Empresa De Ensaladas ensayos y trabajos de investigación

Marcos Fontela (http://marcosfontela.wordpress.com/)* En su libro sobre Good to Great, Jim Collins, menciona como una de las características centrales de las empresas que han sostenido su crecimiento a lo largo del tiempo, el hecho de que suelen medir su éxito por un indicador casi exclusivo. Es decir, más allá de que se midan muchas variables, lo que tienen en claro estas compañías es qué indicador deben usar para saber si están logrando sus objetivos a lo largo del tiempo. En rigor, Collins...

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maltratarla. ENSALADA DE POLLO 6 Porciones INGREDIENTES 1 Kg. De pechuga de pollo cocido y cortado en trozos 7 papas blancas cocidas ½ cebolla chica finamente picada 1 taza de mayonesa Jugo de 1/2 limón Sal y pimienta al gusto 1 rollo de lechuga orejona (picada) Perejil finamente picado PROCEDIMIENTO 1.-Mezclar el pollo con la cebolla, las papas, la mayonesa, el jugo de limón, la lechuga, la sal y la pimienta. 2.- Espolvorear el perejil y servir enseguida ENSALADA DE POLLO...

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ENSALADA: Alejandro Magno probó la lechuga en Egipto, y le gustó tanto que Antes, ya se consumía en Persia (600 a.C.), pero fueron los romanos de la época. Aprendieron a conservarla en salmuera, para consumirla todo el año, e incluso idearon una especie de ensalada bebible que se vendía durante el verano. Según la tradición, Alejandro Magno se interesó por la vida submarina y mandó construir un barril con partes de cristal para observar cómo nadaban los peces en su elemento. Es el primer dispositivo...

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de cocina ENSALADAS Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón,aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar). Existe otra variedad de ensalada llamada ensaladilla, cuyos ingredientes son finamente picados y amalgamados con una salsa espesa, como la mahonesa. Etimología La palabra Ensalada proviene del...

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palabra Ensalada proviene del Latín Vulgar "Salata", a su vez forma corta de "herba salata" (Vegetales salados). En la Roma antigua los vegetales aliñados con salmuera eran un plato popular. Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar). En España las ensaladas más habituales...

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cortar los tomates en rodajas, luego lavar bien la lechuga y cortar en pedazos pequenos,  el pepino pelar y picar en rodajas;  luego de todo esto revolver todo y a gregar sal y pimienta al gusto y los tres limones. y listo, a servir.  [pic] ENSALADA DE SURIMI INGREDIENTES: 1 paquete de surimi (cangrego australiano) 1 lata de media crema. 1 manojo pequeño de Cilantro. 1 cucharada grande de mayonesa Galletas salada. 1/4 de Lechuga MODO DE PREPARACIÓN: Despica el surimi (con las manos)...

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Definición Las ensaladas son platos constituidos por vegetales, legumbres, carnes, aves, mariscos, huevos, hierbas o frutas aderezados básicamente con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. A esta base pueden incorporarse otros ingredientes. La mayoría dé las ensaladas se realizan con elementos crudos, por eso hay que ser muy estrictos con la limpieza. Es el plato de presentación del lugar. En un restaurante el encargado de realizarlas es el fiambrera, en una brigada grande se ocupa sólo...

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ENSALADA DE LECHUGA Y JAMON INGREDIENTES Lechuga de varios tipos 1 pechuga de pollo Aceite de oliva cantidad necesaria 50 g de jamón ingles en una sola tajada Queso parmesano al gusto Dados de pan tostado VINAGRETA ¼ taza de aceite Jugo de 1 limón ¼ taza de vinagre de vino 1 diente de ajo molido ¼ taza de mayonesa liquida PREPARACION -Lavar bien las lechugas, escurrir y cortar en trozos con la mano - Freír la pechuga de pollo en aceite de oliva. Retirar y cortar en cubos - Picar el jamón...

