• procesos de fermentacion
    PROCESOS DE FERMENTACION El proceso de fermentación es producido por acción de las enzimas cambios químicos en las sustancias orgánica. Este proceso es el que se utiliza principalmente para la elaboración de los distintos tipos de cervezas y para el proceso de elaboración de los...
    1401 Palabras 6 Páginas
  • fermentacion
    FERMENTACION DE AZUCARES La FERMENTACIÓN es un Proceso Catabólico y anaerobio de degradación biológica de compuestos orgánicos a compuestos más sencillos, en ausencia de O2, como la fermentación alcohólica, láctica o acética. La mayoría de las fermentaciones las realizan los...
    529 Palabras 3 Páginas
  • fermentacion
    FERMENTACION ALCOHOLICA HOMOLACTICA El único producto obtenido es el acido láctico. La producción de lactato pasa por la vía de Embden-Meyerhof-Parnas (vía de la fructosa bifosfato o glucólisis). Todos los miembros del género Streptococcus y Pediococcus y muchas especies de...
    1918 Palabras 8 Páginas
  • fermentacion
    FERMENTACION ALCOHOLICA DEL MOSTO DE LA CITRIUS SINENSIS 1.-INTRODUCCION 2.-PLANTEAMIENTODEL PROBLEMA 2.1.-IDENTIFICACION 2.2.-FORMULACION 2.3.- DELIMITACION DEL PROBLEMA 2.4.-JUSTIFICACION 3.-OBJETIVOS 3.1.-OBJETIVO GENERAL 3.2.- OBJETIVO ESPECIFICO 4.- MARCO TEORICO...
    1739 Palabras 7 Páginas
  • fermentacion acetica
     Universidad Politécnica de Zacatecas ingeniería de biorreactores fermentación acética Fermentación acética La fermentación se remonta a tiempos muy antiguos cuando se comenzaba a dejar tapado un trozo de piña en una olla de barro mal hecha y sin...
    1648 Palabras 7 Páginas
  • fermentacion, respiracion y fotosintesis
    La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie...
    6656 Palabras 27 Páginas
  • fermentacion lactica
    A) Fermentacion Lactica. En este tipo de fermentacion el microorganismo oxida el nutrimento hasta convertirlo en un compuesto llamado Acido lactico y ATP. Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos protozoos y muchos tejidos animales; en...
    1217 Palabras 5 Páginas
  • teorías de la fermentación alcoholica
    SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL PROGRAMA DE TÉCNICOS INDUSTRIALES AGROINDUSTRIA EN PROCESO DE CAÑA DE AZÚCAR “Disminución de la viabilidad de la levadura y su efecto en el porcentaje alcohólico del mosto fermentado en la empresa CARTAVIOS S.A.A.”...
    3444 Palabras 14 Páginas
  • Fermentacion
    INTRODUCCION En esta actividad se dara a conocer el significado de la Fermentacion La Fermentacion a parte de ser es un proceso  que no requiere oxígeno, siendo el producto final de un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de...
    618 Palabras 3 Páginas
  • Pasos para fermentacion
    Introduccion: La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa,...
    418 Palabras 2 Páginas
  • La fermentacion y sus tipos
    FERMENTACION La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones: fermentacion alcoholica, lactica y acetica. Fermentación...
    545 Palabras 3 Páginas
  • fermentacion
    Fermentación Se podría definir como un proceso de rompimiento en el cual se da en un ambiente sin oxígeno, en este proceso se utilizan una gran cantidad de enzimas que va rompiendo los enlaces con el fin de obtener energía. La fermentación la realiza principalmente bacterias y hongos, se...
    1254 Palabras 6 Páginas
  • fermentacion, respiracion y fotosintesis
    1-¿Qué es la fermentacion? La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones. «El vino es un mar de organismos. Merced a algunos...
    2512 Palabras 11 Páginas
  • Fermentacion lactica y alcoholica
    FERMENTACION LACTICA Y ALCOHOLICA Universidad Icesi Facultad de Ciencias Naturales Departamento de Ciencias Quimicas
    321 Palabras 2 Páginas
  • La fermentacion
    Fermentacion: 1.-Historia de la fermentación: El desarrollo histórico de la fermentación data de unos 8000 años, y es conocidas de todos la historia de Noé, quien se "paloteaba" con el sumo de uvas. Desde tiempos inmemoriales, los microorganismos mejoraron y echaron a perder los alimentos y b
    900 Palabras 4 Páginas
  • Tipos de fermentacion y vinos
    Fermentacion y tipos de fermentación La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaerobio siendo el producto final un compuesto organcio. Esots productos finales son los que caracterizan los diferentes tipos de fermentaciones Fue por luis pasteur que lo descu
    2408 Palabras 10 Páginas
  • Fermentacion
    TECONOLOGIA DE LA FERMENTACION Fermentación un proceso de cambios químicos en las sustancias orgánicas producidas por la acción de enzimas. VENTAJAS: Es una técnica de conservación de alimentos barata, utilización de pH y temperaturas que no alteran el valor nutritivo. DESVENTAJA: falta cr
    1698 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion
    La fermentacion Es un proceso catabólico de oxidación completa, siendo el producto final de un compuesto orgánico. La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También unos metazoos y plantas menores son capaces de producirla. El proceso de fermentación anaeróbica se produce
    1563 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion acetica
    na INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CINTALAPA INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. ASIGNATURA: INGENIERIA EN ALIMENTOS III SEMESTRE Y GRUPO: 8° SEMESTRE “C” CONTENIDO: PRÁCTICA NO. 1.- FERMENTACIÓN ACÉTICA. CATEDRATICO: ING. CESAR ANTONIO FIGUEROA CHACON PRESENTAN:
    3252 Palabras 14 Páginas
  • Fermentacion
    Es un proceso catabólico de oxidación incompleto, al final es un compuesto orgánico. Los productos al final son los que caracterizan los distintos tipos de fermentación. La fermentación es como la de respiración que libera energía en menor cantidad, aquí en la fermentación no es necesari
    456 Palabras 2 Páginas