Trazabilidad De Un Algoritmo ensayos y trabajos de investigación

La Trazabilidad El término trazabilidad es definido por la Organización Internacional de Estándares ISO (por sus siglas en inglés) La Propiedad del resultado de una medida o del valor de un estándar donde este pueda estar relacionado con referencias especificadas, usualmente estándares nacionales o internacionales, a través de una cadena continua de comparaciones todas con incertidumbres especificadas. Según el Comité de Seguridad Alimentaría de AECOC: Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos...

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1. Objetivos 4 TRAZABILIDAD 2. Introducción general de trazabilidad – rastreo y objetivo 5 3. Introducción de la etiqueta 6 3.1. Importancia de la etiqueta y su objetivo 7 3.2. Diseño de la etiqueta 8 4. Introducción de la ficha técnica y su objetivo 9 4.1. Formato de la ficha técnica…….………………………………………………………………………………………………………...10 5. Introducción trazabilidad hacia atrás y objetivo.....………………………………………………………...11 5.1. Formato de trazabilidad hacia atrás.……………………………………………………………………...

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ENSAYO DE TRAZABILIDAD ¿Cual debe ser el papel del gobierno en la implementación de la trazabilidad? Se quiere saber cuál debe ser la participación con respeto a la utilización en las empresas de los sistemas de distribución y que deberían hacer para que esto se logre mirando el apoyo que han tenido hasta el momento y que han logrado hasta ahora. El gobierno últimamente ha estado incentivando a las empresas con foros, seminarios sobre utilizar los sistemas de trazabilidad y que las empresas...

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Modelo de Trazabilidad GS1 México Agenda • Problemática en nuestro país y en el mundo • Objetivos de la iniciativa • Modelo de Trazabilidad GS1 México • Regulaciones • Oferta de servicios de soporte © 2008 GS1 2 Problemática en nuestro país Ante una situación como la que recientemente hemos atravesado en el país por el virus A/H1N1, las empresas del sector porcino y otros rubros alimenticios, sufrieron distintos impactos: • Pérdida de credibilidad del consumidor hacia sus productos...

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¿Qué es trazabilidad? El término apareció en 1996, respondiendo a las exigencias de los consumidores, dadas las crisis sanitarias que ocurrieron en Europa y el impacto de diferentes enfermedades entre ellas la llamada Vaca Locas (EEB) en distintos países. La trazabilidad es de gran importancia para la protección de la salud de los consumidores y para mejorar el seguimiento y la transparencia de los productos y sus canales. Existen diferentes definiciones acerca de la trazabilidad La Global...

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Trazabilidad La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. La trazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, que exigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo. La Ley Bioterrorista, la legislación europea...

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TRAZABILIDAD DEFINICIÓN 1: La trazabilidad es la propiedad del resultado de las mediciones efectuadas por un instrumento o por un patrón, tal que puede relacionarse con patrones nacionales o internacionales y a través de éstos a las unidades fundamentales del sistema Internacional de Unidades por medio de una cadena ininterrumpida de comparaciones, con todas las incertidumbres determinadas. Así se tiene una estructura piramidal en la que en la base se encuentran los instrumentos utilizados en las...

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¿Qué es trazabilidad? Es la capacidad de conocer y certificar con precisión el recorrido realizado por un producto, sus componentes, ingredientes e información asociada desde el punto de origen hasta el punto de destino final o viceversa a través de toda la cadena de abastecimiento hasta su llegada al consumidor final. 1. Objetivo de la trazabilidad. Identificar focos críticos en caso de presentarse alguna emergencia sanitaria y retirar los productos contaminados en forma rápida y eficiente...

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un mercado cada vez más globalizado. No se pueden perder oportunidades de negocio y estar al día con las normativas de los mercados mundiales es obligatorio si se desea continuar con la competitividad. En la actualidad, la seguridad, protección y trazabilidad constituyen tanto un aspecto fundamental de las reglamentaciones gubernamentales como una de las inquietudes de la industria en todo el mundo. En consecuencia, los distintos participantes de la cadena de abastecimiento a nivel nacional, regional...

