    7. 8. Guardar ordenadamente los productos, materiales y herramientas de trabajo en los armarios o estantes. 9. Se deberá evitar sobrecargar las tomas de corriente conectando varios equipos en una misma toma. 10. Los envases que contengan productos químicos corrosivos, tóxicos o inflamables...
    337 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    Proyecto comunitario Prevención de drogodependencia en el niño y adolescente • Formación de promotores /mediador social/ Explicación de la problemática drogodependencia. Motivos de la iniciativa. Surge la necesidad de formación de todas aquellas personas que se hallan implicados en la tarea...
    539 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    Capítulo I GENERALIDADES 1. Nombre del Proyecto Panadería y Pastelería “PASTYPAN” S.A. 2. Objetivo del perfil - Contribuir a una mayor competitividad - Generar mayor puestos de trabajo - Ofertar productos de calidad - Brindar un servicio diferenciado 3....
    13649 Palabras 55 Páginas
  • panaderia
    Tarea de Costos Panadería y Pastelería YYY Ltda. Introducción    Es una empresa, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de pan y pastelería de calidad. El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y una sala de elaboración. La venta...
    302 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    Historia de la panadería El hombre del neolítico hacía sus tortas aplastando los cereales que posteriormente cocía encima de piedras calientes; luego, comenzó a machacar estos cereales entre dos piedras, una grande y plana donde se ponían los granos de cereales, y otra piedra redonda y pequeña con la...
    843 Palabras 4 Páginas
  • Panaderia
    cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos. *   *   * ALIMENTO: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos...
    18110 Palabras 73 Páginas
  • Panaderia
    continuo. OBJETIVOS * Producir los mejores panes y masas del mercado. * Brindar la mejor atención a los clientes. * Elaborar nuestros productos con la mayor higiene. * Crear sucursales en distintas áreas de la ciudad. FUNCIÓN DE LA GERENCIA Las funciones de la gerencia son: planear,...
    335 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    domingo, 27 de julio de 2008 6- La panadería de mi barrio (Sala Verde) QUESITO Y EL PAN Había una vez un ratón que se llamaba“Quesito”, vivía en un agujerito muy pequeño de una pared. Por las noches Quesito andaba por toda la casa buscando comida, pero lo único que encontraba era un polvito blanco...
    262 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    ERICSON INSTRUCCIONES DE TRABAJO RESUMEN En este documento identifican las sustancias y materiales de uso restringido o bajo observación en los productos y procesos de fabricación. PROPÓSITO El propósito de las listas de sustancias prohibidas y restringido de Ericson ,es que Ericson está en conformidad...
    1311 Palabras 6 Páginas
  • Panaderia
    naPAMBAZOS INGREDIENTES | CANTIDAD | UNIDAD | PARA LA MASA: | Harina de trigo | 250 | gr. | Sal | 4 | gr. | Azúcar blanca | 15 | gr. | Levadura fresca | 10 | gr. | Manteca vegetal | 15 | gr. | Agua tibia (aprox.) | 150 | ml. | Mejorante magimix 40 | 2.5 | gr. | PARA EL ACABADO: | ...
    6132 Palabras 25 Páginas
  • Panaderia
    Bases de Panadería Bases de Panadería RECETARIO DE BASES DE PANADERÍA 2º SEMESTRE Alumno:_______________________________________________________ Chef Instructor/Docente:________________________________________ Grupo:____________________ Tel.:_______________________ Matrícula:________________________...
    6485 Palabras 26 Páginas
  • panaderia
    comunicación continua, utilizando todos los espacios que proporciona la plataforma para tal fin. INDICE • INFORMACIÓN DEL CURSO ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN. Presentación y justificación – competencias – Población – Duración y certificación – Perfil de ingreso.  CONTENIDOS  RESULTADOS...
    6545 Palabras 27 Páginas