Sustancias Que Aceleran La Maduracion De Las Frutas ensayos y trabajos de investigación

  • Sustancias que aceleren la maduración de las frutas

    ¿QUÉ BACTERIAS ACELERAN LA DESCOMPOSICIÓN DE LAS MANZANAS? PROBLEMA ¿Son las bacterias de nuestro cuerpo tan o más dañinas que las bacterias que hay en el ambiente? HIPÓTESIS ¿Las bacterias en el cuerpo humano aceleran la descomposición de las manzanas.? Abstracto A través de este experimento el investigador se propone demostrar que las bacterias que se encuentran en la boca del ser humano aceleran la descomposición de las manzanas más rápido que las bacterias que hay en...

    921  Palabras | 4  Páginas

  • maduración de frutas

     PARTE 1. MADURACIÓN Y TIPOS DE FRUTOS. La maduración se define como el conjunto de cambios morfológicos, fisiológicos y bioquímicos que conducen a la formación de un fruto maduro a partir de un fruto inmaduro. Estos cambios se producen a tres niveles: a nivel de las propiedades físicas u organolépticas del fruto, a nivel de su metabolismo y a nivel de la expresión génica de sus genes. A continuación definimos los principales cambios físicos: Color. Se produce una pérdida de clorofila...

    1399  Palabras | 6  Páginas

  • maduracion de las frutas

     MADURACIÓN DE LAS FRUTAS El conjunto de procesos de desarrollo y cambios observados en la fruta se conoce como maduración. Como consecuencia de la maduración la fruta desarrolla una serie de características físico-químicas que permiten definir distintos estados de madurez de la misma. Todo esto es de suma importancia en postcosecha en relación a los siguientes aspectos: • Desarrollo de índices de madurez o cosecha. • Definición de técnicas y frecuencia de cosecha. • Exigencias de calidad...

    1630  Palabras | 7  Páginas

  • maduracion de un fruto

    FENÓMENOS DE MADURACIÓN DEL FRUTO Las frutas son indispensables en la vida cotidiana y son importantes en el aspecto nutrimental y comercial. Son alimentos desarrollados de un ovulo maduro, ypresentan un proceso que se denomina maduración, para que estos tengan una consistencia olor y sabor mejor para ser consumidos. Tienen una clasificación la cual es: ser climatéricos y noclimatéricos. Las frutas climatéricas son aquellas que pueden seguir madurando cuando la fruta ya no se encuentra en...

    513  Palabras | 3  Páginas

  • Maduracion de las frutas

    acerca de la maduración de frutas MADURACIÓN DE FRUTAS Las frutas son indispensables en la vida cotidiana y son importantes   en el aspecto nutrimental y comercial. Son alimentos desarrollados de un ovulo maduro, y presentan un proceso que se denomina maduración, para que estos tengan una consistencia olor y sabor mejor para ser consumidos. Tienen una clasificación la cual es:   ser climatéricos y no climatéricos. Las frutas climatéricas...

    668  Palabras | 3  Páginas

  • La Maduracion De Las Frutas

    LA MADURACION DE LAS FRUTAS * Las frutas al ser recolectadas quedan separadas de sus fuentes de nutrientes, pero sus tejidos como aun respiran y siguen activos, sus azucares y otros componentes sufren importantes modificaciones, formándose anhidro carbónico (CO2) y agua. * Estos procesos tiene gran importancia por que influyen en los cambios que sufren las frutas durante su transporte, almacenamiento y comercialización afectando de alguna manera su valor nutritivo. * Los principales...

    1022  Palabras | 5  Páginas

  • ¿Afecta la maduración de una fruta su cantidad de vitamina C?

    ¿Qué efecto tendrá la vitamina C en la maduración de las frutas Cítricas? Índice Páginas Introducción……………………………………………………………………….. Problema…………………………………………………………………………... Marcoteórico……………………………………………………………………… Hipótesis…………………………………………………………………………… Variables…………………………………………………………………………… Grupo Control y Experimental…………………………………………………… Diseñoexperimental………………………………………………………………. Resultados…………………………………………………………………………. Conclusión…………………………………………………………………………. Proyecciones futuras……………………………………………………………… ...