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DEFINICIONES 5. EJECUCION 1. Alcance de trazabilidad 2. Etapas de la trazabilidad 3. Traslado de marcas 4. Documentos y la trazabilidad 5. Dossier de obra 6. RESPONSABLES 7. ANEXOS 1. OBJETO La presente ITC tiene por objeto establecer la metodología que empleará GyM con la finalidad de formalizar la practica de la Trazabilidad durante la ejecución de los trabajos de construcción de la Red de...

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La Importancia de la Trazabilidad Es un tema cada vez más abordado y analizado en el tejido empresarial internacional. La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permiten identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. Actualmente, es una realidad y una necesidad: Las empresas necesitan de sistemas que les permitan controlar el histórico de los productos, encontrar sus no conformidades y localizar...

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TRAZABILIDAD Es una herramienta para conocer todos los elementos que intervienen en la elaboración de un producto (materias primas, aditivos, envases, etc.) y todas las fases por las que pasa dicho producto (adquisición, recolección, producción, elaboración, almacenaje, distribución, etc.). Al contar con esta información es posible entregar productos definidos a mercados específicos, con la garantía de conocer con certeza el origen y la historia del mismo. Podemos afirmar que todos los...

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TRAZABILIDAD La trazabilidad es el término que define la capacidad de rastrear el movimiento de un determinado servicio, a través de las diferentes fases de la cadena de suministro, obteniendo y siguiendo la historia de los artículos, identificando sus fases y localizaciones con claridad y precisión. La trazabilidad es un tema indispensable para las empresas que tienen el deseo de brindar a sus clientes, toda la información que necesitan para tomar con criterio la decisión de compra y sentirse seguros...

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Trazabilidad en metrología La trazabilidad se define como la capacidad de relacionar los resultados de las mediciones individuales a estándares nacionales o internacionales a través de una cadena ininterrumpida de comparaciones. En términos más amplios, una medición se dice que es trazable a un determinado estándar, dentro de un cierto límite de incertidumbre, con un determinado factor de cobertura, si se puede comprobar científicamente que una comparación directa con ese estándar, produciría...

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 TRAZABILIDAD Trazabilidad es un término que fue incorporado recién a la vigésima tercera edición del diccionario de la Real Academia Española (RAE). Para la International Organization of Standardization (cuya sigla es ISO), la trazabilidad es la propiedad que dispone el resultado de un valor estándar, que puede vincularse con referencias específicas mediante una seguidilla continuada de comparaciones. En otras palabras, la trazabilidad está compuesta por procesos prefijados que se llevan...

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ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL COMERCIO Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias G/SPS/GEN/539 4 de febrero de 2005 (05-0462) Original: inglés LA TRAZABILIDAD DE LOS ALIMENTOS, LOS PIENSOS, LOS ANIMALES DESTINADOS A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y DE CUALQUIER OTRA SUSTANCIA DESTINADA A SER INCORPORADA EN UN ALIMENTO O UN PIENSO, O CON PROBABILIDAD DE SERLO, IMPORTADOS A LA COMUNIDAD PARA SER COMERCIALIZADOS EN ELLA Comunicación de las Comunidades Europeas La siguiente comunicación, de...

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TRAZABILIDAD: La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. La trazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, que exigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo. OBJETIVO DE LA TRAZABILIDAD: Asegurar...

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Conozcamos en que consiste el Procedimiento de Trazabilidad Tiene como objetivo reconstruir todo el historial de un producto puesto en el mercado, a través de una identificación seriada. La trazabilidad permite al consumidor conocer quién, cómo, dónde y cuándo se ha producido un producto que va a consumir. Ahora veamos un poco más del Procedimiento de Trazabilidad • La trazabilidad es "la posibilidad de seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución...

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Imprimir   >Cerrar 02-07-2010 17:31:10 http://www.logistica.enfasis.com/notas/16966-trazabilidad-la-clave-acceso-mercados-nuevos Trazabilidad: la clave de acceso a mercados nuevos Sepa por qué las empresas dependen cada vez más de este eslabón para posicionar sus productos en el ámbito local e internacional. Redacción Redacción Hoy resulta virtualmente imposible acceder a mercados externos u otros mercados exigentes internos sin contar con una metodología de seguimiento de productos. Esto...

