• Enzimas
    2. Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa Dra. America Pech y Akè Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa Objetivos General. Que el alumno conozca, comprenda y pueda observa y valorar la acción de las enzimas en los alimentos y pueda comprender cada uno de los conceptos relacionados con las enzimas como...
    2373 Palabras 10 Páginas
  • Love
    termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas...
    1613 Palabras 7 Páginas
  • Buenas Tareas
    como la catalasa es una encima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales; esta encima es necesaria durante el metabolismo celular, formando una molécula toxica que es el peróxido de hidrogeno descomponiéndose en agua y oxígeno. Por otro lado como la amilasa es una enzima proteica...
    1563 Palabras 7 Páginas
  • Quimica enzimas
    Practica 1. Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa Objetivos General. Que el alumno conozca, comprenda y pueda observa y valorar la acción de las enzimas en los alimentos y pueda comprender cada uno de los conceptos relacionados con las enzimas como son la catalasa y alfa...
    2329 Palabras 10 Páginas
  • estudio
    ELENA OLIVERA BERTHA DIAZ JHANNET H COPACABA EUSEBIO ROBLES INFORME: ENZIMAS DE CATALASA  INTRODUCCIÓN. Las reacciones químicas que se dan en los seres vivos no podrían tener lugar sin la presencia de los enzimas. Estas macromoléculas, que generalmente son proteínas, catalizan las reacciones...
    878 Palabras 4 Páginas
  • La Enzima Catalaza y Su Acción En Los Alimentos
    La enzima catalasa y su acción en los alimentos Objetivos: 1. Poner de manifiesto la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales 2. Examinar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas. ¿Cuál es la función que cumple la catalasa en el hígado? Hipótesis: • Cumplen...
    420 Palabras 2 Páginas
  • enzima
    La enzima catalasa y su acción en los alimentos Para encontrar la teoría y los temas relacionados con este trabajo práctico, leer el Cuaderno Nº 54 http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_54_act.asp La industria alimentaria evita la oxidación de los alimentos mediante diferentes ...
    767 Palabras 4 Páginas
  • práctica enzimas, catalasa y alfa-amilasa
    Practica: Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa Objetivos. Evaluar y observar la acción de las enzimas catalasa y alfa amilasa en los alimentos. Relacionar los conceptos de las enzimas. con los conocimientos básicos y con los procesos industriales y de investigación...
    3111 Palabras 13 Páginas
  • Experimento Catalasa
    huevo, pero ¿qué pasa con otras proteínas o enzimas? Eso es lo que pasaremos a revisar en este informe a partir de los trabajos enfocados en la desnaturalización de las proteínas presentes en los alimentos producto de la reacción producida por la catalasa presente en estos al entrar en contacto con el...
    1554 Palabras 7 Páginas
  • Enzimas
    Enzimas: Catalasa y alfa-amilasa REPORTE Mas que nada quiero dar a conocer lo que se realizo el pasado miércoles 23 de noviembre, en la FAC. De ciencias químicas en la realización de la practica de la materia de bioquímica. Al momento de estar instalados en el laboratorio se nos proporciono el material...
    762 Palabras 4 Páginas
  • Enzima de catalaza
    La enzima catalasa y su acción en los alimentos Para encontrar la teoría y los temas relacionados con este trabajo práctico, leer el Cuaderno Nº 54 http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_54_act.asp La industria alimentaria evita la oxidación de los alimentos mediante diferentes...
    778 Palabras 4 Páginas
  • hola
    La enzima catalasa y su acción en los alimentos Para encontrar la teoría y los temas relacionados con este trabajo práctico, leer el Cuaderno Nº 54 http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_54_act.asp La industria alimentaria evita la oxidación de los alimentos mediante diferentes ...
    767 Palabras 4 Páginas
  • Musica
    que la catalasa químicamente es una proteína, podemos desnaturalizarla al someterla a altas temperaturas. Puedes recordarlo en la práctica de proteínas. Al perder la estructura terciCuestionario 1.¿En que alimentos se encuentra la enzima catalasa? 2.¿En que forma se encuentra la catalasa en cada...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Informe De Bioquimica Ph
    específicos: 3 MARCO TEORICO 3 Aspectos generales: 3 Definición de Enzimas: 3 Definición de los almidòn: 4 PARTE EXPERIMENTAL: 5 MATERIALES: 5 REACTIVOS: 5 SOLUCIÓN: 6 RESULTADOS: 6 EXPERIMENTO N°1: Accion de Enzimas en Alimentos. 6 EXPERIMENTO N°2:Hidrolisis del almidón. 6 DISCUSIÓN DE...
    3643 Palabras 15 Páginas
  • Practica De Función Enzimatica
    FUNCIÓN ENZIMÁTICA: CATALASA Y ALFA-AMILASA OBJETIVOS: a) El alumno conocerá, comprenderá y podrá observar y valorar la acción de las enzimas en los alimentos b) Observar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. c) Comprobar la acción de la temperatura sobre...
    717 Palabras 3 Páginas
  • Fortrant Basico
    trataremos de desarrollar la reaccion quimica que se da entre el H2O2 (Agua oxigenada) y el higado de pollo (sabiendo que este contiene una enzima llamada catalasa que acelera la reaccion),pudiendo observar esta descomposicion al notar que se produce un burbujeo o afervescencia. Al mismo desarrollaremos...
    3731 Palabras 15 Páginas
  • Agentes catalizadores
    pequeñas cantidades originan un gran cambio en la composición de un sistema, es decir aceleran o retardan una reacción. Estos catalizadores se denominan enzimas y son en su totalidad moléculas de naturaleza proteica. Es razonable pensar en la necesidad que tiene los seres vivos de poseer estos catalizadores...
    969 Palabras 4 Páginas
  • Laboratorio de escaldado
    escaldado con agua para inactivación de enzimas que causan el deterioro en alimentos. INTRODUCCION TEORICA Escaldado El escaldado la operación aplicada sobre frutas y verduras por medio de la cuál se destruyen las enzimas que pueden ocasionar alteraciones en el alimento a lo largo del tiempo. Consiste...
    1384 Palabras 6 Páginas
  • Enzimas
    DANIEL ALCIDES CARRION UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION FACULTAD: Ingeniería ESCUELA: Ambiental TRABAJO PRACTICO N°: 6 TITULO: Enzimas AUTORA: León Grijalva, Sheyla Beatriz ASIGNATURA: Biología General CURSO: I Semestre/ Turno B CATEDRA: De la Cruz Hinostroza, Vilma ...
    1041 Palabras 5 Páginas
  • Estudio de la actividad de la catalasa
    EXAMEN FINAL ENZIMAS: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE LA CATALASA 1. OBJETIVOS a) OBJETIVO GENERAL * Estudiar la actividad de una enzima y la variación de dicha actividad debida a la modificación de los factores externos del ambiente en que se desenvuelve. b) OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...
    2998 Palabras 12 Páginas