• La cocina prehispanica en mexico
    LA COCINA PREHISPANICA EN MEXICO INTRODUCCION Nuestra comida mexicana es característica por sus sabores, olores, colores e ingredientes. Fue desarrollada aproximadamente hace dos mil años por las culturas indígenas y su herencia a nuestros días representa el alto grado de desarrollo culinario
    3861 Palabras 16 Páginas
  • Cocina prehispanica
    COCINA PREHISPANICA 1 1ª Sesión PESCADO ¿Cuál es la razón de asar un pescado al comal con todas escamas? Para proteger el producto que no se queme ni se pegue. ¿Cuál es la función del tequesquite para cocer el nopal? Se le quita la baba, conserva el sabor y el color. ¿Por qué tostar
    471 Palabras 2 Páginas
  • Recetario de cocina prehispanica
    RECETARIO DE COCINA PREHISPANICA  SOPAS SOPA DE AJO. Pelar el tomate y picarlo en trozos pequeños. Pelar los ajos y partirlos en tres o cuatro trozos. Poner el aceite en una sartén, cuando esté ligeramente caliente, añadir los ajos, dejarlos a fuego lento hasta que estén dorados. Cuando
    1595 Palabras 7 Páginas
  • Cocina prehispanica
    UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL UNIDAD 099 D. F. PONIENTE DIPLOMADO EN DIRECCION DE EDUCACION INVESTIGACIÓN EN EDU
    1386 Palabras 6 Páginas
  • Cocina prehispanica
    UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO INSTITUTO DE CIENCIAS ECONOMICO ADMINISTRATIVAS LICENCIATURA EN GASTRONOMIA 2º “1” COCINA MEXICANA “COCINA PREHISPANICA, DE LA CONQUISTA Y CONVENTUAL” CHEF ULISES MORENO BACA Sandrelly Gricel Angeles Herrera Marzo de
    6326 Palabras 26 Páginas
  • Cocina prehispanica atravez de su historia
    INSTITUTO GASTRONÓMICO CORBUSE CHEF MASTER TESINA TEMA: COCINA PREHISPÁNICA A TRAVÉS DE SU HISTORIA PRESENTA:
    472 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    COCINA PREHISPANICA En la época prehispánica la dieta de estos hombre solo se trataba de la caza, pesca y recolección de plantas y frutos apropiados, dando como resultado una reproducción cada vez más numerosa, esto lo orillo a experimentar con la comida y crear una gama más amplia de alimen
    523 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    COCINA PREHISPANICA Presenta: Francisco Xavier Aguilar Zúñiga INTRODUCCIÓN Durante la época prehispánica, los pueblos indígenas que habitaron el territorio tuvieron una dieta basada principalmente en vegetales. De ellos hay que señalar que hay una especie de dualidad que fue común a m
    5264 Palabras 22 Páginas
  • Cocina Prehispanica Mexicana
    COCINA PREHISPANICA MEXICANA Este libro nos proporciona mucha información en la cual podemos conocer cual es el origen de la gran variedad de ingredientes que existen en México desde la cocina prehispánica hasta la actualidad. También nos da una información mas detallada sobre las costumb
    294 Palabras 2 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    “COCINA PREHISPANICA" “COCINA PREHISPANICA DE MEXICO” La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condim
    632 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Prehispanica Colonial
    En la gran tenochtitlan en el reinado de Moctezuma Xocoyotzin se dio un gran auge en las cocinas pues era un gran amante de la gastronomia y se le ofrecian grandes banquetes a diario con mas de treinta variedades que previamente tenian que comer uno de sus guerreros por temor a ser envenenado, asi m
    462 Palabras 2 Páginas
  • Utensilios De Cocina Prehispanica
    LOS UTENSILIOS DE COCINA PREHISPANICA Los más importantes fueron: El metate y mano cilíndrica: mortero rectangular plano con tres patas de piedra volcánica, para moler granos y semillas. El molcajete: recipiente cóncavo de piedra o de barro, para triturar y moler diversos alimentos, ent
    272 Palabras 2 Páginas
  • cocina prehispanica
    PROGRAMA COCINA PREHISPANICA LICENCIATURA CLASE 1: CONEJO EN CHILE MANZANO, CLIMBOLES, PAN PULQUE, ATOLE DE FRIJOL CLASE 2: SOPA DE ELOTE AL PULQUE, MOLE DE CHILE MANZANO, GALLETAS DE NATA, ATOLE DE CIRUELA. CLASE 3: PENCAS NOPAL, ENCHILADAS DE MANZANO, HELADO DE MANTECADO, ATOLE DE...
    12992 Palabras 52 Páginas
  • cocina prehispanica
    Cocina Prehispanica Utencilios El Metate El Molcajete El Comal El Molinillo El Achiote El Epazote La Vainilla El metate Fue el principal utensilio de la cocina prehispánica el cual se usa todavía en el campo entre los labriegos pobres es una piedra cuadrilonga...
    1091 Palabras 5 Páginas
  • Cocina prehispanica
    El contenido de este trabajo esta basado en las clases de historia de la gastronomía impartida por el chef julio cesar nieves. El tema aquí expuesto describe los utensilios utilizados por nuestros antepasados o bien por las culturas prehispánicas, basándome en la visita al museo nacional de an
    2221 Palabras 9 Páginas
  • Cocina prehispanica
    En la época prehispánica los habitantes de México eran grandes conocedores de la naturaleza y la explotaban de todas las maneras posibles dentro de medicina,astronomía, botánica, agricultura, arquitectura y por supuesto la cocina prehispánica. Las Fuentes históricas sirven como testimonios d
    6509 Palabras 27 Páginas
  • Cocina prehispanica
    investigación de cocina prehispánica Introducción La cocina prehispánica es resultado de toda la experiencia acumulada con la observación de los ciclos biológicos de la tierra cosa que era muy importante para los indígenas que poblaron el país antes de la llegada de los españoles.
    5391 Palabras 22 Páginas
  • Cocina prehispanica mexico antiguo
    México Las culturas indígenas del México antiguo desarrollaron un vasto conocimiento basado en la observación de los ciclos biológicos de su entorno y la posible vinculación entre algunos de ellos y ciertos fenómenos cósmicos que buscaron interpretar. La lucha por la supervivencia, a lo
    1223 Palabras 5 Páginas
  • Cocina prehispanica
    Introducción Somos lo que comemos. Y en ocasiones no alcanzamos a vislumbrar la riqueza que nos habita y germina en nuestro cuerpo, a partir de alimentos que han poblado nuestra tierra desde tiempo inmemorial. ¿Quién siquiera piensa en el lujo que es la tortilla? ¿Sabemos cuánto tiempo ha es
    887 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Prehispanica
    La cocina prehispánica mexicana era de una enorme riqueza y singularidad. Este libro ayuda a conocerla mejor. Un repaso a los utensilios más comunes. El metate, molcajete, comal, comitalli, molinillo, achiote, epazote, vainilla... Aborda en un capítulo tres elementos importantes: el chile. La
    592 Palabras 3 Páginas