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La trazabilidad a lo largo de la cadena alimentaria Encuentro de Seguridad Alimentaria: nuevas perspectivas en seguridad alimentaria y nutrición UNIVERSIDAD INTERNACIONAL MENÉNDEZ PELAYO Santander, 12 a 15 de septiembre de 2006. José A. Conejo Díaz Trazabilidad: una primera traducción “popular” de la palabra del inglés traceability. trace = rastro, huella, vestigio traza = huella, vestigio rastro = señal, huella que queda de una cosa rastrear = seguir el rastro o buscar alguna cosa por...

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TRAZABILIDAD La trazabilidad metrológica es la propiedad de un resultado de medida por la cual el resultado puede relacionarse con una referencia mediante una cadena ininterrumpida y documentada de calibraciones, cada una de las cuales contribuye a la incertidumbre de la medida. El establecimiento de la trazabilidad es fundamental para que los resultados de mediciones sean comparables a cualquier tiempo y lugar, constituyéndose en una fuerte base de apoyo a las transacciones comerciales, manteniendo...

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Trazabilidad La seguridad del consumidor es un tema cada vez más crítico en lo que se refiere a productos Agrícolas; las exigencias de altos niveles de calidad y de sistemas de producción social y Ecológicamente responsables son incrementales, no sólo por parte de los consumidores finales, Sino además por distribuidores, supermercados, Gobiernos, etc. Dada esta realidad, a las Empresas Agroindustriales se les presenta el reto de mejorar la velocidad y calidad del rastreo y Localización de los...

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Fecha: 05 de abril de 2010 | | TRAZABILIDAD PREGUNTAS MÁS FRECUENTES 1. ¿Qué es trazabilidad y en qué consiste? Se define trazabilidad como: “aquellos procedimientos preestablecidos y auto suficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de herramientas determinadas”. En pocas palabras podemos decir que la trazabilidad es la capacidad de seguir un producto...

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Equipo: 1 Producto: automóvil Objetivos: La cadena de abastecimiento sea visible. Motivos de la trazabilidad: Implica un mejor ordenamiento interno, la detección de fallas, optimiza la gestión de stock, disminuye el tiempo de reacción y control de partidas defectuosas que se puedan presentar y mejorar la imagen comercial del automóvil. Motivos de orientar las organizaciones hacia el cliente: • Reconocer y comprender la importancia que tienen los clientes para nuestro negocio. • Conocer...

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TRAZABILIDAD E IDENTIFICACIÓN POR RADIOFRECUENCIA EN LA LOGÍSTICA GLOBAL TRAZABILIDAD E IDENTIFICACIÓN POR RADIO FRECUENCIA (RFID) Permite una total rastreabilidad de cualquier producto en tiempo real a través de detectores de radiofrecuencia instalados en todo el recorrido la mercancía. “aquellos procedimientos prestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un...

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TRAZABILIDAD Definición La    trazabilidad    es    un término   que   apareció  en    1996,   respondiendo  a  las  exigencias  de  los consumidores,  quienes  se  implicaron  fuertemente  a  raíz de  las  crisis sanitarias que ocurrieron en Europa y del descubrimiento e impacto de las Vacas Locas ( EEB) en los distintos países.   La  trazabilidad  es  de  gran  importancia  para la  protección  de la  salud de los consumidores y para mejorar  el   seguimiento  y  la   transparencia  de  los  ...

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Trazabilidad La gestión de la trazabilidad en el ámbito agroalimentario Todos tenemos derecho a consumir alimentos de buena calidad, nutritivos y seguros. A la hora de comprar, el consumidor actual comienza a tener en cuenta algo más que la relación calidad-precio del artículo. También le interesa saber cómo ha sido producido, qué pasos ha seguido hasta llegar al lineal del supermercado, qué otros componentes han participado en las diferentes etapas de la vida del producto. En definitiva, desea...

