• proceso sobre la producción de tortillas
     INTRODUCCIÓN A continuación presentaremos el proceso sobre la producción de tortillas de la tortillería “norma” ubicada en la ciudad de álamo Temapache, Veracruz la cual como ya se menciono se dedica a la elaboración de tortillas, todos los días los 365 días del año, la investigación es realizada...
    4279 Palabras 18 Páginas
  • tortillas de harina
    TORTILLAS DE HARINA NUTRITIVAS 1er. Avance TORTILLAS DE HARINA NUTRITIVAS Descripción del proyecto. Nutritortillas S.A. de C.V. son tortillas de harina elaboradas a base de productos saludables, tales como harina de trigo, aceite de oliva, avena, sal y agua, el kilo de tortillas de harina...
    671 Palabras 3 Páginas
  • electrisidad
    trabajo, solo cuenta con dos productos (tortilla de maíz, y masa de maíz), el equipo a decidido para el cumplimento de los requisitos del trabajo, aumentar la producción de tortilla de maíz, de masa de maiz y agregar un nuevo producto que seria la tortilla de harina. OBJETIVOS: El objetivo de este trabajo...
    2015 Palabras 9 Páginas
  • Evaluar Características Físicas Y Sensoriales En La Producción De Tortillas A Base De Maíz (Zea Mais L.) De Alta Calidad Proteica (Acp) En Nicaragua.
    Evaluar Características Físicas y Sensoriales en la Producción de Tortillas a Base de Maíz (Zea mais L.) de Alta Calidad Proteica (ACP) en Nicaragua. I. INTRODUCCION El maíz (Zea mays L) después del trigo y el arroz es el tercer cereal cultivado a nivel mundial y es la mayor fuente de...
    3918 Palabras 16 Páginas
  • Especificaciones de la tortilla
    INTRODUCCION La tortilla de maíz es el alimento más consumido en México, y este se ha incrementado en los Estados Unidos de América y en parte de América Central. En zonas rurales de México, la tortilla provee aproximadamente el 50% de las proteínas, 70% de las calorías y 49% del calcio consumido por...
    1237 Palabras 5 Páginas
  • Tortilla
    Elaboración de Tortillas de Harina con Bajo Contenido en Grasa Herrera Huidobro Dulce Rocio, M en C. Gallardo Navarro Yoja. Departamento de Graduados e Investigación, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, IPN. Resumen La tortilla de harina es un alimento que forma parte de la dieta de gran parte de...
    2009 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto de tortillas de maiz
    ANTECEDENTES DE LAS TORTILLAS DE MAÍZ La tortilla puede ser definida como un pan plano de maíz y se prepara a base de maíz nixtamalizado proceso en el cual los granos de maíz se cuecen en agua hirviendo con una base de cal. El proceso hace que el maíz tome una consistencia suave para su fácil digestión...
    2756 Palabras 12 Páginas
  • Tortilleria de harina materia prima
    PROYECTO. AQUISICION DE MATERIA PRIMA NOMBRE DE LA EMPRESA: TORTILLERIA DE HARINA ALEJANDRIASDOMICILIO: DOMICILIO CONOCIDO COMUNIDAD: EJIDO ALEJANDRIAS LOCALIDAD: SAN PEDRO ESTADO: COAHUILA ANTECEDENTES EL SOLICITANTE...
    899 Palabras 4 Páginas
  • Tortilla
    Tortilla: En México y Centroamérica una tortilla de maíz es una preparación alimenticia elaborada a base de masa de maíz nixtamalizado. Tiene forma circular y aplanada. Productoras: En México, GRUMA opera mediante tres principales subsidiarias: GIMSA es el productor líder de harina de maíz en México...
    1292 Palabras 6 Páginas
  • nixtamalización de maíz y obtención de productos tradicionales
    resultados 8 VII. Conclusiones…. 9 VIII. Referencias bibliográficas 10 I. Introducción La Nixtamalización es un proceso muy antiguo desarrollado por las culturas Mesoamericanas. La Nixtamalización produce cambios que mejoran la calidad nutricional del maíz. De acuerdo...