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ENSALADA CESAR CON PECHUGA DE POLLO 4 PERSONAS 20 hojas de lechuga orejona. 8 anchoas. 100 gr de parmesano rallado. 4 huevos. 4 cucharaditas de mostaza. 4 dientes de ajo picados. Aceite de oliva. Vinagre blanco. 8 tercios de limón. Gotas de salsa inglesa 4 rebanadas de pan de molde. Sal y pimienta. Lavar y secar bien las hojas de lechuga, poner en agua hirviendo el huevo. El pan cortarlo en cubos y freírlo. En una ensaladera de madera machacar el ajo y la anchoa, agregar la mostaza el jugo de...

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Recetas de ensalada Ensalada de repollo, manzana y apio Ensalada fresca de verano Ensalada navideña Ensalada veraniega de atún y pasta Ensalada de verano de verduras y pescado Ensalada griega Ensalada de pavo y mango Salsa para ensalada César Ensalada de aguacate y salmón Ensaladas para navidad Ingredientes de la ensalada rusa Ensalada de calabacines y setas Ensalada rusa original Ensalada antioxidante de frutos del bosque Ensalada Waldorf Ensalada rusa Ensalada de arroz con atún ...

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Ensalada de pasta Ingredientes Pasta de colores (pajaritas y margaritas) Fresas Kiwis Maíz Atún al natural Cebolleta Pipas peladas Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra recién molida Elaboración de la ensalada de pasta Cocemos la pasta, enfriamos. Mezclamos con todos los ingredientes y aliñamos con el aceite, sal y pimienta. Ponemos por encima unas pipas. Ensalada de pollo Ingredientes (para cuatro personas): 1 manzana 1 puñado de pasas 1/2 pepino 1/2 pollo asado frío ...

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CLASIFICACIÓN DE ENSALADAS Y VINAGRETAS PRESENTADO POR: LEIDY MILENA PALMA LÓPEZ C.C 1.022.950.554 PROFESOR: JORGE ISAC PUELLO POLITECNICO INTERNACIONAL GASTRONOMIA – COCINA FRIA Y CALIENTE 2012 INTRODUCCIÓN Este trabajo se elaboró dar ha entender y encontrar la afinidad entre los diferentes tipos de ensaladas y los múltiples tipos de vinagretas. También se quiere dar a entender los diferentes tipos de ensaladas y sus...

1063  Palabras | 5  Páginas

Ensalada compuesta Las ensaladas compuestas son una mezcla de vegetales y  elementos o ingredientes carnicos. Ensalada de arroz y atún Ingredientes: 3 Tazas de arroz cocido(o que sobro del día anterior) una lata pequeña de atún en aceite, 1 lata pequeña de guisantes verdes, una rama de perejil picado, ½ taza de queso blanco suave picado en cubitos, 1 huevo duro, 1 pimentón cortado en julianas, una cebolla pequeña cortada brounise (en daditos muy pequeños), 2 tomates maduros y frescos en rodajas...

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Ensalada verde Ingredientes: ½ lechuga romana ½ lechuga francesa ½ lechuga morada 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de vino Sal y pimienta al gusto Preparación: 1.- lave y desinfecte las hojas de las lechugas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en una ensaladera. 2.- agregue la sal y la pimienta al gusto, se le agrega el aceite de oliva y el vinagre se mezcla y se sirve. Ensalada de papas Ingredientes: 5 papas cocidas ...

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ENSALADAS Assam salad: fresca combinacion de lechugas, espárragos, queso de cabra, jitomate, kanikama con aderezo de mango y citricos. $75 Morrocan couscous (semola de trigo): Con hojas de menta, pepino, jitomate, zatar, jocoque seco y tostadas de pan arabe. $ 75 Portobello & salmon: Hongo portobelo asado a la plancha, phips de papa, lechigas miztas y salmon ahumado con aderezo de eneldo. $95 Masala : Pollo o camaron crujiente con hojuelas de maiz, manadarina orienta, lechuga fresca con...

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PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Tostad unas nueces peladas en una sartén hasta que empiecen a tomar un color dorado. Quitad la piel que llevan pegada pues se irá sola. Reservad. Coced el arroz integral en una cazuelita con bastante agua, con un chorrito de aceite, sal, y ajo. La cocción del arroz integral es más larga que la del normal aprox unos 35!45 minutos. Id añadiendo agua a la cocción si es necesario. Una vez cocido escurrid y reservad. Por otro lado hervid espinacas durante unos dos minutos...

