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    TECNICO EN MESA Y BAR MANUAL DE PROCEDIMIENTO SERVICIO AL CLIENTE 1. INTRIDUCCION El objetivo del presente manual es dar conocimiento y apoyo en aquellos aspectos relacionados con el servicio al cliente, involucrando todos los momentos de contacto (momentos de verdad) que se tienen en
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  • Mesa y bar
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  • Diferentes tipos de servicio
    IX.- Montaje de Mesas La manera de presentar las mesas es esencial para la prestación del servicio al comensal; por lo cual se considera de gran importancia identificar el tipo de servicio que se va a brindar y en función del mismo, efectuar el montaje de las mesas. Tú deberás: * Identifica
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  • Tipos de servicio enfocado a restaurantes
    QUE ES SERVICIO Los servicios son todas aquellas actividades que buscan satisfacer las distintas necesidades que puede tener un cliente. TIPOS DE SERVICIO Servicio francés: Como su nombre indica, a esta clase de servicio se lo relaciona con la gastronomía de Francia. Se caracteriza por l
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  • Tipos de servicio y establecimientos
    Tipos de Servicio Servicio Francés   Se caracteriza por la verificación de los ingredientes que se utilizarán en la preparación, del comensal. Posteriormente, se regresan a la cocina para la preparación, ya que está listo, el camarero lo lleva a la mesa de los clientes, y estos eligen la
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  • El hotelero curso de mesa y bar
    " El arte del maestro consiste en despertar la alegra por el trabajo y el conocimiento " ALBERT EINSTEIN E L A R T E D E L A N F I T R I Ó N 1. ESTABLECIMIENTOS En los establecimientos donde se ofrece el servicio de alimentos y bebidas ta
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  • Conceptos de mesa y bar
    CONCEPTOS, FUNDAMENTOS Y CARACTERISTICAS DEL SERVICIO EN LA GASTRONOMIA Alejandra Verano Tecnicas de mesa y bar Bogota D.C 1. ANTECEDENTES, CLASIFICACION,CATEGORIZACION Y CARACTERIATICAS DE LOS ELEMENTOS PARA EL SERVICIO DE BAR. 2.1. Antecedentes: Servicio de mesa es tanto
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    PARTE I CONCEPTOS BÁSICOS DE TURISMO Turismo: Fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario temporal de individuo o grupos de personas que fundamentalmente por motivos de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, con inten
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