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TRAZABILIDAD La trazabilidad es la propiedad del resultado de las mediciones efectuadas por un instrumento o por un patrón, tal que puede relacionarse con patrones nacionales o internacionales y a través de éstos a las unidades fundamentales del sistema Internacional de Unidades por medio de una cadena ininterrumpida de comparaciones, con todas las incertidumbres determinadas. El propósito de que los resultados de medición tengan trazabilidad es asegurar que la confiabilidad de los mismos, expresada...

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otros) y las menos de las veces a acciones deliberadas alimentos sanos) SEGURIDAD (prevención de acciones delictivas y sus fallas con la falta de control, vigilancia, inspección y otras sin intervención) DEFINICIONES trazabilidad •La palabra "trazabilidad" no está en el Diccionario (Real Academia de la Lengua Española) •“La habilidad para trazar la historia, aplicación o localización de una entidad mediante la recopilación de datos” (ISO 8402:1994). •“La habilidad para trazar la historia...

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DE TRAZABILIDAD Según el Codex Alimentarius, “Trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapa(s) especificada(s) de la producción, transformación y distribución” Este concepto supone que debemos identificar cualquier producto alimenticio que hayan ingresado a nuestro deposito y disponer,además, de la capacidad de reconstruir el histórico de un producto y el destino del mismo. 6.3. Definición del ámbito de aplicación Haremos la trazabilidad de...

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FASE 1 TRAZABILIDAD (INDARGAR) 1. Objetivo e importancia de la trazabilidad. La Trazabilidad tiene una serie de objetivos que podemos resumir en los siguientes: · Control de Calidad. · Detección de errores en el proceso. · Optimización de procesos y de gestión. · A nivel de ofrecer información a los consumidores, sobre el producto que está consumiendo. . Mejorar los planes sanitarios, a fin de posibilitar estrategias para la erradicación de enfermedades. · Cronología del producto final...

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CONSULTA N°1 TEMA: TRAZABILIDAD METROLÓGICA FUENTE 1: La trazabilidad metrológica es la propiedad de un resultado de medida por la cual el resultado puede relacionarse con una referencia mediante una cadena ininterrumpida y documentada de calibraciones, cada una de las cuales contribuye a la incertidumbre de la medida. El establecimiento de la trazabilidad es fundamental para que los resultados de mediciones sean comparables a cualquier tiempo y lugar, constituyéndose en una...

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LOGISTICA EMPRESARIAL SENA - COMERCIO Y SERVICIOS LA TRAZABILIDAD INSTRUCTOR: LEON COLINA APRENDIZ: ALISON CAROLINE NORIEGA LOPEZ COLEGIO DISTRITAL HOGAR MARIANO 2012 INTRODUCCION La trazabilidad es una herramienta útil para las empresas productivas o proveedoras de servicios, esta nos permite conocer mejor los productos y así poder identificar de manera inmediata problemas con el mismo. La trazabilidad es un requisito exigido en el mundo para poder entrar a un determinado...

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 PROCESO DE TRAZABILIDAD PARA LA CARCASA DE CUY EMPACADO AL VACÍO I. PROCESO DE TRAZABILIDAD El proceso de trazabilidad se efectuará a través del seguimiento del producto, desde los galpones de crianza y engorde, hasta el beneficio en planta y su despacho. 1. GALPONES Se contarán con 5 galpones para la crianza, alimentación, sexado y beneficio (A, B, C, D, E) de 10 cuyes raza “Andina” cada uno (A, B, D, E); con peso de 700-hembras y 850-machos gr. (D y E) para exportación, teniendo...

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TUTORIAL PARA LA INGENIERÍA DE REQUISITOS TUTORIAL PARA LA INGENIERÍA DE REQUISITOS • • • • • • ¿En qué consiste la Ingeniería de Requisitos? ¿Cuáles son los pasos a seguir? ¿Cómo gestionar los cambios? ¿Qué es la trazabilidad? ¿Cómo reutilizar requisitos y para qué? ¿Qué métricas puedo calcular y para qué sirven? ¿En qué consiste la Ingeniería de Requisitos? “No hay viento favorable para el que no sabe adónde va” Lucio Anneo Séneca, filósofo (4 a.C. – 65 d.C.) ...

