Aislamiento De La Caseina Y Lactosa De La Leche Ensayos y Documentos

  • AISLAMIENTO DE CASEÍNA Y LACTOSA DE LECHE.

    INTRODUCCIÓN A LA PSICOLOGÍA TEMA 9. LA INTELIGENCIA Grado de Nutrición Humana y Dietética @ 2009 DEPARTAMENTO DE PSICOLOGÍA DE LA SALUD TEMA 9. LA INTELIGENCIA 1. LA INTELIGENCIA: DEFINICIÓN. 2. BREVE RECORRIDO HISTÓRICO. 3. TEORÍAS SOBRE LA INTELIGENCIA. INTRODUCCIÓN A LA PSICOLOGÍA ...

      1591 Palabras | 7 Páginas  

  • aislamiento de la caseina de la leche

    Practica nº 4 :Aislamiento de la Caseína de la leche. RESULTADOS Y ANALISIS La caseína tiene un color blanco amarillento y forma granular, la obtenida es blanca e inodora; el color blanco constituye el color de la leche ya que es pura. La caseína se encuentra en la leche en forma...

      352 Palabras | 2 Páginas  

  • Aislamiento de la caseína de la leche

     PRÁCTICA BIOQUÍMICA III: AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA DE LA LECHE INTRODUCCIÓN La caseína es la proteína más abundante que podemos encontrar en la leche. No es un compuesto simple, sino una mezcla heterogénea de proteínas que contiene fósforo (llamada también fosfoproteína). La podemos encontrar...

      885 Palabras | 4 Páginas  

  • Aislamiento De Caseina De La Leche

    Aislamiento de caseina de la leche Resumen 1. Tomamos 4 tubos de ensayo y en cada uno invertimos diferente clase de leche (leche entera. leche descremada, leche semidescremada y leche pura de vaca). 2. Luego en cada tubo de ensayo fuimos hechando gota a gota de HCl al 18% y luego agitandolo...

      1896 Palabras | 8 Páginas  

  • Proceso de separación liquido-liquido aislamiento de lactosa de la leche

    SEPARACIÓN LIQUIDO-LIQUIDO AISLAMIENTO DE LACTOSA DE LA LECHE La lactosa es un carbohidrato compuesto de dos unidades de azúcar (disacárido). Consiste en una molécula de β-galactosa unida por un enlace β-D-4,1 a una molécula de glucosa. La lactosa, azúcar encontrada en la leche crea problemas digestivos...

      322 Palabras | 2 Páginas  

  • Aislamiento De Caseina

    SEMESTRE 05-1 ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- PRACTICA #3. AISLAMIENTO DE UNA PROTEÍNA (CASEÍNA) ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ...

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  • Aislamiento de la caseina

    Interamericana de Puerto Rico Recinto de Ponce Departamento de Ciencia y Tecnología CHEM 4220 Aislamiento de la caseína de la leche y determinación del punto isoeléctrico de caseína Laboratorio de Bioquímica CHEM 4220 Sección: 41417 Prof. Yexenia Mercado 12 de marzo de 2014 ...

      337 Palabras | 2 Páginas  

  • aislamiento de la caseina

    AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA DE LA LECHE 1. MARCO TEÓRICO: La leche es el alimento nutricionalmente mas completo presente en la naturaleza. Todas las clase de leche, sea humana o animal, contienen vitaminas (principalmente tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, vitamina A, B12 y D), minerales (calcio...

      2426 Palabras | 10 Páginas  

  • Aislamiento De Lactosa

    NO. 3 AISLAMIENTO DE LA LACTOSA Resumen: En la presente practica se aisló lactosa a partir de una muestra de leche, el cual se llevó a cabo midiendo 125 ml de leche descremada calentándola a una temperatura de 40°c, agregando seguidamente 5ml de ácido acético para precipitar la caseína. Se filtró...

      647 Palabras | 3 Páginas  

  • Aislamiento De La Caseína

    Aislamiento de caseína, fermentación alcohólica JHON SCHWERY COD: 1253178 GINETH CAROLINA COD: 1253674 CRISTIAN CORRALES COD: 1253752 MARCELA NARVÁEZ COD: 1253358 Presentado a LIC. ESP. MARÍA DEL CARMEN GÓNGORA LABORATORIO DE BIOLOGÍA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD...

