Tesis Mermelada Aguaymanto ensayos y trabajos de investigación

LA MERMELADA DE AGUAYMANTO La mermelada de frutas se define como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenido por cocción y concentración de frutas sanas, limpias y adecuadamente preparadas, con edulcorantes y con o sin agua. La fruta puede estar entera, en trozos, en tiras o en partículas finas las cuales deben estar dispersas de manera uniforme en todo el producto. Componentes para la elaboración de frutas en almíbar: Fruta La fruta madura debe ser de buena calidad. No interesa...

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Elaboración de mermelada de Aguay manto Integrantes : Domínguez Torres Segundo Vega Muro Milagros INDICE INTRODUCCION……………………………………Pag 3 OBJETIVOS …………………………………………Pag 5 FUNDAMENTO TEORICO …………………………Pag 6 MATERIALES E INSUMOS…………………………Pag 8 DESCRIPCION DEL PROCESO ………………… Pag 10 CONCLUSIONES ……………………………….Pag 14 I. INTRODUCCION : El Aguaymanto también llamado...

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AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL “EFECTO DE LA PROPORCIÓN DE PULPA DE AGUAYMANTO/BERENJENA Y PORCENTAJE DE PECTINA EN LA CONSISTENCIA Y SABOR DE LA MERMELADA OBTENIDA A PARTIR DEL AGUAYMANTO (Physalis peruviana) Y BERENJENA (Solanum melangena) UTILIZANDO EL MÉTODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA” TESIS Para optar el Título Profesional de INGENIERO AGROINDUSTRIAL AUTOR : Br. CESAR VLADIMIR GUTIERREZ HERNANDEZ ASESOR : Ing. PAULINO...

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uno de los mejores proyectos en la creación de un productos en vidrio a nivel nacional. Problemática observada  Por la necesidad de agua y sequia que hay en la cuarta región de Coquimbo se ejecuta el proyecto de la creación de mermelada de tuna y copao, para brindar al consumidor mayor variedad en productos que satisfaga las necesidades de los consumidores.  Llevar a los hogares de la cuarta región y el resto del país un producto que posea nutrientes con gran valor proteínico...

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Documento ampliado de negocio para la Ficha 12 Elaboración de mermelada de aguaymanto Documento ampliado de negocio para la Ficha 12 Elaboración de mermelada de aguaymanto a) ¿Cómo es el modelo de negocio? La empresa se dedica a elaboración artesanal de mermelada de aguaymanto, un fruto silvestre de la sierra peruana, conocido también como tomatito verde. El aguaymanto se compra en el mercado local, luego se transforma en mermelada y, finalmente, se comercializa en frascos de 250 gramos, entre...

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“Universidad Nacional Federico Villarreal” FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Escuela de Adm. de Turismo y de Neg. Internacionales especialidad negocios internacionales Tema : “PRODUCTO DE EXPORTACION - AGUAYMANTO“ Asignatura : OPERACION DE IMPORT. Y EXPORT. Profesor : Rodrigo F. Sarmiento LLamosas Alumnos : MACHADO GALVEZ ADA G. QUISPE SONCCO, LUIS ANGEL PALOMINO MAMANI, SAMUEL Ciclo...

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producto genérico seleccionado, como historia, donde se cultiva, características, componentes y valor nutricional. Tras la investigación optamos por hacer una mermelada casera de aguaymanto, sin ningún tipo de persevante o conservante para que no pierda sus beneficios este fruto. En el proyecto presentamos dos presentaciones de mermelada de aguaymanto la de 200gr y 500gr, que tiene como nombre Golden Berry, a este producto aplicamos las 4 p; producto, precio, plaza y promoción; enseñadas y estudiadas...

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FICHA DE REQUISITOS TÉCNICOS DE ACCESO AL MERCADO DE EE.UU. Requisitos No Arancelarios Nombre comercial en Español: Nombre comercial en Inglés: Partida arancelaria: Descripción arancelaria: Mermelada de Aguaymanto Aguaymanto Jam 2007.99.91.00 Las demás mermeladas de frutas y otros frutos, obtenidos por cocción, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante Productos de Frutas o Frutos CONTENIDO N° A. A.1 A.2 A.3 B. B.1 B.2 C. C.1 C.2 C.3 C.4 C.5 C.6 C.7 C.7.1 C.7.2 C.7.3 C.7.4 C...

