Objetivos Generales Y Especificos Del Departamento De Alimentos Y Bebidas ensayos y trabajos de investigación

 Concepto de gestión. Funciones del departamento de de Alimentos y Bebidas. Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones...

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SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones destinados a este efecto son uno de los principales...

805  Palabras | 4  Páginas

 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERÍA Departamento de Alimentos y Bebidas Autores: Oblea Cruz Claudia Beatriz Castillo Saavedra Fiorella Acuña Silva Stefany Olaya Arguello Nuria García Requena Estela Ojeda Benites Fiorella Asignatura: ...

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Departamento de alimentos y bebidas Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio y/o la venta. El departamento de A&B es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. Complementando los otros servicios adicionales, es parte...

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Departamento de alimentos y bebidas Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. El departamento de alimentos y bebidas está conformado por pequeños departamentos que a continuación se presentan: Restaurante El restaurante es el lugar del hotel donde se sirven las distintas comidas, por medio de distintos sistemas...

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Se debe precisar cuál es el objetivo general de la investigación. En un trabajo documental, como se acostumbra en las investigaciones literarias, un objetivo general podría ser "Reconocer las características de la novela romántica en Maríade Jorge Isaacs". A continuación, se deben preciar los objetivos específicos. Ellos serían, entre otros: "elaborar uncorpus teórico con las características de la novela romántica", "Investigar la cronología de la novela romántica", "Analizar el aspecto literario...

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Introducción. Entender que los objetivos se deben formular empleando verbos en tiempos infinitivos (observar y analizar) expresando una sola acción por objetivó, deben estructurarse en una secuencia lógica, de lo más sencillo a lo más complejo, es muy importantes que los objetivos enunciados en una tesis o una monografía sea alcanzados o logrados durante la realización de la misma, evitando posibles deviaciones posibles, en el proceso de investigación y debe ser susceptible siendo las guías del...

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.............. 4 Problema de investigación ............................................................................ 4 Objetivos ....................................................................................................... 5 Objetivo General .................................................................................................. 5 Objetivos Específicos .......................................................................................... 5 PARTE 2: Elaboración de instrumento...

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DESCRIPCION E IMPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Departamento de Alimentos y Bebidas El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. Complementando los otros servicios adicionales, es parte fundamental de estos como en: Convenciones, eventos, conferencias, ferias y muchas otras actividades dentro de las instalaciones del hotel...

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* Construir en terreno propio o en el de tu cónyuge. Si la escritura está a nombre de tu cónyuge, deberán estar casados bajo el régimen de Sociedad Conyugal. * Ampliar, mejorar o remodelar tu vivienda. * Pagar la hipoteca de tu casa o departamento. Con el crédito podrás pagar la hipoteca que existe sobre tu vivienda, derivada de la compra, construcción, ampliación o remodelación de la misma. Para conocer tu puntuación o el monto del crédito a que tienes derecho, haz clic aquí, necesitas...

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“EDITADOS” Objetivos generales #1 Identificar los distintos tipos de drogas y bebidas alcohólicas, como sustancias capaces de  crear, en las personas consumidoras,  dependencia y tolerancia. Conocer los problemas de salud derivados del consumo de drogas y bebidas alcohólicas. Desarrollar capacidades y habilidades que les posibilite resistir la presión grupal y social. Desarrollar una actitud positiva y de respeto  hacia los no consumidores. Desmitificar tópicos e ideas erróneas sobre el consumo...

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Ejemplos de objetivos generales y especificos Trabajo De Investigación 1. Delincuencia en la ciudad de Quito Objetivo general: Conocer que efectos perturbadores produce la delincuencia en la ciudad de quito Atreves de una investigación de campo para resolver el problema. Objetivo específico: • Determinar el porcentaje de delincuencia que existe en la ciudad de Quito • Establecer las causas de la delincuencia en la ciudad de Quito. • Analizar posibles soluciones. 2. El alcoholismo ...