    506  Palabras | 3  Páginas

  • Efectos fisiológicos del etileno en la maduración de frutas y hortalizas

    PRACTICA Nº 04 EFECTOS FISIOLÓGICOS DEL ETILENO EN LA MADURACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS I. INTRODUCCIÓN En el siglo XIX, cuando las lámparas de carbón iluminaban las ciudades, se observó mayor defoliación de los árboles vecinos a estas lámparas que en los más alejados. El gas etileno, procedente de la combustión de estas lámparas, se identificó como el componente causante de este efecto. En 1901, se observó el fenómeno que luego se conocería como “triple respuesta”. En plántulas etioladas...

    520  Palabras | 3  Páginas

  • Maduración Frutas

    ¿Afecta el kiwi a la maduración de las frutas? ÍNDICE Introducción……………………….. 2 Fundamentación teórica……………. 11 Metodología………………………... 30 Resultados………………………….. 37 Discusión de los resultados………….43 Conclusiones……………………….. 45 Bibliografía…………………………. 47 INTRODUCCIÓN Para comenzar nuestro trabajo de investigación, vamos a contemplar una serie de cuestiones de gran relevancia en nuestra vida cotidiana, a las que trataremos de dar respuesta de una forma razonada dejando bien...

    8739  Palabras | 35  Páginas

  • maduracion de frutas

    destinado el fruto, para consumo fresco o industrialización (mermeladas, jugos, etc. en donde se necesita un producto un poco más madura). Por lo tanto, se realizaron diversos procedimientos con instrumental especializado en análisis de madurez del fruto, con el fín de aprender a manejar diferentes parámetros en medición de madurez. La maduración de los frutos puede ser definida como la secuencia de cambios morfológicos, fisiológicos y bioquímicos que conducen a la formación de un fruto apto para el...

    2714  Palabras | 11  Páginas

  • MADURACION DE FRUTAS

    MADURACIÓN de los FRUTOS Factores que influyen en la maduración y senescencia de los frutos Las variedades actuales no se parecen a las de procedencia; los productos actuales se diferencian de los salvajes en alguno de estos factores: Tasa de crecimiento Sabor Textura Ausencia de semillas Influyen el clima, el tipo de suelo, etc. por lo que se obtienen distintos productos Para ver la maduración necesitamos conocer el ciclo biológico del fruto: Formación del fruto: influyen...

    8958  Palabras | 36  Páginas

  • Maduración de los frutos

    MADURACIÓN DE LOS FRUTOS La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras. Como alimento las frutas tienen propiedades como ser muy ricas en vitaminas y minerales, pocas calorías...

    2635  Palabras | 11  Páginas

  • Maduración de frutos

    INTRODUCCION Las frutas no se encuentran vivas sólo cuando están unidas a la planta de procedencia; tras la recolección, continúan estándolo y siguen desarrollando los procesos metabólicos y manteniendo los sistemas fisiológicos que operaban mientras se hallaban unidas al vegetal del que proceden (Wills et al, 1998). Los frutos cosechados son materia viva que utilizan CO2 y sustancias almacenadas y desprenden CO2 en el proceso de respiración. La intensidad de respiración varia con el estado...

    2472  Palabras | 10  Páginas

  • Maduracion fruto

    DURANTE MADURACIÓN DE LOS FRUTOS    Judit Asenjo Vera  Laura Morales de los Ríos Martín  Raquel Sainz Urruela  Lidia Tapia Hernández  1­ Introducción  La maduración de los frutos puede ser definida como la secuencia de cambios morfológicos, fisiológicos y  bioquímicos que conducen a la formación de un fruto apto para el consumo humano.    El fruto alcanza su tamaño potencial máximo   Se reduce la velocidad de crecimiento   Disminuye la concentración del inhibidor de la maduración   ...