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SISTEMA DE TRAZABILIDAD La firma debe cumplir con un sistema de trazabilidad que contemple toda la información y registros, que permitan un seguimiento completo del orégano desde su lugar de producción, hasta la comercialización del producto final a cargo de la empresa elaboradora. 1. Plantación: La plantación se realiza manualmente, sea cualquiera el sistema de propagación que se emplee, al respecto debemos tener en cuenta las siguientes consideraciones: El sistema de plantación puede...

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INFORME TRAZABILIDAD Bogotá D.C., 12 DE MARZO OBJETIVO: * Conocer la importancia de la atencion al cliente * Utilizar las estrategias necesarias para el servicio del cliente * Aplicar los conocimientos adquiridos permitiendo que el cliente se sienta agusto con la atencion y los productos ofrecidos * Conocer el tipo de cliente para aplicar estrategias requeridas a la hora de prestarle el servicio. * Puntualizar y establecer una relacion asertiva con el cliente. * Satisfaser...

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Antecedentes y origen a trazabilidad es un término que apareció en 1996, respondiendo a las exigencias de los consumidores, quienes se implicaron fuertemente a raíz de las crisis sanitarias que ocurrieron en Europa y del descubrimiento e impacto de las Vacas Locas ( EEB) en los distintos países. La trazabilidad es de gran importancia para la protección de la salud de los consumidores y para mejorar el seguimiento y la transparencia de los...

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Trazabilidad Metrológica La trazabilidad se define como la capacidad de relacionar los resultados de las mediciones individuales a estándares nacionales o internacionales a través de una cadena ininterrumpida de comparaciones. En términos más amplios, una medición se dice que es trazable a un determinado estándar, dentro de un cierto límite de incertidumbre, con un determinado factor de cobertura, si se puede comprobar científicamente que una comparación directa con ese estándar, produciría un...

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TRAZABILIDAD La empresa Gloria: La empresa Gloria emplea la Trazabilidad en sus procesos y la Expedición de sus productos. El siguiente flujograma de trazabilidad de los procesos de elaboración de Leche; queso y otros derivados: Observación: Aunque la empresa realiza un minucioso trabajo de trazabilidad desde las materias primas y su transformación en productos terminados; no cuenta con una trazabilidad que le indique a que ganado...

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  El software de trazabilidad en el sector logístico es una importante solución para brindar seguridad a las mercancías. Hoy en día, la optimización en los procesos de trazabilidad es una herramienta clave para optimizar el desempeño y el proceso de la cadena de valor de las empresas. Por: Alejandra Vera Triana La trazabilidad de un producto está definida cómo el conjunto de procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria...

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las tareas referidas a las tareas de trazabilidad desde la recepción de la materia prima hasta la expedición del producto terminado. 2. RESPONSABLES La trazabilidad comienza con el nacimiento del animal, por lo que el productor agropecuario es el primer eslabón en la cadena de procedimientos. Una vez ingresados los animales a la planta el sector de corrales será quién mantenga la información del campo y genere la necesaria para mantener la trazabilidad en planta. En planta los encargados...

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PROCEDIMIENTO: TRAZABILIDAD OBJETIVO Identificar los procesos realizados en la producción de espárragos verde frescos, para exportación que permita identificar las etapas, requisitos, parámetros, para su identificación o rastreabilidad. ALCANCE Realizar el procedimiento de trazabilidad durante el proceso desde la recepción hasta el almacenamiento del Producto Terminado. Nº | ACTIVIDAD | DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD | RESPONSABLE | REGISTROS | 01 | Recepción y pesado de la Materia Prima...

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presentarse en los alimentos. Se considerarán las posibles fuentes de contaminación procedente del medio ambiente. Por ello, es del todo necesario para los fabricantes de alimento de animales deben estar preparados y contar con un Sistema de Trazabilidad validado que le permita reaccionar de forma rápida y adecuada ante la aparición de una incidencia relacionada con la seguridad alimentaria. INTRODUCCION El conejo es un animal esencialmente herbívoro, sin embargo dentro del ámbito de la...