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C lic k to bu y N O .c W w ! .d o w o .d o c u-tr a c k c u-tr a c k .c El Objetivo General y los Objetivos Específicos Recopilado por Vicente Aranda Los objetivos de la investigación es donde se expone de manera clara y precisa el logro que se desea obtener con la realización de ésta, los mismos se clasifican en General y Específico. En esta sección se establece “ qué pretende la investigación” representan lo , que se quiere hacer, lograr o, simplemente...

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Objetivo General y Objetivos Específicos Los objetivos se dividen en generales y específicos. Los primeros son las metas centrales de la investigación y plantean de una manera amplia hasta dónde va a llegar ésta. Los objetivos específicos expresan metas concretas que son necesarias para alcanzar el objetivo general. Existen algunos criterios para redactar correctamente los objetivos: 1. Se redactan comenzando con un verbo en infinitivo (determinar, demostrar, evaluar, relacionar) que indique...

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2.5.1 Objetivo general y Específico(s) El objetivo general es la situación concreta que se quiere conseguir en el proyecto, atiende a varias áreas temáticas, son los beneficios esperados a largo plazo. Piensa en términos de tiempo y espacio. Algunas características imdportantes: Solo debe haber un objetivo general Debe contener mínimo a 3 objetivos específicos Se deben enumerar en orden de importancia, de orden lógico, de orden temporal Ser consistentes con el problema que va a resolver...

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OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS DE LA ADMINISTRACION. Objetivo de investigación es un enunciado que expresa lo que se desea indagar y conocer para responder un problema planteado. CARACTERISTICAS DE LOS OBJETIVOS: *que sean verificables y observables *Orienten la investigación *Ubiquen al lector. *Delimiten la problemática. *Mantengan un orden metodológico *Establezcan etapas. *Estén expresados de manera clara y precisa. *Se redacten en verbos infinitivos. Durante la investigación...

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OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICO Objetivos Específicos Son enunciados proposicionales desagregados, desentrañados de un objetivo general, que sinexcederlo, lo especifican. Los objetivos específicos tienen como a)Cualitativos.- Constituyen el último o menor nivel de propósito en lo esencial es lacalidad.Los objetivos específicos son cualitativos, el hecho de que, para precisarlos aún más,corresponda identificarlos, no lo hace cuantitativos.Al cuantificar los objetivos específicos o parte...

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DEFINICION DE OBJETIVOS: Se puede definir como una meta, un propósito que se desea alcanzar en un tiempo determinado con la inversión de cierto recursos, definición de los objetivos es uno de los pilares de la planificación empresarial, político, jurídico, y social; hay quienes dicen que trazarse los objetivos equivocados es fracasar antes de comenzar porque de la definición de los objetivos partirá la planificación de las acciones y procesos de cualquier emprendimiento. IMPORTANCIA DEL OBJETIVO EN LA...

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El Objetivo General y los Objetivos Específicos Los objetivos de la investigación es donde se expone de manera clara y precisa el logro que se desea obtener con la realización de ésta, los mismos se clasifican en General y Específico. En esta sección se establece “qué pretende la investigación”, representan lo que se quiere hacer, lograr o, simplemente, analizar. Hay investigaciones que buscan, ante todo, resolver un problema en especial y otras que tienen como objetivo principal probar una teoría...

745  Palabras | 3  Páginas

OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICO Nuestro Objetivo general en FYDI es Crecer económicamente como empresa, y pretendemos alcanzar en un año 50 000 de incremento de venta lo que nos permita cumplir con los servicios ofrecidos y contribuir al desarrollo de los sitios y comunidades visitadas Nuestros OBJETIVOS ESPECIFICOS son: ·Brindar a los turistas servicios de calidad con eficiencia, que nos ayude a diferenciar nuestros servicios de otras similares. ·Organizar Viajes a diferentes puntos Turísticos...