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CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA PROFESIONAL: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS GLOBALES MATERIA: TALLER DE ESPORTACIONES TEMA: EXPORTACIÓN DE MERMEMLADA DE AGUAYMANTO AUTORES: GÁLVEZ ZEVALLOS, KAREN MACHER ARANDA, DANIELA MATEO SILVA, DIEGO SIFUENTES CABELLO, KAREN VEGA...

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6.- VARIEDADES Existen al menos 80 variedades en estado silvestre. Aun no se han hecho colecciones de Germoplasma AGROFRUTICOL DEL PERU S.A.C utilizará el Aguaymanto tradicional amarillo: el Aguaymanto Gold, caracterizado por su color naranja intenso, cáliz transparente y mayor tamaño. 7.- COMPOSICIÓN QUÍMICA 100 gramos de Aguaymanto contiene |Proteínas |1,9 g | |Ácido ascórbico ...

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 I. INTRODUCCIÓN II. MARCO TEÓRICO II.1. FICHA TÉCNICA DEL AGUYMANTO Nombre Científico:   Physalis peruviana Nombre común:   Aguaymanto, tomatillo Origen:   Perú  Zonas de producción: - Ancash, Ayacucho, Cajamarca (Zona principal de producción), Cusco, Junín Familia: Solanáceae. Ecotipos: Cajamarquino: Fruto color naranja; forma redondeada ligeramente achatada en la base; sabor agridulce; cáliz acorazonado alargado de color pajizo oscuro cuando está seco y de color morado en la...

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del aguaymanto en el mercado mundial y nacional, además de identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales, para la reciente exportación de este producto. El aguaymanto es una fruta exótica tropical su origen es peruano, pero actualmente se conoce y comercializa más en otros países que en el nuestro y de gran aceptación en el mercado europeo la cual se cultiva durante todo el año siento parte fundamental de la economía de muchos países. Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo...

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Introducción El aguaymanto es un alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes. Tiene una excelente fuente de provitamina A y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína y el fósforo que contiene son excepcionalmente altos para una fruta. El aguaymanto actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma...

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Formas de Presentación del Aguaymanto La demanda por esta fruta en el mundo está creciendo pero tenemos que distinguir entre aguaymanto convencional y orgánico. El aguaymanto orgánico está creciendo en la forma de deshidratado. El aguaymanto convencional lo dominan principalmente Colombia y Ecuador, países que lo exportan en fresco tienen. Por su ubicación geográfica, Colombia tiene puertos en el Atlántico, lo que le permite exportar a Europa, que es el mercado fuerte para la fruta en fresco...

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EXTERIOR “PRODUCCION DE LA MERMELADA DE AGUAYMANTO” PROYECTO INTEGRADOR AUTORES: MEDINA INFANTE, Joel NAVARRO VILLEGAS, Fabian PELAEZ MUÑOZ ,Wilder PEREZ TORIBIO, Karen DOCENTE: CABALLERO PALACIOS, Juan Carlos Trujillo – Peru 2013 PRESENTACION Mermelada de aguaymanto: El aguaymanto es una fruta nativa exótica, oriunda del Perú que crece en los valles interandinos de la sierra peruana. La mermelada de aguaymanto tiene un sabor agridulce...

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EL AGUAYMANTO | Conocido también como "la cereza del Perú", este frutal de origen andino fue redescubierto después de 500 años de estar en el olvido. Fue parte de la dieta de los Inca, pero su antigüedad es mayor. El aguaymanto es una Solanácea pariente de la papa, tomate, ají y rocoto. Es un fruto con gran potencial económico, que crece en la costa, sierra y selva del Perú, produciendo hasta 30 t/ha. Sus frutos miden 1 cm de diámetro y están envueltos por finas láminas. Con ellos se preparan mermeladas...