1251  Palabras | 6  Páginas

ENSALADA DE FIBRA Ingredientes 2 manzanas rojas 2 peras mantequilla 1 taza de cereal de fibra 2 tazas de germen de alfalfa 2 limón verde sal de mar al gusto pimienta al gusto Preparación Lava las frutas y verduras. Pica en cuadritos retirando el corazón y las semillas. Coloca en un bowl grande el germén de alfalfa, la taza de cereal e incorpora la fruta picada. Mezcla todo, exprime el limón y salpimenta al gusto. CUBOS DE SANDIA PICANTE CON QUESO FRESCO Ingredientes 1 kilo de sandía cortada...

881  Palabras | 4  Páginas

ENSALADA TIBIA DE PERAS Y queso de camembert INGREDIENTES Ensalada Verde con Nueces y Aderezo de Cebollas Caramelizadas Ingredientes  Porciones: 10  2 cebollas cortadas en cuartos 1 taza de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar 1/2 taza de caldo de pollo 6 cucharadas de vinagre de vino 14 tazas de hojas de lechuga 1 taza de nueces tostadas 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finitas Preparación  Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Tiempo extra: 20mins refrigerando...

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Pasos para preparar ensaladas y aderezo frente al cliente 1) colocando la ensaladera los ingredientes según la receta establecida y sin tocar los alimentos con las manos. 2) utilizando siempre cucharero. 3) miserando todos los ingredientes, hasta que la mezcla sea homogeniza. 4) adicionándola lechuga en la ensalada sin dejarlos fuera de la misma. 5) mezclando todas las hojas de la lechuga y crotones con el aderezo. 6) sirviéndola en un plato frio para ensalada. 7) espolvoreando con queso...

588  Palabras | 3  Páginas

ENSALADA DE ESPINACAS INGREDIENTES 2 manojos de espinacas 1 Manzana verde picada en cuadritos ¼ de tasa de vinagre Cucharadas de panela raspada 2 Cucharadas de Aceite de Oliva ¼ de Tocineta picada en cuadritos PREPARACION Se lavan muy bien las espinacas, se le quitan las venas y se pica lo verde. Se prepara una salsa en frío con el vinagre, el aceite y la panela, se mezclan bien. Los trocitos de tocineta se fríen en su propia grasa hasta que queden tostados, se agrega la manzana y se mezcla...

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Ensalada de rábano: Ingredientes: 1 taza de rábanos en rodajas 1/4 taza de queso suizo en cubos 1 cebolla blanca, en rodajas 1 1/2 cucharaditas de vinagre 1/4 cucharadita de ajo picado 1/4 cucharadita de mostaza 1/8 cucharadita de sal Pimienta al gusto 4 cucharaditas de aceite de oliva Lechuga de hoja (opcional) Preparación:  En un tazón, combina los rábanos, el queso y la cebolla. En otro tazón, mezcla el vinagre, el ajo, la mostaza, la sal y la pimienta y bate agregando el aceite...

1559  Palabras | 7  Páginas

Ensalada de arroz con pollo y camarones Ingredientes Porciones: 4 3 cucharadas de aceite de oliva 200 g de arroz tipo paella o risotto 2 bolsitas de azafrán molido (de 0.1 g c/u) 50 ml de vino blanco seco 400 ml de caldo de pollo 1 hoja de laurel 100 g de chícharos verdes 100 g ejotes 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de vinagre de jerez Sal, pimienta negra recién molida 1 pimiento rojo, 2 jitomates 2 corazones grandes de lechuga orejona Pollo y camarones 250 g de pechuga...

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ENSALADA DEFINICION Es un platillo o preparación que se consume en frio. Interactúa un sazón con la mezcla de elementos ácidos y grasos Proviene del latín vulgar: “INSALATE” que significa hierba salada. COMPOSICION BASICA DE UNA ENSALADA • ELEMENTO BASE: Es el elemento que ocupa el 70% del total de los ingredientes que ocupan en la elaboración de la ensalada. Generalmente se utilizan verduras de hoja • ELEMENTO COOMPLEMENTARIO: Es aquel que difiere del elemento base. (fruto...

