• Departamento de alimentos y bebidas
    Depatamento De Alimentos y Bebidas DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Todos los hoteles, sin importar su tamaño, poseen servicios de alimentos y bebidas, aunque solo sirvan el desayuno; por lo tanto, el departamento de alimentos y bebidas es de vital importancia por los ingresos que reporta, asÃ
    309 Palabras 2 Páginas
  • Departamento de alimentos y bebidas
    Facultad de Ciencias Sociales Carrera: Bachillerato Turismo Curso: Tecnología del Hospedaje II Profesor: William Jiménez Tema: Departamento de Alimentos y Bebidas Estudiantes: Cindy Leandro Vargas Pablo Mora Braian Arias Heredia, Jueves 12 de Noviembre del 2009 INDI
    21736 Palabras 87 Páginas
  • Departamento De Alimentos Y Bebidas De Un Hotel
    DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se lo conoce como departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. El departamento de Alimentos y B
    5598 Palabras 23 Páginas
  • DESCRIPCION E IMPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
    DESCRIPCION E IMPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Departamento de Alimentos y Bebidas El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento...
    599 Palabras 3 Páginas
  • departamento de alimentos y bebidas
     Concepto de gestión. Funciones del departamento de de Alimentos y Bebidas. Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o...
    1010 Palabras 5 Páginas
  • Departamento de alimentos y bebidas
    • DESCRIPCION DE LA EMPRESA: • ANTECEDENTES: El hotel la Fontana, inauguro sus puertas al público en el año 1982, desde sus inicios se ha mantenido estable en lo que respecta atención al público, como sabemos este hotel ya tiene 21 años, en el cual ha podido mantener clientes por sus servic
    4546 Palabras 19 Páginas
  • Manual de alimentos y bebidas
    MANUAL DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL HOTEL EJECUTIVO PREMIER Organigrama del departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel Eecutivo Premier [pic] El presente organigrama define las jerarquias entre los diferentes puestos y funciones de cada area. FUNCIONES DEL GERENTE D
    3146 Palabras 13 Páginas
  • Alimentos y bebidas
    UNIDAD 1 ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA GASTRONOMIA “Evolución Histórica de la Gastronomía” Antiguamente, el hombre vivía de una rudimentaria agricultura, de una limitada caza y de la recolección de frutos silvestres. Los aderezaba a lo rustico, ya que apenas conocía el fuego.
    22558 Palabras 91 Páginas
  • Depatamento de alimentos y bebidas
    DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Todos los hoteles, sin importar su tamaño, poseen servicios de alimentos y bebidas, aunque solo sirvan el desayuno; por lo tanto, el departamento de alimentos y bebidas es de vital importancia por los ingresos que reporta, así como por los gastos que ocasiona.
    476 Palabras 2 Páginas
  • Area De Alimentos y Bebidas
    | | UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTADE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA TECNOLOGIA DE PISOS Y DECORACION HOTELERA TEMA: * DEPARTAMENTO A Y B PROFESOR: * NERY HUAMAN CUEVA ALUMNA: * FLOR DE MARIA DIAZ OLIVARES C
    1855 Palabras 8 Páginas
  • Trabajo Final De Alimentos y Bebidas
    OBJETIVO El objetivo principal del siguiente trabajo es aplicar el marco teórico desarrollado y tratado durante todo el cuatrimestre en la asignatura, al plano práctico. Con motivo de esto se llevará a cabo la planificación, armado, funcionamiento y desarrollo del área de Alimentos y Bebidas d
    12512 Palabras 51 Páginas
  • área de alimentos y bebidas
     AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS OPERACIÓN DE SERVICIO DE HOSPEDAJE INTRODUCCIÓN En el siguiente trabajo, se analizará que es lo que realiza el departamento de alimentos y bebidas, como podría ser: la dirección del personal, el control de horas extras, el...
    1243 Palabras 5 Páginas
  • alimentos y bebidas
    Presentación : Materia: Alimentos Y Bebidas ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS. El conocimiento de un buen diseño organización permite mantener empresas eficaces, eficientes y con altos estándares de productividad, competir con éxito y aprovechar o crear oportunidades...
    1892 Palabras 8 Páginas
  • Departamento Alimentos Y Bebidas
    Introduccion El Departamento de Alimentos & Bebidas de un hotel es el área desde la cual se coordina, a diario, las operaciones del restaurante, la cocina, el departamento de banquetes, las barras, el servicio a habitaciones (room service) y utilería o steward. También es el sector que emp
    2369 Palabras 10 Páginas
  • Carpeta de alimentos y bebidas
    Fecha Tema Asignaciones Agosto 31 Unidad I: Inicio de clase/ bienvenida/expectativas de la materia e información general / Orígenes del servicio de Alimentos y Bebidas/ Historia del Restaurante. Sept. 7 Unidad II: Concepto de la Industria de Alimentos y Bebidas. El funcionamiento del departam
    300 Palabras 2 Páginas
  • Operacion de alimentos y bebidas
    Maisha es una sociedad limitada conformada por dos socias con igual porcentaje de participación y responsabilidad, enfocada a la producción de comida oriental de alta calidad, constituida y ubicada en la ciudad de Bogotá, en el sector de cedritos. En el siguiente trabajo analizaremos los pros y l
    1459 Palabras 6 Páginas
  • Desarrollo en alimentos y bebidas
    UNIVERSIDAD ICEL CAMPUS IZCALLI DESARROLLO Y FUNCIONES DENTRO DEL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. AUTOR: ESAU ALBARRAN NIEVA TESINA PRESENTADA PARA LA OBTENCION DEL TITULO PROFESIONAL DIRECTOR DE TESINA: PROF. CIUDAD, MES, 2011 INDICE TABLA DE CONTENIDO * INTRODUCCIÓN …………
    14325 Palabras 58 Páginas
  • Depatamento de alimentos y bebidas
    DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Contribuye al ingreso de huéspedes
    868 Palabras 4 Páginas
  • Manual de alimentos y bebidas
    UNIDAD I. DEFINICION Y ANTECEDENTES HISTORICOS I. GASTRONOMIA. Definición. Es la ciencia de comer opíparamente, también es el arte de preparar una buena mesa. Gastros o gaster estomago. II. ANTECEDENTES HISTORICOS. • En la ciudad de México
    15278 Palabras 62 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas Hoteleria
    GERENCIA GENERAL: Responsable de direccionar cada uno de los departamentos de la organización y de supervisar la prestación eficiente de los servicios, logrando que se apliquen correctamente cada una de las políticas operativas e institucionales definidas. Analiza, aprueba y determina negociacio
    1292 Palabras 6 Páginas