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número de lote según sea el caso. Dicho reporte es enviado al departamento de control de calidad quien analiza los datos suministrados y procede a determinar las posibles causas analizando los siguientes datos: Rastreo mediante el código de trazabilidad del lote con problemas de calidad. Se ubicara el día de procesamiento, empaque y envío. Confrontación del horario de despacho y llegada al centro de entrega. Análisis del porcentaje de pérdida por problemas de calidad. Análisis de las características...

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resive hasta el momento del despacho. Información en tiempo real el proceso que se está realizando. Fluidez en el momento de realizar el proceso de alistamiento del producto Tener un control del manejo que se le da al producto en cada etapa. Trazabilidad y Seguimiento del producto a lo largo de las etapas del producto Permitir la detección de errores oportunamente, lo cual reduce costos. 5.3- Reglamentaciones y Disposiciones. Este sistema tendrá una reglamentación en donde todo el personal que...

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 CENTRO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PROGRAMA EDUCATIVO TECNOLOGO GESTIÓN ADMINISTRATIVA INSTRUCTORA ADRIANA PUENTES TRABAJO INFORME DE TRAZABILIDAD ESTUDIANTE ANDREA LILIANA BAQUERO MEJIA GRUPO 261031 BOGOTA D.C. INFORME DE TRAZABILIDAD NO QUEDE A GUSTO CON MI PRODUCTO Y EL SERVICIO QUE ME BRINDARON EN SAMSUNG FECHA: 28 de noviembre de 2012 LUGAR: Centro de Gestión Administrativa ELABORADO POR: Andrea Baquero Mejía DIRIGIDO A: Adriana...

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MARCADORES MOLECULARES EN LA TRAZABILIDAD ALIMENTARIA Y APLICACIONES AL CONTROL DE PRODUCTOS DE MERCADO. ÍNDICE: 1. OBJETIVOS. 2. INTRODUCCIÓN. 3. MATERIAL Y METODOS. 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. 5. CONCLUSIONES. 6. RECOMENDACIONES. OBJETIVOS:  GENERALES: Identificar y caracterizar casos problemáticos en el etiquetado de productos comerciales de pescado vendidos en supermercados asturianos.  ESPECIFICOS:  1) Evaluar la cantidad y precisión de la información expresada en las etiquetas...

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PROCEDIMIENTO PARA TRAZABILIDAD DE PRODUCTO ÍNDICE CONTENIDO PÁGINA INTRODUCCIÓN 3 OBJETIVO 3 ALCANCE 3 RESPONSABILIDADES 3 EJERCICIOS 3 PROCEDIMIENTO 4 FORMATO: CASA-LO-FO-01 5 ETIQUETA 6 CÓDIGOS DE PROVEEDORES (agricultores) 7 No (s) DE LOTE (s) 8 FORMATO: INFORME DIARIO DE CALIDAD EN RECEPCIÓN. 9 FORMATO: CASA-PD-FO-01 10 FORMATO: CASA-FO-TRA-01 11 FORMATO: CASA-FO-TRA-02 12 FORMATO: CASA-CA-FMP-02 13 INTRODUCCIÓN La trazabilidad, rastreabilidad...

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LECTURA 13: INFORME DE TRAZABILIDAD DEL SERVICIO DE UN CLIENTE Este es un ensayo elaborado en Agosto de 2009, basado en los productos que exige la norma de competencia 210601010 y únicamente se realizó con fines pedagógicos. TRAZABILIDAD es "El seguimiento o rastreo del producto o de la situación de servicio, los procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer la historia, la ubicación y la trayectoria de un producto o de un servicio a lo largo de la cadena de...

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Trazabilidad Normatividad: La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición tiene un objetivo clave, promover la seguridad alimentaria como aspecto fundamental de la salud pública y ofrecer garantías e información objetiva a los consumidores y agentes económicos con la correspondiente cooperación del resto de administraciones y sectores interesados. En aras de apoyar la transparencia del mercado de los productos alimentarios se puso en marcha la trazabilidad, representando...

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TALLER DE TRAZABILIDAD DESARROLLO 1. Que es trazabilidad y en que consiste Es la habilidad de trazar o dejar huella de los movimientos y procesos por los que pasa un determinado producto principalmente destinado al consumo humano. La trazabilidad consiste en la capacidad para reconstruir la historia, recorrido o aplicación de un determinado producto, identificando: Origen de sus componentes. Historia de los procesos aplicados al producto. Distribución y localización después de su entrega...