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Al pensar en ensaladas imaginamos un plato lleno de lechuga y tomate que a muchos le resulta inapetente pero si usamos un poco de nuestro ingenio haremos de la ensalada el plato preferido por todos. Una ensalada es una mezcla de alimentos en los que destacan los vegetales y las frutas, esto hace de la ensalada un plato bajo en calorías, rico en nutrientes y que además nos brinda saciedad. Estas cualidades hacen de la ensalada un plato lleno de beneficios: 1. Hidratación. Los vegetales están compuestos...

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Ensalada nutritiva Ingredientes •2 cogollos de lechuga •2 rodajas de piña natural •4 nueces •2 latas de atún pequeñas •50 gr. de sobrasada •1 lata de anchoas •Sal •Pimienta •Aceite •Vinagre de Jerez Preparación : Cortamos los cogollos a lo largo en cuatro partes y hacemos una cruz en el plato con el cogollo. Cortamos las rodajas de piña en cuatro y las colocamos al lado del cogollo. Pelamos las nueces y las troceamos un poco. Rellenamos los cascarones, 2 con atún y 2 con sobrasada...

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ensalada oriental 1 zuquini amarillo 1zuquini verde 1coliflor 1brocoli 1cebolla de huevo en plumilla 1pimenton rojo 1 piña 1 zanahoria 1/4 de libra de habichuela 4 tallos de apio 1 paquete de raices chinas o un repollo 1sobre de salsas de tomate x4000 1 sobre de mermelada de piña 1 frasco de salsas de soya china Se desinfectan los ingredientes y luego se parten en finas julianas (es decir delgadas para una buena cocción) lo que es la brócoli y la coliflor se parte en casco...

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Ensalada de Gallina o Pollo Ingredientes * 2 Pechugas de gallina (3 si es pollo ) * 1/2 kg de zanahorias * 2/3 kg de papas * 1 lata de zanahoria y petit-pois * 1 frasco de mayonesa mediano * 1 cebolla mediana * ½ cucharadita de mostaza * 1 cucharadita de azúcar * Sal al gusto * 1 lechuga rizada (opcional) * 2 huevos (opcional) Cómo hacer Ensalada de Gallina a la Venezolana (Navideña) paso a paso: * Se lava y se quita la piel a las pechugas...

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Ensalada 2 1/2 libras papas rojas, lavadas y cortadas en piezas de 3/4 pulgada 1/2 unidad cebolla blanca picadita 1/3 taza mayonesa light 1 cucharadita mostaza Dijon 2 cucharadas aceite de oliva 1/3 taza vinagre de sidra 2 cucharadas azúcar blanca 2 cucharadas perejil fresco picadito 1/8 cucharadita sal Pimienta negra al gusto 1 cucharada tocineta tostada y desmenuzada 1. Colocar las papas en una olla y cubrir con agua. Llevar a fuego alto y cuando hierva reducir el fuego cocinando hasta que...

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Holanda la salvación definitiva. La invasión de Holanda los obligó, en julio de 1942 a elegir entre dos alternativas: someterse al llamamiento de la GESTAPO o esconderse en el anexo de una casa antigua en Holanda que era la oficina y almacén de la empresa del padre de Ana. Había que adoptar mil precauciones: no dejarse ver, no hacer ruido y ser muy cautelosos. En estos términos y bajo el reducido espacio tenían que cohabitar 8 seres diariamente por poco más de dos años. Ana se consagró a la tarea de...

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la emigración del Paraguay es bastante elevada comparada con la de otros países. Debido a la escases de trabajo en nuestro país mayormente las mujeres están obligadas a salir. También hay bastantes personas que buscan lugar aquí, emprenden sus empresas y en algunos casos ese es el lado negativo de la emigración, vienen personas de otros países a explotar a nuestros compatriotas que desesperados buscan trabajo. Anexo ...