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AGUAYMANTO Es un alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de provitaminas A y vitamina C, para también algunas del complejo de vitamina B. El aguaymanto actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma. Es también una planta herbácea perenne que crece en las áreas calientes y secas cercas en los andenes. La planta...

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Physalis peruviana ?Uchuva (Aguaymanto) | Physalis peruviana | Clasificación científica | Reino: | Plantae | División: | Magnoliophyta | Clase: | Rosopsida | Orden: | Solanales | Familia: | Solanaceae | Género: | Physalis | Especie: | Physalis peruviana L. ref. ITIS 30606 | Sinonimia | * Physalis edulis Sims * [1] | La uchuva, "uvilla", "aguaymanto", "alquequenje peruano", "capulí", "poga poga", "tomate silvestre" o "tomatillo", (Physalis peruviana L.) pertenece...

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AGUAYMANTO: PLANTA ANTIOXIDANTE Comentarios(104) Recomendar a un amigo AGUAYMANTO Alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contendio de provitamina A y vitamina C, posee también algunas del complejo de vitamina B. El Aguaymanto actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma. Propiedades Composición...

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DERIVADOS Y REVALORACIÓN DEL AGUAYMANTO • OBJETIVO GENERAL: Oportunidad: existe tendencia al consumo de productos naturales como el aguaymanto, y de alto contenido alimenticio. La fruta empleada es de origen ecológico y posee gran cantidad de vitaminas. OBJETIVO ESPECÍFICO: proceso de producción está vinculado a prácticas amigables con el medio ambiente. Diferenciación: elaboración casera de mermeladas utilizando frutos naturales. Presentación: la mermelada es envasada en frascos de vidrio...

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EXPORTACION DE AGUAYMANTO EN EL PERÚ San pablo, cajamarca.- en el marco de la economía de mercado orientada por el gobierno, el perú se convirtió en exportador de aguaymanto orgánico al introducir en alemania un primer cargamento de 500 kilos de este fruto deshidratado.   lo dio a conocer oscar schiappa pietra, director gerente de comercialización de agroandino srl, empresa peruana con sede en esta ciudad, que ha logrado exportar su primer despacho al país germano.   señaló que agroandino ha establecido...

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Descripción[editar] Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura El arbusto del aguaymanto se caracteriza por ser ramificado de ramaje caído, y normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana...

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DEFINICIÓN DEL PRODUCTO AGUAYMANTO Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo silvestre”, “capulí”; “uvilla”, es una fruta nativa conocida desde la época de los incas, científicamente se le ha dado el nombre de «Physalis peruviana Linnaeus»; aunque antes en la época de los incas, en su idioma el quechua, se le conocía como yawarchunka y topotopo; y en aymara, como uchupa y cuchuva. NOMBRES EN OTROS IDIOMAS (PARTE 1) País Estados Unidos Nombre común Cape goosberry, goldenberry...

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1_PROBLEMA: La falta de posicionamiento del aguaymanto influye en el poco consumo en el mercado chinchano 2_PLANTEAMIENTO: El presente trabajo se realizara por varios factores que se han podido observar; tomando como en cuenta la trascendencia al trascurrir los años se incrementado la producción en los distintos lugares de cultivo. Hoy en día el aguaymanto se a convertido en un perecible en otros países,  gracias a ello se debe a la elaboración de mermeladas y néctares. El Perú tiene muchas variedades...

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En Cajamarca se está creando el “cluster” del aguaymanto Cajamarca , dedicada tradicionalmente al cultivo de papa, arroz, maíz, trigo y yuca se está abriendo camino hacia cultivos de mayor valor agregado y tecnificación con miras a proveer al mercado nacional y de exportación de frutas exóticas de la región entre ellas el aguaymanto del cual están creando un interesante y competitivo “cluster” . Existe en la región más de una decena de empresas, en su mayoría pymes ubicadas en Cajamarca, San...

