• turismo
    PERSONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. Departamento de alimentos y bebidas.- funciones 2. Estructura organizacional del departamento de alimentos y bebidas: sub-departamentos y personal 3. Funciones del personal de Alimentos y bebidas 4. Importancia de la organización del departamento de Alimentos...
    1302 Palabras 6 Páginas
  • Documento
    Alimentos y Bebidas” En La Hotelería se ubica en el capítulo décimo del texto básico con el título de mismo nombre, específicamente inicia de la página 73 al 82, En este quinto tema conoceremos la organización y funciones del departamento de alimentos y bebidas así como las actividades operativas...
    888 Palabras 4 Páginas
  • estructura de A y B
    conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. IMPORTANCIA Y FUNCIONES El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de...
    903 Palabras 4 Páginas
  • Gestion de A&B
    profundizando el estudio de algunos aspectos básicos, tales como; que es gestión de alimentos y bebidas, objetivos en el departamento de alimentos y bebidas, el departamento de alimentos y bebidasfunciones e importancia, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y...
    2635 Palabras 11 Páginas
  • Maestro en desarrollo regional
    muestra todos los aspectos que competen al Hotel Armida, antecedentes, funciones, objetivos, personal etc. En el segundo capitulo se explica la importancia del departamento de alimentos y bebidas, en el que se realizaron las practicas, ten el tercer capitulo se continua describiendo los diferentes...
    4631 Palabras 19 Páginas
  • alimentos y bebidas
    . SERVICIOS DE CALIDAD EN AYB: 8. IMPORTANCIA Y FUNCIONES El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones destinados a este efecto son uno de los...
    1105 Palabras 5 Páginas
  • Monografia - Gestion de A&B
    . INDICE 1. Introducción 2. Gestión de alimentos y bebidas 3. ¿Qué es el departamento de alimentos y bebidas? 4. Funciones, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas 5. Restaurant...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • gerente de alimentos y bebidas
    ). HOTEL CROWNE PLAZA MARUMA ESTA EN BUSQUEDA DE ASISTENTE AL GERENTE DE ALIMENTOS & BEBIDAS FUNCIONES GENERALES: Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas. Asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en el control y análisis continuo...
    2158 Palabras 9 Páginas
  • Departamento Alimentos Y Bebidas
    importancia ya que Una de las funciones principales del departamento de este departamento es planificar, debido a que sin planificación este no podría brindar un buen servicio a sus clientes. Es también importante mencionar que El Control de Alimentos y Bebidas consiste en manejar adecuados sistemas de...
    2369 Palabras 10 Páginas
  • Relación del Departamento de A & B con los distintos Departamentos
    Introducción El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones destinados a este efecto son uno de los principales responsables de la alta...
    2271 Palabras 10 Páginas
  • Departamentos de alimentos y bebidas
    Información de gestión Funciones Servicios de alimentos y bebidas Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A y B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su...
    478 Palabras 2 Páginas
  • la vida de mia
     “DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS MISION.- OBJETIVOS.- Administra las operaciones del restaurante, el bar y eventos; planificando el trabajo con jefes y supervisores de las secciones de preparación y servicio de alimentos y bebidas para maximizar la...
    2518 Palabras 11 Páginas
  • Costos
    básicos, tales como; que es gestión de alimentos y bebidas, objetivos en el departamento de alimentos y bebidas, el departamento de alimentos y bebidas, funciones e importancia, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas, y que es restaurant, además de su...
    1995 Palabras 8 Páginas
  • Departamentos de un hotel
    funciones especificadas por el encargado de refrigeración. 3.4.8 Departamento de Alimentos y Bebidas El Departamento de Alimentos & Bebidas de un hotel es el área desde la cual se coordina a diario las operaciones del restaurante, la cocina, el departamento de banquetes, las barras, el...
    7161 Palabras 29 Páginas
  • departamento de A y B
     Departamentos de Alimentos y Bebidas INTRODUCCIÓN El departamento de Alimentos y bebidas es uno de las más importantes de la industria turística dado que satisface una necesidad directa del ser humano que tiene que ser atendida con altos estándares de calidad. La complejidad del...
    1573 Palabras 7 Páginas
  • Departamento De A Y B En Hoteles Gran Turismo, Como Se Maneja Y Estructura..
    detallará a continuación hasta alternativas operativas más simples. GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Es el máximo responsable de los sectores del departamento de Alimentos y Bebidas. Tiene como tarea principal colaborar en la diagramación de los menús. Funciones: • La dirección de personal...
    621 Palabras 3 Páginas
  • Relacion entre los diferentes depatamentos de un Hotel
    que se maneja, prepara, vende o se distribuye de alimento s y bebidas cae en este departamento de Alimentos y Bebidas. La organización consistente en la administración y el funcionamiento de un buen restaurante moderno se basa en saber asignar correctamente las tareas en función de los recursos...
    1906 Palabras 8 Páginas
  • Hoteles
    . Descripción De Puesto Puesto: Meseros Departamento: Banquetes División: Alimentos y Bebidas Estructura Organizacional Reporta a: Capitán de Banquetes Propósito Del Puesto Funciones Especificas De Responsabilidad Del Puesto...
    21298 Palabras 86 Páginas
  • área de alimentos y bebidas
    realizadas en el Dreams Villamagna en el departamento de alimentos y bebidas, se aprendieron muchas cosas como conocer la función que hace este departamento; el cual consiste en supervisar que todos los departamentos que están a su cargo realicen su función correspondiente y que todo esté en orden...
    1243 Palabras 5 Páginas
  • Todo
    administrado por un gerente de bebidas y por un cantinero, cuya función es supervisar. El departamento de servicio de habitaciones es responsable de surtir y entregar los pedidos de alimentos y bebidas que los huéspedes soliciten a sus habitaciones. Departamento de servicios al huésped El hotel...
    7622 Palabras 31 Páginas