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Poco platos admiten tantas variaciones como las ensaladas. las lechugas se les empezó a combinar con otras hortalizas crudas desde la época del imperio romano. Cada región del planeta ha incorporado productos propios de su gastronomía. La imaginación de los cocineros a lo largo de la historia ha dado lugar a los distintos sabores y texturas sabiamente combinados, se complementan con unos aliños que realzan el sabor de los ingredientes. El resultado es un sabroso plato, que además es muy saludable...

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LUNES, 24 DE OCTUBRE DE 2011 PLAN DE NEGOCIOS PARA AUTOSERVICIO DE ENSALADAS DE FRUTA, VERDURA Y HELADO. 1. DESCRIPCION: La tendencia de la sociedad actual en buscar nuevas alternativas de alimentación, la preocupación por la figura, los cambios demográficos y en los estilos de vida han motivado a los negocios de comidas a incluir dentro de su oferta opciones bajas en grasa y carbohidratos, platos livianos y muchos vegetales, cada vez más las personas se preocupan por comer sano. Los problemas...

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5 ensaladas Ensalada césar con pollo adobado Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes: Para la ensalada: 3 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana 2 dientes de ajo picados 1/4 de cebolla picada 1 chile chipotle adobado, picado 3 tomates (jitomates) deshidratados picados 2 cucharadas de mermelada de chabacano sin azúcar Un toque de sal y pimienta 1 pechuga de pollo en cubos grandes Hojas de lechuga orejona, lavadas y desinfectadas ...

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ENSALADA DE TASAS Por: Christian Vázquez Interés Simple e Interés Compuesto Hay dos conceptos a considerar: Interés Simple: Cuando recibimos intereses por la inversión inicial recibida Interés Compuesto: Cuando reinvertimos los intereses recibidos y recibimos interés sobre los intereses. También se dice que los intereses se capitalizan. Interés compuesto más de una vez En ocasiones el principal (inversión) se puede componer más de una vez durante el período. Esto quiere decir que el reconocimiento...

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ENSALADA DE MELON, SANDIA, KIWI Y MELOCOTON INGREDIENTES (para dos personas): 1 melón 1 rodaja de sandía grande limpia de pepitas 1 kiwi verde 1 kiwi amarillo 1 melocotón. PREPARACIÓN Pelar el melón, sandia y duraznos y luego cortarlos en trozos; los kiwis pelarlos y cortarlos en rodajas, mezclarlo todo en un tazón. ENSALADA DE FRUTAS CON LECHE CONDESADA Y HELADO INGREDIENTES 4 plátanos (bananos) 4 manzanas 1/2 kg de Papaya 1/4 Kg. de uvas 1/4 Kg de fresas ...

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Ensalada refrescante: Lechuga picada a la juliana Un aguacate pequeño picado Una taza de piña en trocitos Una taza de melón en trocitos Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca Ensalada anaranjada: Lechuga picada a la juliana 100gramos de zanahorias a trozos. 50 gramos de cebolla picada 2 naranjas en trocitos 8 aceitunas Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca Ensalada Los Ángeles: 2 tazas de repollo Aceitunas...

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ensaladilla rusa: Fue Lucien Olivier copropietario del restaurante Hermitage en San Petersburgo quien inventó en 1860 la ensalada Olivier (o rusa). Era un autentico privilegio poder comer en su restaurante su famosa ensalada que el mismo preparaba pues era muy celoso con su receta, de hecho se llevó a la tumba el secreto de su elaboración. Cuentan que Olivier elaboraba su ensalada en un cuarto al que solo él entraba. Es por eso que existen tantas versiones de este plato. Un cliente de su restaurante...

1303  Palabras | 6  Páginas

Ensaladas y Más Yogurt con Frutas y Cereales Preparación Lávese las manos con el jabón germicida durante 20 segundos frotándose muy bien, hasta los codos. Luego séquese con una toalla de papel o secador de manos. Limpieza e higiene personal: • Pelo corto o recogido. • No use anillos, pulseras, aros ni pines. • Barba afeitada. 1. Sanitice la mesa de preparación Limpie y sanitice la mesa de preparación con una toalla limpia y sanitizada 6. Sirva el yogurt en los vasos Llene la cuchara de acero...