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Tesis de Administracion de Empresas – Plan de Negocios – Mermeladas Tesis de Administracion de empresas orientado a planes de negocios CAPÍTULO I ALCANCE Y NATURALEZA DEL PLAN DE NEGOCIOS 1.1 Antecedentes 1.1.2 Antecedentes Generales El presente documento de tesis de administracion de empresas esta redactado con fines ejemplificativos de la elaboracion denutroas trabajos, el uso de este material implica una revisión antes de su presentacion. El final del siglo XIX siempre estará marcado por...

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EL AGUAYMANTO DEFINICIÓN El Physalis peruviana conocido como aguaymanto, capulí o tomatillo peruano es una planta herbácea perenne que crece en las áreas calientes y secas cerca a los Andes, planta de la familia de las Solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco, aún cuando su crecimiento es arbustivo, posee un sabor agridulce y es natural de las zonas medias de los Andes peruanos y ecuatorianos. Características: Esta planta prefiere...

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AGUAYMANTO Es una planta silvestre y semisilvestre originaria del Perú crece entre los 1800 y 2800 m.s.n.m. temperatura promedio entre los 13-18ºC. Se cultiva en zonas tropicales y subtropicales el cultivo se propaga por semillas, para lo cual requiere desarrollar semilleros para su germinación y posterior trasplanté al terreno definitivo el tiempo entre la iniciación del semillero y la primera cosecha es de aproximadamente 8 meses. Periodo útil de la planta es de ocho a once meses a partir de...

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Aguaymanto celendino Hace algún tiempo cuando nadie se acordaba de esta fruta, ni el estado, ni las empresas exportadoras, ni actualmente las empresas mineras con su ahora “famosa” responsabilidad social, etc. etc. Emprendimos un gran reto demostrar que la agricultura en sierra es posible de manera tecnificada y más aún sea rentable para el agricultor. Breve historia del aguaymanto en Cajamarca: Cuando casi no había información respecto a este cultivo, asumimos este reto. Ya en el año 2002 cuando...

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Ficha Comercial Mercados de Exportación (Dolares) Distribución de Exportaciones Mercados de Exportación (Kilogramos) El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas.  Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente  fue cultivada en el valle sagrado de los Incas. Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos. Sus frutos...

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INTRODUCCIÓN I. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO El aguaymanto es una fruta nativa del Perú, oriunda de los Andes. Se empezó a consumir en la época de los Incas. El aguaymanto es pariente del tomate, según el Deiter Linares, director de Perú Natural, es ideal para la visión por ser fuente de Vitamina A. Si lo que desea es limpiar su rostro del acne haga un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de papaya, 100 mililitros de sanky en extracto. Licue todos los ingredientes...

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 Mundo         Deportes       Inicio » Ciencia y Salud » Aguaymanto y sus increíbles propiedades Aguaymanto y sus increíbles propiedades Por: La Primera Digital | 04 de noviembre del 2013 |Vistas: 19257 |  Twittear Aguaymanto y sus increíbles propiedades Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. La uchuva o aguaymanto se puede consumir fresca, sola o en ensaladas, dándole...

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121:2007 Titulo: FRUTAS ANDINAS TIPO BERRIES (BAYAS). Aguaymanto (Physalis peruviana L.) fresco. Especificaciones Publicado: 2007-07-11° Edición Resumen: establece las especificaciones que deben cumplir los ecotipos de aguaymanto (Physalis peruviana L.) I.C.S: 67.080.10 Frutas Andinas, berries, bayas, aguaymanto fresco, especificaciones. Propiedades y características aceptadas por la comunidad internacional • Aguaymanto(Physalis peruviana L.), es un fruto de origen peruano que...

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Ejecutivo 2. HISTORIA DE LA EMPRESA Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO 2.1 Definición de negocio de la empresa …… es una empresa perteneciente al rubro de la producción y comercialización de conserva de aguaymanto en almibar. … Mision: Elaborar un producto 100% peruano respetando estándares de calidad y buenas prácticas de manufactura y elaboración de alimentos. Vision: Ser una empresa reconocida en el medio internacional por la producción de productos...

