• Manejo De Postcosecha De Frutas Y Hortalizas
    TEMPERATURAS OPTIMAS DE ALMACENAJE REFRIGERADO DE FRUTAS Y SU DURACIÓN FRUTA TEMPERATURA (°C) PERIODO DE ALMACENAJE PIÑAS MADURAS MANZANAS NARANJAS DAMASCOS PLÁTANOS MADUROS PERAS FRUTILLAS POMELOS FRAMBUESAS ZARZAPARRILLA ROJA ZARZAPARRILLA NEGRA CEREZAS ...
    336 Palabras 2 Páginas
  • Manejo postcosecha de frutas y hortalizas
     MODULO MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE LAS FRUTAS TABLA DE CONTENIDO MODULO MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA DE LAS FRUTAS INTRODUCCIÓN....................................................................................... 4 ...
    3059 Palabras 13 Páginas
  • Manejo de frutas y hortalizas
    Procesos de Frutas y Hortalizas Ingeniería en Alimentos Ingenierí Procesos de Frutas y Hortalizas Introducción Introducció Importancia de la frutas y hortalizas como Alimentos Frutas y hortalizas frescas forman parte de la dieta humana. La imagen de frutas y las hortalizas ha mejorado por...
    1770 Palabras 8 Páginas
  • manejo de hortalizas y frutas
    MANUAL DE BPA PARA MANUFACTURA EN FRUTAS Y HORTALIZAS Los consumidores Mexicanos tienen una actitud reservada al momento de comprar hortalizas debido a que cabe la posibilidad de que estas presenten contaminaciones por microorganismos o sustancias químicas. Esto se debe a que en algunas zonas de...
    1039 Palabras 5 Páginas
  • Manejo Poscosecha de frutas y hortalizas
    PRÁCTICA 1: Manejo Poscosecha de frutas y hortalizas FECHA DE LA PRÁCTICA: Miércoles 02 de abril 2014 PROFESOR: Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER ALUMNOS: ROLDAN SANCHEZ Daniel Hermilio I. EL PROBLEMA El manejo de poscosecha de frutas y hortalizas, es un método muy importante para obtener un producto...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Manejo postcosecha de frutas y hortalizas
    MANEJO POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS REVISIÓN BIBLIOGRAFICA Samuel Pinza Pineda Resumen Este trabajo abarca todos los factores fisiológicos y ambientales que inciden en la postcosecha de frutas y hortalizas tales como: cosecha, índice de madurez, respiración, transpiración, síntesis de...
    2983 Palabras 12 Páginas
  • Norma 008 Frutas Y Hortalizas
    UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-008-FITO-1995, POR LA QUE SE ESTABLECEN LOS REQUISITOS Y ESPECIFICACIONES FITOSANITARIOS PARA LA IMPORTACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Agricultura...
    2532 Palabras 11 Páginas
  • envases para frutas y hortalizas
    Materiales y envase para el envasado y Características generales de los distintos materiales para el envasado …………………………………………. 04 Función del empaque………………………………………………………………… 06 Importancia…………………………………………………………………………….. 08 Materiales complementarios de empaque…………………………………………. 09 Normas COVENIN……………………………………………………………………...
    2776 Palabras 12 Páginas
  • Envases para frutas y hortalizas
    ENVASES PARA FRUTAS Y HORTALIZAS Desde el momento en que las frutas y hortalizas son recolectadas se inicia su deterioro natural que llevará hasta la pérdida del producto para el consumo en un corto periodo de tiempo, de no mediar alguna forma de protección. Todos los productos de origen vegetal mantiene...
    6298 Palabras 26 Páginas
  • Manejo cosecha y postcosecha frutas y hortalizas
    La accion de desprender o recolectar con tecnicas variadas los frutos o partes comestibles de hortalizas en su adecuado estadio de maduracion, según los requerimentos del mercado de destino. Se introducen es contendeores adecuados para su transporte con el fin de preservar su integridad y calidad y...