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echar por encima de toda la ensalada los cubos de pan tostado (croutons). Vinagreta Mezclar bien los 3 ingredientes (si es necesario agregar sal y pimienta) y condimentar con esto la ensalada en el momento de servir. Nota Elegir lechuga fresca y bien linda, si es posible que sea variada en formas y color (arrepollada, morada, de manteca) para realzar más la ensalada.Antes de usar la vinagreta emulsionara bien. Chicken Waldorf Salad Ingredientes Ensalada     Pechuga  de pollo 500  g...

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Ensalada de vegetales Ingredientes Cantidad Papa ½ taza Vainica ½ Taza Zanahoria ½ Taza Cebolla ¼ Taza Chile Dulce rojo ¼ Taza Tallo Apio ¼ Taza Tocineta tostada ...

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Ensalada de Manzana 8 manzanas rojas o verdes bien macizas, lavadas 1 lata de leche condensada (lechera) 1 lata de media crema (nestlé) ó crema sin sal 1 lata de trocitos de piña o durazno en almíbar 1/2 taza de nueces o almendras picadas 1/4 de taza de pasas 1/4 de taza de mini bombones (opcional) PREPARACION 1__En un recipiente grande para ensaladas, coloque la leche condensada, la media crema, los trocitos de fruta en almíbar (ya sea durazno o piña), las nueces ó almendras picadas...

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 Ensalada verde: Ingredientes. Hojas de lechuga. Tomates cherry. Hojitas de menta (opcional). Perejil fresco. Aceite de girasol. Vinagre. Sal. Procedimiento. 1. En un escurridor ponemos las hojas de lechuga para esta ensalada verde y lavamos una por una.  2. Secamos con papel de cocina, ponemos sobre una tabla de madera y cortamos en juliana. Pasamos a una ensaladera. 3. Ahora, lavamos los tomatitos cherry, los cortamos en cuartos y añadimos a nuestra ensalada verde.  4. Agregamos...

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El origen Las ensaladas como son ricas en componentes verdes y en vinagre, preparan el estomago para comidas mas pesadas como lo hemos dicho antes, no tienen un lineamiento especifico aunque existen ensaladas famosas y con nombre propio como la  " Ensalada Waldorf Astoria" o "La Ensalada Cesar", pero generalmente tienen como ingrediente común la lechuga, por ejemplo en Italia vierten simplemente aceite de oliva y vinagre sobre las hojas verdes y dicen que se necesita para hacer esto un manirroto...

890  Palabras | 4  Páginas

SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO “MANUEL AREVALO CACERES” ESPECIALIDAD INDUSTRIAS ALIMENTARIAS INFORME DE PROCESOS Nº 01 PROCESOS DE ALIMENTOS DE CUARTA GAMA TEMA: “ELABORACION DE ENSALADA CLÁSICAS” ALUMNO: Contreras Villanueva I OBJETIVOS Objetivos General: *Elaborar ensaladas frescas de calidad Objetivos específicos: *Obtener el producto final en buenas condiciones *Mejorar la conservación del producto * Tener al final un buen rendimiento del producto ...

768  Palabras | 4  Páginas

 Ensalada de Navidad 30 minutos Ingredientes 1kg manzanas amarillas "golden" 2 betabeles medianos (remolacha / betarraga) 200gm nuez picada muy pequeñita 1/4 crema 3 cdas mayonesa 1 chorrito vainilla 3 cdas azucar jugo del betabel (el que sale al hervirlos) + Pasos Se ponen a cocer los betabeles hasta que queden suaves, mientras se pelan las manzanas y se pican en cubitos medianitos, ya que estan cocidos los remolacha de igual manera que las manzanas, en una ensaladera se revuelven...