    3797  Palabras | 16  Páginas

  • Determinación De Ph, Acidez Y Obrix En La Fruta De Badea (Passiflora Quadrangularis) Con Diferentes Estado De Maduración.

    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE MANABÍ MANUEL FÉLIX LÓPEZ ÁREA: AGROPECUARIA CARRERA: INGENIERÍA AGRÍCOLA INFORME DE PRACTICA DE LABRATORIO Tema: DETERMINACIÓN DE pH, ACIDEZ Y oBRIX EN LA FRUTA DE BADEA (Passiflora quadrangularis) CON DIFERENTES ESTADO DE MADURACIÓN. AUTOR: ZAMBRANO PALACIOS RAMON I. FACILITADOR: ING. ANGEL PRADO CALCETA, Noviembre 2012 INTRODUCCION La familia de la badea comprende unas 400 especies distribuidas en el mundo entero, sin...

    1139  Palabras | 5  Páginas

  • Frutas

    Informe cambios composición química ocurrida en la maduración El crecimiento de una planta angiosperma da como resultado la aparición de flores con el fin de completar el ciclo de crecimiento, estas a su vez al tener ya una forma característica comienza a tener a nivel celular cambios que la llevan de ser una fruta madura. La fresa comienza como una flor de color blanco, la cual comenzara a transformarse en fruto desde el receptáculo floral después de ser fecundada. Cuando el receptáculo...

    560  Palabras | 3  Páginas

  • Fruta

    Fruta: La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras. Como alimento las frutas tienen propiedades como ser muy ricas en vitaminas y minerales, pocas calorías y un alto porcentaje...

    1724  Palabras | 7  Páginas

  • carburo maduracion

    El carburo de calcio es una sustancia sólida de color grisáceo que reaccionaexotérmicamente con el agua para dar cal apagada (hidróxido de calcio) y acetileno. Es de uso muy extendido y vendido en tiendas del ramo para utilizarlo en soldadura autógena. Con esta finalidad se lo introduce en un gasógeno, que le va agregando agua lentamente, y luego se mezcla el gas producido con oxígeno para producir una llama delgada y de alta temperatura. El efecto del Carburo en la Maduración de las frutas. Cuando el fruto madura...

    1550  Palabras | 7  Páginas

  • Maduracion de frutos y hortalizas

    ACTIVIDADES MODULO 1: CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DURANTE EL PROCESO DE MADURACIÓN DIANA ALEJANDRA ROJAS RUIZ SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE-SENA MANEJO COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS POPAYÁN 2011 INTRODUCCIÓN El ciclo biológico del fruto inicia con la formación del fruto (primera fase), el crecimiento del fruto (segunda fase), la maduración del fruto (tercera fase) y el envejecimiento del fruto o senescencia (cuarta fase). En la primera fase tiene lugar la división...

    2553  Palabras | 11  Páginas

  • LAS FRUTAS

     La fruta es el fruto comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres. Suele ser ingerida como postre. Por lo general la fruta se come cuando está madura. También se elaboran jugos, y otras cosas. La fruta presenta un alto porcentaje de agua (que puede llegar al 95%), la cual nos beneficia para mantenernos hidratados. Es rica en vitaminas, minerales, y tiene pocas calorías. En el caso de las vitaminas las frutas incorporan y ofrecen dos clases de ellas fundamentalmente: la Vitamina...

    1698  Palabras | 7  Páginas

  • Maduración acelerada de quesos

    Maduración acelerada de quesos Introducción La maduración de los quesos es un hecho dinámico donde varios fenómenos físicos y bioquímicos se presentan, unos en forma simultánea y otros en forma sucesiva y que provocan cambios estructurales y organolépticos que dan origen a distintos tipos de quesos. Según el tipo de queso que se trate, la profundidad de esos cambios será variable y podrá demorar de unos días a 24 meses, para alcanzar en esos tiempos, las características que le corresponden...