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5 Objetivos Generales: PROYECTO 1: “ESTRATEGIAS PARA LA ATENCIÓN DE ALUMNOS EN RIESGO ESCOLAR” Objetivos Generales: a. Fortalecer la participación de las familias en el acompañamiento escolar de los niños. b. Involucrar a las organizaciones comunitarias en el tema educativo. PROYECTO 2: “APOYO EDUCATIVO PARA EL PROTAGONISMO EN ACTIVIDADES COMUNITARIAS”. Objetivo General: “Continuar el proceso de integración comunitaria a través de la valoración y profundización de la dimensión educativa...

611  Palabras | 3  Páginas

otras personas. Existen varios tipos de violencia, incluyendo el abuso físico, el abuso psíquico y el abuso sexual. La violencia juvenil puede ser ejercida por jóvenes de forma aislada o desarrollarse por parte de grupos de chicos que se unen con el objetivo de participar en actividades violentas. Estadísticamente, la violencia juvenil tiene una mayor incidencia entre chicos de sexo masculino, de clase media, con problemas familiares, de sociedades desarrolladas y prósperas y cuya edad oscila entre...

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más influencia ha tenido en la historia, a continuación se mencionan sus principales trabajos y obras: .- Teoría de los errores. .- Método general para la resolución de las ecuaciones binomios. .- Ideó un heliotropo, para el envío de señales luminosas en las operaciones geodésicas (operaciones de mediciones terrestres). .- Formuló la Teoría general del magnetismo terrestre. .- Campana de Gauss que es muy utilizada en el cálculo de probabilidades. .- Realizó aportaciones en la electricidad...

771  Palabras | 4  Páginas

maquinas Calle San Isidro 151 MZ J LT 1 Urb. Benjamin Doig Santa Anita a 1 cuadra del colegio mariano melgar telf 3548180 1 Línea de Internet 4 megas Speedy Horario de atención de 7 AM a 10:30 PM público general clientes VIP las 24 horas Refugio 1 no cierra. Solo en mantenimientos Precio Publico general: Hora 1.00 1/2hora 0.70 Amanecidas 6 soles todos los dias solo personas conocidas o recomendadas Refugio 2 Juegos, Servicio y Soporte 21 maquinas que son: 7 AMD CPU AMD Phenom II 550 AM3 3...

660  Palabras | 3  Páginas

Trabajo Final Incentivos y Bienestar Social 0. INTRODUCCIÓN (Plan De Bienestar Social) 1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 2. OBJETIVOS General Específicos 3. PROPÓSITOS 4. JUSTIFICACIÓN 5. MARCO DE REFERENCIA Legal Teórico Filosófico 6. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA O CARGO DE INTERVENCIÓN 7. ÁREA DE CALIDAD DE VIDA LABORAL Clima Organizacional Diseño de los puestos de trabajo Cultura Organizacional 8. ÁREA DE PROTECCIÓN Y SERVICIOS SOCIALES Programa de Salud Ocupacional Programas...

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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN: GENERAL Y ESPECÍFICOS. Es necesario establecer qué pretende la investigación, es decir, cuáles son sus objetivos. • Hay investigaciones que buscan ante todo a contribuir a resolver problemas en especial, en este caso debe mencionarse cual es y de que manera piensa que el estudio ayudara a resolverlo, y otras que tienen como objetivo principal probar una teoría o aportar evidencia empírica a ésta. • Los objetivos deben de expresarse con claridad para evitar posibles...

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ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS EN EMPRENDIMIENTO . Objetivos, sin planes de acción   Luego de un profundo análisis (2) fundado de lo contextual y de la propia empresa (siempre desde una perspectiva competitiva) y de construida la Visón y enunciada la Misión, la formulación de objetivos generales toma su real dimensión; aunque  muchas veces se cree que el PE finaliza aquí, lo que constituye un gran error, pues debe continuarse con los “ Planes de Acción”, el PE(plan estratégico)...