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nivel secundario, tenemos el agrado de presentar nuestro proyecto cuyo titulo es “El Aguaymanto” con el cual pretendemos demostrar la gran cantidad de proteínas y vitaminas que tiene este gran fruto de los andes” Lo invitamos a presenciar la demostración de nuestro proyecto esperando que los conocimientos le sean útiles y que además sirvan al público interesado. Atentamente LOS ALUMNOS EL AGUAYMANTO (“ELABORANDO EL FRUTO DE LOS ANDES”) 1.-OBJETIVOS Demostrar la gran cantidad de vitaminas...

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decidiendo de este modo hacer la elaboración de mermeladas y de néctar. Se utiliza como materia prima frutos nativos, para explotar su gran potencial de mercado. Uno de los productos mas comunes en el desayuno diario así como para la lonchera de los niños son las mermeladas, tanto por su agradable sabor, como por su alto valor energético indispensable para iniciar el DIA, es por este motivo la decisión de elaborar mermelada, en este caso de Aguaymanto que destaca no solo por sus apetecibles características...

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 Informe de práctica Elaboración de mermelada Tecnología de los alimentos Katherine Silva Zarate Lucia Franco Juan Mestanza María Segura Jessica Soto Alejandra Valdez 2013-I Introducción La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. La proporción entre las cantidades de fruta y azúcar suele variar dependiendo del tipo de fruta, grado de maduración de la misma, la función que tendrá el producto final, entre otros factores. Usualmente la proporción suele...

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INFORME 1. ELABORACIÓN DE MERMELADA DE AGUAYMANTO I. INTRODUCCION En el Perú, según la norma técnica nacional, la mermelada de aguaymanto se define como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenido por cocción y concentración de esta fruta, la cual debe encontrase sana, limpia y adecuadamente preparada, con edulcorantes y con o sin agua (NTP 203.017, 1971). El aguaymanto puede estar entero, en trozos, en tiras o en partículas finas las cuales deben estar dispersas...

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Caso de cotización Internacional Producto: Mermelada de Aguaymanto [pic] [pic] 2010 Perfil del Producto: Nombre Comercial: Physalis peruviana Descripción: Physalis peruviana, uchuva, "uvilla", "aguaymanto", "alquequenje peruano", "capulí", "poga poga", "tomate silvestre" o "tomatillo" Forma de presentación: Principalmente como fresco, también puede industrializarse con la perspectiva de procesar agroindustrialmente a la elaboración de jugos...

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 UNIVERSIDAD CONTINENTAL DE CIENCIAS E INGENIERIA INGENIERIA AMBIENTAL ELABORACION DE MERMELADA DE AGUAYMANTO CODIGO DEL CURSO : BI 1002 CICLO ACADEMICO : 8vo Y 9 no DOCENTE : Ph. D.Francisco Tarazona Vásquez NUMERO DE GRUPO : 4 INTEGRANTES CODIGO Canchaya García, Susan - Espinoza Damián, Deysi -2009109838 Huamán, Quiñones Jhonatan -2010106204 Vilma Vilcas, Melchor -2010111884 FECHAC DE PRESENTACION: 30-06-12 ...

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propiedades nutricionales que contiene la mermelada de aguaymanto los cuales no contiene persevantes en el distrito de san juan de Miraflores desarrollando una investigación de las distintas mermeladas que se comercializan en el mercado ciudad de dios Objetivo especifico Investigar las distintas empresas que comercializan la mermelada, los cuales contiene persevantes y pectinas la cual afecta la salud pública. Indicador Investigar los índices de venta de la mermelada en los 3 últimos años Hipótesis ...

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2014 MERMELADA DE AGUAYMANTO 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO 1.1. Ficha Técnica del Aguaymanto AGUAYMANTO Género y Especie: Physalis peruviana L. Familia: Solanaceae Parte Empleada: frutos Plagas y Enfermedades: El Aguaymanto puede sufrir ataques de Gusanos cortadores, Arañita roja, Polilla de la papa, Mosca blanca, Chrysomélidos Epitrix, así como de Pudriciones radiculares (Fusarium, Pythium, Phytophthora). Descripción botánica: La planta de Aguaymanto fue descrita por...