    2344  Palabras | 10  Páginas

  • Maduracion de quesos acelerada

    Maduración Acelerada de Queso L a maduración del queso implica cambios en las propiedades de la cuajada, acompañados por el desarrollo de sus características típicas. La glicólisis, lipólisis y proteolisis son reacciones primarias de hidrólisis de los principales componentes de la leche: lactosa, triglicéridos y proteínas, y son en gran parte responsables de los cambios de textura y el sabor clásico del queso. Posteriormente ocurren numerosas transformaciones de los productos finales de estas...

    1904  Palabras | 8  Páginas

  • Frutas Y Hortalizas

    FRUTAS Y HORTALIZAS. INTRODUCCION Las frutas y hortalizas constituyen, junto a otros grupos de alimentos, la esencia de lo que entendemos por dieta. Tanto las frutas como las hortalizas (o verduras que, aun siendo sólo un grupo de las anteriores, es como se las suele denominar de manera popular) son parte fundamental de nuestra alimentación. FRUTAS Las frutas tienen naturalmente bajas calorías y bajos contenidos de grasa. Las frutas tienen nutrientes importantes como potasio, fibra, folato...

    1433  Palabras | 6  Páginas

  • Frutas y Hortalizas

    2.3 FRUTAS Y HORTALIZAS Las frutas y hortalizas son muy similares con respecto a su composición. Se tratan de forma conjunta. Las frutas son producto que contienen semillas, las hortalizas pertenecen a una gran variedad de estructuras vegetales que se pueden agrupar en cuatro categorías:   ➢ Semillas y vainas (guisantes, judías verdes) ➢ Bulbos, raíces y tubérculos (cebolla, remolacha, zanahorias, patatas) ➢ Tallos, hojas y flores (espárragos, coliflor, lechuga, acelga). ➢ Frutos (tomate...

    1527  Palabras | 7  Páginas

  • maduracion

    MADURACIÓN Definición.- La maduración es un proceso de diferenciación primaria y adquisiciones progresivas de nuevas funciones y características, que se inician con la concepción y finaliza cuando el individuo alcanza el estado adulto (OPS/ OMS 1986) La maduración biológica está identificada con la adquisición gradual de especificidad y capacidad funcional de órganos, aparatos y sistemas hasta llegar a tener una similitud funcional a la del adulto (desarrollo de capacidades funcionales). El...

    1078  Palabras | 5  Páginas

  • Influencia Del Etileno Y Acetileno En La Maduración De Las Frutas

    Etileno y Acetileno en la maduración de las frutas & La importancia económica del Benceno y sus derivados (BTX) Dessiré Abúndez 602 27 de noviembre del 2012 Preparatoria La Paz Ing. Cotiani Aidé Castrejón Marbán Dessiré Alejandra Abúndez Olvera 602 El etileno en las frutas: C2H4 El etileno, de fórmula C2H4 o CH2=CH2, que es un gas incoloro a presión y temperatura ambiente. Es una hormona natural de las plantas. Afecta el crecimiento, desarrollo, maduración y envejecimiento de todas...

    3109  Palabras | 13  Páginas

  • Industria Frutas

    Generalidades de las frutas -frutas: Son seres vivos aun después de la cosecha, por lo que están sometidos a cambios bioquímicos continuamente; se consideran como frutas todos aquellos productos vegetales con sabor dulce y olores aromáticos, su consumo se puede hacer en fresco o procesados, se originan en el ovario de la planta o sus alrededores. Estructura de las frutas: En general la estructura de las frutas es: exocarpio, mesocarpio, hueso o endocarpio que se presentan en la siguiente figura: ...

    802  Palabras | 4  Páginas

  • La Maduracion

    LA MADURACIÓN Las frutas pueden ser clasificadas en dos grupos: climatéricos y no climatéricos. Las primeras pueden definirse como las frutas que pueden madurar después de la cosecha, las segundas pueden definirse como frutas que no maduran después de la cosecha. Entre las frutas que han mostrado patrones típicos de respiración climatérica están: anon, manzana, albaricoque, aguacate, melón cantalupe, durazno, feijoa, kiwi, pera, melocotón. Entre las frutas que pueden ser clasificadas como no climatéricas...