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Ensalada de frutas Ingredientes: 1 banana 2 naranjas 1/2 piña pequeña 1 kiwi 1 manzana 18 uvas 2 peras 1 rodaja de sandía a trozos Preparación: Corta la manzana, la banana, la sandía, las peras y el kiwi en trozos pequeños. Corta las naranjas en gagos. Luego corta cada gajo en dos o tres. Corta los granos de uva a la mitad. Si tienen semillas, retíralas. Coloca todas las frutas en un recipiente. Si quieres, puedes preparar una salsa a base de aceite de oliva...

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29 de abril de 2011 [ELABORACION DE ENSALADA CESAR] INTRODUCCION: En este reporte se describe la elaboración de Ensalada Cesar desde que se cosecha la materia prima (corazón de lechuga), las variables que pueden afectar el tiempo de vida en anaquel hasta la obtención del producto final. Debido a que se han venido presentando diversos problemas con las condiciones de calidad en tienda se procedió a realizar varias corridas de prueba donde se trata de determinar cuáles son las variables involucradas...

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versiones que hablan sobre cómo se inventó la ensalada Caesar. Lo cierto es que fue en nuestra querida ciudad Tijuana, en el restaurante llamado “Caesar´s Palace Hotel” ubicado en la calle 5ta y Revolución cuyo dueño de origen italiano era el chef César Cardini. Creo que es muy importante para los tijuanenses conocer y comprender tanto la historia como la cultura de esta ciudad con escasos 121 años, ya que aquí fue donde se inventó el aderezo de ensalada más comercializado en EEUU y en el mundo. Respecto...

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Ensalada de naranja jícama y cilantro Tipo de servicio: americano Tipo de loza: plato trinche Tipo de plaque: tenedor para ensalada Método de preparación: Ingredientes: • hojas de lechuga romana 1 cucharada de jugo de naranja fresco 1 naranja pelada y en rebanadas delgadas 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 taza de jícama pelada y en julianas • sal y pimienta negra recién molida 1 chile jalapeño sin semillas y finamente picado 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla morada...

802  Palabras | 4  Páginas

Ensalada Alemana Vegetariana Esta ensalada es especialmente energética y muy nutritiva. La receta original lleva ingredientes de procedencia animal como las salchichas, pero si eres vegetariano o quieres incrementar el calor nutritivo de esta ensalada, puedes emplear salchichas de soja. Esta ensalada es prácticamente un alimento completo, es especialmente benéfica para deportistas y personas con alto desgaste físico. Rinde: 4 personas Ingredientes de la receta: • 200 grs de remolacha, previamente...

518  Palabras | 3  Páginas

MODELO DE NEGOCIO VENTAS DE ENSALADA MERCADO EMPRESA CLIENTES Todos los que quieran comer ensalada, se preocupe por su imagen y salud y esté dispuest@ a pagar el precio para disfrutar de la mejor versión de estos. -Come vegetales. - Puede pagar por comodidad. - Valora su tiempo. - Se ocupa de su imagen y su salud. MODELO DE NEGOCIO VENTA DE ENSALADAS PROPUESTA DE VALOR - Novedad. - Sabor. - Calidad. - Variedad. - Comodidad. - Un alimento saludable. - Presentación e Higiene. MODELO DE NEGOCIO...

1059  Palabras | 5  Páginas

ENSALADA CESAR Ingredientes de la ensalada cesar: 200 gramos de lechuga romana o la que mas te guste 1 lata de anchoas en aceite de oliva con 6 filetes de anchoas 150 gramos de pechuga de pollo 40 gramos de queso parmesano 2 rebanadas de pan de molde 1/2 diente de ajo 1 huevo entero y 1 yema zumo de limón aceite de oliva Tienes que lavar muy bien la lechuga, y ponerla a escurrir. Luego quita las cortezas de las rebanadas de pan y córtalas en taquitos pequeños cuadrados. En una sartén pon 1 cucharada...

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Ensalada del huerto con vinagreta de maracuyá Ingredientes: 1 lechuga americana pequeña 5 Champiñones 1 pimiento morron 1 atado de espárragos 80 gr. de queso 100 gr. de pecanas 50 gr. de azúcar 6 laminas de pastas de wantan 1 limón Sal y pimienta Aliño 2 maracuyás 1 cda. de mayonesa Sal y pimienta Preparación: Cortar el pimiento en bastón y saltearlo en un poco de aceite hasta que queden crujientes. Cortar los espárragos en tres partes y echarlos en agua que este hirviendo...