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Formulación de Objetivos Generales y Especificos en un Proyecto. GALERÍA Publicado en junio 23, 2011 Los objetivos son los resultados deseados que expresan un cambio concreto y medible que se alcanzará en un tiempo, espacio y población determinada. FUNCIONES DE LOS OBJETIVOS A continuación le presentamos las funciones que cumplen los objetivos en el Plan del proyecto. 1. Otorgan direccionalidad al plan. 2. Intervienen en la evaluación porque de los objetivos se desprenden los criterios para determinar...

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OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECÍFICOS INTRODUCCION. Los objetivos de una investigación es donde se expone de manera clara y precisa el logro que se desea obtener con la realización de ésta, los mismos se clasifican en General y Específico. MARCO TEORICO. Objetivos Generales Este señala el fin último de estudio y se forma atendiendo el propósito global de la investigación, es el objetivo principal de su trabajo en cuanto a su contenido, no presenta detalles de los componentes de estudio...

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Generalidades Son las guarniciones llamadas también con el galicismo, son diversos alimentos que se añaden a los consomés, sopas, cremas, pescados, mariscos y carnes en eneral para mejorar su presentación y sabor. Clasificación: Hay tres diferentes tipos de guarniciones. a) Las que forman parte de una receta. b) Las que tienen un papel de acompañamiento. c) Las que son preparadas y servidas completamente separadas de los platillos principales. Composición: Su composición son: -Legumbres...

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OBJETIVOS DEL AREA DE PRODUCCION Describir la actividad productiva de la empresa como un subsistema empresarial, con entradas (factores de producción) y salidas (producto), y relacionadas entre sí mediante la función de producción. Determinar, en casos sencillos, la cantidad a producir de un producto considerando la capacidad productiva de la empresa y su política de stocks. Calcular y clasificar los principales tipos de costes y diferenciar entre gasto, coste y coste de oportunidad. Valorar...

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SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su estructura operativa va del modelo que se detallará a continuación hasta alternativas operativas más simples. La División de A&B es la unidad operativa encargada de la prestación de los servicios de comidas y bebidas en restaurantes...

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UNIDAD 1 Expectativas de logro: ■ Conocer los objetivos, la organización y las relaciones del Departamento de Alimentos & Bebidas dentro del contexto hotelero. ■ Adquirir conocimientos de las distintas interrelaciones de las áreas integrantes del departamento y con el resto de los departamentos. ■ Identificar y clasificar las técnicas correctas de gestión y control de alimentos y bebidas. ■ Conocer la importancia del cliente y las características de un servicio de calidad...

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Ciudad, fecha. B. CONTENIDO DEL PERFIL DEL PROYECTO. I. TÍTULO DEL PROYECTO II. OBJETO DE TRANSFORMACIÓN (El Problema) Antecedentes de la investigación. Situación problémica. Problema científico. * Formulación del problema. Objeto de investigación y campo de acción. Identificación de la Línea de Investigación. III. OBJETIVOS Objetivo general Objetivos específicos Idea a Defender o Preguntas Científicas Variables de la investigación IV. ESQUEMA...

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GENERALIDADES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ANTECEDENTES HISTORICOS La industria de alimentos y bebidas que hoy es también llamada la industria restaurantera nace de una necesidad elemental: la de alimentarse fuera del hogar. Los viajes de placer y de negocios, la actividad laboral alejada del domicilio en las grandes urbes, las reuniones sociales, políticas, religiosas y empresariales, entre otras, son motivos para sentarse a la mesa y compartir un espacio cultural y de muchas...

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OBJETIVO GENERAL Mejorar, agilizar y tener un buen entendimiento de la comunicación, ya que esto es fundamental para establecer un acuerdo entre alumnos y profesores. OBJETIVO ESPECÍFICO * Analizar la comunicación en 3er año “B” * Buscar posibles soluciones a los problemas de comunicación entre alumnos y profesores * Mejorar la comunicación entre alumnos y profesores, para que sean cada vez más mínimas el desentendimiento en esta sección ...