    940  Palabras | 4  Páginas

  • Maduración de Frutos: Piña

    IDENTIFICACION DE LAS ETAPAS DE MADURACION DE LA PIÑA PEROLERA EMPLEANDO TECNICAS DE VISION ARTIFICIAL SERGIO LIZCANO JIMÉNEZ UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA ESCUELA DE INGENIERÍAS Y ADMINISTRACIÓN FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA BUCARAMANGA 2010 Trabajo de grado presentado como requisito para optar el título de Ingeniero Electrónico Director ...

    15110  Palabras | 61  Páginas

  • las frutas

    La composición química de las frutas depende sobre todo del tipo de fruta y de su grado de maduración. Agua: Más del 80 % y hasta el 90 % de la composición de la fruta es agua. Debido a este alto porcentaje de agua y a los aromas de su composición, la fruta es muy refrescante. Glúcidos: Entre el 5 % y el 18 % de la fruta está formado por carbohidratos. El contenido puede variar desde un 20 % en el plátano hasta un 5 % en el melón,sandía y fresas. Las demás frutas tienen un valor medio de un 10 %...

    854  Palabras | 4  Páginas

  • Frutas Y Verduras

    Frutas y Verduras qué ¿por comer? 1 Contenidos • Caracteriza nutricionalmente diferentes alimentos presentes en la dieta chilena y su relevancia en la salud de las personas • Identifica porciones de intercambio • Maneja aporte nutricional de una porción alimentaria Verduras y frutas 2 “Las frutas y verduras son alimentos reguladores, ricos en vitaminas y minerales, con un importante contenido de fibra, agua, y con una baja densidad energética. ” 3 VERDURAS Aporte Nutricional ...

    1028  Palabras | 5  Páginas

  • Frutas

    FRUTAS Es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Es un tesoro para la salud. Son fundamentales en las dietas de adelgazar que son sanas y miran por nuestro equilibrio, belleza y salud. CLASIFICACIÓN DE LA FRUTA Son diferentes...

    1317  Palabras | 6  Páginas

  • frutas y verduras

    deterioro de las frutas y verduras comienza en el cultivo, en la misma planta donde se desarrolla. Son innumerables y variadas las plagas que las invaden, aparte de los depredadores como pájaros, insectos y otras especies que compiten con el hombre por el consumo de estos productos. Una vez cosechadas las verduras y frutas sanas, pintonas o maduras, como todo ser vivo, están sometidas a procesos naturales de deterioro y descomposición progresivos. . Este deterioro se ve acelerado por el inadecuado...

    1527  Palabras | 7  Páginas

  • Clasificacion de las frutas

    Introducción: las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.). Junto con verduras y hortalizas, son casi fuente exclusiva de vitamina C. La gran diversidad de especies, con sus distintas propiedades organolépticas (aquellas que apreciamos mediante los sentidos, como...

    1745  Palabras | 7  Páginas

  • Frutas

    FRUTAS La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes. Composición de la fruta La composición química de las frutas depende sobre todo del tipo de fruta y de su grado de maduración. 1. Agua: Más del 80% y hasta el 90% de la composición de la fruta es agua. 2. Glúcidos: Entre el 5% y el 18% de la fruta...

    960  Palabras | 4  Páginas

  • frutos

    Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos deplantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por suspropiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo y/o como postre (y en menor medida, en otras preparaciones), una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos a cocción. Como alimento, las frutas tienen propiedades alimenticias de interés para la salud humana....

    1098  Palabras | 5  Páginas

  • frutas

    COMPOSICION DE LA FRUTA Agua: Más del 80 % y hasta el 90 % de la composición de la fruta es agua. Glúcidos: Entre el 5 % y el 18 % de la fruta está formado por carbohidratos. Fibra: Aproximadamente el 2 % de la fruta es fibra dietética. Sales minerales: Al igual que las verduras, las frutas son ricas en potasio, magnesio, hierro y calcio. Aromas y pigmentos: La fruta contiene ácidos y otras sustancias aromáticas que junto al gran contenido de agua de la fruta hace que ésta sea refrescante...

