• Aplicacion Del Arroz
    CERVEZA Nombre de una bebida alcohólica elaborada por la fermentación de soluciones obtenidas de cereales y otros granos que contienen almidón. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con...
    843 Palabras 4 Páginas
  • Temas
    el vino y la cerveza. Cuando se elabora el pan el CO2 forma burbujas en la masa, que entonces es más liviana y apetitosa. El vino y la cerveza, en cambio, contienen alcohol que se forma durante la fermentación. En la figura aparecen las pequeñas células de la levadura de cerveza tal como se las ve en...
    2218 Palabras 9 Páginas
  • vinos
    cuales mediante el proceso de fermentación se convirtieron en alcohol y se obtuvo como resultado de este proceso, el vino a partir del mosto de piña. En las imágenes que se muestran a continuación se pueden apreciar algunas de las etapas en lo elaboración de nuestro producto, además se aprecia el...
    3562 Palabras 15 Páginas
  • fermentacion
    conocida y utilizada en laboratorio es la Saccharomyces cerevisiae, la cual crece en forma anaeróbica, y que realiza fermentación alcohólica, por lo cual se utiliza a nivel industrial, por ejemplo en la producción de cerveza, vino, pan, etc. Por otro lado la fermentación de levadura es conocida como...
    1002 Palabras 5 Páginas
  • aspectos culturales de la cerveza
    contribuye su origen al capricho de Osiris. Numerosos antropólogos aseguran que hacen 100,000 años el hombre primitivo elabora una bebida a base de raíces, cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica. El líquido resultante lo consumía con deleite para...
    5309 Palabras 22 Páginas
  • Taller fermentacion
    | STREPTOCOCCUS | FEREMNTACION LACTICA (imágenes tomas de wikipedia) LEVADURA LACTOBACILLUS BULGARICUS LACTOBACILLALES STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS LACTOCOCCUS LACTIS FERMENTACION ALCOHOLICA BACTEROIDALES SACCHAROMYCES CEREVICIAE SACCHAROMYCES STAPHYLOCOCCUS...
    1555 Palabras 7 Páginas
  • Masato
    restantes revolviendo continuamente y deje hervir durante 10 minutos. 3. Baje y deje fermentar durante 3 días. Al momento de servir licué y póngale un poquito de canela en polvo a cada vaso. Reacción La reacción que se da en el masato es de fermentación alcohólica que se da por falta de ausencia de...
    2114 Palabras 9 Páginas
  • Alcoholismo/fermentacion
    la interacción de los microorganismos y los sustratos orgánicos susceptibles; o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y el contacto referido. Existen varios tipos de fermentación: * Fermentación acética * Fermentación alcohólica * Fermentación butírica...
    3229 Palabras 13 Páginas
  • Determinacion De Aldheídos En Ron Y Grappa
    %B3lica http://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-y-Evolucion-De-Las-Bebidas/118095.html http://xn--albario-9za.org/enologia/historia-de-la-fermentacion-alcoholica/ http://www.lactosa.org/images/Bebidas%20espirituosas.pdf http://www.fila.org.ar/imagenes/ccacxiv.pdf...
    1632 Palabras 7 Páginas
  • maria
    principios que aplica en los procesos son semejantes es sus principios. Quimica – Cerveza Se denomina cerveza a una bebida alcoholica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidon, una vez modificado, es fermentacion en agua y frecuentemente...
    411 Palabras 2 Páginas
  • metabolismo
    casos: FERMENTACIÓN LÁCTICA Y ALCOHÓLICA, la “GANANCIA” de energía es de solo 2 ATP por cada molécula de glucosa catabolizada. Se proyectará con el cañón las siguientes imágenes y un cuadro sinoptico , este último deberán copiar en sus carpetas. Se repartirá fotocopias a...
    5514 Palabras 23 Páginas
  • biotecnologia para principiantes
    . 1.2 Las levaduras son los burros de carga de la fermentación alcohólica 2 . 1.3 También hoy en la industria cervecera se utilizan levadura, agua, malta y lúpulo 5 . 1.4 Las células funcionan con energía solar 11. 1.5 El alcohol no es un placer sino una necesidad para las levaduras 11 . 1.6 Los...
    18044 Palabras 73 Páginas
  • Biotecnologia
    Introducción Cerveza, pan, queso - Suculenta biotecnología X 1 Capítulo 1 1.1 Al principio fue la cerveza y el vino: la leche materna de la civilización 2 . 1.2 Las levaduras son los burros de carga de la fermentación alcohólica 2 . 1.3 También hoy en la industria cervecera se utilizan levadura, agua...
    19131 Palabras 77 Páginas
  • La bomba atomica
    ). Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores...
    609 Palabras 3 Páginas
  • Elaboracion del singani
    proceso bioquímico de fermentación alcohólica donde la glucosa proveniente del azúcar natural de la uva, es transformada en ácido pirúvico formando un éster. Esta última molécula pierde dióxido de carbono al expulsar por un mecanismo biológico, propio de las levaduras, el grupo funcional carboxilo del...
    1877 Palabras 8 Páginas
  • impuestos diferidos
    composición del producto inicial. En el caso de las levaduras que se utilizan para hacer fermentar el pan, las mismas requieren de la presencia de azúcar o glucosa ya que es esta la que se convierte en su alimento y les permite crecer en tamaño. Lo mismo sucede con la fermentación alcohólica que da bebidas...
    1897 Palabras 8 Páginas
  • Asdfgh
    oxígeno. | 9.- Explica la respiración anaerobia anotando ejemplos de esta Consiste en la degradación de la glucosa cuando no hay oxígeno en la célula y se libera energía. L a fermentación es un tipo de respiración anaerobia de la cual se obtienen diversos productos como CO2, alcohol etílico...
    1795 Palabras 8 Páginas
  • Historia De Fermentaciones
    fermentación alcohólica era producida por levaduras y que esas levaduras eran células vivas. Adicionalmente, Pasteur mostró que ciertas enfermedades eran causadas por microorganismos. Este descubrimiento marco la historia de la medicina y el nacimiento de la microbiología. Luis Pasteur Roberto...
    1729 Palabras 7 Páginas
  • Poliuretano
    productos químicos de elevada masa molecular. Fabricación bebidas alcohólicas, porducción de bioetanol, etc. | 2-propanol (alcohol isopropílico) | Por hidratación de propeno obtenido de gases craqueados. También subproducto de determinados procesos de fermentación. | Disolvente para aceites, gomas...
    2260 Palabras 10 Páginas
  • Biotecnología
    fermentar. Del jugo dulce se originaba, en condiciones anaeróbicas mediante fermentación, una bebida alcohólica, la cerveza. Una parte del grano germinado se secaba al sol –esto corresponde al actual secadero– y se mantenía como mercancía duradera para tiempos sin cereales frescos. La cerveza babilónica...
    1725 Palabras 7 Páginas