    1234 Palabras 5 Páginas
  • Analisis de Proyecto
    UNIVERSIDAD VERACRUZANA Facultad de Contaduría y Administración Propuesta de proyecto de inversión para una tortillería de harina en la ciudad de Xalapa, Ver. TESINA Para obtener el Título de: Licenciada en Administración Presenta: Rosario Guadalupe Colorado Enríquez Asesor: ...
    31276 Palabras 126 Páginas
  • Proyecto Final Tortilleria "El Tio"
    servicios Su producto principal es la elaboración y distribución de tortillas pero habitualmente elaboran tostadas para no desperdiciar materia prima y generar una perdida mayor. Las tostadas las vende en las tiendas de abarrotes y en ocasiones se vende la tortilla sobrante a las fondas para que hagan...
    2131 Palabras 9 Páginas
  • MAIZ
    DESARROLLO DE HARINA DE MAÍZ PARA TORTILLA DE MESA Menfild Alejo Orozco y Orozco Asesorado por el Ing. Alfredo Arturo Arroyo Arriola Guatemala, febrero de 2007 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA DESARROLLO DE HARINA DE MAÍZ PARA TORTILLA DE MESA TRABAJO...
    23113 Palabras 93 Páginas
  • ¡¡Invita a tus amigo a Social Empires!!
    CENTRO DE ESTIDIOS TEGNOLOGICOS DEL MAR N.29 Título del trabajo METODO DE REUTILIZACION DEL PRODUCTO DE LA TORTILLA DE TRIGO MEMORIA PARA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Nombre del Alumno JHOSEF MANUEL CAMARA CHAN CLARIBEL DEL CARMEN ALAMILLA MORELAS Nombre...
    1397 Palabras 6 Páginas
  • Estudio de factibilidad
    en el mercado | | | acompañadas del sabor | harinas preparadas | Tortillas de Sabores | Tortillas de sabores para | Seria algo innovador y | | | acompañar la comida | Nutritivo | | Tortillas de Frijol | Tortillas ricas en proteina | Tortillas listas para consu- | | | | | mir a la hora...
    5054 Palabras 21 Páginas
  • Resume De Las Normas Para Una Tortilleria
    NOM-187-SSA1/SCFI-200 Productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para su elaboración y establecimientos donde se procesan. Especificaciones sanitarias. Información comercial. Métodos de prueba. Los establecimientos donde se procesen los productos objeto de esta Norma, deben aplicar...
    1884 Palabras 8 Páginas
  • Practica De Quimica Y Analisis De Alimentos
    Práctica No: 1 “Elaboración de un alimento de humedad intermedia” Equipo No. 3 INTRODUCCIÓN En los alimentos existen diferentes estados energéticos en los que se encuentra el agua, esta consideración ha llevado a que se empleen términos como agua ligada y agua libre. El agua ligada es aquella...
    3710 Palabras 15 Páginas
  • Mercadotecnia Proyecto
    I. DEFINICION DEL PROYECTO. Introducción LA TORTILLA El aporte nutrimental de la tortilla en la dieta del mexicano La tortilla se incluye en la alimentación de nuestra población desde antes de la llegada de los españoles. Desde entonces...
    6754 Palabras 28 Páginas
  • Tortillas de harina
    JUSTIFICACIÓN DEL NEGOCIO: 1.1. DESCRIPCION GENERAL DEL NEGOCIO: constituir una compañía dedicada a la fabricación, distribución y venta de tortillas de harina de trigo con una excelente calidad, gustosa, delgada, con variedad de sabores, suave, delgada y exquisita textura, conservando su resistencia...
    2853 Palabras 12 Páginas
  • Emprendedores
    decir, que sería bueno tener un negocio propio y que el platillo fuerte fuera la producción de tortillas de harina. Nuestra primera pregunta fue resuelta ya que se tiene bien reconocido que las tortillas de harina en la ciudad de Monterrey son tradicionales y parte fundamental a la hora de servir la comida...
    7006 Palabras 29 Páginas