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UNIVERSIDAD VERACRUZANA CONTENIDO DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA NOMBRE: CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PROGRAMA: ADMINISTRACION TURISTICA NIVEL: LICENCIATURA PLAN: 2003 PROYECTO INTEGRADOR ACADEMICOS LT Edith Meléndez Ibarra PERFIL DEL DOCENTE " Licenciado en Turismo, Licenciado en Administración de Empresas Turísticas, Licenciado en Administración Turística, preferentemente con estudios de postgrado en Administración Hotelera ó Administración "Experiencia profesional en servicios turísticos...

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INVESTIGACION “DEPARTAMENTO DE AY B” 1.1.-Resumen Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. 2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1.- FORMULACION DEL PROBLEMA • Conocer a fondo los servicios y complementos del departamento de Alimentos Y Bebidas (A&B) 3.-OBJETIVO DE LA INVESTIGACION 3.1.-OBJETIVOS GENERAL DE L AINVESTIGACION ...

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Departamento de Alimentos y bebidas En el mercado Hotelero, la oferta de productos y servicios es creciente y casi interminable, por lo que lo más importante, por encima de todo es: cuidar a nuestros clientes y crear una estrategia que nos identifique como primera opción y después, nos permita la permanencia de fidelidad y estancia en el mercado en que nos ofertamos, pues de no ser así, perderemos oportunidades frente a nuestros clientes y competidores. La tendencia moderna de una empresa que...

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ORGANIGRAMA “Alimentos y bebidas” Gerente Gerente Staff contable Staff contable Staff de apoyo/ Administrativo Staff de apoyo/ Administrativo Jefe de personal Jefe de personal Jefe de bar Jefe de bar Jefe de RH Jefe de RH Jefe de caja Jefe de caja Jefe de compras Jefe de compras Secretaría/ Asistente Secretaría/ Asistente Bartenders Bartenders Cajero Cajero Bodeguero Bodeguero Otros Otros Capitan Capitan Chef Chef Meseros Meseros Ayudantes Ayudantes Sous...

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ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿A qué se refiere la administración de costos de alimentos y bebidas? Son los inventarios medios de mercancías en el periodo del costo de ventas, dependiendo de la mercancía que sea, Se encargara de costear los productos y de llevar un control exacto de ella. Controles internos pedidos, Recepción, Almacenamiento y Suministro Se cuenta con tres tipos que son: almacén de carnes, aves, pescados y mariscos. Reporte de máximos y de mínimos para la adquisición de nueva mercancía...

966  Palabras | 4  Páginas

investigacion con dos puntos muy importantes durante el proceso, que son los objetivos y el marco teórico. Se hace énfasis acerca la importancia de los objetivos, y por tanto al papel que estos toman dentro de una investigación. Se puede decir que el objetivo es tener un propósito o una meta clara de lo que se quiere lograr y cuáles van a ser los alcances del trabajo. Este es uno de los puntos donde se especifican los tipos de objetivos que nos llevan al lo esperado. Así mismo, presenta la explicación...

673  Palabras | 3  Páginas

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Consiste en describir de manera amplia la situación objeto de estudio, ubicándola en un contexto que permita comprender su origen y relaciones. El planteamiento del problema es la delimitación clara y precisa del objeto de la investigación que se realiza por medio de preguntas, lecturas, encuestas pilotos, entrevistas, etc. La función del planteamiento del problema consiste en revelarle al investigador si su proyecto de investigación es viable, dentro de sus tiempos...

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investigacion con dos puntos muy importantes durante el proceso, que son los objetivos y el marco teórico. Se hace énfasis acerca la importancia de los objetivos, y por tanto al papel que estos toman dentro de una investigación. Se puede decir que el objetivo es tener un propósito o una meta clara de lo que se quiere lograr y cuáles van a ser los alcances del trabajo. Este es uno de los puntos donde se especifican los tipos de objetivos que nos llevan al lo esperado. Así mismo, presenta la explicación...