    896 Palabras 4 Páginas
  • Manual Para El Mejoramiento Del Manejo Poscosecha De Frutas y Hortalizas Parte 2
    Manual para el mejoramiento del manejo postcosecha de frutas y Hortalizas PARTE I (Cosecha y Empaque) Contenido Prólogo 1. Las frutas y hortalizas frescas como productos perecederos Valor nutritivo Tipos de frutas y hortalizas Fisiología de frutas y hortalizas Maduración de las...
    38250 Palabras 153 Páginas
  • NORMAS OFICIALES MEXICANAS DE frutas
    INDUSTRIA DE FRUTAS NOM-075-FITO-1997.- Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer los procedimientos y requisitos fitosanitarios para la movilización de frutos frescos, hospederos de moscas de la fruta, a efecto de prevenir la dispersión de esta plaga hacia las zonas libres y de baja prevalencia...
    361 Palabras 2 Páginas
  • manual para venta de frutas y hortalizas
    49 Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas Capítulo 3 Almacenamiento 3.1 La necesidad de almacenar En las regiones de clima templado la mayor parte de la producción de frutas y hortalizas es estacional, a diferencia de las de clima tropical y subtropical, en donde...
    1548 Palabras 7 Páginas
  • Frutas y hortalizas benéficas para la salud
    FRUTAS Cereza: son excelentes para el tratamiento de la gota y el exceso de ácido úrico, para ello se deben consumir crudas, de media docena a una docena por día. Su jugo ayuda a detener la diarrea y la colitis, y los antioxidantes han demostrado tener efectos positivos en la salud. Son bajas en macronutrientes...
    1032 Palabras 5 Páginas
  • Metodos de envasado para frutas y hortalizas
    Envasado en casa de frutas y tomates Peggy Van Laanen Profesora Adjunta y Especialista en Nutrición El Sistema Universitario de Texas A&M E nvasar en casa le ayuda a conservar los alimentos en estado natural y evita que se echen a perder y se conviertan en alimentos inseguros para comer. Los alimentos...
    7128 Palabras 29 Páginas
  • Análisis fisicoquímico para frutas y hortalizas
    Análisis fisicoquímicos para frutas y hortalizas Los análisis fisicoquímicos generales incluyen: -Acidez -Índice de refracción -Contenido de sólidos solubles (sacarosa) -Presencia de insectos y restos de insectos -Materia seca -Humedad -Cenizas (hierro en cenizas) -Microorganismos: +Mesófilos...
    1638 Palabras 7 Páginas
  • Normas Para El Manejo De Gruas
    UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE GUAYANA PROYECTO DE CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL VICERRECTORADO ACADÉMICO PUERTO ORDAZ NORMAS APLICADAS PARA EL MANEJO DE MATERIALES CON GRUAS Y MONTACARGA PROFESOR: ING. Magally Escalante | | | ALUMNOS: Kelvin valenciaCarlos Coro | | | PUERTO...
    5090 Palabras 21 Páginas
  • manejo y fisiologia de post-cosecha en frutas y hortalizas
    BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO ESQUEMA MANEJO Y FISIOLOGÍA DE POST-COSECHA EN FRUTOS Y HORTALIZAS Fisiología de Frutas y Hortalizas en la post-cosecha La transpiración La maduración ...
    2930 Palabras 12 Páginas
  • Pautas para el buen manejo de frutas
    PAUTAS PARA LA MANIPULACION DE FRUTAS. Este tema a tratar tiene muchos puntos diferentes de observación como lo pueden ser, el higiene personal, el higiene de los materiales con los que se trabaja etc. El tener en cuenta que la manipulación de alimentos para el consumo es un tema delicado y de...
    263 Palabras 2 Páginas
  • Norma Mexicana Para La Igualdad
    NORMA MEXICANA NMX-R-025-SCFI-2009 QUE ESTABLECE LOS REQUISITOS PARA LA CERTIFICACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PARA LA IGUALDAD LABORAL ENTRE MUJERES Y HOMBRES dad lab l or al bre s e n tr e m ujer m i g ua ESTABLISHES THE REQUIREMENTS FOR THE CERTIFICATION OF PRACTICES...
    16027 Palabras 65 Páginas