• proceso productivo panaderia
    prima 2. mezcla de productos ( harina, agua, sal, levadura, manteca) 3. fermentacion de la masa 4. nuevo amasado y corte de porciones 5. horneado del pan a 200°C por 30 minutos. 6. distribucion y venta. proceso del pan 1. entrada de la materia prima 2. mezcla de productos ( harina, agua, sal...
    1697 Palabras 7 Páginas
  • Proceso De Elaboración De Productos En Una Panaderia
    UNIVERSIDAD DE SONSONATE FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS NATURALES PROCESO DE elaboración de productos EN UNA PANADERIA CÁTEDRA: SISTEMAS DE CONTROL ADMINISTRATIVO CATEDRÁTICO: ING. GERARDO VEGA QUEVEDO ALBA MABEL ESCOBAR HERNANDEZ SONSONATE, 03 DE DICIEMBRE DE 2012. ...
    4500 Palabras 18 Páginas
  • Proyecto De Exportación Productos De Panadería
    Miranda. | Mtro. Raquel Ivonne Velasco | CD, Obregón, Sonora Noviembre de 2012 Índice. 1. Introducción | 3 | 2. Descripción del Producto. | 4 | 3. Contratos y solución de controversias. | 5 | 4. Formas de Pago. | 7 | 5. Contrate un Agente Aduanal. | 8 | 6. El Pedimento...
    4366 Palabras 18 Páginas
  • PROYECTO PRODUCTIVO PARA IMPLEMENTAR UNA PANADERIA
    PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PROMUSAG ANEXO “B” I. Datos generales del proyecto productivo. Programa FAPPA Nombre del proyecto Panadería Cruz Verde II Estado Guerrero Municipio Ometepec Núcleo agrario Cruz verde ll Giro del proyecto Agroindustria Producto Final Pan Nombre del...
    4453 Palabras 18 Páginas
  • Manual De Buenas Practicas De Manufactura En La Producción De Productos De Panaderia Y Pasteleria
    MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA Preparado por: DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL LABORATORIO DE PANIFICACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA (UNALM) ÍNDICE GENERAL ...
    7557 Palabras 31 Páginas
  • GUÍA PARA LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
    Alimentos en la Elaboración de Productos de Panadería............................................................................................................................ 4 • Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería...................................
    2872 Palabras 12 Páginas
  • “Propuesta De Creacion De Una Panaderia Pasteleria Que Ofrezca Productos Dieteticos Y Bajos En Calorias”
    FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACION AMBIENTAL, HOTELERIA Y GASTRONOMIA Escuela de Gastronomía “PROPUESTA DE CREACION DE UNA PANADERIA PASTELERIA QUE OFREZCA PRODUCTOS DIETETICOS Y BAJOS EN CALORIAS” Autoras: Paola Benavides Beltrán Carolina Yerovi Ramírez TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL...
    33980 Palabras 136 Páginas
  • Panaderia
    Las masas de esta familia reciben el nombre de fermentadas porque se elaboran a partir de una levadura; que de forma general engloba el área de panadería. Elaborar pan requiere poco más que maquinaria, paciencia e ingredientes. El secreto del éxito es sencillo: tiempo y calor para transformar unos...
    9071 Palabras 37 Páginas
  • Panaderia
    cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos. *   *   * ALIMENTO: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos...
    18110 Palabras 73 Páginas
  • Panaderia
    7. 8. Guardar ordenadamente los productos, materiales y herramientas de trabajo en los armarios o estantes. 9. Se deberá evitar sobrecargar las tomas de corriente conectando varios equipos en una misma toma. 10. Los envases que contengan productos químicos corrosivos, tóxicos o inflamables...
    337 Palabras 2 Páginas
  • panaderia
    ordena que se siembren en las diferentes regiones del territorio americano, de esta forma las zonas de clima frío cambian su labor agrícola por este producto, es así como se inicia la producción de la harina y el consiguiente pan y hostias para el rito litúrgico.  “En 1567 Benito López hizo un pedimento...
    2107 Palabras 9 Páginas
  • Panaderia
    Proyecto comunitario Prevención de drogodependencia en el niño y adolescente • Formación de promotores /mediador social/ Explicación de la problemática drogodependencia. Motivos de la iniciativa. Surge la necesidad de formación de todas aquellas personas que se hallan implicados en la tarea...
    539 Palabras 3 Páginas
  • panaderia
    los trabajadores; además de buscar información por diferentes medios sobre del tema. Con estas herramientas llegamos a la conclusión que en la “Panadería Gualaceo” y las sucursales por apertura, los trabajadores son evaluados por medio de las reglas impuestas por el gerente, las cuales son conocidas...
    3623 Palabras 15 Páginas
  • pANADERIA
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA FOTO MASA CROISSANT INGREDIENTES CANT. UNIDAD 1,050 gr Malta 11 gr Azúcar 115 gr Sal 16 gr Leche 600 ml Mantequilla 150 gr Levadura Fresca 45 gr Margarina Flex 450 ...
    321 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
     SISTEMA DE VENTAS DE UNA PANADERÍA La Panadería “DANY” se distingue por sus exclusivos y diversos panes que elaboramos con productos de calidad e higiene. Siendo nuestros panes preferidos por los clientes destacando nuestra originalidad en el momento de su elaboración. Actores Administrador ...
    465 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    Historia de la panadería El hombre del neolítico hacía sus tortas aplastando los cereales que posteriormente cocía encima de piedras calientes; luego, comenzó a machacar estos cereales entre dos piedras, una grande y plana donde se ponían los granos de cereales, y otra piedra redonda y pequeña con la...
    843 Palabras 4 Páginas
  • Panaderia
    domingo, 27 de julio de 2008 6- La panadería de mi barrio (Sala Verde) QUESITO Y EL PAN Había una vez un ratón que se llamaba“Quesito”, vivía en un agujerito muy pequeño de una pared. Por las noches Quesito andaba por toda la casa buscando comida, pero lo único que encontraba era un polvito blanco...
    262 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    ERICSON INSTRUCCIONES DE TRABAJO RESUMEN En este documento identifican las sustancias y materiales de uso restringido o bajo observación en los productos y procesos de fabricación. PROPÓSITO El propósito de las listas de sustancias prohibidas y restringido de Ericson ,es que Ericson está en conformidad...
    1311 Palabras 6 Páginas
  • la panaderia
    ufeffPROYECTO: LA PANADERÍA Fundamentación La panadería es un lugar frecuentado por los niños habitualmente. Por lo que abordar este tema indagando, explorando e investigando, nos permitirá mirar más allá de lo que conocen a diario, dándoles la posibilidad de acercarse a contextos conocidos, incorporando...
    1314 Palabras 6 Páginas
  • panadería
    Decoración de Pasteles con Fondant BIZCOCHO Ingredientes1 para 3 recetas2: 375 grs mantequilla 375 grs azúcar3 16 huevos separados 3 cucharadas 4de vainilla 375 grs Harina de Trigo 3 cucharaditas de polvo de hornear Preparación: 1. Precalentar el horno a 175 – 180° C 1 Preferiblemente...
    6511 Palabras 27 Páginas