    788  Palabras | 4  Páginas

  • Frutas

    de clasificar la fruta, según sea su tipo, la forma de recolección o el proceso de maduración. · Según sea el fruto: · Frutas de hueso o carozo: son aquellas que tienen una semilla encerrada en un endocarpio duro, esclerificado; como el damasco (albaricoque) o el durazno (melocotón). · Frutas de pepita o pomáceas: son frutos derivados de un receptáculo engrosado , como la pera y la manzana, poseen 5 semillas sin cubiertas esclerificadas. · Frutas de grano: son las frutas resultantes de un...

    1427  Palabras | 6  Páginas

  • la fruta

    denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo o como postre (y en menor medida, en otras preparaciones), una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos a cocción. La definición del diccionario de la Real Academia Española no es específica: fruto comestible...

    905  Palabras | 4  Páginas

  • Curva De Maduracion De Frutas

    condiciones óptimas de maduración de un fruto Índices para la determinación de las Resumen La cosecha de las frutas en el estado de madurez apropiado es un factor de primera importancia debido a que de él depende la duración en almacenamiento del fruto, así como la calidad del producto final y la aceptación por parte del consumidor. Cuando la fruta se cosecha inmadura, aunque reciba los más adecuados manejos de poscosecha, la calidad comestible y sensorial será inferior a la fruta que es cosechada con...

    3240  Palabras | 13  Páginas

  • sustancias que aseleran la maduracion de los alimentos

    Este alimento puede jugar un papel importante en el manejo de la colitis ulcerosa, aunque se requieren más estudios controlados. El alimento también se ha sugerido como tratamiento para el estreñimiento poco severo. La harina de cebada y salvado acelera el tránsito gastrointestinal y aumenta el peso fecal. La cebada de alto nivel de fibra puede ser útil en dietas para pacientes con diabetes, por su bajo índice glicémico y la habilidad de reducir la glucosa postprandial. 2.- Origen de la cebada ...

    2849  Palabras | 12  Páginas

  • maduracion del banano

    Formas de maduración del banano SANTIAGO MARULANDA GIRALDO 1130155 Daniel Blellone 1130100 Informe de Metodología de la investigación Docente FranciscoEmilio Argote UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA DE INGENERIA AGROINDUSTRIAL SANTIAGO DE Cali Agosto 5 2013 La maduración en papel periódico Esta técnica consiste en acelerar el proceso de maduración. Día 1: En este día se conservó el banano verde, su textura todavía era dura, su aroma...

    591  Palabras | 3  Páginas

  • Las frutas

    Las frutas: Inicio desde la agricultura, (origen milenario) Se clasifican: Frutas fresca: - Se consume de forma directa - Sin preparación - Inmediatamente de ser recogida Contienen: - Antioxidante A C E - Fibras (piel) - Agua - Glúcidos Clasificación según su maduración esto debido a un proceso acelerado de respiración dependiente del oxigeno. Frutas climatéricas: Estas frutas sufren una maduración brusca y grandes cambios de color, textura y composición. (Plátano, manzana, pera) Frutas no climatéricas:...

    1478  Palabras | 6  Páginas

  • Etileno Y Sus Efectos En Frutas Y Hortalizas

    EL ETILENO Y SUS EFECTOS EN LA VIDA DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS INTRODUCCIÓN Cuando hablamos de etileno lo primero que se nos viene a la mente es que es un gas, pero muchas veces no sabemos para que sirve, cual es su estructura química y en que seres vivos esta presente. El etileno lleva un papel importante dentro de la vida del reino plantae ya que una hormona que sirve para la maduración de frutos y hortalizas. En los tiempos modernos el hombre descubrió como utilizar el etileno...