673  Palabras | 3  Páginas

Los objetivos de investigación La fijación de un objetivo o de varios objetivos es necesaria ya que a través de ellos se conoce que es lo que se pretende con el esfuerzo investigativo. El objetivo es la razón de ser y hacer en la investigación. Estos deben estar orientados a la obtención de un conocimiento y ser congruentes entre sí. El objetivo ayuda a las investigaciones de definir que es los que se pretende obtener como producto, que respuestas va a dar a las preguntas formuladas, como se va...

922  Palabras | 4  Páginas

de reacciones emocionales, cognitivas, fisiológicas, y del comportamiento del trabajador a ciertos aspectos adversos o nocivos del contenido, el entorno o la organización del trabajo. Objetivo general: Describir el comportamiento del estrés entre los trabajadores o empleados de la Rep.Dom. Preguntas Generales. 1. ¿cuál es el comportamiento del estrés entre los empleados de la Republica Dominicana? 2. ¿Qué cantidad de trabajo puede soportar una persona? 3. ¿Qué respuesta da la sociedad ante...

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de eventos, los cuales generalmente se realizan, en centro de convenciones, salones, restaurantes y lugares exteriores escogido previamente. Los Banquetes y Catering, se producen por diversos motivos, generados por la necesidad que tienen las personas de compartir entre si, ya sea en actos sociales, culturales, comerciales, políticos, deportivos, en fin, ayudan a las buenas relaciones entre personas que quieren lograr un objetivo determinado. OBJETIVOS GENERALES: Al finalizar el cuatrimestre...

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ASIGNATURA: Alimentos y Bebidas II 2. NIVEL DEL SABER: Flexible 3. ÁREA DE CONOCIMIENTO: Conocimientos Técnicos 4. COMISIÓN ACADÉMICA: Económica – Administrativa 5. NÚMERO CONSECUTIVO DE ASIGNATURA: 6. CUATRIMESTRE: Quinto 7. HORAS PRÁCTICAS: 74 8. HORAS TEÓRICAS: 31 9. HORAS TOTALES: 105 10. HORAS TOTALES POR SEMANA CUATRIMESTRE: 7 11. CÓDIGO: 12. CRÉDITOS: 13. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Que el alumno aprenda a preparar diferentes bebidas, así como...

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Objetivos Generales Acerca De Las Redes Sociales ¿En que afecta las redes sociales a la cultura a largo plazo? Las redes sociales se han popularizado de una manera impresionante en todo el mundo ya sea para socializar mas con los amigos, por negocios, publicidades, etc. Pero muchas personas no le dan el uso que es a esas redes sociales como son el Facebook, Twitter, Hi5, Myspace y muchos otros, el uso incorrecto de estas redes sociales ha bajado la reputación de estos medios. Las redes...

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tanto por lo que va a enseñar sino por cómo se va a enseñar. La materia no es lo único valioso, es preciso considerar también el alumno, su medio físico, efectivo, social y se debe tener en cuenta las técnicas de enseñanza básicas adecuada. El objetivo principal del docente es transmitir al alumno la mejor enseñanza para que se desarrolle y crezca en su vida profesional. ORIGEN DE LA DIDACTICA: el acto didáctico es una acto bilateral, que consta de dos movimientos simultáneos y correlativos que...

811  Palabras | 4  Páginas

Concepto de BAR? Establecimiento  comercial en el cual los clientes consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, infusiones, algún alimento como ser tapas, bocadillos, sándwiches, entre otros. Cual es la diferencia del nombre empresarial y el nombre comercial? El nombre empresarial es como se registra ante hacienda y el nombre comercial como se da a conocer al publico o clientes. Cual es el concepto de tu proyecto? Nuestro Proyecto es un Bar, se llama across the universe ♥ con...

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menú de alto precio. De igual modo requiere de vajillas de excelente categoría para causar una excelente impresión. Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionándoles alimentos, bebidas, asistencia durante la estancia, proporcionar la cuenta cobrar, el importe y devolver el cambio. Un camarero controla un rango de varias mesas en establecimientos grandes o todas las mesas si es un lugar pequeño. SERVICIO “INGLES”: Se llama...