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Cultivo del Aguaymanto Crecimiento La temperatura es uno de los factores más importantes para el cultivo de P. peruviana. Las indicaciones sobre temperatura óptima para el cultivo de P. peruviana no son del todo concordantes; de acuerdo con Tapia & Fries, la temperatura promedio óptima para el crecimiento es de 18 °C. Las plantas resisten también temperaturas más bajas, pero el crecimiento se ve mermado ante temperaturas bajo 10 °C y las plantas sufren daños por heladas ante temperaturas bajo...

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INGENIERÍA ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS EN LIMA METROPOLITANA ANEXOS DE TESIS Tesis para optar el Título de Ingeniero Industrial, que presentan los bachilleres: Oswaldo Franco Pardo Guzmán Rodolfo Victor Rojas Begazo ASESORA: Patricia Quiroz Morales Lima, diciembre de 2014 ÍNDICE ANEXO 01: Modelo Canvas – Mermeladas Peruanas S.A.C ....................................................... 1 ANEXO 02: Perfil del ama de casa...

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brindar un panorama general de la situación actual de la industria manufacturera y la industrialización de productos orgánicos como el aguaymanto en el mercado mundial y nacional, además de identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales, para la reciente exportación de este producto. La creación de una empresa dedicada a la producción y exportación de mermeladas a base de frutos orgánicos, que iniciara sus operaciones en la ciudad de Lima, empleando materia prima proveniente de los valles andinos...

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diversas habilidades gastronómicas, crea un producto natural, nutritivo e innovador. El Zapallo es una verdura conocida, pero poco consumida a pesar de sus grandes propiedades nutritivas. SWEET NATURAL S.A.C descubre la opción de transformarla en mermelada, consumiéndola como un perfecto acompañante, tanto en el desayuno diario como en repostería, lo cual hará que nuestros clientes se sientan satisfechos y cumplamos con sus expectativas. II. Análisis de la Oportunidad. De acuerdo al análisis, se...

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NEGOCIO La idea de negocio consiste en producir y comercializar mermeladas de frutas nativas. Los productos ofrecidos son mermeladas de saúco y aguaymanto en envases de vidrio de 250 gr., 400 gr. y 1 kg., Los principales clientes están compuestos por supermercados, minimarket`s restaurantes, hoteles, tiendas pequeñas de productos naturales y clientes particulares. 2.- Volumen actual y crecimiento del mercado El mercado de mermeladas de fruta ha experimentado un crecimiento sostenido durante los...

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 AGUAYMANTO CARACTERISTICAS Y BENEFICIOS DEL PRODUCTO. El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas.  Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente  fue cultivada en el valle sagrado de los Incas. Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas...

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comida sana y, en concreto, por las frutas y verduras frescas. En el caso del aguaymanto, las propiedades nutricionales o beneficiosas para la salud pasan a segundo término y el consumidor lo adquiere atraído por su sabor y para diversificar su nutrición con alimentos propios de la cocina extranjera, respecto a la que muestra una gran receptividad. Las características que más valora el consumidor a la hora de comprar aguaymanto y, en general, todo tipo de frutos exóticos son, por orden de importancia: ...

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la producción del aguaymanto en la Zona Sur para la exportación de productos derivados con valor agregado a los Estados Unidos?. II.Hipotesis El incremento de la producción de aguaymanto servirá para incrementar los volúmenes de exportación no como producto tradicional si no como producto no tradicional, es decir elaborando un producto con valor agregado, las barras energéticas III. Variables Independientes Debido a la demanda de Estados Unidos de la mermelada de Aguaymanto, es importante dar...

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 INTRODUCCION El presente trabajo tiene por objetivo dar a conocer nuevos derivados del Aguaymanto mas allá de los néctares y jaleas dándole un valor agregado e insertarlo al mercado como un licor de sabor exótico que por sus cualidades nutricionales será una bebida saludable y de un fino sabor y aroma. Y por ser un producto relativamente nuevo y presentar poca competencia es una oportunidad de negocio para empezar a exportar, además considerando la gran acogida que tiene el fruto...

