• Proceso De Elaboración De Productos En Una Panaderia
    UNIVERSIDAD DE SONSONATE FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS NATURALES PROCESO DE elaboración de productos EN UNA PANADERIA CÁTEDRA: SISTEMAS DE CONTROL ADMINISTRATIVO CATEDRÁTICO: ING. GERARDO VEGA QUEVEDO ALBA MABEL ESCOBAR HERNANDEZ SONSONATE, 03 DE DICIEMBRE DE 2012. ...
    4500 Palabras 18 Páginas
  • proceso productivo panaderia
    prima 2. mezcla de productos ( harina, agua, sal, levadura, manteca) 3. fermentacion de la masa 4. nuevo amasado y corte de porciones 5. horneado del pan a 200°C por 30 minutos. 6. distribucion y venta. proceso del pan 1. entrada de la materia prima 2. mezcla de productos ( harina, agua, sal...
    1697 Palabras 7 Páginas
  • Proyecto De Exportación Productos De Panadería
    Miranda. | Mtro. Raquel Ivonne Velasco | CD, Obregón, Sonora Noviembre de 2012 Índice. 1. Introducción | 3 | 2. Descripción del Producto. | 4 | 3. Contratos y solución de controversias. | 5 | 4. Formas de Pago. | 7 | 5. Contrate un Agente Aduanal. | 8 | 6. El Pedimento...
    4366 Palabras 18 Páginas
  • PROYECTO PRODUCTIVO PARA IMPLEMENTAR UNA PANADERIA
    PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PROMUSAG ANEXO “B” I. Datos generales del proyecto productivo. Programa FAPPA Nombre del proyecto Panadería Cruz Verde II Estado Guerrero Municipio Ometepec Núcleo agrario Cruz verde ll Giro del proyecto Agroindustria Producto Final Pan Nombre del...
    4453 Palabras 18 Páginas
  • GUÍA PARA LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
    Alimentos en la Elaboración de Productos de Panadería............................................................................................................................ 4 • Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería...................................
    2872 Palabras 12 Páginas
  • Manual De Buenas Practicas De Manufactura En La Producción De Productos De Panaderia Y Pasteleria
    MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y PASTELERIA Preparado por: DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL LABORATORIO DE PANIFICACIÓN DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA (UNALM) ÍNDICE GENERAL ...
    7557 Palabras 31 Páginas
  • “Propuesta De Creacion De Una Panaderia Pasteleria Que Ofrezca Productos Dieteticos Y Bajos En Calorias”
    FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACION AMBIENTAL, HOTELERIA Y GASTRONOMIA Escuela de Gastronomía “PROPUESTA DE CREACION DE UNA PANADERIA PASTELERIA QUE OFREZCA PRODUCTOS DIETETICOS Y BAJOS EN CALORIAS” Autoras: Paola Benavides Beltrán Carolina Yerovi Ramírez TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL...
    33980 Palabras 136 Páginas
  • Panaderia
    PROYECTO DE INVERSION: Rico Bread S. A. C I. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO Nuestro proyecto es una panadería. El nombre comercial de nuestra panadería será Rico Bread S. A. C. Nuestra panadería Rico Bread, proyecto en estudio, va iniciar sus operaciones en el departamento de Lima, provincia de Lima...
    4103 Palabras 17 Páginas
  • Panaderia
    MENDOZA ENERO - MAYO 2012 Página| 1 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA Gastronomía ÍNDICE TEMA UNIDAD I PÁGINA Introducción a la panadería 1.1.1 El pan en la Historia 1.1.2 El pan en Egipto 1.1.3 El pan del mundo Griego 1.1.4 El pan de la Época Romana 1.1.5 El pan en la Edad Media ...
    18498 Palabras 74 Páginas
  • Panaderia
    Nombre del Proyecto Integral:- PANADERIA UNIDAD DE CUIDADOS PALIATIVOS EN ALAJUELA PROYECTO SOCIO-PRODUCTIVO Panadería. Unidad de Cuidados Paliativos de Alajuela Localidad: Alajuela Central. 1. PROYECTO. PANADERIA UNIDAD DE CUIDADOS PALIATIVOS. Encargado del proyecto: Dirigida, en primera...
    720 Palabras 3 Páginas
  • La Panaderia
    ................................................................................... PERÍODO: Junio PROPUESTA: Unidad Didáctica: La panadería “La Baguette” INTEGRACIÓN FE- ENSEÑANZA: VALOR: Responsabilidad. Trabajo ...
    1523 Palabras 7 Páginas
  • Panaderia
    de una red viscoelástica ó proteica (glutenina/gliadina), denominada gluten. Ésta será la responsable de las principales propiedades de la masa de panadería, como ser:    La extensibilidad que permite un cambio de forma. La impermeabilidad al gas carbónico que permite su hinchazón. La elasticidad que...
    12763 Palabras 52 Páginas
  • panaderia
    implementar en el entorno tecnologías, llevar una vida mas practica y ligera es decir de lo manual lo cual se demoraba mas la fabricación de los productos 2. Qué ganancias o desventajas trae la tecnología en este campo. Es obvio que al implementar la tecnología dentro de la pastelería existen ventajas...
    593 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    2002; accepted: 6 September 2002 Abstract The present article is a review on some aspects relative to the bread and its process of production. The product and some types of bread are defined according to the spanish regulations. The different raw materials used in breadmaking are also commented. The...
    4332 Palabras 18 Páginas
  • La Panadería
    Unidad didáctica: “La Panadería del barrio del jardín” Duración: Del 23/4 al 11/5. Propósitos: • Diferenciar y reconocer los distintos roles que se cumplen, dentro de la organización del juego. • Ofrecer variadas experiencias de juego mediante las cuales los niños puedan conocerse...
    586 Palabras 3 Páginas
  • Panadería
    Creación de la empresa | Panadería PASTELPAN | | Trabajo que consta en la creación de la empresa, sus razones, la opción, y el porqué de esta elección. | | Javier Neira R. Carlos Escobar B. ...
    811 Palabras 4 Páginas
  • Panaderia
    PANADERIA Trabajo Practico nº1 LORENA E GELMINI T.S.GASTRONOMIA 1º año PROFESORA: MARIA DE LOS ANGELES NUÑEZ HARINA DE Centeno Es después del trigo, uno de los cereales de mayor importancia en la panificación en nuestro país. La harina...
    2507 Palabras 11 Páginas
  • panaderia
    de que todavía se puede instalar panaderías de este tipo en la parroquia de La mariscal sucre, y a su vez obtener ganancias significativas, pues la diferenciación de la panadería pastelería de pan de choclo llamará la atención al cliente que a de visitar panaderías y, que por lo general, siempre está...
    1948 Palabras 8 Páginas
  • Panaderia
    PRODUCCIÓN DE MERMELADAS Y JALEAS DE FRUTAS Se entiende por mermelada el producto preparado por cocción de frutos enteros, troceados o tamizados y azúcar hasta conseguir un producto semifluido o espeso. Se entiende por jalea al producto preparado por cocción de zumos de frutas clarificados y azúcares hasta...
    504 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    [pic] CARRO BANDEJERO: [pic] Carro bandejero para transporte de bandejas en el interior de obrador de panadería o confitería, fabricados en hierro zincado o acero inoxidable, montado en ruedas de goma o nylon. JUEGO DE BOQUILLAS PARA DECORAR: decoración con boquilla y las cosas que se pueden...
    2328 Palabras 10 Páginas