    1613  Palabras | 7  Páginas

  • Estacion Frutos

    Encuentro 1: Los frutos su clasificación, y algunos de sus componentes (azúcares) 1. Definición y clasificación de frutos ¿Son frutos? 1. Un fruto es producido a partir de el desarrollo del ovario de una flor. 2. Los llamados frutos secos (nuez, almendra) son en realidad semillas. 3. Existen gran variedad de frutos con características: 4. Baya (tomate, banana, uva) -Hesperidio (naranja) -Drupa (durazno, ciruela) -Pomo (manzana, pera) Composición de frutos Ordenemos según contenido...

    1531  Palabras | 7  Páginas

  • maduracion del aguacate

    BIOLABORATORIO MADURACION DEL AGUACATE LUISA MARIA GARCIA ORTIZ COLEGIO LACORDAIRE CIENCIAS NATURALES SANTIAGO DE CALI OCTUBRE 2013 CONTENIDO 1. FENÓMENO 2. OSERVACIÓN 3. FORMULACIÓN DE PREGUNTAS 4. HIPÓTESIS 5. EXPERIMENTACIÓN 5.1. MATERIALES 5.2. PASOS 5.3. OBSERVACIÓN 5.4. TABLA GRADO DE MADUREZ DE LOS AGUACATES. 5.5. ANALIZA LOS RESULTADOS 6. CONCLUSIÓN 7. TEORIA. 1. FENOMENO: Maduración del aguacate 2. OBSERVACION: Se cree popularmente...

    901  Palabras | 4  Páginas

  • fruto

    FRUTO Es el órgano procedente de la flor que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.se divide en dos: Frutos carnosos: Tienen el pericarpio de consistencia jugosa y carnosa. Frutos secos: son semillas cubiertas por una cáscara más o menos dura DESCRIPCIÓN Los frutos pueden tener diferentes formas según las especies: esférico, piriforme (forma de pera), cilíndricos, espiralados. CARACTERISTICAS Cada especie se caracteriza por la forma particular...

    564  Palabras | 3  Páginas

  • frutas

    LAS FRUTAS • ORIGEN • CLASIFICACION • CARACTERISTICAS • TIPOS ORIGEN • El origen de las frutas se remonta alrededor de 8000 años mediante fósiles encontrados relacionados con el cultivo masivo (frambuesas, fresas, manzanas, arándanos). • Las frutas son de origen milenario y se atribuye a estas un sin fin de historias en distintas épocas . FRUTA: “ Semilla o parte Carnosa de órganos florales que hayan alcanzado su madurez y son aptos para el consumo humano. LUGAR EN LA PIRÁMIDE...

    787  Palabras | 4  Páginas

  • Frutas

    Las pautas principales a tener en cuenta para la manipulación de frutas son:    Utilizar productos de primera calidad, no usar partes sanas de productos dañados. El corte y preparación debe ser adecuado al tipo de fruta o verdura, con esto el producto preparado durara mucho más tiempo en buenas condiciones. Se debe seguir un lavado e higienización correcto acorde al tipo de fruta y verduras que se usen, esto evitar que pueda existir contaminación del producto antes de ser envasado o consumido...

    515  Palabras | 3  Páginas

  • etileno tec de frutas

    NOMBRE: Karen Quispe Betancourt MATERIA: Tecno. De frutas y hortalizas ING: Jaime Vera C. MODULO: Quinto semestre 2015-2016 EL ETILENO EN LAS FRUTAS Etileno es una hormona natural de las plantas. Afecta el crecimiento, desarrollo, maduración y envejecimiento de todas las plantas. Normalmente es producido en cantidades pequeñas por la mayoría de las frutas y vegetales. Muchas frutas producen grandes cantidades de etileno y resulta en una maduración uniforme cuando es expuesta a una fuente externa...

    757  Palabras | 4  Páginas

  • frutos climatéricos y no climatéricos

    Frutos climatéricos y no climatéricos: El concepto de este tema es fundamental en cualquier discusión acerca de los sistemas de cosecha, de la comercialización y de la conservación en postcosecha de los frutos. La categorización de los frutos en «climatéricos» y «no climatéricos» se desarrolló inicialmente sobre la base de la presencia o ausencia de un incremento en la tasa respiratoria durante la maduración, respectivamente. Sin embargo, en la actualidad la presencia o ausencia de un climaterio...