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Aguaymanto Humedad 78,90% Proteína 0,05 g Grasa total 0,16 g Carbohidratos 16,00 g Fibra 4,90 g Calcio 8,0 mg Caroteno 1,61 mg Fósforo 55,30 mg Hierro 1,23 mg Niacina 1,73 mg Riboflavina 0,03 m Ac. Ascórbico 43,0 mg La maca Análisis Químico:                      - Humedad                                      - Proteínas (f x 6.25)                    - Carbohidratos                            - Grasa                                             - Fibra                               ...

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PROPIEDADES DE AGUAYMANTO INTRODUCCION Una fruta 100% peruana. El aguaymanto por su gran cantidad de antioxidantes,  ayuda a minimizar el envejecimiento celular, pero también combate la hipertensión arterial, el estrés, la ansiedad y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, "por lo que se recomienda su consumo en personas con diabetes" “El aguaymanto es una maravilla que nos ofrece la naturaleza por ser una fruta que brinda numerosos beneficios a la salud, por lo que se aconseja consumirla...

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RESUMEN Aguaymanto: -El aguaymanto es una fruta exótica tropical su origen es peruano, pero actualmente se conoce y comercializa más en otros países que en el nuestro y de gran aceptación en el mercado europeo la cual se cultiva durante todo el año siento parte fundamental de la economía de muchos países. -Es conocido con el nombre de “aguaymanto”, “tomatillo silvestre”, “capulí”; “uvilla”, es una fruta nativa conocida desde la época de los incas, científicamente se le ha dado el nombre de «Physalis...

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PROPIEDADES DEL AGUAYMANTO El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas.  Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente  fue cultivada en el valle sagrado de los Incas. Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos. Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura...

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INNOVACION EN BIOCOMERCIO “Aguaymanto para la cosmética” Nancy Chasquibol Silva Facultad de Ingeniería Industrial Instituto de Investigación Científica nchasqui@ulima.edu.pe UNIVERSIDAD DE LIMA INTRODUCCIÓN | UNIVERSIDAD DE LIMA | UNIVERSIDAD DE LIMA | UNIVERSIDAD DE LIMA LEY N°28477 LEY QUE DECLARA AL “Aguaymanto, Physalis peruviana” PATRIMONIO NATURAL DE LA NACION. 22 de marzo del 2005 | UNIVERSIDAD DE LIMA “Aguaymanto” (Physalis peruviana L.)  ...

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Importancia del producto ah elaborar AGUAYMANTO Alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contendio de provitamina A y vitamina C, posee también algunas del complejo de vitamina B. El Aguaymanto actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma. COMPOSICIÓN Y CONTENIDO NUTRICIONAL Excelente fuente de provitamina A...

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Exportación • Nombre del Proyecto: “Aguaymanto Deshidratado” • Alumnos Integrantes: María del Carmen Casafranca Ramos Erika del Carpio Rodríguez Jackeline Melisa Ramos Oscar Vargas Moncayo Nicolás Revoredo • Tipo de Actividad: Sector de “Alimentos y Agroindustrias” • Nivel de Innovación: El Aguaymanto es una fruta andina muy cotizada en el mercado...

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CULTIVO DE AGUAYMANTO:Una fruta pequeña de los Andes Peruanos olvidada; hoy conquista al Mercado Nacional y Mercados de otros países. CULTIVO DE AGUAYMANTO Physalis peruviana ( L.) Foto: Fundo Llamachupan (Ocros, Ancash, Perú): 1800msnm. Cosecha en octubre y noviembre. RESUMEN: El Aguaymanto (Physalis peruviana L.) o capulí andino es un frutal pequeño, llamado también uvilla, hoy empieza a proyectarse al exterior de gran potencial de exportación hacia mercados de Estados Unidos de Norte...

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en el continente Sudamericano. Aguaymanto es una planta herbácea perenne que crece en las áreas calientes y secas del los Andes peruanos, cuyo nombre científico es Physalis Peruviana. La planta logra una altura entre 0. 6 m a 0.9 m, las frutas son bayas del color naranja-amarillo, de forma redonda su sabor es agridulce e amargo de buen gusto y esta. La fruta es protegida por una cáscara no comestible de textura como el papel.      Propiedades del aguaymanto  El contenido nutricional ...

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