      7312 Palabras | 30 Páginas  

  • Aislamiento De Caseina

    ------------------------------------------------- AISLAMIENTO DE LA CASEÍNA DE LA LECHE INTRODUCCIÓN La preparación pura de una proteína es esencial antes de determinar sus propiedades, estructura y composición, por lo que es necesario aislarla y purificarla. Los métodos de separación de proteínas...

      921 Palabras | 4 Páginas  

  • Aislamiento de la caseína

    Proteínas, caseína Objetivo general: Aislar y purificar una proteína. Objetivo específico: Aislamiento y purificación de la caseína de la leche Cuantificación de la proteína caseína de la leche. Fundamentos La caseína es una de las proteínas más importante de la leche, se encuentra...

      602 Palabras | 3 Páginas  

  • Lactosa En La Leche

    PLÁSTICO FORMOL-CASEÍNA (GALATITA) Introducción teórica La caseína constituye un grupo de proteínas que sufren precipitación cuando la leche se acidifica, constituyendo casi el 80% del total de las proteínas presentes y el 3% de su peso. Si se trata la caseína con formaldehído...

      6470 Palabras | 26 Páginas  

  • lactosa en leche

    cromatografía ). SOLUCIÓN REVELADORA (1 litro ): NaOH al 1% en etanol al 60%. Disolver calentando a 105 C durante 2 minutos. GLUCOSA al 2% (500 ml). LACTOSA al 2% (500 ml). SOLUCIÓN PROBLEMA No. 1 y No. 2 . PROCEDIMIENTO Para llevar a cabo el experimento de cromatografía en papel de carbohidratos...

      6143 Palabras | 25 Páginas  

  • LA LECHE SIN LACTOSA

    en toda la industria láctea y es obligatorio ante cualquier proceso previo a la elaboración de sus derivados. Se define como el procesamiento de la leche que asegura la destrucción de las bacterias patógenas y la reducción de la flora banal, sin afectar de manera significativa sus propiedades físico-químicas...

      580 Palabras | 3 Páginas  

  • Leche Sin Lactosa

    de 2012 LECHE SOPROLE SIN LACTOSA miércoles 31 de octubre de 2012 BENEFICIO miércoles 31 de octubre de 2012 EVITA MALESTARES ESTOMACALES miércoles 31 de octubre de 2012 grupo objetivo miércoles 31 de octubre de 2012 Mamás que tienen hijos intolerantes a la lactosa. miércoles...

      1124 Palabras | 5 Páginas  

  • CASEINA DE LA LECHE

    de la leche en la naturaleza es para alimentar y proporcionar una protección inmunológica para los mamíferos jóvenes. La leche ha sido una fuente de alimento para los seres humanos desde tiempos prehistóricos, desde, humana de cabra, búfalo, ovejas, yaks, con el enfoque de esta sección - la leche de vaca...

      5285 Palabras | 22 Páginas  

  • Aislamiento De Proteínas Caseina Y Ovoalbumina

    Aislamiento de proteínas caseína y ovoalbúmina presentes en leche y clara de huevo por variación de pH y centrifugación. Salazar Diana*, Castillo Edisson* y Cuarán Biviana*. *Estudiantes Segundo Semestre De Ingeniería En Producción Acuícola De La Universidad De Nariño - San Juan De Pasto - Nariño...

      2193 Palabras | 9 Páginas  

  • Extracción de lactosa cristalizada de la leche

    RESUMEN Para conseguir la cristalización de la lactosa se trabajará con leche desnatada, ácido acético (vinagre), carbonato de calcio, etanol y algunos gramos de carbón activo. INTRODUCCIÓN -La leche descremada o desnatada es la leche a la que se le ha eliminado la grasa mediante centrifugado....

      964 Palabras | 4 Páginas  

  • separacion de la caseina de la leche

    GONZALEZ TEMA: SEPARACION DE LA CASEINA DE LA LECHE SUB. 3- CUANTIFICA MICROORGANISMOS CON BASE A NORMAS AREA: LABORATORISTA QUIMICO 4° SEMESTRE OBJENTIVO EN ESTE PROCEDIMIENTO PODEMOS PRESENCIAR LA SEPARACION DE LA CAFEINA DE LA LECHE SEGÚN EL TIPO DE LECHE YA SEA DESLACTOSADA, SEMIDESCREMADA...

      718 Palabras | 3 Páginas  

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