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Ciudad Guayana es ahora el mayor centro de desarrollo industrial. Los principales productos de Venezuela incluyen petróleo refinado y sus productos derivados, acero, aluminio, fertilizante, cemento, neumáticos, vehículos de motor, comida procesada, bebidas, vestuario y artículos de madera. Al respecto, el desenvolvimiento del desarrollo industrial se ha acelerado con gran magnitud en estos importantes rubros, conformándose polígonos y barrios industriales. No obstante, aunque el país ha tenido un...

632  Palabras | 3  Páginas

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Vanessa Gaitán Sebastián Castañeda Vanesa Moreno DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. GERENTE DE AA &BB Jefe de barra Sommelier adicionista Maitre capitan de camareros bartender chef recepcionista sous chef camareros bar...

738  Palabras | 3  Páginas

Ensayo de alimentos y bebidas Presentado por: Lázaro David Jaramillo Al docente: Jorge Luis Méndez Trabajo de: Hotelería y turismo Santiago de Cali 29 de Octubre del 2014 Ensayo de Bebidas y Alimentos Se refiere a que el inventario representa la existencia de materia prima para su producción y venta. La administración del departamento de compras y de almacenes consiste en contar con la disponibilidad de recursos al momento de ser necesitados...

728  Palabras | 3  Páginas

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAMÁ ESCUELA INTERAMERICANA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO GUIA DEL CURSO PARA ESTUDIANTE S Y PROFESORES |Materia y Código:|Alimentos y Bebidas LHT-118 |Docente: |Aida Leticia |Cuatrimestre y año: |III-2010 | | |GRUPO 1 | |Rugliancich de Araùz| | | |Teléfonos – |6666-9287 ...

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| | INTEGRANTES: [ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA INDUSTRIA HOTELERA] | | RUBEN DANILO MUÑOZ PIEDRAHITA JOSE DAVID PERTUZ GUETTE DOCENTE: YENCY SÁNCHEZ VÁSQUEZ INTRODUCCIÓN El presente trabajo tiene como objetivo, comprender la importancia del departamento de Alimentos y Bebidas dentro de la industria hotelera, como estas organizado y cuáles son las características que debe de tener las personas para desempeñar a cabalidad los cargos de dicho departamento. En primer lugar se dará...

1538  Palabras | 7  Páginas

del Saber : Turismo Programa: Hotelería y Turismo Asignatura: Gestión de Alimentos y Bebidas No de Créditos: 3 Motivación, importancia y pertinencia de la Asignatura La motivación e importancia de esta asignatura es que el alumno tenga los conocimientos necesarios para desenvolverse en la restauración enmarcada dentro del área de comidas y bebidas, así como poder realizar funciones de coordinación entre este departamento y los restantes dentro del hotel, asegurando a la vez que el desarrollo de...

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FUNCIONES JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS CARGO: JEFE DE A Y B DEPARATAMENTO: A Y B NIVEL DE RESPONSABILIDAD: NIVEL CUATRO NUMERO DE PERSONAS QUE DESEMPEÑAN EL CARGO: 1 DESCRIPCION DEL CARGO Es un cargo importante dentro de la organización ya que es el encargado de la parte de alimentos y bebidas que se suministran dentro del hotel, es donde se tiene en cuenta el reporte de suministros, control de entradas y salidas de suministros, manejo de personal tanto de cocina como bar, creación de...

1154  Palabras | 5  Páginas

La industria de alimentos y bebidas en el país ha puesto al alcance de la población alimentos de la más alta calidad que garantizan al consumidor seguridad, inocuidad, calidad y sabor, pero además proporcionan innovación, variedad, especificidad, practicidad y precio, respondiendo, no sólo a sus necesidades alimentarias, sino al dinamismo de los estilos de vida actuales. Los alimentos y bebidas procesados nos facilitan la vida. Podemos hidratarnos con seguridad, ahorrar tiempo en la preparación...

662  Palabras | 3  Páginas