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alimenticia de los consumidores: razones de salud y estética. Innovaciones en sabores: la diversificación en vegetales como cebollas, brócoli, champiñones, espárragos, etc. Innovaciones en presentación de productos frescos: se brindan opciones de ensaladas preparadas con distintos ingredientes fáciles de transportar y que no requieren de mucho tiempo de preparación. Nichos de Mercado: A continuación se presenta una lista de productos que representan un fuerte nicho de mercado a explotar en la región...

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Amalia Herrera Marzo 23, 2015 Ensalada Cesar Existen muchas versiones respecto al origen de la ensalada. La más conocida y comúnmente aceptada, es que la ensalada fue creada por un chef italiano radicado en México llamado Alessandro Cardini junto con su hermano propietario de un restaurante en Tijuana denominado "Cesar's Place". Alex Cardini viajó a Tijuana a un concurso gastronómico donde su ensalada resultó premiada. El ingrediente secreto de la ensalada, que pronto se popularizó en diversos...

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Dieta de la ensalada (para adelgazar hasta 2 kilos en 7 días) Desayuno Infusion preferida (cafe, té, mate, malta, etc.) cortada con un chorro de leche descremada con edulcorante + 2 galletitas integrales con queso untable descremado. 1 pieza de fruta de estación. Media mañana 1 huevo duro + 1 yogurt descremado con All-Bran (1 cucharada sopera) Almuerzo Elige una de estas opciones: (la porción es un plato hondo bien lleno) (1) Ensalada tibia: Mezclar granos de 1 choclo hervido (frijoles)...

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Ensalada repollo con salsa tártara Para recordar Tiempo de Preparación: 30 minutos (6 personas) Calorías: 12 por taza de repollo más 51 por cucharada de salsa tártara Ingredientes -3 tazas de repollo verde picado -3 tazas de repollo morado picado Salsa tártara: -1 taza de mayonesa -2 cucharadas de aceituna negras picadas -3 cebollines picado muy fino -2 cucharadas de alcaparra -1 ½ cucharada de pepinillo picado -1 Huevo duro molido -1 Cucharada de Mostaza -1 Cucharada...

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ENSALADA NAVIDEÑA DE JAMÓN • 12 lonchas finas de jamón ibérico, serrano o vegetariano. • 3 aguacates maduros • 1 cebolla tierna • 3 huevos • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen • 2 cucharadas de vinagre balsámico • Sal y pimienta negra • Nueces picadas para decorar (opcional) Procedimiento: 1. Se hierven los huevos en un cazo durante 10 minutos hasta que estén duros. 2. Se les coloca en una fuente con agua muy fria para que se enfríen. 3. Pelar los aguacates y cortarlos por la mitad...

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Ensalada Crudites 1 o 2 Tomates rojos para ensalada 1 Pimiento rojo 6 rodajas de Remolacha roja Tres cucharadas de Alubias rojas 2 Zanahorias, palmito... 6 Aceitunas negras 2 Champiñones 3 hojas de Lechuga verde Ensalada de Apio y Aguacate 4 tallos de Apio sin hilos 1 Aguacate en su punto. 1/2 vaso de Almendras tostadas 1 Manzana verde 1/2 taza de pasas rubias 1/2 taza de mayonesa 1 cucharadita de jugo de limón Receta: Tomates con Albahaca 500 g de tomates frescos, maduros 15 ml (1 cucharada)...

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Receta de ensalada de espinacas Ingredientes (4 personas) Cómo se elabora: Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de espinacas frescas 30 g de sésamo Pizca de pimienta 1 dL de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 50 g de queso de cabra Sal Elaboración: Lavamos las hojas de espinacas y las dejamos escurrir. Eligimos las hojas que no estén feas y quitamos el tallo. A continuación, ponemos en una sartén con tapa a fuego lento el sésamo hasta que se tueste y añadimos a las espinacas, por este...

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