• cocina prehispanica
    Gastronomía Herramientas y Métodos en la Cocina Prehispánica 229743 Virginia Cheryl Romero Copenhaver Chef. Dumá Méndez Esteban 4 – Abril – 2013 Índice Introducción…………………………………………………………………................... 3 Utensilios de cocina prehispánicos………………………………………………...…. 4 Técnicas de...
    840 Palabras 4 Páginas
  • Cocina prehispanica
    que acompañan el disfrute de la comida mexicana. Gastronomía Prehispanica en México 3 1 La cocina prehispánica, símbolo de identidad 1.1 La comida prehispánica Tradiciones Heredadas ¿Imaginamos siquiera cómo era la cocina en tiem- pos mesoamericanos? Tal vez sea difícil hacerlo, a...
    887 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    UNIDAD I CULTURAS PREHISPANICAS TEOTIHUACAN Proviene del náhuatl Teotihuacán (Ciudad de los Dioses), nombre que fue dado por los mexicas al centro urbano más poblado de Mesoamérica y el de mayor apogeo en el periodo clásico y actualmente es una zona arqueológica, localizada a unos 40 km al noroeste...
    9159 Palabras 37 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    Cocina Prehispánica Los antepasados Toda esta historia se remonta desde los primeros grupos humanos que se internaron en el continente americano y basaron su sustento en la cacería de grandes mamíferos, de otra manera no habrían sobrevivido al ambiente glacial de la Norteamérica del Pleistoceno...
    1630 Palabras 7 Páginas
  • Cocina prehispanica
    UNIVERSIDAD DE LA CIÉNEGA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA Cocina Mexicana Prehispánica y Colonial Por Cristhian Reyes Desde el momento en que me interese por la artes culinarias y a lo largo de mi carrera y me he dado cuenta que la cocina mexicana en general es una de las más completas en cuanto a...
    2361 Palabras 10 Páginas
  • Cocina prehispánica
    Cocina Prehispanica La cocina mexicana es famosa internacionalmente por la variedad de platillos y lo sofisticado y raro de algunos de ellos. No obstante la influencia que trajo la colonización española, se puede decir que predominan los componentes indígenas en los platillos más característicos. MAIZ ...
    1095 Palabras 5 Páginas
  • Cocina Prehispánica
     ANIMALES PREHISPÁNICOS: Serpientes Se caracterizan por presentar un cuerpo alargado y cilíndrico, no tienen extremidades, y tienen un esqueleto óseo muy flexible. Su piel es seca y no húmeda o babosa como la de los anfibios. Conejo Las razas medianas alcanzan pesos...
    903 Palabras 4 Páginas
  • cocina prehispanica
    nativos del Caribe, llamados Taínos, utilizaban para nombrar al grano. La alimentación es el principal uso que se le da al maíz. Su versatilidad en la cocina lo hace ingrediente esencial en platillos de todo tipo. Muy variados son los usos de la harina de maíz, que puede emplearse sola o como ingrediente...
    5447 Palabras 22 Páginas
  • cocina prehispanica
    ser el condimento que proporciona diferentes sabores y aromas. También se consumen como condimento o con propósitos medicinales. En la época prehispánica los quelites alcanzaron tal importancia que figuraban en la clasificación indígena del mundo vivo. Fray Bernardino de Sahagún, en la Historia general...
    321 Palabras 2 Páginas
  • Cocina prehispánica
    Cocina Prehispánica Son muchos los escritores que se han dedicado a hablar de la importancia de la época prehispánica y la influencia que ha tenido a través de los años en una sociedad, ya que es parte de la cultura e historia nacional y así formar una identidad. Es por ello que considero de gran...
    4378 Palabras 18 Páginas
  • Cocina prehispanica
    investigación de cocina prehispánica Introducción La cocina prehispánica es resultado de toda la experiencia acumulada con la observación de los ciclos biológicos de la tierra cosa que era muy importante para los indígenas que poblaron el país antes de la llegada de los españoles. Por otra...
    5391 Palabras 22 Páginas
  • cocina prehispánica
    A partir de la Conquista de México, se añadieron a la cocina mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. Fue precisamente por esa fusión por lo que la gastronomía mexicana es considerada hoy en día una de las más ricas a nivel mundial, extendiéndose...
    1198 Palabras 5 Páginas
  • cocina prehispanica
    UNIDAD I CULTURAS PREHISPANICAS TEOTIHUACAN Proviene del náhuatl Teotihuacán (Ciudad de los Dioses), nombre que fue dado por los mexicas al centro urbano más poblado de Mesoamérica y el de mayor apogeo en el periodo clásico y actualmente es una zona arqueológica, localizada a unos 40 km al noroeste...
    6746 Palabras 27 Páginas
  • Cocina prehispanica
    La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza. Además de los anteriores, se empleaban también... • semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; • vainas...
    978 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    La cocina prehispánica Cocina mexicana e historia Datos generales La gran diversidad de pueblos prehispánicos que existieron en lo que hoy es México tenía un común denominador: los dioses del maíz. Los principales eran Kawil (o Dios K) y Yun Caex entre los mayas, Pitao Cozobi entre los zapotecas...
    1181 Palabras 5 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    COCINA PREHISPANICA" “COCINA PREHISPANICA DE MEXICO” La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne...
    632 Palabras 3 Páginas
  • La Cocina Prehispánica
    INTRODUCCIÓN La cocina mexicana recae principalmente en el transcurso de los hechos que construyeron la historia de México. Este tránsito de eventos comienza en una época en la que la República Mexicana era inexistente, toda vez que no existía un documento que unificara a la nación dándole legalidad...
    2589 Palabras 11 Páginas
  • Cocina prehispanica
    Arroz El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina.[1] Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz.[2] Debido...
    2986 Palabras 12 Páginas
  • Cocina prehispanica
    sacaban carne y manteca para cocinar.   Los mayas que habitaban en las cercanías de las lagunas y llanuras saladas de la costa disfrutaban de pescados y mariscos, una comida muy diferente de la de quienes poblaban tierra adentro, comenta Sophie D. Coe en Las primeras cocinas de América, editado por el...
    735 Palabras 3 Páginas
  • cocina prehispanica
    1.- ¿Qué entiendes por cocina prehispánica? 2.- ¿Qué ingredientes de origen vegetal empleados en la cocina prehispánica conoces? 3.- ¿Qué ingredientes de origen animal empleados en la cocina prehispánica conoces? 4.- ¿Qué utensilios empleados en la cocina prehispánica conoces? 5.- ¿Qué es...
    500 Palabras 2 Páginas