    1464  Palabras | 6  Páginas

  • caracteristicas fisicas y quimicas de las frutas

    QUIMICAS DE LAS FRUTAS TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRUTAS  La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras.  Como alimento las frutas tienen propiedades...

    954  Palabras | 4  Páginas

  • Frutas

    FRUTAS La composición de las frutas difiere en gran medida en función del tipo de fruto y de su grado de maduración. El agua es el componente mayoritario en todos los casos. La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca...

    562  Palabras | 3  Páginas

  • Frutas

    ------------------------------------------------- QUÉ SON LAS FRUTAS? Son alimentos comestibles provenientes de plantas cultivadas o silvestres. Sabor generalmente dulce-acidulado. Se consumen generalmente cuando se han cumplido las propiedades organolépticas, o sea, cuando el fruto ya está maduro. ------------------------------------------------- Pertenecen a los 5 grupos principales de alimentos * ------------------------------------------------- DÓNDE CRECEN LAS FRUTAS? * En plantas herbáceas como la fresa...

    892  Palabras | 4  Páginas

  • El fruto

    Biología Grupo # 2 Prof. Ricardo Ortiz Claves: 17, 20 31 EL FRUTO: Características Principales: En Botánica, el fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, su principal función es la de proteger a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuir a diseminarlas. Desde un punto de vista ontogenético, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo...

    885  Palabras | 4  Páginas

  • Tindalizacion y acelerador de electrones

    TINDALIZACION Se utiliza cuando las sustancias químicas no pueden calentarse por encima de 100° C sin que resulten dañadas. Consiste en el calentamiento del material de 80 a 100° C hasta 1 hora durante 3 días con sucesivos períodos de incubación. Las esporas resistentes germinarán durante los períodos de incubación y en la siguiente exposición al calor las células vegetativas son destruidas. Proceso de esterilización que se aplica a las conservas cárnicas. Todas las conservas deben envasarse...

    614  Palabras | 3  Páginas

  • el fruto

    El fruto El fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que están maduran y luego contribuyen a diseminarlas. El fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. Forma y tamaño: Los frutos pueden causar muy diversas formas según las especies: los hay globosos,piriformes,cilindricos,espiralados,moniliformes,lenticulares, alados, entre otras muchas. En general cada especie se caracteriza por la forma particular de sus...

    1270  Palabras | 6  Páginas

  • El fruto

    El fruto Una vez fecundada la flor, en el interior del ovario, el óvulo se convierte en semilla, mientras que los carpelos u hojas modificadas que forman el gineceo van transformándose para dar origen al fruto. Cuando éste madura, el producto de estas modificaciones se denomina pericarpio. A veces, otras piezas florales sufren cambios para integrar el fruto, como el receptáculo, las brácteas o los tubos florales. Si se observa desde adentro hacia fuera el corte longitudinal de cualquier...

    1324  Palabras | 6  Páginas

  • Frutas tropicales

    Frutas Tropicales Cuba tiene un gran surtido de frutas tropicales. Casi todas más ricas en vitaminas que las que se obtienen en otros climas y, en dependencia de la época del año, podrá deleitarse con una gran variedad, considerando el tiempo de maduración de cada una. ¬ El clima de la Isla favorece la calidad de los frutos, de olor peculiar y sabor inconfundible, además de sus vivos colores, por lo convierten en un alimento verdaderamente agradable para cualquier momento del día. Piña...

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  • aceleradores

    ADITIVOS DEL CONCRETO ACELERADORES Y RETARDADORES ADITIVOS DEL CONCRETO: INTRODUCCIÓN. 3118485180340Son productos que adicionados a las pastas , morteros u hormigones en el momento del amasado, impiden, retardan o aceleran el fraguado de los mismos o actúan sobre su endurecimiento, a estos productos se les denomina inhibidores de fraguado, retardadores y acelerantes, respectivamente. El uso de un inhibidor puede ser conveniente en determinados casos en los que convenga interrumpir el proceso...

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