• Fermentacion en corni
    Fermentación y maduración en corni Por Ale Moglia Muchos de nosotros utilizamos los Cornelius para fermentar. ¿Cómo? Hay algunos aspectos a tener en cuenta. Tenemos que ingeniarnos para usar la salida de CO2 generado durante la fermentación y también nuestra entrada de O2 libre de bacterias...
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  • Fermentacion
    Universidad Autonoma de Nuevo Leon Preparatoria 15 Unidad Madero ''Aplicaciones de la Fermentacion Microbiana'' Requisito Unidad 1 Dra. Gilda Lozano Lopez Gpo: 051 Monterrey, Nuevo Leon, a 8 de febrero del 2012 La fermentación. La fermentación es un proceso catabólico de oxidac...
    1345 Palabras 6 Páginas
  • Fermentacion
    ENSAYO INTRODUCCION: En el presente ensayo se hablara de la fermentación y la disolución enfocando principalmente ¿Qué es la fermentación?, ¿Qué hace la fermentación?, ¿para que se usa el proceso de fermentación?, ¿Cuántos tipos de fermentación hay? y ¿Cuáles son?, ¿Qué es la...
    501 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion
    Introducción Proceso de transformación de un sustrato orgánico producido por enzimas de bacterias, levaduras u hongos en el cual se pueden liberar gases o no. La transformación se realiza mediante reacciones de oxidación-reducción catalizadas por enzimas a través de las cuales muchos microor...
    3603 Palabras 15 Páginas
  • Temario
    |Ingenieria De Alimentos III | Ingenieria En Industrias Alimentarias En este sitio se construye con la colaboracion de todos ustedes el temario y material de este curso, invito a maestros y alumnos a aportar sus temas prof lauro soto. 1 Fermentacion 1.1 Caracteristicas de los fermentadores y...
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  • Proyecto de produccion de mezcal 100% puro
    UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL USUMACINTA DIVISION DE BIOTECNOLOGIA MATERIA: OPERACIONES UNITARIAS PROYECTO: PRODUCCION DE MEZCAL 100% DE AGAVE CATEDRATICO: M.C. BENJAMIN BAUTISTA REYEZ ALUMNOS: DANIELA CHAVEZ MARTINEZ JOSE LUIS GERONIMO JIMENEZ INTRODUCCION La materia prima utilizada en la elabo...
    2691 Palabras 11 Páginas
  • Alimentos perecederos
    Higiene y Seguridad en las Cocinas Entre muchas consideraciones importantes para el diseño de una cocina, se encuentra el aspecto de seguridad y sanidad. La limpieza es factor muy importante en la operación de cualquier cocina. Un establecimiento que le agrade a cualquier comensal, por falta...
    9560 Palabras 39 Páginas
  • Relacion entre el desempeño escolary el consumo de alcohol en los adolescentes
    Materia: Estadística Proyecto Final: “La Relación que existe entre el consumo de alcohol en los adolescentes y su desempeño académico” Índice Introducción 3 Punto de Enfoque 3 Objetivos 3 Marco teórico 4 Conceptos...
    3359 Palabras 14 Páginas
  • Analisis de aguardiente
    ANÁLISIS DE LA COMPOSICIÓN DE ALCOHOLES Y SU RELACIÓN CON EL ANÁLISIS SENSORIAL, AISLAMIENTO DE LEVADURAS EN AGUARDIENTE DEL MUNICIPIO RIVAS DÁVILA. 1.- INTRODUCCION A nivel nacional el consumo de bebidas alcohólicas ha aumentado en los últimos años, y en el caso del aguardiente o mic...
    9518 Palabras 39 Páginas
  • Energias renovables
    Introducción a las Energías Renovables ENERGÍA La energía se define como todo aquello que puede hacer cambiar las propiedades físicas de la materia, o bien, como la capacidad que poseen los cuerpos para realizar un trabajo. Actualmente, más del 75% de la energía utilizada en el mundo...
    3802 Palabras 16 Páginas
  • Diccionario vinos
    ABIERTO: Cuando el vino tiene poco color y poco equilibrio en boca. ABOCADO: Vino moderadamente dulce. ACIDEZ TOTAL : Cualidad del vino que viene expresada en gramos/litro de ácido acético. ACERBO: Aspero, raspante. ACIDO: Vino en el que predomina el sabor ácido debido a los ácidos n...
    6558 Palabras 27 Páginas
  • Proceso del vino
    El Vino Elaboración de Vinos Tintos Vino: Vino Es el producto obtenido exclusivamente de la fermentación alcohólica, total o parcial, de uvas frescas, prensadas o no; f d o del mosto de uvas. COSECHA Factores que determinan la Calidad y Características del Vino RECEPCIÓN ENCUBAD...
    1846 Palabras 8 Páginas
  • Etanol a partir de la remolacha
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA “ALONSO GAMERO” DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA y pH INICIALES EN LA FERMENTACIÓN DE LA REMOLACHA PARA LA OBTENCIÃ...
    12506 Palabras 51 Páginas
  • Biocombustibles
    COMBUSTIBLES DE ORIGEN BIOLOGICO A partir de la biomasa (que es toda la materia orgánica que se deriva de animales y vegetales, como resultado del proceso de la fotosíntesis), y mediante procesos tecnológicos, se obtienen sustancias combustibles, basadas, en su mayoría en la fermentación de lo...
    1780 Palabras 8 Páginas
  • Ciclo de krebs resumen
    INDICE PORTADA …………………………………………………………………………………………………………………… 1 INDICE ……………………………………………………………………………………………………………………….. 2...
    2734 Palabras 11 Páginas
  • Respiracion celular
    NUTRICION AUTOTROFA y HETEROTROFA NUTRICION Proceso biologico en el que los organismos vivos asimilan y utilizan los nutrientes para crecer, realizar las funciones vitales y por consiguiente, vivir. Es decir, al introducir alimentos por el aparato digestivo y oxígeno por el aparato respirato...
    3082 Palabras 13 Páginas
  • Gluolisis
    Glucolisis La glucolisis o glicolisis, es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula.Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías me...
    4708 Palabras 19 Páginas
  • Alcohol
    PRODUCCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO Ingenieros Químicos Asociados S.A.C. ANTECEDENTES Henry Ford diseño el primer automóvil que empleó etanol. Construcción de una planta de etanol a partir de maíz, al que llamaron “gasohol”. 1,920 1,940 1,930 Cierre de la planta de gasohol, por lo...
    4625 Palabras 19 Páginas
  • Fermentcion y destilacion
    FUNDACION UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES ALIMENTOS Y BEBIDAS “DESTILACION Y FERMENTACION” FERMENTACION Y DESTILACION LA DESTILACION es la operación de separar, mediante vaporización y re condensación, los diferentes componentes líquidos, solido en liquido o gases licuados de una...
    13289 Palabras 54 Páginas
  • Sociales
    RESPIRACION CELULAR CONCEPTO: La respiración es el proceso biológico, realizado por las células vivas, en el cual, se descompone la glucosa en dióxido de carbono y agua con el fin de obtener la energía química en forma de ATP contenida en las moléculas orgánicas. La ecuación gene...
    1560 Palabras 7 Páginas