• Fermentacion alcoholica
    FERMENTACION ALCOHOLICA 1. HISTORIA El  Papel protagónico de la fermentación alcohólica corresponde a una clase de organismos microscópicos, que se encuentran en todo el globo terrestre y posiblemente unido a las primeras formas de vida, en donde el hombre,  en unos pocos años ha te
    874 Palabras 4 Páginas
  • Efecto de la temeratura sobre la fermentacion alcoholica
    UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA UNIDAD IZTAPALAPA INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCION DURANTE LA FERMENTACION ALCOHOLICA. DEPARTAMENTO DE BIOTECNOLOGIA; DIVISION DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD; LABORATORIO DE INGENIERIA BIOQUIMICA 3. Dra. Florina Ramírez viv
    2286 Palabras 10 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    FERMENTACION ALCOHOLICA (HISTORIA) La humanidad emplea la fermentación alcohólica desde tiempos inmemoriales para laelaboración de cerveza (empleando cereales) y del vino (empleando el fruto de la vid: la uvaen forma de mosto) fundamentalmente. Los griegos atribuían el descubrimiento d
    625 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentacion Alcoholica La fermentación alcohólica es el proceso por el que los azucares contenidos en el mosto se convierten en alcohol etílico. Para llevar a cabo este proceso es necesaria la presencia de levaduras, hongos microspcopicos que se encuentran, de forma natural en los hollejos
    1257 Palabras 6 Páginas
  • Fermentacion alcoholica del tumbo
    FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA 1. INTRODUCCIÓN La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Los conocimientos sob
    1680 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    BIOTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FERMENTACIÓN ALCOHOLICA La fermentación alcohólica es la base de la vinificación, sin embargo, su importancia no radica únicamente en la obtención de etanol a partir de los azúcares, sino que además durante el proceso fermentativo se van a formar una gran
    423 Palabras 2 Páginas
  • Fermentacion alcoholica y lactica
    Introducción La fermentación es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando reacciones sobre algunos compuestos orgánicos y liberando energía. Hay muchos tipos diferentes de fermentación, pero en condiciones fermentativas solamente se efectúa una oxidación parcial de los átom
    2835 Palabras 12 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    CONTROL DE UN BIORREACTOR PARA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN CONTINUO N. Echeverry, O. Quintero, M. Ramírez y H. Álvarez* Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín Facultad de Minas carrera 80 barrio Robledo. - Medellín –COLOMBIA *Grupo de Automática de la Universidad Nacional (GAUNAL),
    3370 Palabras 14 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA LAB DE BIOTECNOLOGÍA INTEGRANTES: * * Barros Kléber * Coello Rómulo * Moyano Daniela * Quintana Karolina * Redrobán Karina * Reinoso Silvia * Villarroel Carlos
    1834 Palabras 8 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    “FERMENTACIÒN ALCOHOLICA” *Aspectos bigenéricos y bioquímicos de la fermentación alcohólica. Durante la fermentación, la glucosa se metaboliza de manera incompleta produciendo acido láctico o dióxido de carbono y alcohol, la fermentación produce una formación neta de solo dos moléc
    620 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentación alcoholica La FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA es un proceso biológico de fermentación en ausencia de O2, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (Glucosa, Fructosa, Sacarosa, Almidón, etc.) para obtener como productos finales un alcoho
    260 Palabras 2 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    La fermentación alcohólica es un proceso que se hace en ausencia de oxigeno, se hace con levaduras que provienen de las frutas verduras y cereales y contribuyen al sabor del las bebidas alcohólicas que se producen de la fermentación. La glucólisis es el primer paso para la fermentación y se ne
    7002 Palabras 29 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla
    6909 Palabras 28 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    COMISION NACIONAL DEL MEDIO AMBIENTE - REGION METROPOLITANA GUIA PARA EL CONTROL Y PREVENCION DE LA CONTAMINACION INDUSTRIAL FABRICACION DE LEVADURAS SANTIAGO MARZO 1998 Guia para el control de la contaminacion industrial Fabricación de levaduras 1 INDICE Página Presentació
    15712 Palabras 63 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    ÍNDICE: 1. NOMBRE. 2. INTRODUCCIÓN. 3. OBJETIVO GENERAL. 4. OBJETIVOS ESPECIFICOS. 5. MARCO TEÓRICO. La leche y sus derivados. Grasas comestibles. Las bacterias ácido-lácticas. 6. INDUSTRIALIZACIÓN Y REGLAMENTACIONES DEL YOGURT. 7. DESCRIPCION DEL PROCESO. Análisis del di
    3299 Palabras 14 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    OBJETIVOS DE APRENDISAJE: El alumno: * Medirá el grado de fermentación alcohólica a través de la producción de CO2. * Demostrara la importancia de la concentración de sustrato en la fermentación alcohólica. * Comprenderá la importancia del control variable en un experimento.
    979 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Marco teorico El metabolismo de la fermentación alcohólica: La fermentación alcohólica es el proceso por el que los azúcares contenidos en el mosto se convierten en alcohol etílico. Para llevar a cabo este proceso es necesaria la presencia de levaduras. En la actualidad, el uso de levadura
    6050 Palabras 25 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Escobar Fabián Odilon, González soto Israel, Juárez Gutiérrez Hiram Yussel, Piedra González Elizabeth Magali, Martínez Carbajal Ariel - sireno_2@hotmail.com. García del Valle Araceli, Corona, Ortega Teresa, Ramírez Hernández Rocio, Aguilar Santelises Leonor - l
    301 Palabras 2 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Introducción El pan es un alimento básico elaborado generalmente con cereales, usualmente en forma de harina, y un medio líquido, que es agua. Las harinas más habituales son: trigo, centeno, cebada, maíz, arroz, patatas y soja. Desde la antigüedad se han elaborado panes de muchas maneras.
    724 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    Fermentación Alcohólica La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. La fermentación alcohólica (denominada t
    654 Palabras 3 Páginas