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al personal, se aconseja que todas las personas que manipulen alimentos reciban capacitación sobre "Hábitos y Manipulación Higiénica". Esta es responsabilidad de la empresa y debe ser adecuada y continua. http://www.senasica.gob.mx/?id=833 TRAZABILIDAD Es el sistema que se utiliza para hacer el seguimiento de un determinado alimento, ya sea su utilización o su localización a través de unos códigos de registro. De esta manera, se consigue toda información útil relacionada con cualquier aspecto...

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geométrico, mientras que para la muestra de ácido acético se empleó una titulación gravimétrica. Objetivos. Estimar las incertidumbres asociadas a las medidas directas e indirectas de los métodos físicos y químicos para esquematizar cartas de trazabilidad. Objetivos particulares. Determinar el volumen de un dispositivo médico y comparar los resultados de dos determinaciones mediante dos métodos físicos.. Comprobar por un método químico el % reportado de ácido acético en una muestra. Hipótesis...

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Tipos de trazabilidad alimentaria Posted on 27/06/2012 by Integra Recientemente, en nuestro artículo dedicado a qué es la trazabilidad alimentaria, te indicábamos que consiste en un conjunto de técnicas orientadas a evitar, o minimizar, los posibles peligros a los que los consumidores se ven expuestos ante el consumo de un determinado producto alimentario. No en vano, para ahondar un poco más y saber más al respecto, podemos tener presente cómo la define la Organización Internacional para la...

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1. Objetivo Identificar por medios adecuados el producto a través de todas las etapas de su realización, con la finalidad de asegurar la trazabilidad del mismo. 2. Alcance Aplica a todas las etapas y áreas del proceso productivo de los diversos productos que se fabrican en Grupo Nafa 3. Procedimiento 3.1 Identificación durante la Recepción de los materiales 3.1.1 Cuando los materiales (materias primas, material de acondicionamiento y/o material de Insumo) han ingresado al Almacén, verificar...

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“ Puntos Críticos de Control y Trazabilidad en Productos de la Pesca “ Javier Cañada Director de Calidad e I+D de Angulas Aguinaga, S.A. IMPLANTACIÓN MODELO APPCC EN ANGULAS AGUINAGA S.A. Pilares básicos de Angulas Aguinaga S.A. Innovación Calidad Seguridad Alimentaria Año 1991 Departamento de Calidad formado por 1 persona Año 1999 Departamento de Calidad formado por 4 persona Año 2005 Departamento de Calidad formado por 8 personas IMPLANTACIÓN MODELO APPCC EN ANGULAS AGUINAGA...

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Informe de Trazabilidad Presentado Por: Erika Rocio Zabala Zubieta Grupo: Reintegro Presentado A: Nancy Téllez Instructora Sena Servicio Nacional De Aprendizaje Sena Gestión Administrativa Bogotá D.C. 10 De Marzo 2014 Informe de Trazabilidad Presentado Por: Erika Rocio Zabala Zubieta Grupo: Reintegro Servicio Nacional De Aprendizaje Sena Gestión...

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ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL Facultad De Ingeniería Mecánica Metrología Nombre: Bryan Patricio Quille Torres Fecha: 05 octubre 2014 Grupo 1 Trazabilidad La metrología es la rama de la física que estudia las mediciones de las magnitudes garantizando su normalización mediante la trazabilidad. La trazabilidad es la propiedad del resultado de las mediciones efectuadas por un instrumento o por un patrón, tal que puede relacionarse con patrones nacionales o internacionales y a través de éstos a las...

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Noviembre 2009 V 9.0 Se agrega NOTA: donde se explica que en Ensayo Trazabilidad se debe dar aviso a John Fell, explicando vía Mail que se trata de una situación ficticia de retiro de producto, por ensayo de trazabilidad, mail con copia a Andrea Araya. 4 1. ENSAYO DE TRAZABILIDAD Todos los años se deberá realizar por lo menos un ensayo de trazabilidad. Esto consiste en: Localizar un lote, caja o pallet con un supuesto problema...

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